Henglein
Rama Cremefine
| Krabbencocktail
)
| 400 g | Nordseekrabben |
| 8 EL | Mayonnaise |
| 4 EL | Tomatenketchup ohne Konservierungsmittel |
| 2 EL | Cognac |
| 2 Spritzer | Zitronensaft |
| 2 Spritzer | Worcestershiresauce |
| Cayennepfeffer, Menge nach Schärfe |
Zubereitung
Mayonnaise, Ketchup, Cognac, Zitronensaft, Worcestershire- Sauce und Cayennepfeffer in einer Schüssel zusammenrühren und die Krabben unterheben. Alles circa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.04.2005 14:27
Gerade für diese Sauce lohnt es sich, die Mayo selbst zu machen!
Ich gebe gern noch fein geschnittenen Chiccorree unter die Krabben - schmeckt pikant-frisch!
gruß, fine
Ich gebe gern noch fein geschnittenen Chiccorree unter die Krabben - schmeckt pikant-frisch!
gruß, fine
pro-vit 
sagt:
sagt: 20.04.2005 17:16
Ja, Sabine - da war es noch "geheim". Ausser für die Zuschauer von tvgusto *grins*
Freut mich, daß es geschmeckt hat.
Freut mich, daß es geschmeckt hat.
monpticha 
sagt:
sagt: 09.07.2005 15:09
Dieser Krabbencockail ist ja so was von lecker! Da wird auch noch der letzte Rest Sauce aufgetunkt.
pro-vit
sagt:
sagt: 11.07.2005 08:36
DANKESCHÖN
Grüßle
Dieter
Grüßle
Dieter
assindia2000 
sagt:
sagt: 18.09.2005 19:06
Schmeckt total lecker und ist schnell zuzubereiten ;-) Statt Tomatenketchup habe ich ganz gewöhnliches Tomatenmark verwendet, war kein Problem.
pro-vit
sagt:
sagt: 19.09.2005 08:49
Dankeschön, assindia.
Und bei Ketchup nehme ich den von Heinz, da ohne Zusatzstoffe.
Grüßle
Dieter
Und bei Ketchup nehme ich den von Heinz, da ohne Zusatzstoffe.
Grüßle
Dieter
demelzea 
sagt:
sagt: 21.09.2005 00:41
Sehr lecker. Die Krabben waren ruckzuck alle. Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
pro-vit
sagt:
sagt: 21.09.2005 09:28
Hallo demelzea,
Herzlichen Dank für die Rückmeldung. Freut mich sehr, daß es geschmeckt hat.
Grüßle
Dieter
Herzlichen Dank für die Rückmeldung. Freut mich sehr, daß es geschmeckt hat.
Grüßle
Dieter
19.10.2005 14:42
Hallo Dieter,
das Rezept ist klasse!
Eine Frage habe ich noch: kaufst du die Krabben beim Fischhändler oder im Supermarkt?
Deine Rezepte und Kreationen klingen nach Gourmet und sind oft auch ausgefallen.
Bei uns kommt nur selten Samstags ein Fischhändler auf den Markt. Im Supermarkt Krabben zu kaufen habe ich mich noch nicht getraut.
Freue mich auf eine Antwort!
LG PettyHa
das Rezept ist klasse!
Eine Frage habe ich noch: kaufst du die Krabben beim Fischhändler oder im Supermarkt?
Deine Rezepte und Kreationen klingen nach Gourmet und sind oft auch ausgefallen.
Bei uns kommt nur selten Samstags ein Fischhändler auf den Markt. Im Supermarkt Krabben zu kaufen habe ich mich noch nicht getraut.
Freue mich auf eine Antwort!
LG PettyHa
pro-vit
sagt:
sagt: 19.10.2005 15:21
Hallo PettyHa,
Dankeschön.
Ich kaufe die Nordseekrabben (Büsumer) in der Metro, wenn sie im angebot sind. Und gefriere sie dann ein. Diese Marke habe ich auch schon mal im minimal gesehen.
Einen Fischhändler gibt es hier direkt nicht.
Grüßle
Dieter
Dankeschön.
