Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen-Quark-Torte
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 TL | Backpulver |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 125 ml | Milch |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 4 EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 2 Becher | Sahne |
| 1 Pkt. | Sahnesteif |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Dose/n | Mandarine(n) |
Zubereitung
Teig: Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen. Nach und nach abwechselnd Kakao und Milch einrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und darunterheben. Den Boden einen Tag vorher zubereiten.
Backzeit: 35-40 Min. Auf 175 Grad mittlere Schiene.
Für die Füllung: Quark mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft vermischen, die aufgelöste Gelatine abkühlen lassen und unter die Creme rühren. Sobald sie zu gelieren beginnt, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und darunter ziehen. Die Hälfte der Creme auf den unteren Tortenboden streichen, den Rest über die ganze Torte verteilen. Mit Mandarinen verzieren und mit etwas Schokoladenstreusel bestreuen.
Backzeit: 35-40 Min. Auf 175 Grad mittlere Schiene.
Für die Füllung: Quark mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft vermischen, die aufgelöste Gelatine abkühlen lassen und unter die Creme rühren. Sobald sie zu gelieren beginnt, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und darunter ziehen. Die Hälfte der Creme auf den unteren Tortenboden streichen, den Rest über die ganze Torte verteilen. Mit Mandarinen verzieren und mit etwas Schokoladenstreusel bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
YvonneO. 
sagt:
sagt: 29.01.2002 12:05
Stand allerdings nicht da ,wieviel Margerine,habe 125g genommen.
Biene62 
sagt:
sagt: 31.07.2002 12:51
Ja mit ca. 125 g Butter kam es hin und hat gut geschmeckt.
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 29.04.2004 11:36
Hallo!
Anstelle des Teiges habe ich ein Biskuitboden genommen, schmeckt gut mit der füllung, schön locker.
Anstelle des Teiges habe ich ein Biskuitboden genommen, schmeckt gut mit der füllung, schön locker.
etzel
sagt:
sagt: 12.09.2004 09:22
super rezept
lecker ,sieht auch prima aus mit dem schocko boden mal was
anderes vor allem fürs auge.
lecker ,sieht auch prima aus mit dem schocko boden mal was
anderes vor allem fürs auge.
abra 
sagt:
sagt: 30.04.2005 14:04
Die Quarkmasse kann man auch gut ohne Eier zubereiten. Die Torte gelingt trotzdem.
13.11.2006 13:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab das Rezept am Wochenende ausprobiert!
Erstmal: mein Freund war begeistert! :-)
Beim Backen allerdings fand ich das Rezept etwas merkwürdig geschrieben, irgendwie fehlen mir Sätze! ;-) Z.B.: "Mehl, BP mischen. Nach und nach abwechselnd Kakao und Milch einrühren. " Wo rein? In das Mehl?? Wohl in den Teig, in den man vorher das Mehl gegeben hat! Oder: "Die Hälfte der Creme auf den unteren Tortenboden streichen, den Rest über die ganze Torte verteilen. " Hab ich denn mehr als einen Boden?? Oder warum UNTEREN Boden??
Vielleicht bin ich ja nur so begriffsstutzig, aber ich befürchte, ein Backanfänger würde unsicher werden.
Ich habe den Boden übrigens 3 mal geteilt, weil er mir zu hoch war. Hab dann auf den untersten Boden einen Teil der Quarkmasse gegeben, darauf eine Dose Mandarinen. Dann den 2. Boden aufgelegt, wieder Quark und eine zweite Dose Mandarinen. Den 3. Boden hab ich teilweise zerbröselt und oben auf die Mandarinen gestreut.
Geschmacklich war es ok! Aber ich fand es zuviel Sahne im Verhältnis zum Quark. Das nächste Mal nehm ich einen Quark mehr, dafür einen Becher Sahne weniger.
In deinem Rezept benutzt du ja nur eine Dose Mandarinen, das wäre mir zu wenig! Ich hab wie geschrieben 2 genommen und fand das gerade ausreichend!
Nichtsdestotrotz war es ein leckerer Sonntagskuchen!
Liebe Grüße
Sassenach
hab das Rezept am Wochenende ausprobiert!
Erstmal: mein Freund war begeistert! :-)
Beim Backen allerdings fand ich das Rezept etwas merkwürdig geschrieben, irgendwie fehlen mir Sätze! ;-) Z.B.: "Mehl, BP mischen. Nach und nach abwechselnd Kakao und Milch einrühren. " Wo rein? In das Mehl?? Wohl in den Teig, in den man vorher das Mehl gegeben hat! Oder: "Die Hälfte der Creme auf den unteren Tortenboden streichen, den Rest über die ganze Torte verteilen. " Hab ich denn mehr als einen Boden?? Oder warum UNTEREN Boden??
Vielleicht bin ich ja nur so begriffsstutzig, aber ich befürchte, ein Backanfänger würde unsicher werden.
Ich habe den Boden übrigens 3 mal geteilt, weil er mir zu hoch war. Hab dann auf den untersten Boden einen Teil der Quarkmasse gegeben, darauf eine Dose Mandarinen. Dann den 2. Boden aufgelegt, wieder Quark und eine zweite Dose Mandarinen. Den 3. Boden hab ich teilweise zerbröselt und oben auf die Mandarinen gestreut.
Geschmacklich war es ok! Aber ich fand es zuviel Sahne im Verhältnis zum Quark. Das nächste Mal nehm ich einen Quark mehr, dafür einen Becher Sahne weniger.
In deinem Rezept benutzt du ja nur eine Dose Mandarinen, das wäre mir zu wenig! Ich hab wie geschrieben 2 genommen und fand das gerade ausreichend!
Nichtsdestotrotz war es ein leckerer Sonntagskuchen!
Liebe Grüße
Sassenach
Kayla83
sagt:
sagt: 26.03.2012 18:53
Torte war sehr lecker.Hab allerdings auch kein Ei an die Füllung und hab mehr Quark genommen.Mandarinen waren bei mir frisch und hab 10 stück genommen.Werd ich jetzt öfter machen,vor allem jetzt wo´s wieder warm wird...
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