Henglein
Rama Cremefine
| Lammfleisch in Joghurtsauce
)
| 200 g | Fladenbrot(e) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Petersilie, glatt |
| 10 EL | Öl |
| 300 g | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| 800 g | Lammfleisch (schiere Lammschulter) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Wasser |
Zubereitung
Fladenbrot würfeln und in 4 EL heißem Öl rundum anrösten. Knoblauch pellen und über das Brot pressen, gut durchrühren und im Ofen in einer Servierform warm halten.
Joghurt mit Olivenöl glatt rühren und mit Salz würzen. Petersilie grob hacken. Lammfleisch erst in etwa 5-cm-breite Streifen, dann in dünne Scheiben schneiden. Im restlichen, sehr heißen Öl portionsweise knusprig braun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und heraus nehmen. Bratensatz mit 4 EL Wasser lösen. Joghurt über das Brot gießen, das Fleisch darauf anrichten. Mit Bratensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Dazu passen Tomaten.
Joghurt mit Olivenöl glatt rühren und mit Salz würzen. Petersilie grob hacken. Lammfleisch erst in etwa 5-cm-breite Streifen, dann in dünne Scheiben schneiden. Im restlichen, sehr heißen Öl portionsweise knusprig braun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und heraus nehmen. Bratensatz mit 4 EL Wasser lösen. Joghurt über das Brot gießen, das Fleisch darauf anrichten. Mit Bratensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Dazu passen Tomaten.
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Habe das Rezept heute getestet. Allerdings habe ich das Lamm in gößeren Würfeln gelassen und etwas frische Minze in die Joghurtsauce gegeben.
Es war wirklich lecker, nur werde ich das nächste Mal das Fladenbrot getrennt reichen. Zum einen wird es durch das vorherige Anbraten sehr fettig und außerdem weicht es durch das Joghurt sehr schnell auf.
Es hat uns aber auch so wie es war sehr gut geschmeckt. Dankeschön für das Rezept!
LG,
arthurdent42
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