Henglein
Rama Cremefine
| Weißkrautsalat
)
| 1 m.-großer | Weißkohl, fein geschnitten (Küchenmaschine) |
| ½ Flasche | Essig (Kräuter- oder Weinessig) |
| 700 ml | Mineralwasser |
| 1 Tasse/n | Öl, klein (kein Olivenöl) |
| 1 Tasse/n | Zucker, klein |
| 1 EL | Salz |
Zubereitung
Fein geschnittener Weißkohl in ein großes Glas (Bowle) geben, mit den restlichen Zutaten auffüllen, einmal gut umrühren und mit einem Teller abdecken. Gut 3 Tage kalt (Kellerboden) stehen lassen.
Danach den Kohl verzehren, hält sich kalt gestellt ca. 1 Monat (wenn er den so alt wird, schmeckt sehr gut). Guten Appetit!!!
Danach den Kohl verzehren, hält sich kalt gestellt ca. 1 Monat (wenn er den so alt wird, schmeckt sehr gut). Guten Appetit!!!
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Kommentare anderer Nutzer
11.04.2005 14:26
Hallo,
den Salat muss man nicht ab und an mal durchrühren? So verbinden sich die Zutaten auch?? *staun*
Ich knete immer das Salz in das Kraut hinein und gebe dann die restlichen Zutaten dazu...
gruß, fine
den Salat muss man nicht ab und an mal durchrühren? So verbinden sich die Zutaten auch?? *staun*
Ich knete immer das Salz in das Kraut hinein und gebe dann die restlichen Zutaten dazu...
gruß, fine
06onkel 
sagt:
sagt: 11.04.2005 16:38
Hallo Fine,
nein, der Geschmack zieht echt so durch, ist Standard Salat bei uns.
Viele liebe Grüße Clariossa
nein, der Geschmack zieht echt so durch, ist Standard Salat bei uns.
Viele liebe Grüße Clariossa
Loedel-Lilly 
sagt:
sagt: 13.11.2005 11:41
Hallo,
sehr lecker. Preisgünstig und sehr gesund. Als ich ihn fertiggestellt hatte, mußte ich schon immer wieder naschen, so lecker hat das geschmeckt.
Schon am nächsten Abend haben wir davon gegessen. Lecker. Auch am 2. Abend.
Gestern, am dritten Abend war er mir fast schon zu sauer. Ich denke, ich werde das nächste Mal einfach etwas weniger Essig verwenden.
Ansonsten kann ich ihn nur empfehlen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
sehr lecker. Preisgünstig und sehr gesund. Als ich ihn fertiggestellt hatte, mußte ich schon immer wieder naschen, so lecker hat das geschmeckt.
Schon am nächsten Abend haben wir davon gegessen. Lecker. Auch am 2. Abend.
Gestern, am dritten Abend war er mir fast schon zu sauer. Ich denke, ich werde das nächste Mal einfach etwas weniger Essig verwenden.
Ansonsten kann ich ihn nur empfehlen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
Loedel-Lilly
sagt:
sagt: 13.11.2005 11:47
PS: zum Auffüllen eignet sich auch gut ein Auffülllöffel für Spaghetti, da kann der Sud gut abtropfen.
+ Anfrage:
Clarissa, schüttest du das Essigwasser immer weg, oder hast du auch schon einmal einen weiteren Kohl darin angesetzt?
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
+ Anfrage:
Clarissa, schüttest du das Essigwasser immer weg, oder hast du auch schon einmal einen weiteren Kohl darin angesetzt?
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
06onkel
sagt:
sagt: 13.11.2005 18:43
Hallo Loedel-Lilly,
vielen Dank für deine Antwort.
Du fragst ,ob ich das Essigwasser wegschütte oder nochmal verwende. Bis jetzt hatte ich so gut wie nix übrig vom Sud,liegt aber auch daran ,das wir den Sud mit Salat mitessen. Du kannst den Sud aber auch als Basis für andere Salatsoßen verwenden.
Bis bald und liebe Grüße von Clarissa
vielen Dank für deine Antwort.
Du fragst ,ob ich das Essigwasser wegschütte oder nochmal verwende. Bis jetzt hatte ich so gut wie nix übrig vom Sud,liegt aber auch daran ,das wir den Sud mit Salat mitessen. Du kannst den Sud aber auch als Basis für andere Salatsoßen verwenden.