Ich kaufe die Nordseekrabben (Büsumer) in der Metro, wenn sie im angebot sind. Und gefriere sie dann ein. Diese Marke habe ich auch schon mal im minimal gesehen.
Einen Fischhändler gibt es hier direkt nicht.
Grüßle
Dieter
16.11.2005 14:48
Lieber Kulinarier
Das ist genau DAS Rezept. Gestern gegessen, super.
Danke schön fürs Rezept
Gruß Herta
Das ist genau DAS Rezept. Gestern gegessen, super.
Danke schön fürs Rezept
Gruß Herta
pro-vit
sagt:
sagt: 16.11.2005 15:07
Liebe reisende Herta,
DANKESCHÖN. *rotwerd* Auch für den herzigen smily.
Leider bin ich zu doof, hier so etwas einzufügen.
Grüßle
Dieter
DANKESCHÖN. *rotwerd* Auch für den herzigen smily.
Leider bin ich zu doof, hier so etwas einzufügen.
Grüßle
Dieter
scanny 
sagt:
sagt: 30.11.2005 13:09
Hallo Dieter,
das Rezept werde ich auf jeden Fall zu Weihnachten ausprobieren! Ich möchte nur wissen, ob man den Cognac durch etwas ersetzen kann. Es trinkt bei uns niemand und ich möchte nicht für die geringe Menge eine Flasche kaufen. Ich wäre dir über einen Tip sehr dankbar...
lg scanny
das Rezept werde ich auf jeden Fall zu Weihnachten ausprobieren! Ich möchte nur wissen, ob man den Cognac durch etwas ersetzen kann. Es trinkt bei uns niemand und ich möchte nicht für die geringe Menge eine Flasche kaufen. Ich wäre dir über einen Tip sehr dankbar...
lg scanny
pro-vit
sagt:
sagt: 30.11.2005 13:26
Hallo scanny,
hilfsweise geht auch Weinbrand. Den gibt es in Supermärkten oder Tankstellen auch in diesen kleinen Fläschchen, denke, gerade mal mit 4 cl Inhalt.
Grüßle
Dieter
hilfsweise geht auch Weinbrand. Den gibt es in Supermärkten oder Tankstellen auch in diesen kleinen Fläschchen, denke, gerade mal mit 4 cl Inhalt.
Grüßle
Dieter
joachims 
sagt:
sagt: 27.12.2005 22:04
Gratulation pro-vit zu diesem trivialen, aber tollen Rezept!!! War Heiligabend ein gelungenes Entrée zu einer erlesenen Speisenfolge. Habe mich an die Zutaten gehalten, bis auf das Tomatenketchup, das ich durch Tomatenmark ersetzt habe. Dazu sollte man aber auch gute Krabben kaufen und keinen Billigkram. Dadurch dass keine Zutaten wie Dosenananas oder Dosenmandarinen Verwendung finden, den Krabben der Hauptgeschmacksanteil gehört, sollten hier schon ca. 4 - 5 € pro 100g ausgegeben werden.
pro-vit
sagt:
sagt: 28.12.2005 12:55
Hallo Joachims,
Dankeschön.
Wer Zugang zur Metro hat, oder auch schon im Supermarkt gesehen - Büsumer Nordseekrabben schmecken uns sehr gut in diesem Cocktail.
Grüßle
Dieter
Dankeschön.
Wer Zugang zur Metro hat, oder auch schon im Supermarkt gesehen - Büsumer Nordseekrabben schmecken uns sehr gut in diesem Cocktail.
Grüßle
Dieter
Petronella
sagt:
sagt: 02.01.2006 21:04
Hallo Dieter,
heut gabs Deinen Krabbencocktail in oder auf (?) Avocado. Hat uns sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Petra
heut gabs Deinen Krabbencocktail in oder auf (?) Avocado. Hat uns sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Petra
pro-vit
sagt:
sagt: 03.01.2006 11:11
Hallo Petra,
Dankeschön. Ja, als "Füllung" für Avocado zu nehmen - eine gute Idee.
Hatte den Cocktail auch mal in größeren Muschelschalen serviert. Sieht ebenfalls dekorativ aus.
Grüßle
Dieter
Dankeschön. Ja, als "Füllung" für Avocado zu nehmen - eine gute Idee.
