Henglein
Rama Cremefine
| Aufgerollter Kuchen
Torta arrollada
)
| 150 g | Butter |
| 550 g | Mehl |
| ½ TL | Salz |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 8 EL | Milch, kalte |
| Marmelade oder Pflaumenmus | |
| 100 g | Nüsse, gehackte, beliebige |
Zubereitung
Butter mit dem Mehl "zerkrümeln". Salz, Zucker, Backpulver hinzufügen und mischen.
Eier und Milch hinzufügen und zu einem Knetteig binden. Teig zu einem Rechteck von ca. 1/2 cm Dicke ausrollen, mit Marmelade oder Pflaumenmus bestreichen, mit gehackten Nüssen nach Wahl belegen und locker aufrollen.
Eine beliebige Backform (Kasten, Ringform) fetten, mit gehackten Nüssen ausstreuen und die Rolle einlegen.
Bei mittlerer Temperatur (175°C) im Ofen etwa 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden backen.
Eier und Milch hinzufügen und zu einem Knetteig binden. Teig zu einem Rechteck von ca. 1/2 cm Dicke ausrollen, mit Marmelade oder Pflaumenmus bestreichen, mit gehackten Nüssen nach Wahl belegen und locker aufrollen.
Eine beliebige Backform (Kasten, Ringform) fetten, mit gehackten Nüssen ausstreuen und die Rolle einlegen.
Bei mittlerer Temperatur (175°C) im Ofen etwa 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden backen.
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ich hatte nicht mehr genug Weizenmehl und habe einfach mit feinem Dinkelmehl aufgefüllt. Das hat wunderbar funktioniert.
Leider habe ich die Nüsse vergessen, das hätte dem ganzen noch etwas Crunch verliehen.
Mit der Backzeit sollte man etwas aufpassen, lieber nach 60 Min. schon mal nachgucken und evtl. mit Alu-Folie abdecken, bei mir ist er oben etwas sehr knusprig geworden.
Alles in Allem finde ich das Rezept gut. Es ist halt mehr ein "trockener" Kuchen, der so ein bisschen in Richtung süßes Brot geht. Aber mein Schwiegervater in spe hätte fast den halben Kuchen alleine gegessen.
LG
neve-clark
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