Henglein
Rama Cremefine
| Teklakuchen / Puddingkuchen
dieser Kuchen wurde mir von einer Künstlerin verraten
)
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 350 g | Mehl oder etwas mehr |
| 2 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Liter | Milch |
| 1 kg | Johannisbeeren, verteilen oder |
| 2 Gläser | Kirschen, (abgetropft natürlich) |
| 4 | Eiweiß, geschlagen |
Zubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Teig herstellen. In einer großen, gefetteten Form verteilen oder auf einem Backblech mit hoher Kante verteilen.
Evtl. bereits einen Tag vorher einen Pudding kochen aus 2 Päckchen Puddingpulver und 1 l. Milch, wie auf der Packung vorgegeben und abkühlen lassen.
Diesen Pudding auf dem obigen Teig verteilen und glatt streichen
Auf diesen Pudding: 1 kg. Johannisbeeren verteilen oder 2 Gläser Kirschen (abgetropft natürlich).
Jetzt den Kuchen auf den mittleren Rost geben und bei 18 Grad ca. 20 Min. backen.
(Ich lasse den Kuchen immer etwas länger drin)
In der Zwischenzeit 4 Eiweiß steif schlagen und 1 1/2 Tassen Zucker. Diese Masse auf den gebackenen Kuchen geben und den Kuchen wiederum für 20 Min. in den Ofen geben. Die Oberfläche soll nur etwas Farbe bekommen.
Ein ganz leckerer Kuchen, der am 2. Tag noch genauso gut schmeckt.
Evtl. bereits einen Tag vorher einen Pudding kochen aus 2 Päckchen Puddingpulver und 1 l. Milch, wie auf der Packung vorgegeben und abkühlen lassen.
Diesen Pudding auf dem obigen Teig verteilen und glatt streichen
Auf diesen Pudding: 1 kg. Johannisbeeren verteilen oder 2 Gläser Kirschen (abgetropft natürlich).
Jetzt den Kuchen auf den mittleren Rost geben und bei 18 Grad ca. 20 Min. backen.
(Ich lasse den Kuchen immer etwas länger drin)
In der Zwischenzeit 4 Eiweiß steif schlagen und 1 1/2 Tassen Zucker. Diese Masse auf den gebackenen Kuchen geben und den Kuchen wiederum für 20 Min. in den Ofen geben. Die Oberfläche soll nur etwas Farbe bekommen.
Ein ganz leckerer Kuchen, der am 2. Tag noch genauso gut schmeckt.
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Kommentare anderer Nutzer
Safaro 
sagt:
sagt: 19.04.2005 23:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo echtrosa,
das Rezept ist wirklich SUPER! Es war bei mir auch kein bißchen matschig. Werde das Rezept bestimmt noch öfter machen!
Bei uns waren jedenfalls alle begeistert!
LG Heinz
das Rezept ist wirklich SUPER! Es war bei mir auch kein bißchen matschig. Werde das Rezept bestimmt noch öfter machen!
Bei uns waren jedenfalls alle begeistert!
LG Heinz
echtrosa 
sagt:
sagt: 21.04.2005 20:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben, wieso matschig ? Was kann da falsch gelaufen sein ?
Kann mir nur vorstellen, daß das Eiweiß vielleicht nicht ganz steif
geschlagen war. sonst fällt mir dazu nicht viel ein !!
Habe den Kuchen schon oft gemacht.
Gruß
echtrosa
Kann mir nur vorstellen, daß das Eiweiß vielleicht nicht ganz steif
geschlagen war. sonst fällt mir dazu nicht viel ein !!
Habe den Kuchen schon oft gemacht.
Gruß
echtrosa
Luzi 
sagt:
sagt: 24.04.2005 14:24
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben die Zutaten halbiert und haben eine 26er Form genommen. Der Kuchen war lecker.