Bis bald und liebe Grüße von Clarissa
immerwaslos 
sagt:
sagt: 04.12.2005 17:15
So muß Weißkrautsalat sein. So und nicht anders.
Schmeckt groß und klein!
Schmeckt groß und klein!
Robokopi 
sagt:
sagt: 18.12.2005 00:40
hallo,
1/2 Flasche Essig von welcher Ausgangsgröße??? 250ml, 500ml, 1l ;) ?
gruß @ all
1/2 Flasche Essig von welcher Ausgangsgröße??? 250ml, 500ml, 1l ;) ?
gruß @ all
06onkel
sagt:
sagt: 19.12.2005 08:20
Hallo Robokopi,
eine 1/2 Flasche Essig sind 500ml. Ich hoffe ,es hilft dir weiter.
Wünsche gutes gelingen!
Viele liebe Grüße von Clarissa
eine 1/2 Flasche Essig sind 500ml. Ich hoffe ,es hilft dir weiter.
Wünsche gutes gelingen!
Viele liebe Grüße von Clarissa
BienchenB
sagt:
sagt: 22.12.2005 17:51
Hallo!
Super Rezept und total lecker, kann mich nur der allgeminen Meinung anschließen! Gibts jetzt öfter!
Liebe Grüße Sabine :-)
Super Rezept und total lecker, kann mich nur der allgeminen Meinung anschließen! Gibts jetzt öfter!
Liebe Grüße Sabine :-)
kegeledw
sagt:
sagt: 06.01.2006 12:24
Hallo,
ich habe das obigem Rezept nun schon zwei mal Benutzt um einen gut schmeckenden Weißkrautsalat
zu bekommen. Selbst meine Familie, die eigentlich keine Kohlsorten gerne ißt war beim ersten mal so begeister, das sie es nun fast nicht mehr abwarten konnten, bis der Weißkrautsalat fertig gezogen hatte.
Gruß von Edwin an Alle
ich habe das obigem Rezept nun schon zwei mal Benutzt um einen gut schmeckenden Weißkrautsalat
zu bekommen. Selbst meine Familie, die eigentlich keine Kohlsorten gerne ißt war beim ersten mal so begeister, das sie es nun fast nicht mehr abwarten konnten, bis der Weißkrautsalat fertig gezogen hatte.
Gruß von Edwin an Alle
06onkel
sagt:
sagt: 06.01.2006 13:50
Hallo Kegeledw,
freu mich sehr,das es deiner Familie so gut schmeckt wie meiner. Ich muß auch immer die doppelte Menge machen, damit immer genug da ist. Der Salat hält sich ja eine Weile ,daher mach ich immer etwas auf Vorrat. Ich mache auch schon mal einen bunten Salat damit,so mit Eisberg, Tomaten und Gurken. Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Mit ganz lieben Grüßen Clarissa
freu mich sehr,das es deiner Familie so gut schmeckt wie meiner. Ich muß auch immer die doppelte Menge machen, damit immer genug da ist. Der Salat hält sich ja eine Weile ,daher mach ich immer etwas auf Vorrat. Ich mache auch schon mal einen bunten Salat damit,so mit Eisberg, Tomaten und Gurken. Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Mit ganz lieben Grüßen Clarissa
marla21 
sagt:
sagt: 10.01.2006 14:43
Hallo,
hab seit längerem schon ein Rezept für leckeren Weißkrautsalat gesucht, da meiner irgendwie nie
so richtig geschmeckt hat. Bei der Suche bin ich nun auf dieses Rezept hier gestoßen und das ist einfach prima!!
Fazit: Suuuper einfach und total leeeecker und wird es jetzt öfters geben!!!
Lieben Gruß
Marla
hab seit längerem schon ein Rezept für leckeren Weißkrautsalat gesucht, da meiner irgendwie nie
so richtig geschmeckt hat. Bei der Suche bin ich nun auf dieses Rezept hier gestoßen und das ist einfach prima!!
Fazit: Suuuper einfach und total leeeecker und wird es jetzt öfters geben!!!
Lieben Gruß
Marla
beastiegirl
sagt:
sagt: 21.02.2006 12:16
oh Du liebe Güte... ist das lecker!!!! das hätte ich doch gerne mal früher gewusst, dann hätte ich nicht immer diesen Fertigsalat essen müssen!!! toll danke
streukorb
sagt:
sagt: 17.06.2006 10:37
Super lecker.Habe eine Schüssel mit auf Arbeit genommen,meine Kollegen haben
alles zum Frühstück verputzt.Nun muß ich dauernd das Rezept ausdrucken,die
haben zu Hause davon geschwärmt,nun wollen die Frauen alle das Rezept.
