Hühnerbrust italienisch

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4	Hühnerbrüste
6	Tomate(n), geschält und geviertelt
10	Schalotte(n), geschält und halbiert
2 Zehe/n	Knoblauch, geschält, in feine Scheiben geschnitten
30	Oliven, schwarz oder grün, halbiert
3 Zehe/n	Rosmarin
2 Zweig/e	Thymian, frisch oder getrocknet
8 EL	Olivenöl
2 kleine	Chilischote(n), rot
250 ml	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Gewürzmischung (Geflügelwürze)

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Geflügelwürze einreiben. In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen, das Fleisch einfüllen und das Gemüse und die Gewürze dazugeben. Mit der Brühe auffüllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig garen.
Dazu passen Baguette oder Reis. Kann man prima am Tag vorher zubereiten.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.04.05
Rezept-Statistiken:	89.642 (640)* gelesen 680 (3)* gespeichert 4.484 (26)* gedruckt 114 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

entensee

Mitglied seit 27.06.2004
31 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Safaro

sagt:

19.04.2005 23:40

Hallo Entensee,
ein absolut tolles Rezept. Meine Familie war total begeistert!
Das wird es bei uns mit Sicherheit noch öfter geben!
viele Grüße
Heinz

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Steuermann

sagt:

12.06.2005 21:26

Moin

sehr lecker ! Super Rezept..... kommt vielleicht auch ganz gut, wenn man Kartoffeln mit hinzugibt....

Ahoi

Steuermann

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alina1st

sagt:

07.07.2005 23:06

Hallo!!!

HAbe zwar leider keine Schalotten bekommen, habe dafür einfach ne Zwiebel reingeschnitten aber auch so war es supeer lecker und nicht zu aufwändig. Ist prima angekommen!

lg alina

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suusi

sagt:

18.08.2005 11:40

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Das Rezept mache ich auch oft. Hab ich mal bei Biolek gesehen!
Ich gebe allerdings noch angebratene rote Paprika Stücke dazu. Lasse die Gemüsebrühe weg und nehme lieber einen Schluck Weisswein.

Seehr lecker!
LG
suusi

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