Übrigens sind 2 Fehler im Rezept, die aber für "Bäcker" leicht erkennbar sind. Mehl gehört zum Teig, also die ersten 6 Zutaten und backen bei 180 °.
Sobald wir Rharbarber im Garten haben, werden wir das Rezept mit diesem probieren.
Gruß
Luzi
Übrigens sind 2 Fehler im Rezept, die aber für "Bäcker" leicht erkennbar sind. Mehl gehört zum Teig, also die ersten 6 Zutaten und backen bei 180 °.
Sobald wir Rharbarber im Garten haben, werden wir das Rezept mit diesem probieren.
Gruß
Luzi
Zeppi 
sagt:
sagt: 22.06.2005 20:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe den Kuchen mit Rhabarber gebacken,
schmeckt sehr sehr gut
Habe allerdings die Vorbackzeit
auf 35 Minuten erhöht
LG Zeppi
schmeckt sehr sehr gut
Habe allerdings die Vorbackzeit
auf 35 Minuten erhöht
LG Zeppi
echtrosa
sagt:
sagt: 23.06.2005 09:00
Hallo Zeppi,
schön, daß Dir mein Rezept gefällt. So werde ich es auch einmal
probieren.
Gruß
echtrosa
schön, daß Dir mein Rezept gefällt. So werde ich es auch einmal
probieren.
Gruß
echtrosa
ClaudiW
sagt:
sagt: 17.01.2007 14:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also ich habe den Kuchen am WE gebacken und war bitter enttäuscht. Der Geschmack war gut, allerdings war der Kuchen total matschig (obwohl das Eiweiß war fest war), es war der Pudding, der alles zum schwimmen brachte (ja er war kalt)...was eigentlich ja auch logisch ist. Am zweiten Tag war es die Härte, der Kuchenteig klebte steinig am Tortenteller und der Puddingl ieß Wasser/Milch..wie Pudding das so normalerweise auch macht. Ich habe die richtigen Zutaten verwendet, richtige Zeit, alles wie beschrieben und trotzdem so ein Reinfall. Ich hätte mich mehr als peinlich berührt gefühlt, hätte ich Gäste gehabt. Der Geschmack war gut... Pudding mit Obst und Teig, also nichts aussergewöhnliches aber der ganze Matsch...ich werde den Kuchen nicht nocheinmal machen. Vielleicht habt Ihr ja mehr Glück!
Grus und gutes Gelingen
Claudi
also ich habe den Kuchen am WE gebacken und war bitter enttäuscht. Der Geschmack war gut, allerdings war der Kuchen total matschig (obwohl das Eiweiß war fest war), es war der Pudding, der alles zum schwimmen brachte (ja er war kalt)...was eigentlich ja auch logisch ist. Am zweiten Tag war es die Härte, der Kuchenteig klebte steinig am Tortenteller und der Puddingl ieß Wasser/Milch..wie Pudding das so normalerweise auch macht. Ich habe die richtigen Zutaten verwendet, richtige Zeit, alles wie beschrieben und trotzdem so ein Reinfall. Ich hätte mich mehr als peinlich berührt gefühlt, hätte ich Gäste gehabt. Der Geschmack war gut... Pudding mit Obst und Teig, also nichts aussergewöhnliches aber der ganze Matsch...ich werde den Kuchen nicht nocheinmal machen. Vielleicht habt Ihr ja mehr Glück!
Grus und gutes Gelingen
Claudi
A1211D
sagt:
sagt: 06.11.2007 20:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo echtrosa,
Danke für das super Rezept...
habe mal wieder Deinen Kuchen im Backofen und muß gestehen, das er sehr lecker ist.
Bin ihn bestimmt schon das 10te mal am backen, da wir Kirschen mit Pudding sehr lieben.
Mir ist er noch nie Matschig geworden...
LG Agathe
Danke für das super Rezept...
habe mal wieder Deinen Kuchen im Backofen und muß gestehen, das er sehr lecker ist.
Bin ihn bestimmt schon das 10te mal am backen, da wir Kirschen mit Pudding sehr lieben.
