Zuerst die Eier trennen und aus dem Eiweiß Eischnee schlagen. Das Eigelb mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Danach das Mehl (evt. sieben) mit dem Backpulver und den 2 EL Wasser hinzufügen und gut rühren. Danach noch den Eischnee untermischen. Eine Tortenbackform gut fetten oder mit Alufolie auslegen, der fertige Tortenboden löst sich ganz wunderbar von der Form. Im Backofen bei 160 Grad (Umluft) backe ich den Tortenboden ungefähr 10 bis 15 Minuten. Die Garprobe mit einem Holzstäbchen nicht vergessen.