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Lauchkäse
a la Petrella aus der Käsetheke
Zutaten
| 2 Becher | Frischkäse, natur (geht auch prima fettarmer) |
| 2 Becher | Frischkäse, Kräuter (auch hier fettarm möglich) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Becher | Joghurt, (kleiner Becher reicht) |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Milch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Käse, Joghurt, Creme Fraiche zusammen verrühren. Ein bisschen Milch zugeben, damit die Masse schön cremig wird. Dann die Frühlingszwiebeln in kl. Ringe schneiden und mit der Masse vermischen. Ein wenig nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Der Käse muss ein bisschen ziehen, damit sich das Aroma der Zwiebeln verteilt.
Geht prima zum Grillen, mit Cräckern oder einfach zur Brotzeit.
Altern. kann man auch anstatt Joghurt Quark verwenden und ein bissel Gurkenwasser zugeben. Aber ich habs lieber cremiger.
Geht prima zum Grillen, mit Cräckern oder einfach zur Brotzeit.
Altern. kann man auch anstatt Joghurt Quark verwenden und ein bissel Gurkenwasser zugeben. Aber ich habs lieber cremiger.
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Kommentare anderer Nutzer
Da hast Du mich auf eine Idee gebracht. Ich mag zwar keinen "rohen" Lauch, aber ich werde den Käse mit Radieschen zubereiten.
An der Käsetheke ärgerte mich immer, dass so viel Schnittlauch als Dekoration auf dem Käse war.
Lieben Gruß
biggi
An der Käsetheke ärgerte mich immer, dass so viel Schnittlauch als Dekoration auf dem Käse war.
Lieben Gruß
biggi
Hallo,
meinst Du mit Frischkäse diese philadelphia-artigen Käse, oder eher Quark ?
meinst Du mit Frischkäse diese philadelphia-artigen Käse, oder eher Quark ?
Hallo,
ich vermute schon das es der "Philadelphiaartige" Frischkäse ist, und den gibt es mittlerweile mit nur noch 0,8 % Fett, klasse Rezept, kann man gleich als Dip nehmen für den Abend vorm "Fernseher"...
Gruß Elli
ich vermute schon das es der "Philadelphiaartige" Frischkäse ist, und den gibt es mittlerweile mit nur noch 0,8 % Fett, klasse Rezept, kann man gleich als Dip nehmen für den Abend vorm "Fernseher"...
Gruß Elli
das schmeckt sehr gut - auch als Aufstrich zum Frühstück!
Diesen Käse kann man auch für teures Geld an der Käsetheke kaufen - was natürlich überhaupt nicht nötig ist, da ganz fix selbst hergestellt.
Und es stimmt - man schmeckt die Fettreduzierung überhaupt nicht!
gruß, fine
Diesen Käse kann man auch für teures Geld an der Käsetheke kaufen - was natürlich überhaupt nicht nötig ist, da ganz fix selbst hergestellt.
Und es stimmt - man schmeckt die Fettreduzierung überhaupt nicht!
gruß, fine
Tue da erxtra noch ein paar kleine gewürfelte Zwiebeln mit rein *g*
Mags gerne etwas Wraganter !
TrippleXXX
Mags gerne etwas Wraganter !
TrippleXXX
Hallole,
kann ich nicht richtig lesen oder wurde die Lauchmenge vergessen?!?!
Ansonsten würde ich es gern mal ausprobieren.
Glg Anne
kann ich nicht richtig lesen oder wurde die Lauchmenge vergessen?!?!
Ansonsten würde ich es gern mal ausprobieren.
Glg Anne
@ bausti:
Das ging mir auch durch den Kopf, als ich das Rezept durchgelesen hatte. Immerhin heißt es doch LAUCHkäse.
Oder sind die Frühlingszwiebeln etwa der Lauch???
Die Bezeichnung führt leicht zu Verwechslungen.
Vielleicht sollte man es besser Frühlingszwiebelkäse nennen.
Das ging mir auch durch den Kopf, als ich das Rezept durchgelesen hatte. Immerhin heißt es doch LAUCHkäse.
Oder sind die Frühlingszwiebeln etwa der Lauch???
Die Bezeichnung führt leicht zu Verwechslungen.
Vielleicht sollte man es besser Frühlingszwiebelkäse nennen.
Die Frühlingszwiebeln, wie sie hier in der Rezeptbeschreibung genannt werden, werden auch Lauchzwiebeln genannt. Möglicherweise ist es Region abhängig ob sie eher so oder so genannt werden. Bei uns sind sie als "Lauchzwiebeln" in den Supermärkten ausgeschildert.
Schmeckt aber sehr, sehr lecker!!!
Hi Elise,
Wie lange hält sich dieser Frischkäse im Kühlschrank? Die Menge kommt mir vom Lesen her doch recht viel vor (wenn man es nicht gerade als Dip für den Grillabend macht, sondern nur als Brotaufstrich).
Danke & Grüße
ChefMouse
Wie lange hält sich dieser Frischkäse im Kühlschrank? Die Menge kommt mir vom Lesen her doch recht viel vor (wenn man es nicht gerade als Dip für den Grillabend macht, sondern nur als Brotaufstrich).
Danke & Grüße
ChefMouse
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schmitzebilla
11.04.2005 07:23 Uhr