Gruß und Dank
streukorb
alles zum Frühstück verputzt.Nun muß ich dauernd das Rezept ausdrucken,die
haben zu Hause davon geschwärmt,nun wollen die Frauen alle das Rezept.
Gruß und Dank
streukorb
06onkel
sagt:
sagt: 19.06.2006 08:18
Hallo Streukorb,
so ging es mir auch :-)
Wünsche weiterhin viel Freude!
Mit lieben Grüßen Clarissa
so ging es mir auch :-)
Wünsche weiterhin viel Freude!
Mit lieben Grüßen Clarissa
04.11.2006 11:39
Hallo Clarissa, habe vor 5 Tagen Deinen Weißkraut angesetzt. Vorhin haben wir ihn probiert. Super lecker! Der Familienrat hat beschlossen: ***** Sterne. LG Rainer
06onkel
sagt:
sagt: 17.11.2006 11:59
Hallo Rainer,
danke für dein Posting, bin ganz gerührt!
Mit ganz lieben Grüßen Clarissa
danke für dein Posting, bin ganz gerührt!
Mit ganz lieben Grüßen Clarissa
godfather
sagt:
sagt: 15.03.2007 20:24
einfach und klassisch!
mein kompliment
mein kompliment
fredalfi
sagt:
sagt: 11.02.2008 15:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Clarissa,
super lecker !! Leider ist beim ersten Mal nischt über geblieben.
Ich konnte lediglich kosten.
Wie lang der Salat normal hält, hätte ich auch gern ausprobiert. Nur hat er bei uns keine Chance, älter als 4 Tage zu werden....
Ich hab auch schon mal etwas Senf mit untergerührt. Schmeckt auch prima! Nur so als Tip...
Selbst mein Sohn fordert diesen Salat regelmäßig ein. Und das will schon was heißen!
LG Susanne
super lecker !! Leider ist beim ersten Mal nischt über geblieben.
Ich konnte lediglich kosten.
Wie lang der Salat normal hält, hätte ich auch gern ausprobiert. Nur hat er bei uns keine Chance, älter als 4 Tage zu werden....
Ich hab auch schon mal etwas Senf mit untergerührt. Schmeckt auch prima! Nur so als Tip...
Selbst mein Sohn fordert diesen Salat regelmäßig ein. Und das will schon was heißen!
LG Susanne
04.03.2008 11:44
Jetzt hab ich ihn - den Krautsalat, der wie beim Griechen schmeckt! Grandios! Danke für das simple und doch tolle Rezept.
LG
Monika
LG
Monika
06onkel
sagt:
sagt: 05.03.2008 08:09
Hallo,
geht mir ja leider auch immer so, will ich ihn mal für gut aufbewahren...keine Chance.
Der ist einfach lecker!
Mit lieben Gruß Clarissa
geht mir ja leider auch immer so, will ich ihn mal für gut aufbewahren...keine Chance.
Der ist einfach lecker!
Mit lieben Gruß Clarissa
03.12.2008 13:22
Hallo Clarissa,
super leckeres Rezept! Die ganze Familie ist begeistert, der Topf ist meist rasch leer...
Vielen Dank und liebe Grüße
PettyHa
super leckeres Rezept! Die ganze Familie ist begeistert, der Topf ist meist rasch leer...
Vielen Dank und liebe Grüße
PettyHa
masto
sagt:
sagt: 04.02.2010 21:34
Hallo,
super Rezept. Ich habe den Weiskrautsalat innerhalb einer Woche bereits 2 mal gemacht. Er wird nie älter als 4 Tage.
Viele Grüsse
Marion
super Rezept. Ich habe den Weiskrautsalat innerhalb einer Woche bereits 2 mal gemacht. Er wird nie älter als 4 Tage.
