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Irisches Frühstück
Full Irish Breakfast
Zutaten
| 2 Scheibe/n | Bacon |
| 2 kleine | Würste, Schweinewürstchen, irische |
| 1 Scheibe/n | Blutwurst, irische |
| 1 Scheibe/n | Wurst, Weißwurst, irische |
| 400 g | Bohnen, gebackene in Tomatensoße |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die irischen Schweinewürstchen, die Blutwurst und die Weißwurst lassen sich natürlich durch deutsche Produkte austauschen, sind aber nicht ganz das gleiche. Ansonsten gibt es heutzutage in fast jedem Ort einen irischen Pub. Einfach mal anfragen, der Wirt besorgt ihnen die Zutaten mit Sicherheit, oder hat es wahrscheinlich sogar auf Vorrat.
Den Frühstückspeck wenn möglich grillen, damit das Fett abtropft. Ansonsten zusammen mit den Würstchen, der Scheibe Weißwurst und Blutwurst gut durchbraten. Mit der Resthitze das Spiegelei machen. Die Bohnen erhitzen und den Toast fertig machen.
Die Iren essen das natürlich nicht jeden Tag, aber es ist lecker.
Den Frühstückspeck wenn möglich grillen, damit das Fett abtropft. Ansonsten zusammen mit den Würstchen, der Scheibe Weißwurst und Blutwurst gut durchbraten. Mit der Resthitze das Spiegelei machen. Die Bohnen erhitzen und den Toast fertig machen.
Die Iren essen das natürlich nicht jeden Tag, aber es ist lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo wdlolies,
ich esse gerne mal ein englisches Frühstück: Bacon, Grilltomate, Rührei, Grillwürstchen und Toast, dazu allerdings Kaffee.
Werde mir mal die deftigere irische Variante genehmigen.
LG
Edelgard
ich esse gerne mal ein englisches Frühstück: Bacon, Grilltomate, Rührei, Grillwürstchen und Toast, dazu allerdings Kaffee.
Werde mir mal die deftigere irische Variante genehmigen.
LG
Edelgard
Absolut authentisch, mir fehlt nur noch die Bitterorangen-Marmelade zu den ungewürzten, fetten Schweinewürstchen.
Zwei Wochen Irland-Frühstück waren die Härte, gleich nach den Malediven...
Doch beim Lesen kommen nostalgische Gefühle hoch. Einmal würde ich das noch essen ;-)))
Liebe Grüße, Mauti
Zwei Wochen Irland-Frühstück waren die Härte, gleich nach den Malediven...
Doch beim Lesen kommen nostalgische Gefühle hoch. Einmal würde ich das noch essen ;-)))
Liebe Grüße, Mauti
Hallo Mauti,
ich glaub auch nicht das viele Iren das taeglich essen. Wir nennen es auch "Herzinfarkt auf dem Teller". Ich behaupte mal, dass es deinem Cholesterinspiegel Fluegel verleiht.
Heutzugage wird gegrillt was man grillen kann, um soviel Fett ausscheiden zu lassen wie moeglich. Ich bin in den Sommermonaten sehr viel mit meinen Gruppen unterwegs und esse Miniversionen davon wenn ich im Hotel bin. Zuhause essen wir es nur bei besonderen Anlaessen, oder wenn wir Besuch aus dem Ausland haben.
Liebe Gruesse aus dem fruehlingshaften Irland.
Wolfgang
ich glaub auch nicht das viele Iren das taeglich essen. Wir nennen es auch "Herzinfarkt auf dem Teller". Ich behaupte mal, dass es deinem Cholesterinspiegel Fluegel verleiht.
Heutzugage wird gegrillt was man grillen kann, um soviel Fett ausscheiden zu lassen wie moeglich. Ich bin in den Sommermonaten sehr viel mit meinen Gruppen unterwegs und esse Miniversionen davon wenn ich im Hotel bin. Zuhause essen wir es nur bei besonderen Anlaessen, oder wenn wir Besuch aus dem Ausland haben.
