| Brotkranz mit Parmaschinken, Käse und Ei
)
| ½ kg | Mehl |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Salz |
| 1 ½ Tüte/n | Hefe |
| ¼ Liter | Wasser, lauwarmes |
| 8 Scheibe/n | Schinken oder Speck |
| 6 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 | Mozzarella |
| 100 g | Parmesan |
| Basilikum |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz, Hefe und Wasser verkneten und relativ groß ausrollen (etwa 60x30cm).
Den Schinken entlang einer Seite verteilen, die Eier in einer Reihe auf den Schinken legen. Anschließend den Mozzarella in 6-7 Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen, dann satt mit Parmesan bestreuen. Basilikum frisch zupfen und auch darüber verteilen.
Nun den Teig überklappen und eine große "Wurst" formen, die Enden ineinander stecken und schon ist der Kranz fertig.
Vor dem Backen mit Olivenöl oder Milch bestreichen, dann bei 200°C für 35-40min backen.
Kleiner Tipp am Rande: Cherrytomaten mit in die Füllung tun, wenn's ein bisschen frischer sein soll.
Den Schinken entlang einer Seite verteilen, die Eier in einer Reihe auf den Schinken legen. Anschließend den Mozzarella in 6-7 Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen, dann satt mit Parmesan bestreuen. Basilikum frisch zupfen und auch darüber verteilen.
Nun den Teig überklappen und eine große "Wurst" formen, die Enden ineinander stecken und schon ist der Kranz fertig.
Vor dem Backen mit Olivenöl oder Milch bestreichen, dann bei 200°C für 35-40min backen.
Kleiner Tipp am Rande: Cherrytomaten mit in die Füllung tun, wenn's ein bisschen frischer sein soll.
Kommentare anderer Nutzer
schlemmermaus 
sagt:
sagt: 11.11.2006 19:34
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe genau das Rezepte heut bei Jamie Oliver gesehen. Er hat allerdings noch auf den Käse getrocknete Tomaten draufgelegt. Das werde ich bei Gelegenheit auch mal probieren, sieht super lecker aus!
Jamie Oliver hatte noch folgende süße Alternative:
Das Brot mit einem Glas Nutella bestreichen, Bananenscheiben drauf, zu einem Kranz eindrehen, mit Milch bespreichen und mit Haselnussstücken bestreuen.
Viele Grüße, Schlemmermaus.
Jamie Oliver hatte noch folgende süße Alternative:
Das Brot mit einem Glas Nutella bestreichen, Bananenscheiben drauf, zu einem Kranz eindrehen, mit Milch bespreichen und mit Haselnussstücken bestreuen.
Viele Grüße, Schlemmermaus.
eva22683 
sagt:
sagt: 24.02.2009 22:54
Ich kenne das Rezept auch von Jamie Oliver. Beim ersten Zubereiten ist es nicht ganz einfach alles in Kranzform zu biegen ohne dass es auseinander bricht...
Auch die Nutellavariante ist sehr zu empfehlen!
Auch die Nutellavariante ist sehr zu empfehlen!
becsi 
sagt:
sagt: 12.12.2010 11:31
Ich mach den Brotkranz jetzt schon seit Jahren, in der Sendung hat er den Teig 15 Min. rasten lassen und auf jeden Fall getrocknete Tomaten reingeben!! Sehr lecker!
jonase
sagt:
sagt: 20.03.2011 14:42
Hm, also bei mir ist es viel zu salzig geworden und der Teig ist auch nicht wirklich aufgegangen. Hätte ich den Teig vorher gehen lassen müssen?
Habe übrigens noch gelbe Paprika-Streifen mit reingetan, passt super!
Habe übrigens noch gelbe Paprika-Streifen mit reingetan, passt super!
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Ist übrigens auch ne nette Idee für die "unterwegs-Verpflegung", macht enorm satt =)
LG
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