Viele Grüsse
Marion
huibu01 
sagt:
sagt: 20.09.2011 01:07
vielleicht bist du ja noch da, um fragen zu beantworten, obwohl das rezept schon so lange online ist:
muss es mineralwasser sein??
von welcher qualität ist dein essig, geht auch ein ganz billiger?
kann man z.b. den billigen balsamico weiss von a.di nehmen?
ich möchte das rezept unbedingt ausprobieren, weil ich weisskrautsalat sonst immer relativ kompliziert fand (salz einkneten s.o. usw.) und das ergebnis nie so lecker, wie ich erhofft hatte.
danke!
muss es mineralwasser sein??
von welcher qualität ist dein essig, geht auch ein ganz billiger?
kann man z.b. den billigen balsamico weiss von a.di nehmen?
ich möchte das rezept unbedingt ausprobieren, weil ich weisskrautsalat sonst immer relativ kompliziert fand (salz einkneten s.o. usw.) und das ergebnis nie so lecker, wie ich erhofft hatte.
danke!
06onkel
sagt:
sagt: 21.09.2011 14:30
Hilfreiche Antwort:
Hallo huibu01,
welche Qualität das Mineralwasser haben soll, oder ob es dieser oder jener Essig sein soll ist in der Tat eine Geschmacksfrage. Scheu dich nicht einfach auszuprobieren. Warum Mineralwasser? Ich denke wegen der Kohlensäure.
Ich habe das Rezept von der liebsten Frau auf Erden(meine Schwiegermutter).
Uns schmeckt es immer hervorragend und es ist so herrlich einfach!
Wünsche dir gutes gelingen.
Mit lieben Gruß Clarissa
welche Qualität das Mineralwasser haben soll, oder ob es dieser oder jener Essig sein soll ist in der Tat eine Geschmacksfrage. Scheu dich nicht einfach auszuprobieren. Warum Mineralwasser? Ich denke wegen der Kohlensäure.
Ich habe das Rezept von der liebsten Frau auf Erden(meine Schwiegermutter).
Uns schmeckt es immer hervorragend und es ist so herrlich einfach!
Wünsche dir gutes gelingen.
Mit lieben Gruß Clarissa
huibu01
sagt:
sagt: 21.09.2011 19:35
Loedel-Lilly
sagt:
sagt: 30.09.2011 17:49
Hilfreiche Antwort:
Hallo Huibu01,
das mit dem Balsamiko solltest du vielleicht lieber lassen. Es sei denn, du verwendest einen so guten Balsamiko, von dem du eine Essigmutter züchten könntest. Das ist i.d.R. nicht der Fall, weil diese Essige geschwefelt werden, um eine Nachzüchtung zu vermeiden. Der über den Essig eingebrachte Schwefel würde die Fermentierung des Weißkrautees behindern, wenn nicht gar verhindern.
Deshalb verwende lieber einen normalen Kräuteressig.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
das mit dem Balsamiko solltest du vielleicht lieber lassen. Es sei denn, du verwendest einen so guten Balsamiko, von dem du eine Essigmutter züchten könntest. Das ist i.d.R. nicht der Fall, weil diese Essige geschwefelt werden, um eine Nachzüchtung zu vermeiden. Der über den Essig eingebrachte Schwefel würde die Fermentierung des Weißkrautees behindern, wenn nicht gar verhindern.
Deshalb verwende lieber einen normalen Kräuteressig.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
huibu01
sagt:
sagt: 30.09.2011 18:39
Hi Lilly,
alles klar, das klingt plausibel - schön, dass du soviel ahnung hast, denn ich habe gar keine :)))
Ne, ich wollte tatsächlich den weissen, billigen Balsamico nehmen, der ja wohl offensichtlich gar kein echter Balsamico ist, werde jetzt aber wie geraten Kräuteressig nehmen, der schmeckt wahrscheinlich eh besser...
Danke auch für den Tipp, dass man auch Rotkohl so zubereiten kann, den brauche ich nämlich ebenfalls für meine köstliche Fladenbrot-Falafel (ich weiss, das existiert nicht, schmeckt aber trotzdem ganz wunderbar) und für den Tipp, dass man das Öl weglassen kann, denn das hat mich eh gestört. Da nehme ich lieber ein fettes Zaziki zu meinem leckeren Krautsalat.
Liebe Grüße,
Ulli
alles klar, das klingt plausibel - schön, dass du soviel ahnung hast, denn ich habe gar keine :)))
Ne, ich wollte tatsächlich den weissen, billigen Balsamico nehmen, der ja wohl offensichtlich gar kein echter Balsamico ist, werde jetzt aber wie geraten Kräuteressig nehmen, der schmeckt wahrscheinlich eh besser...