Hatte den Cocktail auch mal in größeren Muschelschalen serviert. Sieht ebenfalls dekorativ aus.
Grüßle
Dieter
10.01.2006 18:49
Hallo Dieter
habe Deinen Krabbencoctail jetzt schon zweimal gemacht.
Er schmekt super, ich gebe noch ein-zwei kleingeschittne Spargel und Erbsen dazu.
Danke für das tolle Rezept
Gruss Sabby
habe Deinen Krabbencoctail jetzt schon zweimal gemacht.
Er schmekt super, ich gebe noch ein-zwei kleingeschittne Spargel und Erbsen dazu.
Danke für das tolle Rezept
Gruss Sabby
pro-vit
sagt:
sagt: 11.01.2006 11:13
Hallo Sabby,
interessante Variante. Dankeschön.
Grüßle
Dieter
interessante Variante. Dankeschön.
Grüßle
Dieter
S.B. 5
sagt:
sagt: 08.02.2006 20:47
Hallo Dieter!!
Deine Cocltail hoert sich sehr lecken an.
Und vorallen,das mit den Cognag ist
eime gute Idee.
Aber man sollte nicht zu viel
Cognac nehmen - sonst schmeckt es zuuuuu gut!!
Wenn du verstehst,was meine!!
- Gruss
SABO!!
Deine Cocltail hoert sich sehr lecken an.
Und vorallen,das mit den Cognag ist
eime gute Idee.
Aber man sollte nicht zu viel
Cognac nehmen - sonst schmeckt es zuuuuu gut!!
Wenn du verstehst,was meine!!
- Gruss
SABO!!
S.B. 5
sagt:
sagt: 09.02.2006 06:21
.....und ein paar Loeffelchen Meerretich koennten
auch nicht schaden.
- Gruss
SABO!!
auch nicht schaden.
- Gruss
SABO!!
pro-vit
sagt:
sagt: 09.02.2006 09:09
Hallo SABO!!
Probiere es erstmal aus. Wäre sehr vorsichtig mit dem Meerrettich. Bringt einen ganz anderen Geschmack. Und eine zusätzliche Schärfe zum Cayennepfeffer. Das wäre, zumindest für unsere Gäste und uns, nichts.
Grüßle
Dieter
Probiere es erstmal aus. Wäre sehr vorsichtig mit dem Meerrettich. Bringt einen ganz anderen Geschmack. Und eine zusätzliche Schärfe zum Cayennepfeffer. Das wäre, zumindest für unsere Gäste und uns, nichts.
Grüßle
Dieter
S.B. 5
sagt:
sagt: 09.02.2006 12:03
Hallo Dieter!!
Ich mache unsere Sauce fuer das Kraben/Shrimp Cocktail,
zwar ohn Cognac aber mit Merrettich.
Es sind nicht "einige Loeffelchen",
Aber 1-2 Messerspitzen sind es schon.
- Gruss
SABO!!
Ich mache unsere Sauce fuer das Kraben/Shrimp Cocktail,
zwar ohn Cognac aber mit Merrettich.
Es sind nicht "einige Loeffelchen",
Aber 1-2 Messerspitzen sind es schon.
- Gruss
SABO!!
29.05.2006 16:24
hallo
kenne/mache dieses Rezept seit Urzeiten so,
finde immer noch,dass das die leckerste Variante ist.(obwohl der "Anstimmungscomputer" mich grad ausdrücklich gefragt hat,ob das Rezept wirklich perfekt ist?.)
Am leckersten schmeckt es,wenn man den Krabbencocktail in einer Glasschale serviert,die mit Salatblättern ausgelegt ist.
Und ganz zum Schluss isst man dann den herrlich durchgematschten Salat,das hab ich schon als Kind geliebt
kulinarische grüsse
mamirah
kenne/mache dieses Rezept seit Urzeiten so,
finde immer noch,dass das die leckerste Variante ist.(obwohl der "Anstimmungscomputer" mich grad ausdrücklich gefragt hat,ob das Rezept wirklich perfekt ist?.)
Am leckersten schmeckt es,wenn man den Krabbencocktail in einer Glasschale serviert,die mit Salatblättern ausgelegt ist.
