Henglein
Rama Cremefine
| Nudel - Tomatensoße
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 TL | Mehl |
| Wasser | |
| ½ TL | Brühe, instant |
| 1 ½ EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Basilikum, (getrocknet) |
| 1 EL | Balsamico |
| 2 EL | Sahne |
| 5 EL | Tomate(n), passierte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ TL | Zucker |
Zubereitung
Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Während das Olivenöl heiß wird, ca. 300ml Wasser bereitstellen.
In das heiße Olivenöl das Mehl geben und sofort mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. (Wenn es nicht mehr zu einer Masse werden sollte, noch etwas Olivenöl zugeben)
Nun sofort nach und nach das Wasser zugeben (aber immer nur in kleinen Mengen) und wieder zu einer homogenen Masse verrühren.
Mit dem Wasser reicht es, wenn die Soße je nach Wunsch dickflüssig geworden ist (Achtung, es kommt ja noch etwas passierte Tomaten dazu, also wird es noch ein bisschen flüssiger.).
Nun in die Soße die Brühe, das Tomatenmark, den Zucker, das Basilikum, den Balsamico- Essig, die passierte Tomaten und die Sahne zugeben.
Abschließend wird alles noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und noch einmal kurz aufgekocht. Fertig!
Wer mag, kann noch etwas Mozzarella in die Tomatensoße geben, dann hat man eine sehr leckere Tomaten- Mozzarella Soße.
Dazu schmecken eigentlich alle Nudelarten und auch Gnocchis.
In das heiße Olivenöl das Mehl geben und sofort mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. (Wenn es nicht mehr zu einer Masse werden sollte, noch etwas Olivenöl zugeben)
Nun sofort nach und nach das Wasser zugeben (aber immer nur in kleinen Mengen) und wieder zu einer homogenen Masse verrühren.
Mit dem Wasser reicht es, wenn die Soße je nach Wunsch dickflüssig geworden ist (Achtung, es kommt ja noch etwas passierte Tomaten dazu, also wird es noch ein bisschen flüssiger.).
Nun in die Soße die Brühe, das Tomatenmark, den Zucker, das Basilikum, den Balsamico- Essig, die passierte Tomaten und die Sahne zugeben.
Abschließend wird alles noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und noch einmal kurz aufgekocht. Fertig!
Wer mag, kann noch etwas Mozzarella in die Tomatensoße geben, dann hat man eine sehr leckere Tomaten- Mozzarella Soße.
Dazu schmecken eigentlich alle Nudelarten und auch Gnocchis.
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Kommentare anderer Nutzer
llewella 
sagt:
sagt: 13.11.2008 19:01
Habe heute die Tomatensosse probiert. Schmeckt wirklich sehr gut.
Da mein Mann Laktoseintoleranz hat, habe ich die Sahne durch Sojasahne ersetzt und auch ungefähr doppelte Menge an Sahne verwendet.
Hat sehr lecker geschmeckt und wird ins Repertoire aufgenommen.
Da mein Mann Laktoseintoleranz hat, habe ich die Sahne durch Sojasahne ersetzt und auch ungefähr doppelte Menge an Sahne verwendet.
Hat sehr lecker geschmeckt und wird ins Repertoire aufgenommen.
Haben zu der Sauce noch ein bisschen von der 8-Kräuter-Mischung hinzu getan und am Ende noch ein Rührei. Das Ganze auf Spaggethi war einfach nur lecker!
Kann es nur weiterempfehlen, danke für das Rezept!
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