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Zucchinicremesuppe mit Basilikum
Zutaten
| 2 | Zucchini, gewürfelt |
| 1 Liter | Wasser |
| 3 Würfel | Suppe |
| 1 EL | Sauerrahm oder Schlagsahne |
| 5 Blätter | Basilikum, gezupft |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| Parmesan, gerieben | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Olivenöl in einem Topf anschwitzen, die gewürfelten Zucchini hinzugeben und leicht anbräunen lassen. Wasser und Suppenwürfel hinzugeben und eine halbe Stunde zugedeckt köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Sauerrahm oder Schlagsahne hinzufügen. Alles zusammen mit dem Mixstab pürieren und mit gezupftem Basilikum und ein wenig geriebenem Parmesan anrichten.
Den Topf vom Herd nehmen und den Sauerrahm oder Schlagsahne hinzufügen. Alles zusammen mit dem Mixstab pürieren und mit gezupftem Basilikum und ein wenig geriebenem Parmesan anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe die Suppe heute Abend nachgekocht, ich habe aber auf den 1 1/4 Liter Wasser 4 Zucchini verwendet und Gemüsebrühe verwendet.
Ich kann mir statt des Basilikum auch gut fein geschnittenen Bärlauch zur Suppe vorstellen.
LG simply
ich habe die Suppe heute Abend nachgekocht, ich habe aber auf den 1 1/4 Liter Wasser 4 Zucchini verwendet und Gemüsebrühe verwendet.
Ich kann mir statt des Basilikum auch gut fein geschnittenen Bärlauch zur Suppe vorstellen.
LG simply
Hallo simply,
die Idee mit dem Bärlauch ist zwar gut, doch gibt es keine frischen Zucchini wenn der Bärlauch frisch ist und umgekehrt. Und Treibhauszucchini kannst Du schlicht und ergreifend vergessen!
die Idee mit dem Bärlauch ist zwar gut, doch gibt es keine frischen Zucchini wenn der Bärlauch frisch ist und umgekehrt. Und Treibhauszucchini kannst Du schlicht und ergreifend vergessen!
Hallo rustyandemma,
hab eben das Rezept nachgekocht, und aber noch ein bißchen gepimpt.
Hab nachdem ich die Zucchini mit angebraten hab, kurz vor dem Ablöschen noch etwas klein geschnittenen Knoblauch mit angebraten, und für die spätere Bindung eineinhalb TL Mehl untergemischt. Anschliessend hab ich zuerst das ganze mit einem grossen Schluck Weisswein abgelöscht und dann Gemüsebrühe dazu gegeben. Statt Sahne hab ich etwas Schmand genommen und mindestens fünf große Basilikum Blätter pro Teller, *grins*. Ich steh nämlich auf Basilikum.
Was soll ich sagen, das Rezept war sehr lecker und ich hab die Menge für zwei Portionen fast alleien gegessen.
Danke schön nochmal.
Bis zum nächsten Rezept.
LG papaemilia05
P.S.: Hab auch ein Bild hochgeladen.
hab eben das Rezept nachgekocht, und aber noch ein bißchen gepimpt.
Hab nachdem ich die Zucchini mit angebraten hab, kurz vor dem Ablöschen noch etwas klein geschnittenen Knoblauch mit angebraten, und für die spätere Bindung eineinhalb TL Mehl untergemischt. Anschliessend hab ich zuerst das ganze mit einem grossen Schluck Weisswein abgelöscht und dann Gemüsebrühe dazu gegeben. Statt Sahne hab ich etwas Schmand genommen und mindestens fünf große Basilikum Blätter pro Teller, *grins*. Ich steh nämlich auf Basilikum.
Was soll ich sagen, das Rezept war sehr lecker und ich hab die Menge für zwei Portionen fast alleien gegessen.
Danke schön nochmal.
Bis zum nächsten Rezept.
LG papaemilia05
P.S.: Hab auch ein Bild hochgeladen.
hi!
habe die suppe auch gekocht und ich muss sagen: SUPI!
allerdings habe ich noch 2 spritzer zitrone rein für die frische... schmeckt lecker!
habe die suppe auch gekocht und ich muss sagen: SUPI!
allerdings habe ich noch 2 spritzer zitrone rein für die frische... schmeckt lecker!
hallo! das rezept ist sehr zu empfehlen. ich hatte noch geraspelten zucchini eingefroren, welchen ich endlich mal aufbrauchen wollte und da habe ich diese suppe gemacht. die idee mit dem basilikum und dem parmesan finde ich besonders lecker. ich habe übrigens sauerrahm verwendet und zur suppe ein frisches nussbrot gegessen. da ich also an dem rezept nichts auszusetzen habe, wurde es sofort gespeichert und sicher bald wieder mal gekocht!
lg, Nici
lg, Nici
Hallo!
So mache ich meine Zucchinicremesuppe auch immer, nur dass ich noch nie Parmesan darüber gegeben habe. Außerdem schmecke ich zusätzlich immer noch mit einem TL Zitronensaft ab, das gibt eine frische Note. Satt dem Sauerrahm oder der Sahne verwende ich auch gerne Creme fraîche.
Ein schönes und vor allem rasch zuzuberetitendes Rezept, danke! LG (Bild folgt), Bali-Bine
So mache ich meine Zucchinicremesuppe auch immer, nur dass ich noch nie Parmesan darüber gegeben habe. Außerdem schmecke ich zusätzlich immer noch mit einem TL Zitronensaft ab, das gibt eine frische Note. Satt dem Sauerrahm oder der Sahne verwende ich auch gerne Creme fraîche.
Ein schönes und vor allem rasch zuzuberetitendes Rezept, danke! LG (Bild folgt), Bali-Bine
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simply
12.04.2005 20:53 Uhr