- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Oberleckere Zucchinisoße
zu Pasta, einfach und variabel
Zutaten
| 2 große | Zucchini |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1/2 Becher | Crème fraîche ( oder Schmand ) |
| Kräuter, ( oder Kräuterlinge ) | |
| Gewürze, nach Belieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zucchini waschen und klein schneiden, Karotten schälen und klein schneiden. Beides in etwas Wasser dünsten und anschließend pürieren. Tomatenmark und Schmand zugeben und verrühren. Dann Kräuterlinge, Pfeffer, Salz nach Belieben dazugeben und abschmecken.
Sollte die Soße zu dünn geraten sein, mit Soßenbinder binden. Geht superschnell und ist auch noch gesund.
Hat man mal mehr oder weniger Zucchini oder Karotten da einfach den Anteil des anderen Gemüses erhöhen ( oder auch mehr oder weniger Tomatenmark ), schmeckt uns in jeder Variation! Kann auch prima in größeren Mengen vorgekocht und eingefroren werden.
Sollte die Soße zu dünn geraten sein, mit Soßenbinder binden. Geht superschnell und ist auch noch gesund.
Hat man mal mehr oder weniger Zucchini oder Karotten da einfach den Anteil des anderen Gemüses erhöhen ( oder auch mehr oder weniger Tomatenmark ), schmeckt uns in jeder Variation! Kann auch prima in größeren Mengen vorgekocht und eingefroren werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Mamafrosch,
wozu reichts du diese Soße noch? Passt sie nur zu Pasta?
Freue mich auf deine Antwort.
Liebe Grüße
Lisa
wozu reichts du diese Soße noch? Passt sie nur zu Pasta?
Freue mich auf deine Antwort.
Liebe Grüße
Lisa
Hilfreicher Kommentar:
Ist ein leckeres Essen, wobei ich nicht püriere. Ich mag es wenn man die Zutaten noch richtig auseinanderschmecken und kauen kann. Habe meine Zucchini leicht in etwas Olivenöl angebraten und die Sauce in der Pfanne gemacht.
LG, immer wieder schnell, einfach und lecker!
LG, immer wieder schnell, einfach und lecker!
Ein tolles Rezept. Werde ich in Zukunft öfter auf den Tisch bringen.
LG Ingrid
LG Ingrid
Diese Soße macht ihrem Namen alle Ehre: Sie ist wirklich oberlecker!
Hab allerdings wie Stiermädchen das Gemüse nicht püriert.
Gibts ab jetzt sicher öfter!
LG krümelchen
Hab allerdings wie Stiermädchen das Gemüse nicht püriert.
Gibts ab jetzt sicher öfter!
LG krümelchen
Also ich fand die Sosse auch oberlecker!!! Allerdings musste ich sogar noch Wasser zufügen, weil sie sonst zu dick gewesen wäre.
Leider hat meine bessere Hälfte total verweigert *seufz*. Ein Löffel, danach hat er den Ketchup aus dem Kühlschrank geholt und seine Nudeln dadrin gebadet. Naja, Geschmäcker sind halt verschieden ; )
Umso besser für mich, hab die restliche Sosse eingefroren und freu mich schon drauf, die wieder zu essen!
lg bananacreampie
Leider hat meine bessere Hälfte total verweigert *seufz*. Ein Löffel, danach hat er den Ketchup aus dem Kühlschrank geholt und seine Nudeln dadrin gebadet. Naja, Geschmäcker sind halt verschieden ; )
Umso besser für mich, hab die restliche Sosse eingefroren und freu mich schon drauf, die wieder zu essen!
lg bananacreampie
Hallo!
Also beim Kochen war ich ja mehr als skeptisch ob mein Junior das essen würde! Allein schon wegen der Farbe! Aber geschmeckt hat sie uns beiden echt super! Ich habe den Anteil Tomatenmark ein bißchen erhöht, mich aber ansonsten ans Rezept gehalten. Den Rest habe ich gleich eingefroren. Das kann ich Junior super auftauen und ins Essenstöpfchen für den KiGa mitgeben!
