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Miraculix - Schnaps
Zutaten
| 5 | Backpflaumen (Dörrpflaumen) |
| 5 | Aprikose(n), getrocknet |
| 10 | Rosinen |
| 1 Handvoll | Apfel - Schalen, getrocknet oder Apfelringe |
| Gewürznelken, 3-5 | |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Orange(n) - Schale, unbehandelt, ein kleines Stück | |
| 1 Liter | Schnaps (Kornbranntwein, 40%) |
| 250 ml | Wasser, evtl, Zuckerlösung |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dieser Likör gehört zu den traditionellen Hausrezepten aus den Kochbüchern unserer Ururur-Großmütter. Unter sehr persönlichen Bezeichnungen wie "Hausschnaps", auch "Mein Likör", ist er noch manchmal in handgeschriebenen Kochbüchern zu finden. Alkohol jeder Art, vom Wein bis zum Branntwein, wurde mit Hilfe getrockneter Früchte aromatisiert, damit er einen vollmundigen Geschmack bekam.
Je nach Region, Saison und finanziellen Möglichkeiten wurden dem Alkohol Rosinen, Dörrpflaumen, getrocknete Apfelschalen, getrocknete Kirschen oder gedörrte Aprikosen beigefügt und für einige Tage, manchmal auch für Wochen, darin belassen.
Importierte Gewürze wie Zimt, Gewürznelken oder Vanille wurden, weil eben teuer, dem "Hauslikör" erst in jüngerer Zeit beigegeben. Heute, wo uns alle Grundstoffe in bester Qualität und zu erschwinglichen Preisen zur Verfügung stehen, ergeben Variationen dieser alten "Notrezepte" in jedem Fall Produkte bester Qualität und laden daher zu umfangreicher Experimentiertätigkeit ein. Achten Sie darauf, dass Sie ungeschwefelte Dörrfrüchte für den Ansatz bekommen.
Früchte und Gewürze in ein Ansatzgefäß aus Glas oder Keramik geben, mit Alkohol übergießen, gut verschließen und für 3 Wochen an einem warmen Ort, aber nicht in die Sonne stellen.
Den Ansatz abseihen, 250 ml Wasser zusetzen, gut vermischen. Je nach Geschmack kann er nun noch mit einer Zuckerlösung verfeinert werden, z.B. aus 150 g Zucker und 150 ml Wasser.
Den Likör filtrieren, in Flaschen füllen, gut verschließen. Er ist sofort trinkfertig.
Variation: Auch Wein, den Sie einige Tage mit Trockenfrüchten ansetzen, schmeckt süß und wunderbar. Hier reichen etwa 10 Trockenfrüchte für einen Liter Wein. Zitronen- oder Orangenschalen sollten Sie allerdings nicht in Wein ansetzen.
Je nach Region, Saison und finanziellen Möglichkeiten wurden dem Alkohol Rosinen, Dörrpflaumen, getrocknete Apfelschalen, getrocknete Kirschen oder gedörrte Aprikosen beigefügt und für einige Tage, manchmal auch für Wochen, darin belassen.
Importierte Gewürze wie Zimt, Gewürznelken oder Vanille wurden, weil eben teuer, dem "Hauslikör" erst in jüngerer Zeit beigegeben. Heute, wo uns alle Grundstoffe in bester Qualität und zu erschwinglichen Preisen zur Verfügung stehen, ergeben Variationen dieser alten "Notrezepte" in jedem Fall Produkte bester Qualität und laden daher zu umfangreicher Experimentiertätigkeit ein. Achten Sie darauf, dass Sie ungeschwefelte Dörrfrüchte für den Ansatz bekommen.
Früchte und Gewürze in ein Ansatzgefäß aus Glas oder Keramik geben, mit Alkohol übergießen, gut verschließen und für 3 Wochen an einem warmen Ort, aber nicht in die Sonne stellen.
Den Ansatz abseihen, 250 ml Wasser zusetzen, gut vermischen. Je nach Geschmack kann er nun noch mit einer Zuckerlösung verfeinert werden, z.B. aus 150 g Zucker und 150 ml Wasser.
Den Likör filtrieren, in Flaschen füllen, gut verschließen. Er ist sofort trinkfertig.
Variation: Auch Wein, den Sie einige Tage mit Trockenfrüchten ansetzen, schmeckt süß und wunderbar. Hier reichen etwa 10 Trockenfrüchte für einen Liter Wein. Zitronen- oder Orangenschalen sollten Sie allerdings nicht in Wein ansetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wenn ich mit einem Hinkelstein durch Ösien reise, komme ich zum verkosten vorbei! :-)))
Das hört sich gut an, aber was passiert, wenn man als Kind in so einen Kessel mit dem Zeug reinfällt ??????
Hui, hört sich gut an, wird getestet!
Mein Männe (Spitzname Obelix) bekommt dann wohl besser nix von dem Zaubertrank ab ;-)
Liebe Grüße Kerstin
Mein Männe (Spitzname Obelix) bekommt dann wohl besser nix von dem Zaubertrank ab ;-)
Liebe Grüße Kerstin
........ momuuuuuu .............
