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Apfelpfannkuchen mit Honigsauce
Zutaten
| 300 ml | Milch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 50 g | Honig |
| 1/2 TL | Zimt |
| 2 EL | Zucker |
| 3 | Äpfel |
| 30 g | Mandel(n) in Stiften oder Blättchen |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sauce vorbereiten: Creme Fraiche, Zucker, Zimt und Honig mit etwas Milch glattrühren und kalt stellen.
Äpfel vorbereiten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und Viertel erneut halbieren. Reichlich Butter in einer Pfanne schmelzen und Apfelachtel hübsch einschichten. Mit Zimtzucker und Mandeln bestreuen und ab in den Ofen (für 10 Minuten)
Teig vorbereiten: Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Prise Salz unterrühren.
Zusammenfügen: Pfanne aus dem Ofen nehmen, Teig vorsichtig über die Äpfel schütten, nochmal 20-25 Minuten backen.
Pfannkuchen mit der eiskalten Honigsauce servieren.
Guten Appetit!
Äpfel vorbereiten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und Viertel erneut halbieren. Reichlich Butter in einer Pfanne schmelzen und Apfelachtel hübsch einschichten. Mit Zimtzucker und Mandeln bestreuen und ab in den Ofen (für 10 Minuten)
Teig vorbereiten: Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Prise Salz unterrühren.
Zusammenfügen: Pfanne aus dem Ofen nehmen, Teig vorsichtig über die Äpfel schütten, nochmal 20-25 Minuten backen.
Pfannkuchen mit der eiskalten Honigsauce servieren.
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
spitze, eine tarte renversée mal anders!
grüsse aus der sonne
grüsse aus der sonne
Die 300 ml Milch (zumindest der Grossteil davon) kommen aber in den Teig, oder ?
LG
Dag
LG
Dag
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern den Apfelpfannkuchen ausprobiert.Hat lecker geschmeckt.Würde nächstes Mal wohl das Eiweiß extra schlagen und unterheben,dann wird der Teig etwas lockerer,aber ansonsten gut. Schönen Tag noch MomoHilfreicher Kommentar:
ich kann mich dem nur anschliessen.... ei-schnee extra machen und an die milch im teig denken :)gruss michael
meine family war hin und weg
Hilfreicher Kommentar:
Die Milch kommt in den Teig (nur etwas für die Sauce verwenden). Hab ich vergessen im Text. Tschuldigung....Ciao Vanilla
war superlecker, nur der pfannkuchen hatte die form von eienm hut, außen hoch und innen flach. Sicher habe ich was verkehrt gemacht, aber das macht nichts, ich mache ihn trotzdem noch öfter. Danke für das tolle Rezept.
Es war einfach großartig! Ich mußte die Sauce zweimal machen,
weil meine Naschkatzen sie ohne Pfannkuchen gegessen haben.
Ich hatte den Rest des Pfannkuchens in der Mikorwelle warmgemacht, und da ist er nochmal aufgegangen. Super!
weil meine Naschkatzen sie ohne Pfannkuchen gegessen haben.
Ich hatte den Rest des Pfannkuchens in der Mikorwelle warmgemacht, und da ist er nochmal aufgegangen. Super!
Schmeckt super!
Wirklich nur zu empfehlen.
Mein Freund war auch begeistert, obwohl er kein Pfannkuchenliebhaber ist!
Wirklich nur zu empfehlen.
Mein Freund war auch begeistert, obwohl er kein Pfannkuchenliebhaber ist!
Sehr lecker. Ich habe das Rezept jetzt schon mehrere Male mit Freunden zubereitet. Es ist immer sehr gut angekommen. Und es ist so einfach!!!!
Also ich war von dem Repezpt nachdem es sich so gut anhörte leider ziemlich entäuscht. Ich fand den Pfannkuchen viel zu zäh und trocken. Auch war er gemschmacklich nichts Besonderes. Und dann lag er mir nach dem Verzehr noch völlig lange und schwer im Magen........... ;o(( Ob ich was falsch gemacht habe ????
Die Honigsoße hingegen war superlecker........... ;o))
Die Honigsoße hingegen war superlecker........... ;o))
damit konnte ich meine naschkatzen (neffe und nichte) mal für eine zeit ruhigstellen, kann nur sagen lecker
gruss Angebrand
gruss Angebrand
Das war auch was für meine Leckermäuler. Danke für`s Rezept.
