Einen großen Topf Wasser für die Spaghetti aufsetzen, dabei kann man schon anfangen, die Porreestangen in Ringe zu schneiden. Die Zwiebeln werden mit den Porreescheiben in Olivenöl angeschmort. Dann mit Sahne und eventuell (je nach Geschmack) auch mit Milch (ca:1/4 Liter) auffüllen, heiß werden lassen und dann den Lachs mit hinein geben. Ständiges Rühren ist wichtig, da es leicht anbrennt.
Dann den Gouda und die Gewürze einrühren. Muss man öfter abschmecken, wegen dem Porree. Guten Appetit!