Liebe Gruesse aus dem fruehlingshaften Irland.
Wolfgang
Hi,
interessant, die Iren machen das also mit 3erlei Würsten.
Da freue ich mich ja schon, wenn wir entlich mal in Irland Urlaub machen.
Ich kenne nur das englische Frühstück. Das versuchen wir alle paar Monate zu zelebrieren.
Muß aber sagen, das in England mir da auch nicht jede Wurst geschmeckt hat, da scheint es so einige zur Auswahl zu geben, die im Geschmack sehr abweichen können.
Unsere deutschen Bratwürste scheinen für das ganze aber gänzlich ungeeignet zu sein. Sie sind einfach für ein Frühstück zu stark gewürzt Die einzige Bratwurst die dem etwas milderen Geschmack nahe kommt, sind die rohe Bratwürste die man in einigen wenigen (ich kenne eigentlich nur eine firma) Supermärkten zu kaufen bekommt.
Neulich in einem Cafe habe ich auch ein englischen Frühstück gegessen, leider fehlte die Bratwurst. Da hat man die gebackenen Bohnen selbst gemacht. Fand ich sehr lecker, ist aber halt auch Geschmackssache weil sie sehr tomatig waren.
Der Hit war aber die selbst gemachte Orangenmarmelade. Mag ich eigentlich nicht, aber die war super.
Viele Grüße
G-m
interessant, die Iren machen das also mit 3erlei Würsten.
Da freue ich mich ja schon, wenn wir entlich mal in Irland Urlaub machen.
Ich kenne nur das englische Frühstück. Das versuchen wir alle paar Monate zu zelebrieren.
Muß aber sagen, das in England mir da auch nicht jede Wurst geschmeckt hat, da scheint es so einige zur Auswahl zu geben, die im Geschmack sehr abweichen können.
Unsere deutschen Bratwürste scheinen für das ganze aber gänzlich ungeeignet zu sein. Sie sind einfach für ein Frühstück zu stark gewürzt Die einzige Bratwurst die dem etwas milderen Geschmack nahe kommt, sind die rohe Bratwürste die man in einigen wenigen (ich kenne eigentlich nur eine firma) Supermärkten zu kaufen bekommt.
Neulich in einem Cafe habe ich auch ein englischen Frühstück gegessen, leider fehlte die Bratwurst. Da hat man die gebackenen Bohnen selbst gemacht. Fand ich sehr lecker, ist aber halt auch Geschmackssache weil sie sehr tomatig waren.
Der Hit war aber die selbst gemachte Orangenmarmelade. Mag ich eigentlich nicht, aber die war super.
Viele Grüße
G-m
Hallo G-m,
Bei den Wuerstchen ist es hier in Irland wie in Deutschland, jeder Metzger hat seine eigene Note. Deutsche Bratwuerste eignen sich wirklich nicht dafuer. Falls du authentische irische Zutaten haben moechtest, wuerde ich in's naechste Irish Pub gehen und denen dein Leid klagen. Die werden dir entweder ein paar Wuerstchen verkaufen (oder gar schenken), dich in die richtige Richtung zu einem irischen Laden lenken, oder sie dir das naechste mal wenn sie eine Lieferung haben, mitbestellen.
Viele Gruesse
Wolfgang
Bei den Wuerstchen ist es hier in Irland wie in Deutschland, jeder Metzger hat seine eigene Note. Deutsche Bratwuerste eignen sich wirklich nicht dafuer. Falls du authentische irische Zutaten haben moechtest, wuerde ich in's naechste Irish Pub gehen und denen dein Leid klagen. Die werden dir entweder ein paar Wuerstchen verkaufen (oder gar schenken), dich in die richtige Richtung zu einem irischen Laden lenken, oder sie dir das naechste mal wenn sie eine Lieferung haben, mitbestellen.
Viele Gruesse
Wolfgang
Hallo, das ist genauso, wie die Iren es zubereiten. Meine Nichte wohnt in Irland und hat uns dieses Frühstück sonntags serviert. Bin zwar morgens nicht der großte Wurstesser, aber ich habe alles verzehrt.