Mir ist er noch nie Matschig geworden...
LG Agathe
echtrosa
sagt:
sagt: 22.07.2008 08:27
Das ist echt toll, dass der Kuchen auch Dir gelingt. Ich habe mich schon gefragt, ob ich bei der Beschreibung Fehler gemacht habe, da er bei mir auch immer gelingt . Ich will ihn auch gerade wieder backen, da jetzt ja die Saison für Johannesbeeren ist
Liebe Grüße echtrosa
Liebe Grüße echtrosa
Motty
sagt:
sagt: 18.07.2008 23:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
erst haben mich die negativen Erfahrungen etwas abgeschreckt. Doch ich habe mich dennoch an das leckere Rezept gewagt und die halbe Menge in einer runden 26 cm Form gebacken.
Der Teig war zunächst sehr krümelig, ließ sich jedoch gut in der Form verteilen, der fast kalte Pudding ebenso. Ich habe etwas weniger Johannisbeeren darauf gegeben als angegeben.
Es hatte sich schon Fruchtsaft beim Backen gebildet, aber nicht so viel. Ich hatte den Boden leicht als Rand nach oben gezogen, sodass der Saft nicht rauslief.
Vielleicht ist er deshalb gut geworden und nicht weggeschwommen. Ich kann den Kuchen empfehlen. Die Kombination von Teig, Pudding, Johannisbeeren und Eiweiß war sehr lecker (siehe Foto).
LG und weiterhin gutes Gelingen
Motty
erst haben mich die negativen Erfahrungen etwas abgeschreckt. Doch ich habe mich dennoch an das leckere Rezept gewagt und die halbe Menge in einer runden 26 cm Form gebacken.
Der Teig war zunächst sehr krümelig, ließ sich jedoch gut in der Form verteilen, der fast kalte Pudding ebenso. Ich habe etwas weniger Johannisbeeren darauf gegeben als angegeben.
Es hatte sich schon Fruchtsaft beim Backen gebildet, aber nicht so viel. Ich hatte den Boden leicht als Rand nach oben gezogen, sodass der Saft nicht rauslief.
Vielleicht ist er deshalb gut geworden und nicht weggeschwommen. Ich kann den Kuchen empfehlen. Die Kombination von Teig, Pudding, Johannisbeeren und Eiweiß war sehr lecker (siehe Foto).
LG und weiterhin gutes Gelingen
Motty
echtrosa
sagt:
sagt: 22.07.2008 08:26
echtrosa
sagt:
sagt: 22.07.2008 08:24
Hallo motte und Agathe
vielen Dank für Euren positiven Kommentar !. Ich hatte auch keine Schwierigkeiten mit dem Teig. Sonst hätte ich dieses Rezept bestimmt hier nicht empfohlen.
Gruß echtrosa
vielen Dank für Euren positiven Kommentar !. Ich hatte auch keine Schwierigkeiten mit dem Teig. Sonst hätte ich dieses Rezept bestimmt hier nicht empfohlen.
Gruß echtrosa
tribeca82 
sagt:
sagt: 29.11.2008 17:41
Hallo,
ist zwar schon eine Weile her, dass ich den Kuchen gebacken habe, schieb aber trotzem noch Bewertung und Kommentar nach.
Der Kuchen war sehr lecker und hat der Käsesahnetorte auf der Kaffeetafel glatt die Schau gestohlen!
ist zwar schon eine Weile her, dass ich den Kuchen gebacken habe, schieb aber trotzem noch Bewertung und Kommentar nach.
Der Kuchen war sehr lecker und hat der Käsesahnetorte auf der Kaffeetafel glatt die Schau gestohlen!
