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Schweinezunge, geräuchert
Zutaten
| 6 Stück | Zunge(n) (Schweinezungen), gepökelt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Wacholderbeeren |
| 4 EL | Pfeffer, ganz |
| 3 EL | Zucker |
| 5 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Kommentare anderer Nutzer
dieses Rezept und Deine Idee ist mir ja schon länger bekannt und ich habe es Ende März auch mal versucht.
Meine Skepsis ist weg. Einfach genial. Echt lecker.
VG Jürgen und Nancy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe das Rezept ausprobiert, leider übersehen das im Schnellkochtopf 35 Min. gekocht wird. Bei normalen Kochtöpfen ist die Garzeit wesendlich länger, da es auf die Größe der Zungen ankommt hier ein Tipp den ich noch von meiner Mutter her kenne. Garprobe bei Rinder o. Schweinezungen: Mit einem Holzstäbchen in die Zungenspitze stechen, wenn weich, dann gar.Freundlichen Gruß
Claus_Peter
glaubst du es funktioniert wenn ich die zunge heute koche und einfriere,denn ich werfe den räucherofen erst in ca 10 tagen an, oder ist es besser die rohe zunge einzufreiren und dann zu kochen
lg aloisia
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nanncy100
21.04.2005 22:17 Uhr