Eiersalat mit Äpfeln und Curry



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Zutaten für Portionen

Ei(er), gekocht, gewürfelt
Äpfel, gewürfelt
Zwiebel(n), sehr fein gewürfelt
Gewürzgurke(n), gewürfelt
100 g Mayonnaise
80 g Joghurt
2 EL Essig
½ TL Curry
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Mayonnaise mit Joghurt, Essig (alternativ Gewürzgurkenflüssigkeit), Curry, Salz und Pfeffer mischen. Die übrigen Zutaten unterheben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.04.03
Rezept-Statistiken: 102.010 (1.726)* gelesen
1.997 (34)* gespeichert
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Verfasser:

Lilliane Chefkoch-Moderator Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

marloh Suppenkoch sagt:  
15.04.2003 14:48
Äpfel mit Eiern. Das muss ich mal ausprobieren
Ich nehme aber lieber Zitronensaft anstatt von Essig :-)

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Sylvi Suppenkoch sagt:  
16.01.2004 12:41
War einfach super lecker.Auch mit Äpfeln und Essig war der Salat sehr herzhaft.

Gruß Sylvi

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urs12 Küchenjunge sagt:  
17.01.2004 14:45
werde diesen Eiersalat auch Probieren eimal mit Essig und einmal mit Zitrone.
Danke Gruss Urs

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fine Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
19.03.2004 09:22
Dieser Salat schmeckt wirklich gut... hab mich grad gewundert, warum er unter heutigem Datum erschien, denn ich hatte ihn bereits in 2003 aus restlichen Ostereiern gezaubert! ;-)
gruß, fine

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Lilliane Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
19.03.2004 10:04
@fine

Sonja* hat noch eine kleine Veränderung an der Überschrift vorgenommen.
Deswegen hat sich das Datum geändert.
Ursprünglich ist dieses Rezept bereits 2002 erschienen.

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loehae Kaltmamsell sagt:  
19.03.2004 14:22
Hallo !

Dein Rezept ist ein schöne Alternative zu dem üblichen Eiersalat. Mit Curry, das wird uns schmecken.

Gruß Lilli

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Pewe  Sternekoch sagt:  
24.03.2004 15:25
ich habe den Curry noch kurz angeröstet, war sehr lecker

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sunnygoe Hendlgriller sagt:  
31.03.2004 09:15
Hat gut geklappt, war einfach lecker.
Danke für das Rezept.
lg
sunnygoe

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chica*  Sternekoch sagt:  
08.04.2004 14:28
Diesen Salat werde ich auf jeden Fall nach Ostern mit den übrig gebliebenen Eiern ausprobieren.

Hm.... hört sich echt lecker an!

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Laxmy Hendlgriller sagt:  
13.04.2004 21:58
Danke für das Rezept.
Ich kenne .zig ... Eiersalatrezepte, aber Apfel - Ei war mir neu.

Ich habe den Salat aus 100 Eiern zubereitet (weil einfach übrig) und habe diesen unserem Personal vorgesetzt.

100facher Komentar : machst Du den mal wieder ????????

laxmy mit Dank und Gruß

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bibi270263 Smutje sagt:  
15.04.2004 10:37
Sehr lecker.....gibts jetzt öfters!!
LG
Bibi

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Sibylle-Monika Hendlgriller sagt:  
15.04.2004 17:36
Auf der Suche nach Rezepten für übriggebliebene Ostereier wird's diesen Eiersalat heute Abend geben.
Danke und Gruß
Sibylle

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fine Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
16.04.2004 12:24
ich hab den Salat gestern noch einmal gemacht (um ihn heute zu verspeisen), dieses Mal habe ich mehr Curry (ca. 1 EL) genommen und dieses auch vorher angeröstet und nur 1 kl. Gewürzgurke genommen... seeeeehr lecker!!
eierige Grüsse, fine ;-)

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pmu32  Kaltmamsell sagt:  
22.04.2004 18:53
habe den Salat heute zum Abendessen gemacht - er ist schon rutzeputz all.
Leider hatte ich keinen Jogi und habe dann mit Quark ausgeholfen. Ging auch. War sehr lecker und geht in meine Rezeptsammlung ein.

Danke und
LG
Claudia

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Rosinante Kaltmamsell sagt:  
12.05.2004 02:40
Einfach in der Zubereitung - lecker vom Geschmack her.