Und ganz zum Schluss isst man dann den herrlich durchgematschten Salat,das hab ich schon als Kind geliebt
kulinarische grüsse
mamirah
pro-vit
sagt:
sagt: 29.05.2006 16:53
Hallo mamirah,
:-) :-) .-) Genau so!
Grüßle
Dieter
:-) :-) .-) Genau so!
Grüßle
Dieter
26.06.2006 23:07
Hallo Dieter,
vielen Dank für dieses schöne Rezept!
Eigentlich wollte ich den Krabbencocktail "mal eben auf die Schnelle" mit einem Rest Joghurt-Salat-Creme machen... die war aber leider nicht mehr gut, und so habe ich mich an eine erste selbstgemachte Mayonnaise gewagt! Statt Ketchup nahm ich Tomatenmark - ansonsten aber genau nach Deinem Rezept.
Ich hatte noch frischen grünen Salat, womit ich ein Cocktailglas auslegte, und darauf kamen die Scampis. Sah ganz gut aus und war sehr lecker!
Ich habe Fotos gemacht und versuche mal, eines hochzuladen... ich hoffe, Du bist einverstanden!
LG, Ute.
vielen Dank für dieses schöne Rezept!
Eigentlich wollte ich den Krabbencocktail "mal eben auf die Schnelle" mit einem Rest Joghurt-Salat-Creme machen... die war aber leider nicht mehr gut, und so habe ich mich an eine erste selbstgemachte Mayonnaise gewagt! Statt Ketchup nahm ich Tomatenmark - ansonsten aber genau nach Deinem Rezept.
Ich hatte noch frischen grünen Salat, womit ich ein Cocktailglas auslegte, und darauf kamen die Scampis. Sah ganz gut aus und war sehr lecker!
Ich habe Fotos gemacht und versuche mal, eines hochzuladen... ich hoffe, Du bist einverstanden!
LG, Ute.
pro-vit
sagt:
sagt: 27.06.2006 09:49
Hallo Ute,
Dankeschön. Und natürlich bin ich mit dem Foto einverstanden. Mehr noch: ich freue mich darauf :-)
Grüßle
Dieter
Dankeschön. Und natürlich bin ich mit dem Foto einverstanden. Mehr noch: ich freue mich darauf :-)
Grüßle
Dieter
Schwalbe
sagt:
sagt: 01.07.2006 19:31
Hallo Dieter,
das ist genau das Rezept!!! Klassisch und sehr empfehlenswert!!Das erinnert mich an die 70iger ;-)) und ich mache es immer noch sehr gerne!! LECKER!!LECKER!!!
Gruss
Schwalbe
das ist genau das Rezept!!! Klassisch und sehr empfehlenswert!!Das erinnert mich an die 70iger ;-)) und ich mache es immer noch sehr gerne!! LECKER!!LECKER!!!
Gruss
Schwalbe
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
18.04.2009 21:13
Hallo,
wirklich sehr sehr lecker und einfach zuzubereiten ;-)
Danke für das Rezept.
LG, Sandy
wirklich sehr sehr lecker und einfach zuzubereiten ;-)
Danke für das Rezept.
LG, Sandy
beetroot 
sagt:
sagt: 21.06.2009 11:56
Wirklich leckeres Rezept. Da ich die Optik etwas langweilig fand habe ich noch gehackten frischen Dill hinzugefügt. Passt prima und gibt dem ganzen noch etwas Farbe.
Danke für das schöne Rezept!
Grüße
beetroot
Danke für das schöne Rezept!
Grüße
beetroot
harman
sagt:
sagt: 09.08.2009 19:29
Ich habe den Cognac weggelassen und fand das Rezept auch ohne super lecker. Vielen herzlichen Dank.
Von mir 5 Sterne.
Gruß Harman
Von mir 5 Sterne.
Gruß Harman
Tina004
sagt:
sagt: 19.10.2009 08:03
Hallo,
super lecker, ist bei meiner Familie und meinen Gästen super angekommen. Das Rezept hat einen festen Platz in meinem Kochbuch.
Danke für Dein Rezept.
