Henglein
Rama Cremefine
| Zimthorn
aus Hefeteig
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Tüte/n | Hefe (Trockenhefe) |
| ¼ Liter | Milch |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| ½ Stück | Butter |
| n. B. | Zucker & Zimt |
Zubereitung
Alle Zutaten zusammenkneten, Milch und Butter ggf. vorher erwärmen (wirkt sich meiner Erfahrung nach positiv aufs "Gehen" aus). An einem warmen Ort zugedeckt ca. 1-2 Stunden gehen lassen, danach noch einmal schön durchkneten und so dünn wie möglich ausrollen.
Großzügig Butterflöckchen auf dem Teig verteilen, darüber noch großzügiger die Zucker & Zimt-Mischung verteilen. Nun vorsichtig von einer Seite her zusammenrollen und ein Horn formen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25-50 Minuten bei 200°C backen (je nach Ofen- ich backe mit E - dauert etwas länger). Fertig!
Je mehr Butterflöckchen und Zimt Zucker man nimmt, desto saftiger wird es. Diesen Kuchen habe ich EINMAL für meine Kollegen gebacken - nun wollen sie ihn immer haben!
Großzügig Butterflöckchen auf dem Teig verteilen, darüber noch großzügiger die Zucker & Zimt-Mischung verteilen. Nun vorsichtig von einer Seite her zusammenrollen und ein Horn formen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25-50 Minuten bei 200°C backen (je nach Ofen- ich backe mit E - dauert etwas länger). Fertig!
Je mehr Butterflöckchen und Zimt Zucker man nimmt, desto saftiger wird es. Diesen Kuchen habe ich EINMAL für meine Kollegen gebacken - nun wollen sie ihn immer haben!
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Kommentare anderer Nutzer
15.04.2005 16:44
Hallo,
ich würd das auch gern mal backen, Zimt ist meine absolute Kragenweite.
Ich hab allerdings nochmal ne Frage zu der Form. Ist damit gemeint, dass die Rolle dann zu einer Schnecke aufgewickelt wird oder wie hab ich das mit dem Horn zu verstehen?
es grüßt
Suse
ich würd das auch gern mal backen, Zimt ist meine absolute Kragenweite.
Ich hab allerdings nochmal ne Frage zu der Form. Ist damit gemeint, dass die Rolle dann zu einer Schnecke aufgewickelt wird oder wie hab ich das mit dem Horn zu verstehen?
es grüßt
Suse
Cappuccino 
sagt:
sagt: 10.06.2005 21:51
Hallo Suse,
ich habe es so aufgefasst, dass es wie zu einer Art großem Croissant gerollt wird?
ich habe es so aufgefasst, dass es wie zu einer Art großem Croissant gerollt wird?
pego 
sagt:
sagt: 05.07.2005 10:05
firsche hefe geht natürlich genauso gut...wahrscheinlich sogar noch viel viel leckerer (ich habe erst vor kurzem gelernt, das frische hefe genauso einfach ist iwe trockenhefe...)
zur form: also, man rollt den teig auf und biegt die enden etwas zusammen - bei mir sieht es fast aus wie ein kreis, aber dadurch, das die mitte dann dicker ist, sieht es auch wie ein horn - der vergleich mit dem croissant ist schon ziemlich treffend! nächstes mal mal ich ein foto ;-))
zur form: also, man rollt den teig auf und biegt die enden etwas zusammen - bei mir sieht es fast aus wie ein kreis, aber dadurch, das die mitte dann dicker ist, sieht es auch wie ein horn - der vergleich mit dem croissant ist schon ziemlich treffend! nächstes mal mal ich ein foto ;-))
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Werde es mal mit anderer ausprobieren na hoffe das es klappen tut *g*
Nu dann tolles Rezept
TrippleXXX
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