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Schneeherzen
Plätzchen zum Ausstechen
Zutaten
| 210 g | Butter |
| 210 g | Mehl |
| 60 g | Puderzucker |
| 1/2 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiss |
| 180 g | Puderzucker |
| Marmelade oder Konfitüre |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter in kleinen Flöckchen in das Mehl geben. Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale sowie Eigelb dazugeben und schnell zu einem Teig verkneten.
Den Teig an einem kalten Ort ruhen lassen und anschließend mit Mehl dünn ausrollen.
Herzchen ausstechen.
Eiweiß steif schlagen und zum Schluss Puderzucker mit einem Löffel untermengen.
Die Herzchen mit dem Eischnee bestreichen.
Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
Die ausgekühlten Herzchen mit Marmelade oder Konfitüre verbinden, so dass die Eiweißseiten nach außen zeigen.
Den Teig an einem kalten Ort ruhen lassen und anschließend mit Mehl dünn ausrollen.
Herzchen ausstechen.
Eiweiß steif schlagen und zum Schluss Puderzucker mit einem Löffel untermengen.
Die Herzchen mit dem Eischnee bestreichen.
Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
Die ausgekühlten Herzchen mit Marmelade oder Konfitüre verbinden, so dass die Eiweißseiten nach außen zeigen.
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Kommentare anderer Nutzer
man kann auf die Eiweißseite auch Kokosflocken streuen - das sieht erstens sehr nett aus - wie Weihnachten - und schmeckt auch sehr lecker!
Hallo!
Also ich habe die Herzen heute nachgebacken und war total enttäuscht. Beim Eischnee hätte die Hälfte dicke gereicht und die Plätzchen waren so bröckelig, dass sie kaum vom Blech runtergingen, ohne in tausend Teile zu zerfallen. Schade, denn geschmacklich waren sie eigentlich ganz ok.
Gruß, TINA
Also ich habe die Herzen heute nachgebacken und war total enttäuscht. Beim Eischnee hätte die Hälfte dicke gereicht und die Plätzchen waren so bröckelig, dass sie kaum vom Blech runtergingen, ohne in tausend Teile zu zerfallen. Schade, denn geschmacklich waren sie eigentlich ganz ok.
Gruß, TINA
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silesis77
28.11.2003 13:56 Uhr