Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Tzatziki
)
| 1 kg | Karotte(n) |
| Öl | |
| 2 Becher | Joghurt |
| 1 Becher | Sauerrahm oder Schmand |
| Salz | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, frisch |
Zubereitung
Karotten schälen, raspeln und im Öl in einer Pfanne andünsten bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Joghurt und Sauerrahm oder Schmand mischen, mit Salz und 2 oder mehr Zehen feingehacktem Knoblauch nach Geschmack würzen. Karotten unterrühren, mindestens 2 Stunden ziehen lassen, noch mal abschmecken.
Super zu gegrilltem, Fondue oder Raclette und heißem Stein.
Super zu gegrilltem, Fondue oder Raclette und heißem Stein.
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Kommentare anderer Nutzer
Tassilo07 
sagt:
sagt: 29.01.2006 18:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo frannie,
besser spät als nie...
vom Joghurt nehme ich oft statt der zwei Becher einen 500 g Becher her. Schmand oder Sauerrahm die normale Größe mit 200 ml.
LG tassilo07
besser spät als nie...
vom Joghurt nehme ich oft statt der zwei Becher einen 500 g Becher her. Schmand oder Sauerrahm die normale Größe mit 200 ml.
LG tassilo07
Rübe1 
sagt:
sagt: 11.01.2007 12:12
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist echt super! Ich hatte im letzten Sommer bei jeder Grillparty eine riesen Schüssel voll dabei und die war immer gleich leer. Niemand bei uns kennt Tzatziki mit Karotten, aber es kommt überall gut an! Im Spätherbst hatten wir in der Schule einen Basar und da gab's auch Brote mit selbstgemachten Brotaufstrichen. Da hab ich auch einfach mal so eine Schüssel voll mitgebracht, ist wieder alles leer gewesen. Meine Familie ist ganz wild drauf, die essen das sogar pur!
Stoanita 
sagt:
sagt: 14.01.2007 17:44
Ein phantastisches Rezept! Aufgenommen in meine Lieblingsrezepte! Viel leckerer als das herkömmliche Tzatziki!
kaffee60
sagt:
sagt: 19.02.2007 17:06
Habe ich zu Fondue gemacht und wurde von allen gelobt. Schmeckt bestimmt auch zu anderen Sachen ganz toll, das werde ich bestimmt noch öfters machen !
andi25 
sagt:
sagt: 27.07.2008 22:40
Hallo,
Gab es heute zu gegrillten von mir, nur das ich die Karotten nicht in Öl angedünstet habe, sondern habe Sie wie bei Krautsalat schon am Mittwoch mit Salz durchgeknetet und sogenannt Kalt Garen lassen.
Habe Griechischen Joghurt genommen dann kommt es besser, wer keinen bekommt als
Tip, Normalen Joghurt kaufen und in einem Kaffeefilter abtropfen lassen, so das der Großteil der Feuchtigkeit draußen ist.
Das ganze dann noch mit einer Prise Pfeffer abschmecken.
Gab es heute zu gegrillten von mir, nur das ich die Karotten nicht in Öl angedünstet habe, sondern habe Sie wie bei Krautsalat schon am Mittwoch mit Salz durchgeknetet und sogenannt Kalt Garen lassen.
Habe Griechischen Joghurt genommen dann kommt es besser, wer keinen bekommt als
Tip, Normalen Joghurt kaufen und in einem Kaffeefilter abtropfen lassen, so das der Großteil der Feuchtigkeit draußen ist.
Das ganze dann noch mit einer Prise Pfeffer abschmecken.
Paranoid 
sagt:
sagt: 31.07.2008 23:04
Hallo,
heute gab es eine kleinere Portion zum Testen, und es war sehr lecker zu meinen Hähnchenschenkeln!
Bei der nächsten Grillparty wird dann die große Portion zum Einsatz kommen!
Viele Grüße von
Paranoid
heute gab es eine kleinere Portion zum Testen, und es war sehr lecker zu meinen Hähnchenschenkeln!
Bei der nächsten Grillparty wird dann die große Portion zum Einsatz kommen!
Viele Grüße von
Paranoid
03.08.2008 21:36
Hallo Tassilo,
heute haben wir das Tzatziki gemacht und ich sage nur ..... woow!!!! Ist so lecker ... zum Reinsetzen gut.
Das gibt es 100%ig wieder.
Absolut empfehlenswert
Vielen Dank und schhönen Gruß Schoko*ladina
heute haben wir das Tzatziki gemacht und ich sage nur ..... woow!!!! Ist so lecker ... zum Reinsetzen gut.
Das gibt es 100%ig wieder.
Absolut empfehlenswert
Vielen Dank und schhönen Gruß Schoko*ladina
gsubelle
sagt:
sagt: 13.10.2008 20:33
Dieses Rezept ist einfach klasse.
Ich hatte mal auf einem Türkischen Markt sowas ähnliches gekauft und es hat super geschmeckt.
Danke schön :)
Ich hatte mal auf einem Türkischen Markt sowas ähnliches gekauft und es hat super geschmeckt.
Danke schön :)
ellmi1505 
sagt:
sagt: 22.01.2009 18:15
Hui, das klingt ja lecker! Eine sehr interessante Variation. Wird auf jeden Fall in der nächsten Saison (ich zähle schon die Tage!!!) ausprobiert.
LG,
der Ellmi
LG,
der Ellmi
Salome89
sagt:
sagt: 06.04.2009 11:14
Sehr gut!