Danke auch für den Tipp, dass man auch Rotkohl so zubereiten kann, den brauche ich nämlich ebenfalls für meine köstliche Fladenbrot-Falafel (ich weiss, das existiert nicht, schmeckt aber trotzdem ganz wunderbar) und für den Tipp, dass man das Öl weglassen kann, denn das hat mich eh gestört. Da nehme ich lieber ein fettes Zaziki zu meinem leckeren Krautsalat.
Liebe Grüße,
Ulli
Loedel-Lilly
sagt:
sagt: 30.09.2011 18:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leute,
für mich ist diese Art der Krautsalat-Zubereitung immer noch die allerbeste!!!
Das ist es aber nicht, das ich euch berichten wollte: Ich wollte euch erzählen, das ihr nach diesem Rezept nicht nur Weißkraut, sondern auch Rotkraut, geraspelte Möhren, Sellerie, ... ... ... -salate zaubern könnt.
Zutaten für 100 g geraspeltes Weißkraut
= Salz = 1,4 g
= Zucker = 6 g
= Essig = 14 g
= Mineralwasser 30 g
So, nun kann das ganze leichter auf eure Mengen raufgerechnet werden.
Diese Berechnung entstand _in Anlehnung_ von 06onkels Angaben.
Weil ich diese Rezept noch nie bewertet habe, möchte ich es jetzt tun.
Von mir bekommst du die volle Punktzahl weil:
- du die einzige bist, die deren Rezept auf Fermentierung basiert.
- weil sich bei deinem Rezept die C-Vitamiene noch vermehren, anstatt durch Hitze-Einwirkung verloren zu gehen.
- du mich gewarnt hast, Olivenöl zu nehmen, weil der Salat dann einen üblen Nachgeschmack bekäme.
- und weil sich dein Rezept auf das reine Weißkraut beschränkt.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
für mich ist diese Art der Krautsalat-Zubereitung immer noch die allerbeste!!!
Das ist es aber nicht, das ich euch berichten wollte: Ich wollte euch erzählen, das ihr nach diesem Rezept nicht nur Weißkraut, sondern auch Rotkraut, geraspelte Möhren, Sellerie, ... ... ... -salate zaubern könnt.
Zutaten für 100 g geraspeltes Weißkraut
= Salz = 1,4 g
= Zucker = 6 g
= Essig = 14 g
= Mineralwasser 30 g
So, nun kann das ganze leichter auf eure Mengen raufgerechnet werden.
Diese Berechnung entstand _in Anlehnung_ von 06onkels Angaben.
Weil ich diese Rezept noch nie bewertet habe, möchte ich es jetzt tun.
Von mir bekommst du die volle Punktzahl weil:
- du die einzige bist, die deren Rezept auf Fermentierung basiert.
- weil sich bei deinem Rezept die C-Vitamiene noch vermehren, anstatt durch Hitze-Einwirkung verloren zu gehen.
- du mich gewarnt hast, Olivenöl zu nehmen, weil der Salat dann einen üblen Nachgeschmack bekäme.
- und weil sich dein Rezept auf das reine Weißkraut beschränkt.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
Loedel-Lilly
sagt:
sagt: 01.10.2011 09:37
Hilfreiche Antwort:
Sorry, huibu01, aber weglassen darfst du das Öl auf gar keinen Fall!
Ich habe das Öl lediglich aufzuschreiben vergessen!
Bei der Umrechnung der Zutaten muß es heißen:
= Salz = 1,4 g
= Zucker = 6 g
= Essig = 14 g
= Öl = 5 g
= Mineralwasser 30 g
Deshalb kannst du dir aber trotzdem einen Sahne-Tzatziki genehmigen. Es ist eine verschwindend geringe Menge, von der auch noch ein Teil in der Soße zurück bleibt.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
Ich habe das Öl lediglich aufzuschreiben vergessen!
Bei der Umrechnung der Zutaten muß es heißen:
= Salz = 1,4 g
= Zucker = 6 g
= Essig = 14 g
= Öl = 5 g
= Mineralwasser 30 g
Deshalb kannst du dir aber trotzdem einen Sahne-Tzatziki genehmigen. Es ist eine verschwindend geringe Menge, von der auch noch ein Teil in der Soße zurück bleibt.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
Pohli65
sagt:
sagt: 14.10.2011 17:57
Loedel-Lilly
sagt:
sagt: 14.10.2011 19:17
finni22
sagt:
sagt: 20.10.2011 16:42
ich hab heute deinen krautsalat eingelegt,bin ja mal gespannt wie er wird.liebe grüsse und rückmeldung folgt.
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