So etwas kann es häufiger geben.

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Greta Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
25.07.2004 20:03
Hallo !!

Hhhmmm ein lecker Salatrezept für morgen ;-)
liebe Grüsse
Greta

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nudele Kartoffelschäler sagt:  
23.05.2006 22:28
Habe diesen Salat am Wochenende zur Geburtstagsparty gemacht. Alle waren begeistert und fragten, ob ich den ganz schnell mal wieder machen kann! Danke, Danke, Danke, das ich wegen deinem Rezept so viele Komplimente bekommen habe! ;-)

Habe etwas mehr Curry genommen (wir mögen es schärfer) und 2 Gurken mehr! Unglaublich lecker!

LG, Beate

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midgard2kopf Chefkoch sagt:  
28.07.2006 18:12
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

Das mit den Äpfeln ist der Clou! Ich hab noch einen Hauch Meerettich mit untergezogen.
Das Rezept ist für Wiederholungstäter.

VG
m2k

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jd80606 Küchenjunge sagt:  
27.10.2006 11:16
Ich habe diesen wirklich himmlischen Eiersalat vor zwei Tagen gemacht und dachte wirklich er würde auch zwei Tage halten...aber nö - der war ratzfatz alle :-)) Er schmeckt einfach nur gut und ist absolut ausgewogen mit dem Geschmack der Eier, der Äpfel und dem Curry....Der steht jetzt fest auf meinem Speiseplan.

LG, Rinzi

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doris1978 Kartoffelschäler sagt:  
03.05.2007 14:09
Hallo,

ich habe am WE den Salat zu einer Party mitgebracht (16 Eier). Es hat traumhaft geschmeckt. Alle waren begeistert. Meine Schüssel war als erstes leer.
Zum 1. Mai habe ich den Salat dann nocheinmal gemacht, allerdings hatte ich kein Joghurt. Dafür habe ich dann etwas mehr Majo, etwas Milch und einen Spritzer Zitrone hineingetan. Es war wieder ein voller Genuß.
Vielen Dank für dieses Leckere Rezept.

LG Doris

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Goodfeels Suppenkoch sagt:  
13.09.2007 13:28
Hallo,

auch ich habe diesen Eiersalat sehr genossen. Selbst mein Zwerg mochte ihn - und das will was heissen!

Der steht nun öfter auf dem Speiseplan.
Ich könnte mir zusätzlich auch noch kleine Käsewürfel sehr gut darin vorstellen - werde ich mal ausprobieren.

Vielen Dank für das leckere Rezept sagt mit herzlichen Grüssen,
Bille

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TuanaM Tellerwäscher sagt:  
29.03.2008 09:17
Hallo Lilliane,

vielen Dank für dieses suuuper gute Rezept. Der Salat kam gestern bei unserer Geburtstagsfeier richtig gut an! Alle haben sich die Finger danach geleckt. Volle Punktzahl ***** !!

Liebe Grüße
Tuana

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heike50374  Sternekoch sagt:  
15.04.2008 10:57
Hallo,

ich hatte noch so viele Eier von Ostern übrig und habe daraus diesen Salat gemacht.
Sehr lecker!

Vielen Dank für die Anregung
Heike

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26.04.2008 19:48
Der Salat ist prima, hätte ich nicht gedacht. Habe ihn ohne Gewürzgurken gemacht, weil wir nur zu zweit sind und ich extra kein Glas mit Gewürgurken dafür kaufen wollte, da wäre ja wieder was übrig geblieben. Hat auch ohne die Gurken geschmeckt, wären sie dabei gewesen, wahrscheinlich noch besser. Vielen Dank für das Rezept.

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Lilliane Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
18.05.2008 06:28
Ein angebrochenes Glas Gewürzgurken hält monatelang im Kühlschrank.
Du solltest nur darauf achten, dass die Gurken von der Flüssigkeit bedeckt sind und darauf, dass du immer nur mit einer sauberen Gabel eine Gurke entnimmst.

