Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe zum satt essen
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 Würfel | Suppe |
| 1 TL | Öl |
| 50 g | Schinken, mageren, geräucherten |
| 2 Paar | Würste (Putendebreziner oder Putenwiener) |
| 1 Handvoll | Gewürze |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Karotten schälen und stifteln. Lauch in dünne Scheiben schneiden.
Das ganze Gemüse gut waschen, in einen Topf geben, und mit Wasser auffüllen. Dazu nach Geschmack mit Kräutern und Würfeln würzen.
Zwischenzeitlich in einer Pfanne das Öl erhitzen, den Schinken darin anbraten, ebenso die Würstchen.
Die angebratene "Fleischportion" zu der Suppe geben, wenn das Gemüse gut durch ist. Alles zusammenrühren, fertig.
Diese Kartoffelsuppe ist in etwa 30-40 Minuten fertig (kommt darauf an, wie groß man die Kartoffeln würfelt). Ich bevorzuge Putendebreziner, da diese im Vergleich zu Putenwiener weniger Fett und weniger Kcal haben, aber es ist eben auch Geschmackssache. Der Schinken dient allein dazu, den Geschmack der Suppe deftiger werden zu lassen.
Das ganze Gemüse gut waschen, in einen Topf geben, und mit Wasser auffüllen. Dazu nach Geschmack mit Kräutern und Würfeln würzen.
Zwischenzeitlich in einer Pfanne das Öl erhitzen, den Schinken darin anbraten, ebenso die Würstchen.
Die angebratene "Fleischportion" zu der Suppe geben, wenn das Gemüse gut durch ist. Alles zusammenrühren, fertig.
Diese Kartoffelsuppe ist in etwa 30-40 Minuten fertig (kommt darauf an, wie groß man die Kartoffeln würfelt). Ich bevorzuge Putendebreziner, da diese im Vergleich zu Putenwiener weniger Fett und weniger Kcal haben, aber es ist eben auch Geschmackssache. Der Schinken dient allein dazu, den Geschmack der Suppe deftiger werden zu lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
AnjaInge 
sagt:
sagt: 10.04.2005 01:02
3 Suppenwürfel und 1 handvoll Gewürze (!)
Bei ca. 1 kg Gemüse und der entsprechenden Menge Wasser, um daraus eine Suppe zu kochen, sind schon 3 Suppenwürfel beinahe zu viel. 1 - 2 reichen vollkommen aus.
Aber eine handvoll Gewürze, das stelle man sich mal vor. Ich kippe also in meine Gemüsesuppe eine handvoll Pfeffer *kicher* ...
Nunja, etwas genauer sollte die Beschreibung schon sein und vor allem, um welche Gewürze es sich handelt.
Gruß von Anja
Bei ca. 1 kg Gemüse und der entsprechenden Menge Wasser, um daraus eine Suppe zu kochen, sind schon 3 Suppenwürfel beinahe zu viel. 1 - 2 reichen vollkommen aus.
Aber eine handvoll Gewürze, das stelle man sich mal vor. Ich kippe also in meine Gemüsesuppe eine handvoll Pfeffer *kicher* ...
Nunja, etwas genauer sollte die Beschreibung schon sein und vor allem, um welche Gewürze es sich handelt.
Gruß von Anja
smartdriver 
sagt:
sagt: 19.11.2010 01:50
Eine handvoll Gewürze kann vieles sein -mir ist zu ungenau, wieviel und vor allem was sich der Autor vorstellt.
Im "Prinzip" mache ich Kartoffelsuppe ähnlich, nur nehme ich keine gewürfelte Suppe sondern flüssige. Pute kommt bei mir, egal in welcher Form, niemals rein. Wenig Speck oder Schinken als Geschmacksträger reichen aus.
Im "Prinzip" mache ich Kartoffelsuppe ähnlich, nur nehme ich keine gewürfelte Suppe sondern flüssige. Pute kommt bei mir, egal in welcher Form, niemals rein. Wenig Speck oder Schinken als Geschmacksträger reichen aus.
17.04.2005 09:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
@ festina,
Da diese Suppe bei uns nur von meinem kleinen Sohn und von mir gegessen wird, reichen 2 Paar Würstchen vollkommen aus :-)
@AnjaInge
Wie im Rezept (Text) beschrieben, soll jeder nach eigenem Geschmack würzen. Wem 3 Würfel zuviel sind, soll hier reduzieren.
Gewürze ebenfalls nach Geschmack. Sorry, eine Handvoll ist wohl wirklich zuviel :-)
Hoffe, alle Unklarheiten sind beseitigt.
Ariane
@ festina,
Da diese Suppe bei uns nur von meinem kleinen Sohn und von mir gegessen wird, reichen 2 Paar Würstchen vollkommen aus :-)
@AnjaInge
Wie im Rezept (Text) beschrieben, soll jeder nach eigenem Geschmack würzen. Wem 3 Würfel zuviel sind, soll hier reduzieren.
Gewürze ebenfalls nach Geschmack. Sorry, eine Handvoll ist wohl wirklich zuviel :-)
Hoffe, alle Unklarheiten sind beseitigt.
Ariane
goert 
sagt:
sagt: 22.01.2006 22:12
Hallo alle zusammen!
Ich mache die Suppe im Prinzip auch wie beschrieben, allerdings lasse ich im Topf bevor ich das Gemüse reingebe immer etwas durchwachsenen Speck aus.
Wer es noch etwas deftiger mag: ich schneide manchmal auch noch 1-2 geräucherte Schinkenwürstchen mit rein.
Gruß Andreas
Ich mache die Suppe im Prinzip auch wie beschrieben, allerdings lasse ich im Topf bevor ich das Gemüse reingebe immer etwas durchwachsenen Speck aus.
Wer es noch etwas deftiger mag: ich schneide manchmal auch noch 1-2 geräucherte Schinkenwürstchen mit rein.
Gruß Andreas
Rudi-Rednose
sagt:
sagt: 15.02.2006 14:25
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept. Die Suppe ist bei meinen Kinder sehr gut angekommen. Ich habe mageren Schinkenspeck und Debrecziner genommen. Echt klasse. Als Gewürze habe ich dann Kräuter der Provence genommen. Ist mal etwas anderes und schmeckt echt lecker.
Viele Grüße von Marjo
vielen Dank für das leckere Rezept. Die Suppe ist bei meinen Kinder sehr gut angekommen. Ich habe mageren Schinkenspeck und Debrecziner genommen. Echt klasse. Als Gewürze habe ich dann Kräuter der Provence genommen. Ist mal etwas anderes und schmeckt echt lecker.
Viele Grüße von Marjo
Chrissie74
sagt:
sagt: 03.03.2006 18:49
Hallo,
als Kochanfänger frage ich mich, was für Gewürze man dabei am besten verwendet. Könnt ihr mir helfen??
Gruß
Chrissie74
als Kochanfänger frage ich mich, was für Gewürze man dabei am besten verwendet. Könnt ihr mir helfen??
Gruß
Chrissie74
hört sich sehr lecker an, aber nur 2 paar Würstchen für die Suppe, daß ist meinen Leuten zu wenig, werde verdoppeln.
LG
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