Henglein
Rama Cremefine
| Irischer Porterkuchen
Irish Porter Cake
| 250 ml | Bier, Porter oder ein deutsches dunkles Starkbier |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker, braun |
| 1 kg | Früchte, getrocknete |
| 500 g | Mehl |
| ½ TL | Natron, bekommen Sie im Zweifelsfall in der Apotheke erhalten |
| 1 TL | Gewürzmischung |
| n. B. | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| 3 m.-große | Ei(er) |
Zubereitung
In einer Pfanne Butter und Zucker im Porter zergehen lassen. Trockenfrüchte zugeben und auf schwacher Flamme 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen und dann das gesiebte Mehl, Natron, die Gewürze und die Zitronenschale zugeben. Verquirlen Sie die Eier und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel unter. Füllen Sie den Teig in eine eingefettete runde Kuchenform (25 cm Durchmesser). Etwa 1 3/4 Stunden bei 160 Grad backen. Sobald Sie einen Spieß aus der Mitte wieder herausziehen können, ohne dass etwas daran hängen bleibt, ist der Kuchen durchgebacken. In der Backform abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
wdlolies 
sagt:
sagt: 05.05.2005 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christin,
danke fuer die Frage. Hatte das Rezept direkt aus dem englischen uebersetzt und dabei ist mir ein Fehler unterlaufen. Mit Gewuerzmischung meinte ich "Allspice", welches auf Deutsch "Piment, Neugewürz, Allgewürz, Nelkenpfeffer, Jamaicapfeffer, Englisches Gewürz" ist.
Danke nochmal.
LG
Wolfgang
danke fuer die Frage. Hatte das Rezept direkt aus dem englischen uebersetzt und dabei ist mir ein Fehler unterlaufen. Mit Gewuerzmischung meinte ich "Allspice", welches auf Deutsch "Piment, Neugewürz, Allgewürz, Nelkenpfeffer, Jamaicapfeffer, Englisches Gewürz" ist.
Danke nochmal.
LG
Wolfgang
Camille_de_Bul 
sagt:
sagt: 03.09.2009 10:38
Der Kuchen hört sich sehr interessant an, werde ihn mal backen, wenn wir wiedermal viel Besuch oder irgendwas zu feiern haben.
Ich frage mich nur ob die Backtemperatur für einen Umluftofen gedacht ist? Wir haben nur Ober- / Unterhitze und da muss ich meistens ca. 20% höher einstellen.
Liebe Grüße
Camille
Ich frage mich nur ob die Backtemperatur für einen Umluftofen gedacht ist? Wir haben nur Ober- / Unterhitze und da muss ich meistens ca. 20% höher einstellen.
Liebe Grüße
Camille
wdlolies
sagt:
sagt: 03.09.2009 21:54
RLP 
sagt:
sagt: 13.03.2011 19:34
Hallo,
eignen sich ansttatt der Trockenfrüchte auch diverse Frischobstsorten, wie Äpfel, Bananen oder Pflaumen?
Grüße
eignen sich ansttatt der Trockenfrüchte auch diverse Frischobstsorten, wie Äpfel, Bananen oder Pflaumen?
Grüße
wdlolies
sagt:
sagt: 16.03.2011 17:10
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welche Gewürzmischung ist denn gemeint?
LG Christin
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