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Hühnerbrust italienisch

Zutaten

Hühnerbrüste
Tomate(n), geschält und geviertelt
10  Schalotte(n), geschält und halbiert
2 Zehe/n Knoblauch, geschält, in feine Scheiben geschnitten
30  Oliven, schwarz oder grün, halbiert
3 Zehe/n Rosmarin
2 Zweig/e Thymian, frisch oder getrocknet
8 EL Olivenöl
2 kleine Chilischote(n), rot
250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  Salz und Pfeffer
  Gewürzmischung (Geflügelwürze)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Geflügelwürze einreiben. In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen, das Fleisch einfüllen und das Gemüse und die Gewürze dazugeben. Mit der Brühe auffüllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig garen.
Dazu passen Baguette oder Reis. Kann man prima am Tag vorher zubereiten.

Kommentare anderer Nutzer


Safaro

19.04.2005 23:40 Uhr

Hallo Entensee,
ein absolut tolles Rezept. Meine Familie war total begeistert!
Das wird es bei uns mit Sicherheit noch öfter geben!
viele Grüße
Heinz

Steuermann

12.06.2005 21:26 Uhr

Moin

sehr lecker ! Super Rezept..... kommt vielleicht auch ganz gut, wenn man Kartoffeln mit hinzugibt....

Ahoi

Steuermann

alina1st

07.07.2005 23:06 Uhr

Hallo!!!

HAbe zwar leider keine Schalotten bekommen, habe dafür einfach ne Zwiebel reingeschnitten aber auch so war es supeer lecker und nicht zu aufwändig. Ist prima angekommen!

lg alina

suusi

18.08.2005 11:40 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Das Rezept mache ich auch oft. Hab ich mal bei Biolek gesehen!
Ich gebe allerdings noch angebratene rote Paprika Stücke dazu. Lasse die Gemüsebrühe weg und nehme lieber einen Schluck Weisswein.

Seehr lecker!
LG
suusi

Habanera_Chocolate

01.06.2006 10:53 Uhr

Super lecker - kann man gar nix falsch machen !!

baba1000b

18.01.2007 14:04 Uhr

Toll! Einfach und lecker!

LucyJo

12.01.2008 13:04 Uhr

Total leggggggger!

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