LG ptbenzi
Also beim Kochen war ich ja mehr als skeptisch ob mein Junior das essen würde! Allein schon wegen der Farbe! Aber geschmeckt hat sie uns beiden echt super! Ich habe den Anteil Tomatenmark ein bißchen erhöht, mich aber ansonsten ans Rezept gehalten. Den Rest habe ich gleich eingefroren. Das kann ich Junior super auftauen und ins Essenstöpfchen für den KiGa mitgeben!
LG ptbenzi
Mein Fazit: köstlich!
Ich habe das Gemüse ebenfalls püriert und etwas mehr Tomatenmark genommen.
LG,
steckerchen
Ich habe das Gemüse ebenfalls püriert und etwas mehr Tomatenmark genommen.
LG,
steckerchen
HAbe heute diese Soße mit Nudeln gemacht! Eigentlich bin ich durch Zufall auf das Rezept gestoßen und da ich noch 1,5 Zucchinis hatte, war es schnell entschieden. HAtte allerdings nur Frischkäse da, aber ich glaub, das schmeckt sehr ähnlich!
War sehr lecker und mega schnell gemacht!
War sehr lecker und mega schnell gemacht!
hmmm ...lecker !! Hab noch etwas Parmesan drüber gerieben.
Danke für das Rezept!!
Danke für das Rezept!!
Gestern nachgekocht und für lecker befunden,hatte jedoch ebenfalls nur Frischkäse mit Kräutern im Haus,ein Teil des Gemüses hatte ich vorher klein geschnitten und nach dem pürieren zu der Sauce gegeben und ein paar Minuten mit ihr gemeinsam leicht köcheln lassen,somit waren die Möhren noch leicht bissfest und perfekt für mich.
Hatte keine Möhren mehr, sondern "nur" eine Sellerieknolle - auch eine tolle Kombination mit den Zucchinis.
Habe 2 fingerdicke Scheiben dazugetan, etwas Zitrone und eine kleine Knoblauchzehe ausgepresst, dann püriert und für die "Erwachsenenversion" mit den angebratenen Stückchen aus der Pfanne vermischt.
Geht schnell, schmeckt sehr gut und ist auch für Kinder einfach mal was anderes - aber kindgerechtes - als die übliche "Nudeln mit Tomaten-Sauce"-Leier.
Habe 2 fingerdicke Scheiben dazugetan, etwas Zitrone und eine kleine Knoblauchzehe ausgepresst, dann püriert und für die "Erwachsenenversion" mit den angebratenen Stückchen aus der Pfanne vermischt.
Geht schnell, schmeckt sehr gut und ist auch für Kinder einfach mal was anderes - aber kindgerechtes - als die übliche "Nudeln mit Tomaten-Sauce"-Leier.
Hilfreicher Kommentar:
als Basis ist dieses Rezept ganz gut, habe noch ca. 100 g käse (bei Rezept für 4 Personen) dazugegeben, da es mir ansonsten ein bisschen zu fad war.
Habe nur die Hälfte des Gemüses püriert! War sehr lecker ..., gibt´s bestimmt wieder!!
Super lecker, genau das richtige für Berufstätige. Sogar mein Sohn hat sie gegessen. obwohl er niemals Zucchini essen würde ;-))
Hallo Mamafrosch,
habe gestern deine Soße gekocht und muss sagen, dass sie mir sehr gut geschmeckt hat. Vor allem ist sie nicht aufwendig und geht sehr fix. Habe etwas verändert. Da ich keine Zucchini im Haus hatte, habe ich kurzerhand Gurke verwendet. Ich finde, dass Ist ja fast ähnlich vom geschmack und aussehen. Ich wollte eigentlich auch nicht pürieren, weil das nicht mein Fall ist. Aber leider hatte ich zu große Stücke und so blieb mir nichts anderes übrig. Es war trotzdem sehr lecker, aber beim nächsten Mal werde ich das Gemüse sehr klein schneiden und nicht pürieren.
Dann habe ich mal eine andere leckere Saucen Variante.
Also Vielen Dank für das Rezept und vier Sterne von mir.