LG Jana
LG Jana
ein´ganz ganz dickes Lob für dieses tolle Rezept. Es war gestern mittag auf unseren Tellern...zwei ganze hab ich geschafft...und dann war ich satt für den Rest des Tages...also diese Soße ist ein Gedicht....tooootaaaal lecker.
HG Antje
HG Antje
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,sehr lecker dein Rezept. Vorallen die Soße hat uns gut gefallen.
Mache ich bestimmt wieder - aber wohl ohne oder mit vieeeel weniger Backpulver, denn im Ofen ist mir der Pfannkuchen fast entgegen gekommen und ein Pfannkuchen sollte unserer Meinung nach doch dünner sein als die Marzipantorte beim Bäcker :-)
Danke für das Rezept und vG
AvTchen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!Bei uns gab es dieses Rezept gestern mittag, und es hat genau so toll geschmeckt wie es klingt! Habe nach dem letzten Kommentar - von AvTchen - das Backpulver komplett weggelassen und muss sagen, die Höhe/ Dicke des Pfannkuchen war ideal. Habe auch nur 4 Eier verwendet.
Habe zudem keine Pfanne verwendet sondern eine Auflaufform. Die Honigsauce hat dem ganzen den letzten Schliff verpasst, einfach genial!!! (wenn auch mächtig, die Sauce).
Danke für das leckere Rezept!! Besonders die Zubereitung im Backofen finde ich ziemlich gut!
LG,
Seahorse
Hmmm
War selbst für uns alte Pfannkuchenhasen mal was anderes.Danke für das Rezept!
kawasunny
War selbst für uns alte Pfannkuchenhasen mal was anderes.Danke für das Rezept!
kawasunny
Hallo!
Den Pfannkuchen gab es soeben zu Mittag.
Hat ganz toll geschmeckt!
Ich habe nichts an dem Rezept verändert, der Pfannkuchen war locker und luftig, richtig schön aufgegangen. Und das in einer 100 Jahre alten Eisenpfanne.
Die Sauce war auch super. Sehr mächtig, sehr süß, aber oberlecker.
War bestimmt nicht das letzte mal, daß ich auf diese Art einen Pfannkuchen backe. Selbst mir hat es gut geschmeckt, obwohl ich nicht so für süßes bin.
Sehr schönes Rezept!
Vielen Dank an Vanilla!
LG
schmausimausi
Den Pfannkuchen gab es soeben zu Mittag.
Hat ganz toll geschmeckt!
Ich habe nichts an dem Rezept verändert, der Pfannkuchen war locker und luftig, richtig schön aufgegangen. Und das in einer 100 Jahre alten Eisenpfanne.
Die Sauce war auch super. Sehr mächtig, sehr süß, aber oberlecker.
War bestimmt nicht das letzte mal, daß ich auf diese Art einen Pfannkuchen backe. Selbst mir hat es gut geschmeckt, obwohl ich nicht so für süßes bin.
Sehr schönes Rezept!
Vielen Dank an Vanilla!
LG
schmausimausi
Hallo,
dieses leckere Rezept gab es bei uns diese Woche sehr lecker besonderst die Sauce.
gruß Bingi
dieses leckere Rezept gab es bei uns diese Woche sehr lecker besonderst die Sauce.
gruß Bingi
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich super gut! Der Tipp mit dem Eischnee war aber auch goldrichtig! Das wird es jetzt öfter geben! Übrigens habe ich statt Zimt echte Vanille genommen: Super lecker!
Sehr lecker ,mal was anderes als die einfachen Eierkuchen,wird es bestimmt mal wieder geben. Danke!
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept heute ausprobiert, schmeckte sehr gut. Habe allerdings 1/3 mehr an Teig hergestellt und dann alles auf einem höheren Backblech gebacken statt in einer Pfanne. Ich nahm natürlich mengenmäßig auch mehr Äpfel. So reichts auch gut noch für 6 Personen. Einschnee schlug ich auch getrennt, da wurde der Teig sehr locker.