Köstlich!
Köstlich!
So ähnlich habe ich es in Irland auch öfters gegessen - nur die Bohnen fehlten und dafür gab es warme Tomate dazu.
Die Blut- und Leberwürste heißen in Irland black and white Pudding. Diese kann man mit der münsterländischen Spezialität Leber- und Wurstebrot vergleichen.
Der Bacon ist nicht bzw. kaum durchwachsen und hat nur einen kleinen Fettrand - was dem Fettgehalt des
Full irish Breakfast aber keinen Abbruch tut ;-)
Die Blut- und Leberwürste heißen in Irland black and white Pudding. Diese kann man mit der münsterländischen Spezialität Leber- und Wurstebrot vergleichen.
Der Bacon ist nicht bzw. kaum durchwachsen und hat nur einen kleinen Fettrand - was dem Fettgehalt des
Full irish Breakfast aber keinen Abbruch tut ;-)
Hallo Schappi82,
danke fuer deinen Kommentar. Allerdings muss ich dich beim Bacon (Rashers) korrigieren. Irische Rashers (Bacon) koennen durchwachsen gekauft werden und sind als solche sehr beliebt. Dann heissen sie allerdings "streaky bacon", oder "streaky rashers". Die wuerdest du allerdings nicht im Restaurant oder Cafe bekommen, sondern das ist eine Vorliebe fuer zu Hause. Gebackene Bohnen sind standard, ausser man ist im Bus unterwegs, dann moechte man nicht unbedingt Boehnchen anbieten ;-). Gegrillte Tomaten koennen genau wie gebratene Pilze angeboten werden. Das Fruehstueck kann je nach Wirt und Laune abgeaendert angeboten werden. Das was ich hier veroeffentlicht habe ist das "normale" Full Irish.
Nochmal Danke fuer den Feedback und viel Spass noch beim stoebern.
Viele Gruesse aus dem stuermigen Irland.
Wolfgang
danke fuer deinen Kommentar. Allerdings muss ich dich beim Bacon (Rashers) korrigieren. Irische Rashers (Bacon) koennen durchwachsen gekauft werden und sind als solche sehr beliebt. Dann heissen sie allerdings "streaky bacon", oder "streaky rashers". Die wuerdest du allerdings nicht im Restaurant oder Cafe bekommen, sondern das ist eine Vorliebe fuer zu Hause. Gebackene Bohnen sind standard, ausser man ist im Bus unterwegs, dann moechte man nicht unbedingt Boehnchen anbieten ;-). Gegrillte Tomaten koennen genau wie gebratene Pilze angeboten werden. Das Fruehstueck kann je nach Wirt und Laune abgeaendert angeboten werden. Das was ich hier veroeffentlicht habe ist das "normale" Full Irish.
Nochmal Danke fuer den Feedback und viel Spass noch beim stoebern.
Viele Gruesse aus dem stuermigen Irland.
Wolfgang
Der "White Pudding" in Irland ist aber gar nicht mit deutschen Weißwürsten zu vergleichen... Zumindest an der Westküste, wo ich es gegessen habe, war es vegetarisch!
Hallo Schanzi,
vielen Dank das Du dir die Zeit genommen hast das Rezept zu kommentieren.
Der "white pudding" ist generell nicht vegetarisch, sondern Du solltest einen großzügigen Anteil von Schweinefleisch dort drinnen wiederfinden.
Es ist toll zu wissen das inzwischen auch vegetarische Varianten angeboten werden.
Viele liebe Grüße aus Irland.
Wolfgang
vielen Dank das Du dir die Zeit genommen hast das Rezept zu kommentieren.
Der "white pudding" ist generell nicht vegetarisch, sondern Du solltest einen großzügigen Anteil von Schweinefleisch dort drinnen wiederfinden.
Es ist toll zu wissen das inzwischen auch vegetarische Varianten angeboten werden.
Viele liebe Grüße aus Irland.
Wolfgang
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shadowma
23.04.2005 16:37 Uhr