Gruß Dani
habe gestern deine Soße gekocht und muss sagen, dass sie mir sehr gut geschmeckt hat. Vor allem ist sie nicht aufwendig und geht sehr fix. Habe etwas verändert. Da ich keine Zucchini im Haus hatte, habe ich kurzerhand Gurke verwendet. Ich finde, dass Ist ja fast ähnlich vom geschmack und aussehen. Ich wollte eigentlich auch nicht pürieren, weil das nicht mein Fall ist. Aber leider hatte ich zu große Stücke und so blieb mir nichts anderes übrig. Es war trotzdem sehr lecker, aber beim nächsten Mal werde ich das Gemüse sehr klein schneiden und nicht pürieren.
Dann habe ich mal eine andere leckere Saucen Variante.
Also Vielen Dank für das Rezept und vier Sterne von mir.
Gruß Dani
Das Rezept habe ich mit Spekwürfel und Zwiebeln verfeinert, war superlecker und schnell gemacht !!!
Hallo
Super lecker, habe sie heute mit frischen Basilikum, Zwiebeln ein bissel Knoblauch verfeinert :-) Dazu gab es ein bissel Parmesankäse.
Ganz liebe Grüße
Super lecker, habe sie heute mit frischen Basilikum, Zwiebeln ein bissel Knoblauch verfeinert :-) Dazu gab es ein bissel Parmesankäse.
Ganz liebe Grüße
Hi zusamm´
das werde ich morgen Mittag mal ausprobieren, obwohl die Farbe wirklich äußerst "interessant" aussieht.
Erinnert mich an das Endprodukt nach einer Baby-Mahlzeit ;))
Ich habe nämlich noch jede Menge geraspelte Zucchini im Gefrierschrank, von der vorjährigen Schwemme.
Da kommt mir dies Rezept sehr gelegen!
LG
Hejaro
das werde ich morgen Mittag mal ausprobieren, obwohl die Farbe wirklich äußerst "interessant" aussieht.
Erinnert mich an das Endprodukt nach einer Baby-Mahlzeit ;))
Ich habe nämlich noch jede Menge geraspelte Zucchini im Gefrierschrank, von der vorjährigen Schwemme.
Da kommt mir dies Rezept sehr gelegen!
LG
Hejaro
Hallo,
find die Sauce sehr gut - wollte heute noch die restlichen Tortellini aufbrauchen, bevor sie ablaufen und hatte Karotten und Zucchini daheim - also perfekt. Habe aber statt Tomatenmark einfach ein paar getrocknete Tomaten in Öl genommen, ne grüne Paprika und rote Zwiebel hinzugegeben - Creme Fraiche und dergleichen musste ich leider weglassen, da ich keins mehr daheim hatte, würd aber sicher gut passen.
Gewürzt hab ich mit Thymian, Oregano, Majoran, Cayennepfeffer, hab noch ein paar Zehen Knoblauch hinzugegeben und kurz ne getrocknete Chilischote mitgekocht. Zum Abschluss kam noch ein Löffel Aywar rein. Gemüse wurde fast alles püriert, nur ein paar Stückchen hab ich nachher noch bissi mitgekocht, damit man weiß, was drin ist ;).
Danke für das schöne Rezept.
LG
Anita
find die Sauce sehr gut - wollte heute noch die restlichen Tortellini aufbrauchen, bevor sie ablaufen und hatte Karotten und Zucchini daheim - also perfekt. Habe aber statt Tomatenmark einfach ein paar getrocknete Tomaten in Öl genommen, ne grüne Paprika und rote Zwiebel hinzugegeben - Creme Fraiche und dergleichen musste ich leider weglassen, da ich keins mehr daheim hatte, würd aber sicher gut passen.
Gewürzt hab ich mit Thymian, Oregano, Majoran, Cayennepfeffer, hab noch ein paar Zehen Knoblauch hinzugegeben und kurz ne getrocknete Chilischote mitgekocht. Zum Abschluss kam noch ein Löffel Aywar rein. Gemüse wurde fast alles püriert, nur ein paar Stückchen hab ich nachher noch bissi mitgekocht, damit man weiß, was drin ist ;).
Danke für das schöne Rezept.
LG
Anita
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Lisa50
20.05.2006 09:58 Uhr