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il-gusto Smutje sagt:  
16.05.2008 20:31
Hilfreicher Kommentar:

Wirklich eine sehr leckere Variante eines Eiersalates ... und eine kleine Anmerkung für die "Zweifler" unter uns: die Äpfel machen sich hervorragend in diesem Salat!!! ;-)

Hab allerdings zum Schluss noch einen guten Esslöffel Senf reingemischt ... das gab dem Ganzen noch etwas mehr Würze. Alle waren begeistert - den Salat wird's wohl jetzt öfters geben. *g*

Danke für dieses tolle Rezept!

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truckelinchen Küchenjunge sagt:  
13.09.2008 19:14
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe den Salat gestern gemacht. Hatte ihn aber noch etwas abgewandelt und ein Glas in Stücke geschnittene Spargel dazu gegeben. Der war ratzeputz weg.

Liebe Grüße truckelinchen

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nightbeen Smutje sagt:  
26.12.2008 00:04
Leckerer Salat-Zum Brunchbuffet einfach klasse!Danke schön!

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Birgit1980  Chefkoch sagt:  
24.02.2009 10:41
von mir gibts 5 perfekte Sterne fürs Rezept!!!

Fruchtig, schnell und einfach gemacht, einfach klasse!

LG birgit

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karin28 Küchenjunge sagt:  
24.08.2009 09:49
Meinen 1. Eiersalat und gleich habe ich das richtige Rezept gefunden.

Gab es bei uns gestern, oberlecker! Vielen Dank, gibt es jetzt öfters!

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tanami74 Küchenjunge sagt:  
12.10.2009 12:12
Habe dieses Rezept zum erstenmal am Ostern ausprobiert, und mache es immer wieder!
SUPER LECKER!!! Alle sind immer wieder begeistert, Vielen Lieben Dank für diese leckerei ;)
5 sterne plus!!!

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Die neusten Kommentare:


mima53  Sternekoch sagt:  
23.01.2012 18:59
Hallo,

auch ich bin von diesem köstlichen Eiersalat begeistert -
hier passt alles bestens zusammen und ganz besonders gut macht sich der Curry... der Salat ist rasch zubereitet und schmeckt ausgezeichnet

lg Mima

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Sternschnuppe86 Tellerwäscher sagt:  
25.01.2012 22:08
Herrlich, gibt es bei uns immer wieder :-)

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
27.01.2012 18:06
Den Salat hab ich vor vielen Jahren in einem Kochkurs kennengelernt und er ist wirklich was Besonderes... und er ist vor allem sehr lecker!!!

LG

Koelkast

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SpaceShadow Tellerwäscher sagt:  
28.01.2012 13:49
Auch mit Nudeln als Nudelsalat seeeehr lecker! :)

Lg, Stephi & Mathias

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lia28 Tellerwäscher sagt:  
19.03.2012 14:28
Man kann sagen, was man will........aber für mich der weltbeste Eiersalat.
Und mehr mit den Eiern meiner eigenen Hühner.
Danke für das Rezept!

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Chr2604  Suppenkoch sagt:  
23.03.2012 17:48
Hallo!

Dieser Eiersalat ist wirklich zu empfehlen. ****

Danke fürs Rezept

Bildchen ist unterwegs

LG Christa

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IsilyaFingolin Suppenkoch sagt:  
30.03.2012 08:02
grüß euch,
nachdem mein Mann anfangs ein wenig skeptisch war ( er liebt Nudelsalat) hatte ich Mühe noch was abzukriegen^^ - also großes Lob von uns und wurde gleich in das K-buch eingetragen.

LG Isy

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Assibaby  Chefkoch sagt:  
11.04.2012 21:32
Hallo,

auch bei uns gab es diesen sehr leckeren Eiersalat von übrig gebliebenen Ostereiern :-). Mit 1 EL Curry und zusätzlich 1 EL Schnittlauch. Schnell gemacht und heute richtig durchgezogen schmeckte er noch besser!!!

HG Assibaby

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1Hexe1 Tellerwäscher sagt:  
16.04.2012 11:39
Von mir 5 Sterne.

Ich liebe den Salat. Ich nehme statt Essig gerne etwas Sud der Gewürzgurken. Seeeehr lecker!

LG
1hexe1

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magdathea Küchenjunge sagt:  
23.04.2012 22:45
Hat uns sehr gut geschmeckt.
Werde aber beim nächsten mal entweder Äpfel nehmen die säuerlicher sind oder noch etwas mehr Essig.
Gruß magdathea

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