Hilfreicher Kommentar:
Habe dieses Rezept ohne Backpulver, aber mit seperat geschlagenem Eischnee gemacht. Es wurde sehr locker und hat uns auch sehr gut geschmeckt.Zum Backen habe ich eine Springform benutzt, da meine Backpfannen nicht so hoch sind. Ging prima!
Liebe Grüße
barryfan
Komm eben vom Kaffeetisch, hab dies Rezept auch einfach mal probiert. Wenn man statt creme fraich creme double verwendet, wirds auch sehr lecker.Und die Milch hab ich weggelassen. Einfach lecker!
LG Jack
LG Jack
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe für die Kinder gerade dieses Rezept ausprobiert. Ist sehr gut angekommen! Und das, obwohl sie allen Abwandlungen des normalen Pfannkuchens äußerst mißtrauisch gegenüberstehen.
Ich habe die Hälfte des Teiges hergestellt und auf Apfelspalten von 2 Äpfeln verteilt. Von der Dicke her hatte das Ganze dann 3 cm Höhe und das war für mich die ideale Höhe für so einen Ofenpfannkuchen. Dementsprechend würde ich bei dem ganzen Rezept das Ganze auf 2 x machen. Das Backpulver habe ich auch weggelassen und dafür Eischnee geschlagen. Der Teig wurde dadurch herrlich fluffig beim Backen! Auf den heißen Kuchen habe ich dann noch ein wenig Zimtzucker gestreut. (wenn man Zimt so liebt wie wir... und weils schön ausschaut)
Für die Sauce habe ich Sauerrahm als Basis genommen, da ich Creme fraiche nicht im Haus habe. Dafür habe ich das aufrühren mit der Milch weggelassen. Eine etwas schlankere Alltagsversion.
Insgesamt ein super Rezept, besonders für Kinder und - in kleine Stücke geschnitten und auf die Sauce gesetzt - sicherlich ein interessanter Nachtisch für ein winterliches Menü.
Leider war alles so schnell weg, dass ich das Foto, das ich eigentlich hochladen wollte, nicht mehr schießen konnte.
LG Franziska24
Hallo!
Die Apfelpfannkuchen habe ich schon vorher gekannt - allerdings schneide ich die Äpfel in kleine Würfel.
Die Honigsoße ist eine leckere Abwechslung zur Vanillesoße! Sehr zu empfehlen!!
LG
Patricia
Die Apfelpfannkuchen habe ich schon vorher gekannt - allerdings schneide ich die Äpfel in kleine Würfel.
Die Honigsoße ist eine leckere Abwechslung zur Vanillesoße! Sehr zu empfehlen!!
LG
Patricia
Hallo,
ich habs eben für meinen Göga und mich zum Nachtisch gemacht, wir sind begeistert!
Nachher kommen noch Freunde, mal sehen, was die beiden sagen!
LG
Sunny
ich habs eben für meinen Göga und mich zum Nachtisch gemacht, wir sind begeistert!
Nachher kommen noch Freunde, mal sehen, was die beiden sagen!
LG
Sunny
War einfach nur lecker, und der klitzkleine Rest hat kalt auch noch geschmeckt.
Dieses Rezept wirds öfter geben; für meinen Mann mit Vanillesoße, er mochte die Honigsoße nicht, aber ich, mhm. Sonja
Dieses Rezept wirds öfter geben; für meinen Mann mit Vanillesoße, er mochte die Honigsoße nicht, aber ich, mhm. Sonja
Ich habe es ausprobiert, wie im Rezept aufgeführt: der Pfannkuchen ist außen mehr aufgegangen als innen und fiel beim Schneiden in sich zusammen :-( Was habe ich falsch gemacht?
Aber lecker war's trotzdem und ich werde es natürlich nochmal versuchen!
Das nächste Mal, also morgen ;-) , werde ich jedoch die Anzahl der Äpfel um 1/3 erhöhen, die Menge der Soße verdoppeln (miam) und zusätzlich Rosinen in den Teig "sträuseln"
Aber lecker war's trotzdem und ich werde es natürlich nochmal versuchen!