Ich habs heute gemacht, jedoch ein bisschen die Menge verringert! =) Für einen Normalhaushalt ist es schon eher grosszügig, für ne Gartenparty wäre's aber sicher genau richtig.
Also, nur ca. 300 g Möhren gerieben, angebruzzelt und dann mit einem Becher Griechischem Joghurt sowie ein paar Löffeln normalem Joghurt verührt, halbe dicke Zehe Knoblauch dazu sowie Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker. Jummi! Schmand braucht's meiner Meinung nach so wirklich nicht, Griechisches Joghurt ist ja bereits sehr reich und das Endresultat schmeckt mir wirklich gar nicht zu mager, im Gegenteil: schön cremig.
Gibt's bei uns zusammen mit einem Kräuterquark zu Fischstäbchen, die nun einfach mal weg müssen. Ich hoffe, dass die Stäbchen durch dieses Tzaziki ein bisschen leckerer werden. Mal was anderes als immer nur Mayo.
Ich habs heute gemacht, jedoch ein bisschen die Menge verringert! =) Für einen Normalhaushalt ist es schon eher grosszügig, für ne Gartenparty wäre's aber sicher genau richtig.
Also, nur ca. 300 g Möhren gerieben, angebruzzelt und dann mit einem Becher Griechischem Joghurt sowie ein paar Löffeln normalem Joghurt verührt, halbe dicke Zehe Knoblauch dazu sowie Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker. Jummi! Schmand braucht's meiner Meinung nach so wirklich nicht, Griechisches Joghurt ist ja bereits sehr reich und das Endresultat schmeckt mir wirklich gar nicht zu mager, im Gegenteil: schön cremig.
Gibt's bei uns zusammen mit einem Kräuterquark zu Fischstäbchen, die nun einfach mal weg müssen. Ich hoffe, dass die Stäbchen durch dieses Tzaziki ein bisschen leckerer werden. Mal was anderes als immer nur Mayo.
britmax
sagt:
sagt: 05.07.2010 08:21
hallo,
zum WM-Grillen gabs das Karotte-Tzatziki.
Mir war der Möhrenanteil zu hoch für die Menge Joghurt/Schmand.
Die Knoblauchmenge habe ich erhöht und noch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu gegeben. Aber irgendetwas fehlt mir noch *grübel grübel*. Vielleicht müsste noch glatte Petersilie o.ä. dazu...
Bin noch auf der Suche nach dem "letzten Pfiff" :-))
Gruß Brit
zum WM-Grillen gabs das Karotte-Tzatziki.
Mir war der Möhrenanteil zu hoch für die Menge Joghurt/Schmand.
Die Knoblauchmenge habe ich erhöht und noch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu gegeben. Aber irgendetwas fehlt mir noch *grübel grübel*. Vielleicht müsste noch glatte Petersilie o.ä. dazu...
Bin noch auf der Suche nach dem "letzten Pfiff" :-))
Gruß Brit
britmax
sagt:
sagt: 05.07.2010 08:33
P.S. vielleicht würde auch ein bissl Orangensaft passen...
Ich werd's ausprobieren und mich dann wieder melden
Gruß Brit
Ich werd's ausprobieren und mich dann wieder melden
Gruß Brit
tibchef
sagt:
sagt: 31.10.2011 21:30
Hallo Tassilo,
das Karotten-Tzatziki hab ich jetzt schon mehrmals gemacht, ist viel besser als das herkömmliche mit Gurken. Ich hab etwas mehr Knoblauch verwendet, aber das ist ja Geschmackssache... Vielen Dank für das gute Rezept!
das Karotten-Tzatziki hab ich jetzt schon mehrmals gemacht, ist viel besser als das herkömmliche mit Gurken. Ich hab etwas mehr Knoblauch verwendet, aber das ist ja Geschmackssache... Vielen Dank für das gute Rezept!
kermel74 
sagt:
sagt: 14.12.2011 17:15
Super lecker!!!
Hatte grade im Kühlschrank außer Karotten kein Gemüse- und wollte erst Pellkartoffeln mit Quark machen.
Anstelle dessen gibt es jetzt zu den Knollen dieses Tzazikki. Habe noch etwas getrocknete Minze dazugemischt und Olivenöl.
Hmmmm- sehr lecker!! Kartoffeln sind noch nicht gar, aber ich kann das Naschen nicht lassen!
Paßt sicher auch gut zum Raclette!
Ach ja- und es ging auch ohne Schmand- den hatte ich nicht!
Hatte grade im Kühlschrank außer Karotten kein Gemüse- und wollte erst Pellkartoffeln mit Quark machen.
Anstelle dessen gibt es jetzt zu den Knollen dieses Tzazikki. Habe noch etwas getrocknete Minze dazugemischt und Olivenöl.
Hmmmm- sehr lecker!! Kartoffeln sind noch nicht gar, aber ich kann das Naschen nicht lassen!
Paßt sicher auch gut zum Raclette!
Ach ja- und es ging auch ohne Schmand- den hatte ich nicht!
eflip 
sagt:
sagt: 10.02.2012 23:13
Sehr lecker, schnell gemacht und wird bei uns ruckzuck aufgefuttert.
Besten Dank für die tolle schnelle Idee! Gibts sicher noch ganz oft, Zwiebelwürfel machen sich aucht ganz gut da drin.
Besten Dank für die tolle schnelle Idee! Gibts sicher noch ganz oft, Zwiebelwürfel machen sich aucht ganz gut da drin.
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