LG Tina
super lecker, ist bei meiner Familie und meinen Gästen super angekommen. Das Rezept hat einen festen Platz in meinem Kochbuch.
Danke für Dein Rezept.
LG Tina
gabila5
sagt:
sagt: 06.12.2009 08:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe heute deine Sauce probiert, ist wirklich ganz lecker, habe sie allerdings ohne Alkohol (der Kinder wegen ) gemacht.
Ich habe zusätzlich noch eine Prise Zucker eingerührt, das habe ich von meinem Vater, der Koch war gelernt,
an Speisen die eine Sauerzutat haben (Zitrone, Ketchup, Essig etc.) immer eine Prise Zucker , an Süßspeisen immer eine Prise Salz das hebt den Geschmack sehr, es schmeckt dann vollmundiger.
Probierts doch mal aus!
Liebe Grüße Gaby
Ich habe zusätzlich noch eine Prise Zucker eingerührt, das habe ich von meinem Vater, der Koch war gelernt,
an Speisen die eine Sauerzutat haben (Zitrone, Ketchup, Essig etc.) immer eine Prise Zucker , an Süßspeisen immer eine Prise Salz das hebt den Geschmack sehr, es schmeckt dann vollmundiger.
Probierts doch mal aus!
Liebe Grüße Gaby
Papagena3
sagt:
sagt: 20.02.2010 16:37
Hallo!
Danke für das tolle und super einfache Rezept!
Haben statt Krabben Garnelen und Flusskrebsfleisch genommen - einfach genial.
Herzlichen Dank. Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Danke für das tolle und super einfache Rezept!
Haben statt Krabben Garnelen und Flusskrebsfleisch genommen - einfach genial.
Herzlichen Dank. Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
lisa42 
sagt:
sagt: 12.05.2010 19:27
Hallo zusammen,
der Krabbencocktail war wirklich lecker, mir war es nur bissi zu viel Mayo. Mit Garnelen und Kochcognac aber gut zu genießen! Bild folgt.
lg lisa
der Krabbencocktail war wirklich lecker, mir war es nur bissi zu viel Mayo. Mit Garnelen und Kochcognac aber gut zu genießen! Bild folgt.
lg lisa
aalleexx
sagt:
sagt: 27.12.2010 18:40
Wirklich gut, mit Nordseekrabben. Ich hatte es bisher immer nur mit normalen kleinen Krabben probiert, aber Nordseekrabben sind viel edler :-)
Danke, für meinen ersten Gang des Weihnachtsmenus.
Danke, für meinen ersten Gang des Weihnachtsmenus.
downhillcat
sagt:
sagt: 01.01.2011 18:52
Hallo!
Ich kenne diese feine Köstlichkeit schon seit bestimmt 20 Jahren (smile). Soweit ich mich erinnern kann, wurden da noch einige Mandarinen hinzugefügt.
"Damals" wurde der Salat in einer flachen Dessertschale serviert, die zuvor mit Chicoreeblättern ausgelegt wurde. Mit dem Chicoree wurde der Krabbensalat dann auch "gelöffelt".
War damals superedel und hochexklusiv!
Gute Dinge bleiben halt bestehen...
Danke für dieses herrliche Revival bei Chefkoch!!
Ich kenne diese feine Köstlichkeit schon seit bestimmt 20 Jahren (smile). Soweit ich mich erinnern kann, wurden da noch einige Mandarinen hinzugefügt.
"Damals" wurde der Salat in einer flachen Dessertschale serviert, die zuvor mit Chicoreeblättern ausgelegt wurde. Mit dem Chicoree wurde der Krabbensalat dann auch "gelöffelt".
War damals superedel und hochexklusiv!
Gute Dinge bleiben halt bestehen...
Danke für dieses herrliche Revival bei Chefkoch!!
Holzwurm1997 
sagt:
sagt: 04.04.2012 16:06
Mein Mann hat gekocht und ich durfte fotografieren und bewerten :-)
Fazit: Einfach, schnell und sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fazit: Einfach, schnell und sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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das Rezept habe ich ja schon vor einiger Zeit von dir bekommen und ausprobiert.
Der Krabbencocktail ist einfach genial und supergut!
Liebe Grüße, Sabine
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