Henglein
Rama Cremefine
| Oberleckere Zucchinisoße
zu Pasta, einfach und variabel
)
| 2 große | Zucchini |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| ½ Becher | Crème fraîche ( oder Schmand ) |
| Kräuter, ( oder Kräuterlinge ) | |
| Gewürze, nach Belieben |
Zubereitung
Die Zucchini waschen und klein schneiden, Karotten schälen und klein schneiden. Beides in etwas Wasser dünsten und anschließend pürieren. Tomatenmark und Schmand zugeben und verrühren. Dann Kräuterlinge, Pfeffer, Salz nach Belieben dazugeben und abschmecken.
Sollte die Soße zu dünn geraten sein, mit Soßenbinder binden. Geht superschnell und ist auch noch gesund.
Hat man mal mehr oder weniger Zucchini oder Karotten da einfach den Anteil des anderen Gemüses erhöhen ( oder auch mehr oder weniger Tomatenmark ), schmeckt uns in jeder Variation! Kann auch prima in größeren Mengen vorgekocht und eingefroren werden.
Sollte die Soße zu dünn geraten sein, mit Soßenbinder binden. Geht superschnell und ist auch noch gesund.
Hat man mal mehr oder weniger Zucchini oder Karotten da einfach den Anteil des anderen Gemüses erhöhen ( oder auch mehr oder weniger Tomatenmark ), schmeckt uns in jeder Variation! Kann auch prima in größeren Mengen vorgekocht und eingefroren werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 05.10.2006 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Ist ein leckeres Essen, wobei ich nicht püriere. Ich mag es wenn man die Zutaten noch richtig auseinanderschmecken und kauen kann. Habe meine Zucchini leicht in etwas Olivenöl angebraten und die Sauce in der Pfanne gemacht.
LG, immer wieder schnell, einfach und lecker!
LG, immer wieder schnell, einfach und lecker!
ingrid1974 
sagt:
sagt: 21.12.2006 21:32
Ein tolles Rezept. Werde ich in Zukunft öfter auf den Tisch bringen.
LG Ingrid
LG Ingrid
das_krümelchen 
sagt:
sagt: 01.03.2007 18:43
Diese Soße macht ihrem Namen alle Ehre: Sie ist wirklich oberlecker!
Hab allerdings wie Stiermädchen das Gemüse nicht püriert.
Gibts ab jetzt sicher öfter!
LG krümelchen
Hab allerdings wie Stiermädchen das Gemüse nicht püriert.
Gibts ab jetzt sicher öfter!
LG krümelchen
bananacreampie 
sagt:
sagt: 31.05.2007 21:53
Also ich fand die Sosse auch oberlecker!!! Allerdings musste ich sogar noch Wasser zufügen, weil sie sonst zu dick gewesen wäre.
Leider hat meine bessere Hälfte total verweigert *seufz*. Ein Löffel, danach hat er den Ketchup aus dem Kühlschrank geholt und seine Nudeln dadrin gebadet. Naja, Geschmäcker sind halt verschieden ; )
Umso besser für mich, hab die restliche Sosse eingefroren und freu mich schon drauf, die wieder zu essen!
lg bananacreampie
Leider hat meine bessere Hälfte total verweigert *seufz*. Ein Löffel, danach hat er den Ketchup aus dem Kühlschrank geholt und seine Nudeln dadrin gebadet. Naja, Geschmäcker sind halt verschieden ; )
Umso besser für mich, hab die restliche Sosse eingefroren und freu mich schon drauf, die wieder zu essen!
lg bananacreampie
20.08.2007 11:30
Hallo!
Also beim Kochen war ich ja mehr als skeptisch ob mein Junior das essen würde! Allein schon wegen der Farbe! Aber geschmeckt hat sie uns beiden echt super! Ich habe den Anteil Tomatenmark ein bißchen erhöht, mich aber ansonsten ans Rezept gehalten. Den Rest habe ich gleich eingefroren. Das kann ich Junior super auftauen und ins Essenstöpfchen für den KiGa mitgeben!
LG ptbenzi
Also beim Kochen war ich ja mehr als skeptisch ob mein Junior das essen würde! Allein schon wegen der Farbe! Aber geschmeckt hat sie uns beiden echt super! Ich habe den Anteil Tomatenmark ein bißchen erhöht, mich aber ansonsten ans Rezept gehalten. Den Rest habe ich gleich eingefroren. Das kann ich Junior super auftauen und ins Essenstöpfchen für den KiGa mitgeben!
LG ptbenzi
steckerchen 
sagt:
sagt: 23.10.2007 16:32
Mein Fazit: köstlich!
Ich habe das Gemüse ebenfalls püriert und etwas mehr Tomatenmark genommen.
LG,
steckerchen
Ich habe das Gemüse ebenfalls püriert und etwas mehr Tomatenmark genommen.
LG,
steckerchen
1979Moni
sagt:
sagt: 20.11.2007 17:56
HAbe heute diese Soße mit Nudeln gemacht! Eigentlich bin ich durch Zufall auf das Rezept gestoßen und da ich noch 1,5 Zucchinis hatte, war es schnell entschieden. HAtte allerdings nur Frischkäse da, aber ich glaub, das schmeckt sehr ähnlich!
War sehr lecker und mega schnell gemacht!
War sehr lecker und mega schnell gemacht!
dieangie
sagt:
sagt: 30.11.2007 17:41
hmmm ...lecker !! Hab noch etwas Parmesan drüber gerieben.
Danke für das Rezept!!
Danke für das Rezept!!