...... verrate Dich hier nicht, sonst kriegste nie wieder ´was.......... *ggg*..........
*zwinker*
Ela*
...... verrate Dich hier nicht, sonst kriegste nie wieder ´was.......... *ggg*..........
*zwinker*
Ela*
Man sagt, er habe magische Kräfte??? Hört sich auf jeden Fall sehr gut an! Werde ich gleich morgen ansetzen!
LG
Drea
P.S. Ob ich ein Bad darin nehmen sollte??? :-)
LG
Drea
P.S. Ob ich ein Bad darin nehmen sollte??? :-)
Jawi, wie sehen denn bei dir die Folgen von dem Trank aus? Stehen dir jetzt alle Türen offen? *gg*
Hallo,
letzte Woche habe ich meinen "magischen" Ansatz abgeseiht und verkostet. Ich habe dann etwas Zuckerlösung zugegeben und ihn jetzt noch mal zum Ruhen stehen lassen. So langsam wird er...
LG
Drea
letzte Woche habe ich meinen "magischen" Ansatz abgeseiht und verkostet. Ich habe dann etwas Zuckerlösung zugegeben und ihn jetzt noch mal zum Ruhen stehen lassen. So langsam wird er...
LG
Drea
Liebe Jawi!
Habe diesen Zaubertrank auch angesetzt und mit Sternanis aromatisiert. Einfach lecker.
Danke für das Rezept
Herta
Habe diesen Zaubertrank auch angesetzt und mit Sternanis aromatisiert. Einfach lecker.
Danke für das Rezept
Herta
Liebe Jawi,
ein leckeres Tröpfchen.
Danke für dieses Rezept.
Gruß
*fee
ein leckeres Tröpfchen.
Danke für dieses Rezept.
Gruß
*fee
Hallo,
auch ich habe ihn angesetzt und der sieht "echt magisch" lecker aus.
Morgen ist er fällig:-)
Vielen lieben Dank für dein Rezept!!!!!!!
Mit lieben Grüßen Clarissa aus NRW
auch ich habe ihn angesetzt und der sieht "echt magisch" lecker aus.
Morgen ist er fällig:-)
Vielen lieben Dank für dein Rezept!!!!!!!
Mit lieben Grüßen Clarissa aus NRW
Hallo Jawi,
Habe am vergangenen Freitag Mirakolix angesetzt und was soll ich sagen.... ich rühre jeden Tag brav um und jedes Mal bzw. jeden Tag muß ich einfach ein klitzekleines Mal davon probieren ;-) Er wird echt mit jedem Tag besser :-D
LG und recht lieben Dank für das wirklich gute Rezept
cocos (Sandra)
Habe am vergangenen Freitag Mirakolix angesetzt und was soll ich sagen.... ich rühre jeden Tag brav um und jedes Mal bzw. jeden Tag muß ich einfach ein klitzekleines Mal davon probieren ;-) Er wird echt mit jedem Tag besser :-D
LG und recht lieben Dank für das wirklich gute Rezept
cocos (Sandra)
Hilfreicher Kommentar:
auch hier meine Frage, wie lange hält er sich ? angesetzt hab ich ihn laut Rezept +danke dafür+ und rühre auch fleissig jeden Tag - koste natürlich auch +bin schon wieder halb schaluuu ggg+ schmeckt bombe !!
Hallo!
Das Rezept hört sich echt gut an. Ich brauch nämlich dringend Weihnachtsgeschenke und wollte dieses Jahr mal was neues Ausprobieren. Für mich wird das mein Erstes Mal in Sachen Schnaps/Likör selbst machen sein. Hab heute schon eingekauft :o). Ich hab nur ein kleines Problemchen ich hab keine Ahnung was Kornbrantwein ist die Verkäuferin im Supermarkt wusste das auch nicht also hab ich jetzt Branntwein mitgenommen geht das auch? Und wie ist das mit dem geschwefelten Trockenobst schmeckt man das so extrem. Hab nämlich keine ungeschwefelten Aprikosen bekommen.
Schöne Grüße aus Bayern
Katrin
Das Rezept hört sich echt gut an. Ich brauch nämlich dringend Weihnachtsgeschenke und wollte dieses Jahr mal was neues Ausprobieren. Für mich wird das mein Erstes Mal in Sachen Schnaps/Likör selbst machen sein. Hab heute schon eingekauft :o). Ich hab nur ein kleines Problemchen ich hab keine Ahnung was Kornbrantwein ist die Verkäuferin im Supermarkt wusste das auch nicht also hab ich jetzt Branntwein mitgenommen geht das auch? Und wie ist das mit dem geschwefelten Trockenobst schmeckt man das so extrem. Hab nämlich keine ungeschwefelten Aprikosen bekommen.
Schöne Grüße aus Bayern
Katrin
Kornbranntwein ist eine veraltete Bezeichnung, würde also Doppelkorn nehmen aber generell ein geschmacksneutraler Schnaps sollte funktionieren.
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Kornbrand
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Kornbrand
Leev Löck,ich sach et üch,dat is en janz lecker Dröpsche,HICKS
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ronomu
12.04.2005 03:40 Uhr