Kristin_H
sagt:
sagt: 06.07.2010 18:39
Ich habe gestern den Teklakuchen gebacken, weil ich einfach so viele Johannisbeeren aus dem Garten meiner Oma übrig hatte. Ich und meine Kollegen, die ihn heute dann probieren konnten, fanden ihn super! Sehr leckere Mischung aus süß und sauer und der Teig ist schön saftig. Bei mir wurde es also nicht zu matschig... Hab ihn auf einem Blech gemacht und den Rand hochgezogen. Allerdings habe ich etwas weniger Pudding genommen und den Rest zusammen mit ein paar Johannisbeeren so gegessen - auch super ;) Der Eischnee ist mir fast ein bisschen süß, vielleicht hätte auch eine Tasse Zucker gereicht. So oder so ist der Kuchen aber wirklich lecker - ich werd ihn wieder machen! Danke für's Rezept!
lilaluise
sagt:
sagt: 14.07.2011 15:05
hallo
ich würde den kuchen gern backen. ich habe bloß immer so meine probleme mit baiser! wird das oben auf dem kuchen bei 4 Eiern und 1, 5 Tassen Zucker knackig oder bleibt das wabbelig?Wabbelig mag ich es nämlich nicht so!
lg luise
ich würde den kuchen gern backen. ich habe bloß immer so meine probleme mit baiser! wird das oben auf dem kuchen bei 4 Eiern und 1, 5 Tassen Zucker knackig oder bleibt das wabbelig?Wabbelig mag ich es nämlich nicht so!
lg luise
docmaus 
sagt:
sagt: 04.08.2011 14:31
Hallöchen, vielen Dank für das tolle Rezept. Er war der Renner auf der Kaffetafel. Ich habe den Pudding noch warm auf dem Teig verteilt, eine hälfte mit Kirschen ( aus dem Glas) und die andere hälfte mit Zwetschgen (frisch) belegt. Habe den Kuchen auch etwas länger im Ofen gelassen (5-10min), dann das Eiweß mit nur 1 Tasse Zucker geschlagen und auf dem Kuchen verteilt ca. 15 min. gebacken.
Kirschen würde ich nicht wieder nehmen , vielleicht frische, ansonsten immer wieder Zwetschgen oder anderes leicht säuerliches Obst. Super:))
Kirschen würde ich nicht wieder nehmen , vielleicht frische, ansonsten immer wieder Zwetschgen oder anderes leicht säuerliches Obst. Super:))
sweetteeth_caro
sagt:
sagt: 06.01.2012 05:38
hmmm das hört sich wirklich sehr lecker an! ich werde das rezept gleich am wochenende mal ausprobieren. nur eine Frage: wie hast du dein foto hinzufügen können ? ich habe mich gerade erst registriert und ich konnte kein foto zu meinen rezepten hinzufügen und ich kann auch die rezepte die ich hier reingeschrieben habe nicht mehr angucken. weiß jemand wie man das macht?
dankeschön!!!!
dankeschön!!!!
manyam12
sagt:
sagt: 12.05.2012 20:51
habe den kuchen zum geburtstag meiner tochter gebacken, weil der echt toll aussah. da mir noch nie eine katastrophe passiert ist, habe ich ihn vorher auch nicht ausprobiert. LEIDER. beim anschneiden ist dann der ganze pudding zerlaufen, echt peinlich.
meine schwägerin, die konditorin ist, meinte dass man für kuchenfüllungen eigentlich immer weniger milch nimmt als zum normalen pudding. das heisst es hätten auch zb 800ml gereicht.
schade mir ist die lust vergangen den nochmal zu backen
meine schwägerin, die konditorin ist, meinte dass man für kuchenfüllungen eigentlich immer weniger milch nimmt als zum normalen pudding. das heisst es hätten auch zb 800ml gereicht.
schade mir ist die lust vergangen den nochmal zu backen
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Vielleicht hab ich auch was falsch gemacht, aber mein Teklakuchen ist absolut nichts geworden. Er war total matschig und selbst nach einer Nacht im Kühlschrank lief noch alles.
Schade, denn das Rezept hörte sich echt lecker an.
Vg Juana82
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