-Domino-
sagt:
sagt: 27.02.2008 14:32
Gestern nachgekocht und für lecker befunden,hatte jedoch ebenfalls nur Frischkäse mit Kräutern im Haus,ein Teil des Gemüses hatte ich vorher klein geschnitten und nach dem pürieren zu der Sauce gegeben und ein paar Minuten mit ihr gemeinsam leicht köcheln lassen,somit waren die Möhren noch leicht bissfest und perfekt für mich.
Frau-Schnuff-1974
sagt:
sagt: 25.04.2008 20:00
Hatte keine Möhren mehr, sondern "nur" eine Sellerieknolle - auch eine tolle Kombination mit den Zucchinis.
Habe 2 fingerdicke Scheiben dazugetan, etwas Zitrone und eine kleine Knoblauchzehe ausgepresst, dann püriert und für die "Erwachsenenversion" mit den angebratenen Stückchen aus der Pfanne vermischt.
Geht schnell, schmeckt sehr gut und ist auch für Kinder einfach mal was anderes - aber kindgerechtes - als die übliche "Nudeln mit Tomaten-Sauce"-Leier.
Habe 2 fingerdicke Scheiben dazugetan, etwas Zitrone und eine kleine Knoblauchzehe ausgepresst, dann püriert und für die "Erwachsenenversion" mit den angebratenen Stückchen aus der Pfanne vermischt.
Geht schnell, schmeckt sehr gut und ist auch für Kinder einfach mal was anderes - aber kindgerechtes - als die übliche "Nudeln mit Tomaten-Sauce"-Leier.
bunny_haas
sagt:
sagt: 19.05.2008 20:02
Hilfreicher Kommentar:
als Basis ist dieses Rezept ganz gut, habe noch ca. 100 g käse (bei Rezept für 4 Personen) dazugegeben, da es mir ansonsten ein bisschen zu fad war.
mofoe
sagt:
sagt: 16.07.2008 13:27
Habe nur die Hälfte des Gemüses püriert! War sehr lecker ..., gibt´s bestimmt wieder!!
Christa25
sagt:
sagt: 12.09.2008 11:41
Super lecker, genau das richtige für Berufstätige. Sogar mein Sohn hat sie gegessen. obwohl er niemals Zucchini essen würde ;-))
brandhorst
sagt:
sagt: 05.11.2008 13:20
Hallo Mamafrosch,
habe gestern deine Soße gekocht und muss sagen, dass sie mir sehr gut geschmeckt hat. Vor allem ist sie nicht aufwendig und geht sehr fix. Habe etwas verändert. Da ich keine Zucchini im Haus hatte, habe ich kurzerhand Gurke verwendet. Ich finde, dass Ist ja fast ähnlich vom geschmack und aussehen. Ich wollte eigentlich auch nicht pürieren, weil das nicht mein Fall ist. Aber leider hatte ich zu große Stücke und so blieb mir nichts anderes übrig. Es war trotzdem sehr lecker, aber beim nächsten Mal werde ich das Gemüse sehr klein schneiden und nicht pürieren.
Dann habe ich mal eine andere leckere Saucen Variante.
Also Vielen Dank für das Rezept und vier Sterne von mir.
Gruß Dani
habe gestern deine Soße gekocht und muss sagen, dass sie mir sehr gut geschmeckt hat. Vor allem ist sie nicht aufwendig und geht sehr fix. Habe etwas verändert. Da ich keine Zucchini im Haus hatte, habe ich kurzerhand Gurke verwendet. Ich finde, dass Ist ja fast ähnlich vom geschmack und aussehen. Ich wollte eigentlich auch nicht pürieren, weil das nicht mein Fall ist. Aber leider hatte ich zu große Stücke und so blieb mir nichts anderes übrig. Es war trotzdem sehr lecker, aber beim nächsten Mal werde ich das Gemüse sehr klein schneiden und nicht pürieren.
Dann habe ich mal eine andere leckere Saucen Variante.
Also Vielen Dank für das Rezept und vier Sterne von mir.
Gruß Dani
panadons
sagt:
sagt: 14.05.2009 12:46
Das Rezept habe ich mit Spekwürfel und Zwiebeln verfeinert, war superlecker und schnell gemacht !!!
Angelll 
sagt:
sagt: 03.10.2009 14:22
Hallo
Super lecker, habe sie heute mit frischen Basilikum, Zwiebeln ein bissel Knoblauch verfeinert :-) Dazu gab es ein bissel Parmesankäse.
Ganz liebe Grüße
Super lecker, habe sie heute mit frischen Basilikum, Zwiebeln ein bissel Knoblauch verfeinert :-) Dazu gab es ein bissel Parmesankäse.
Ganz liebe Grüße
hejaro1 
sagt:
sagt: 09.03.2010 18:35
Hi zusamm´
das werde ich morgen Mittag mal ausprobieren, obwohl die Farbe wirklich äußerst "interessant" aussieht.
Erinnert mich an das Endprodukt nach einer Baby-Mahlzeit ;))
Ich habe nämlich noch jede Menge geraspelte Zucchini im Gefrierschrank, von der vorjährigen Schwemme.
Da kommt mir dies Rezept sehr gelegen!
LG
Hejaro
das werde ich morgen Mittag mal ausprobieren, obwohl die Farbe wirklich äußerst "interessant" aussieht.
Erinnert mich an das Endprodukt nach einer Baby-Mahlzeit ;))
Ich habe nämlich noch jede Menge geraspelte Zucchini im Gefrierschrank, von der vorjährigen Schwemme.
Da kommt mir dies Rezept sehr gelegen!
LG
Hejaro
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wozu reichts du diese Soße noch? Passt sie nur zu Pasta?
Freue mich auf deine Antwort.
Liebe Grüße
Lisa
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