Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Mangold - Lasagne
für eine Auflaufform von 33x25x7 cm
)
| 500 g | Blattspinat, TK |
| 250 g | Mangold, frisch mit Stielen |
| 200 g | Schinken, gekochten, gewüfelt |
| 1 Dose/n | Thunfisch, in Wasser |
| 3 EL | Margarine oder Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Liter | Brühe, zum Auffüllen |
| Salz, Pfeffer | |
| ½ Pck. | Schmelzkäse, (Kräuter oder Sahne) |
| ½ TL | Curry |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Für die Sauce: | |
| 1 Pck. | Tomatensauce |
| Kräuter, italiensche, frisch oder aus TK | |
| 18 | Lasagneplatte(n), fertige |
| 250 g | Käse, Gouda, grob gerieben |
Zubereitung
Den Blattspinat auftauen, den Mangold putzen, klein schneiden und blanchieren. Beide Gemüse auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Butter oder Margarine in einem breiten Topf schmelzen lassen und das Mehl zugeben. Die Mehlschwitze goldgelb werden lassen. Mit der Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Den Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen. Die Soße kräftig abschmecken. Sie sollte dünnflüssig sein, da die Nudeln viel Flüssigkeit aufsaugen.
Die Tomatensoße mit den Kräutern fein abschmecken.
In die Form einen Löffel der hellen Soße geben. Nacheinander Lasagneblätter, Mangold und helle Soße, Lasagneblätter, gekochten Schinken mit Thunfisch und heller Soße, Lasagneblätter, Spinat mit der Tomatensoße, Lasagneblätter einschichten. Mit der hellen Soße abschließen.
Die Form bei 160° im Heißluftherd zugedeckt ca. 20 Min. backen. Danach den Käse überstreuen und noch mal ca. 30 Min backen.
Butter oder Margarine in einem breiten Topf schmelzen lassen und das Mehl zugeben. Die Mehlschwitze goldgelb werden lassen. Mit der Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Den Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen. Die Soße kräftig abschmecken. Sie sollte dünnflüssig sein, da die Nudeln viel Flüssigkeit aufsaugen.
Die Tomatensoße mit den Kräutern fein abschmecken.
In die Form einen Löffel der hellen Soße geben. Nacheinander Lasagneblätter, Mangold und helle Soße, Lasagneblätter, gekochten Schinken mit Thunfisch und heller Soße, Lasagneblätter, Spinat mit der Tomatensoße, Lasagneblätter einschichten. Mit der hellen Soße abschließen.
Die Form bei 160° im Heißluftherd zugedeckt ca. 20 Min. backen. Danach den Käse überstreuen und noch mal ca. 30 Min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
HeikeV 
sagt:
sagt: 29.06.2005 20:34
Rezept mit Schinken und Thunfisch ist wohl unter der Kategorie Vegetarisch falsch gelandet.
Die Zusammenstellung finde ich auch etwas abenteuerlich. Mir schmeckt´s nicht so gut. Spinat und Mangold ist noch okay, aber dann sollte man sich für Schinken oder Thunfisch entscheiden. Ich persönlich verzichte auf den Schinken.
Die Zusammenstellung finde ich auch etwas abenteuerlich. Mir schmeckt´s nicht so gut. Spinat und Mangold ist noch okay, aber dann sollte man sich für Schinken oder Thunfisch entscheiden. Ich persönlich verzichte auf den Schinken.
Siamdori 
sagt:
sagt: 30.06.2005 16:32
Ich habe keine Ahnung, wieso das Rezept in der Kategorie "Vegetarisch" auftaucht. Da gehört es nun wirklich nicht hin. Abenteuerlich kann kochen öfters schon mal werden, sorgt es doch für neue Erkenntnisse. - Das Rezept entstand aus dem, was Haus und Garten noch zu bieten hatten - so wie ganz oft bei mir. (Keine Ahnung was es gibt - aber ich fange schon mal mit kochen an!) Die Zusammenstellung von Thunfisch und gek. Schinken finden WIR klasse. In der italienischen Küche findet man ganz oft Thunfisch, gek.Schinken und Salami vereint, genauso wie bunten Paprika, Erbsen und Tomaten. Alles zusammen mit Gehacktes, Sahne und Käse habe ich auch mal in einer hervorragenden Suppe serviert bekommen. (Rezept blieb ein Geheimnis - leider)
pastasüchtig
sagt:
sagt: 19.10.2007 21:31
Es hörte sich ja etwa nach einem studentischen Aufräumrezept an. Aber dann schmeckte es doch sehr lecker und interessant. Die Verbindung von Thunfisch und Schinken funktioniert zusammen mit Spinat und Mangold hervorragend, dazu dann die samtige Tomatensauce (ich hab noch etwas Peperoni rangemacht)... super! Also nicht grad ein feines Gästeessen aber so für Familie und Pastafreunde sehr geeignet und zu empfehlen. Und macht sehr satt! Hilfreich war übrigens der Hinweis, den Käse erst später drauf zu machen, so wurde er zwar schön braun, aber nicht hart.
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LG Heinz
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