Das nächste Mal, also morgen ;-) , werde ich jedoch die Anzahl der Äpfel um 1/3 erhöhen, die Menge der Soße verdoppeln (miam) und zusätzlich Rosinen in den Teig "sträuseln"
Hallo,
habe überhaupt nix am Rezept verändert. Schmeckt superlecker.
1/2 haben wir zum Abendessen gehabt - Rest am Sonntag zum Frühstück.
Von der Honigsauce hätten wir auch das Doppelte verdrücken können :-)
LG
Astrid
habe überhaupt nix am Rezept verändert. Schmeckt superlecker.
1/2 haben wir zum Abendessen gehabt - Rest am Sonntag zum Frühstück.
Von der Honigsauce hätten wir auch das Doppelte verdrücken können :-)
LG
Astrid
Ein super Rezept. Der Teig war total fluffig ;-) !!! Habe den Eischnee extra untergehoben.
Die Honigsoße ist der Hit! Achtung an alle Katzenbesitzer - habe meine Katze noch nie so gierig nach Soße erlebt!
Auriane
Die Honigsoße ist der Hit! Achtung an alle Katzenbesitzer - habe meine Katze noch nie so gierig nach Soße erlebt!
Auriane
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
sehr lecker, habe den Eischnee extra geschlagen und untergehoben, war schön locker LG Sabine
Sehr lecker. Wir haben nur auf die Mandeln verzichtet. Sind wir nicht so für.
Der Pfannkuchen war nicht schlecht. Allerdings habe ich mehr Äpfel und Z&Z genommen und die Soße weggelassen. Ich hatte sie für was anderes vorher schonmal versucht und mir war sie immens zu süß. Vllt einfach den Zucker ganz weglassen und etwas weniger Honig.
Übrigens hab ich die Äpfel nicht ge8elt, sondern in kleine Stücke geschnitten. Mag ich irgendwie lieber.
Ansonsten ein schön einfaches Rezept. :)
Übrigens hab ich die Äpfel nicht ge8elt, sondern in kleine Stücke geschnitten. Mag ich irgendwie lieber.
Ansonsten ein schön einfaches Rezept. :)
In einem gr. Pizzablech habe ich den Pfannkuchen gebacken.
2 Äpfel reichten aus, im Teig hat mir Zucker gefehlt.
Die Soße habe ich mit Ahornsirub zubereitet sehr lecker.
Doch ges. schmeckt mir der Pfannkuchen eher wie ein Kuchen.
Ich bevorzuge den Apfelpfannkuchen aus der Pfanne,
Sende noch die Schritt f. Schritt Bilder zu.
LG Antje
2 Äpfel reichten aus, im Teig hat mir Zucker gefehlt.
Die Soße habe ich mit Ahornsirub zubereitet sehr lecker.
Doch ges. schmeckt mir der Pfannkuchen eher wie ein Kuchen.
Ich bevorzuge den Apfelpfannkuchen aus der Pfanne,
Sende noch die Schritt f. Schritt Bilder zu.
LG Antje
Ich habe mir dieses Rezept rausgesucht und gestern endlich gemacht, hatte mich total drauf gefreut, weil ich Pfannkuchen sehr gerne esse und dieses Rezept nach meinem Geschmack klang.
Ich war aber von dem Teig ziemlich enttäuscht. Wie Antje schreibt schmeckt das eher nach Kuchen, obwohl ich den Teig schön mit Zimt, Zucker und Vanille abgeschmeckt hatte. Die Äpfel kamen geschmacklich nicht richtig durch, vielleicht hätte ich mehr nehmen müssen. Hatte auch noch ein paar Rosinen mit den Mandelplättchen auf die Äpfel gegeben, aber irgendwie schmeckte ich nur den "Kuchen"teig...schade.
Aber dafür war die Honigsauce der Hammer. Wird es demnächst zu meinen herkömmlichen Pfannkuchen/Crèpes geben. Vielen Dank also für diese Idee.
Becassine
Ich war aber von dem Teig ziemlich enttäuscht. Wie Antje schreibt schmeckt das eher nach Kuchen, obwohl ich den Teig schön mit Zimt, Zucker und Vanille abgeschmeckt hatte. Die Äpfel kamen geschmacklich nicht richtig durch, vielleicht hätte ich mehr nehmen müssen. Hatte auch noch ein paar Rosinen mit den Mandelplättchen auf die Äpfel gegeben, aber irgendwie schmeckte ich nur den "Kuchen"teig...schade.
