Zwiebeln schälen, grob würfeln. Fleisch waschen, ca. 2 cm groß würfeln. Paprika putzen, halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch kurz, aber kräftig bei großer Hitze anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen und nach Belieben Kümmelsamen und Meerrettich zugeben. Alles etwa 75 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Bohnen, Paprika und Bohnenkraut zugeben, weitere 15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.