Aber dafür war die Honigsauce der Hammer. Wird es demnächst zu meinen herkömmlichen Pfannkuchen/Crèpes geben. Vielen Dank also für diese Idee.
Becassine
Hallo,
bei uns gab es den Apfelpfannkuchen als Dessert, mal mit deiner Honigssauce, mal mit Vanilleeis. War immer wieder lecker. Ich hab das Eiweiß übrigens steif geschlagen und dann untergehoben.
Einordnen würde ich das Rezept in die Kategorie Kuchen, da es mehr an diesen erinnert als an einen typischen Pfannkuchen.
LG
käsespätzle
bei uns gab es den Apfelpfannkuchen als Dessert, mal mit deiner Honigssauce, mal mit Vanilleeis. War immer wieder lecker. Ich hab das Eiweiß übrigens steif geschlagen und dann untergehoben.
Einordnen würde ich das Rezept in die Kategorie Kuchen, da es mehr an diesen erinnert als an einen typischen Pfannkuchen.
LG
käsespätzle
WIE LECKER ! Mein Sohn hat den Pfannkuchen förmlich eingesogen und die Sosse ...hmmmm.
Hab das Backpulver weggelassen und anstelle von Creme fraiche nur saure Sahne im Haus gehabt - jetzt werden wir sogar noch schlank : ))
Danke, fester Platz im Kochbuch reserviert.
Hab das Backpulver weggelassen und anstelle von Creme fraiche nur saure Sahne im Haus gehabt - jetzt werden wir sogar noch schlank : ))
Danke, fester Platz im Kochbuch reserviert.
Hallihallo,
ups, den Pfannkuchen haben wir schon 2mal gemacht und ich hab vergessen zu bewerten *schäm*
Endlich ein Rezept für Pfannkuchen mit Äpfeln im Backofen *feinerle*
Einstimmiges Urteil: Perfekt - 5*
Und die Honigsauce *schleck*, da muss ich immer die doppelte Menge machen.
Vielen Dank und Grüßle
s'Mäusle :-)
ups, den Pfannkuchen haben wir schon 2mal gemacht und ich hab vergessen zu bewerten *schäm*
Endlich ein Rezept für Pfannkuchen mit Äpfeln im Backofen *feinerle*
Einstimmiges Urteil: Perfekt - 5*
Und die Honigsauce *schleck*, da muss ich immer die doppelte Menge machen.
Vielen Dank und Grüßle
s'Mäusle :-)
Mal vorab: Die Grundidee den Pfannkuchen im Ofen zu backen ist genial.
zum Rezept: es war lecker, doch für uns etwas zu süß. Die Soße werde ich
demnächst ohne Zucker machen und wahrscheinlich auch Vollkornmehl verwenden
um das Ganze herzhafter zu machen. Die Zimtmenge hingegen voll ok :-)
Aber ich werds garantiert wieder machen!!!
zum Rezept: es war lecker, doch für uns etwas zu süß. Die Soße werde ich
demnächst ohne Zucker machen und wahrscheinlich auch Vollkornmehl verwenden
um das Ganze herzhafter zu machen. Die Zimtmenge hingegen voll ok :-)
Aber ich werds garantiert wieder machen!!!
Hallo,
muss leider sagen dass mit der Teig zu wenig süß war. Außerdem schmeckte man die Eier zu sehr raus. Der Teig ist auch leider nicht gut aufgegangen, obwohl ich reichlich backpulver zugegeben hatte, muss wohl irgendwas falsch gelaufen sein Oo.
Aber dafür war die Soße wirklich TOP!!! Die wird es auf jeden Fall öfters geben.
lg
muss leider sagen dass mit der Teig zu wenig süß war. Außerdem schmeckte man die Eier zu sehr raus. Der Teig ist auch leider nicht gut aufgegangen, obwohl ich reichlich backpulver zugegeben hatte, muss wohl irgendwas falsch gelaufen sein Oo.
Aber dafür war die Soße wirklich TOP!!! Die wird es auf jeden Fall öfters geben.
lg
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hieronimi
28.09.2003 07:01 Uhr