Curry - Hackbällchen

Indisches Curry mit Hackbällchen

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Zutaten für Portionen

2 kleine Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 TL Currypulver
  Salz
  Pfeffer
200 g Erbsen, tiefgefroren
1 Dose Kokosmilch
1 TL Zucker
1 TL Currypaste, gelb
Chilischote(n), klein geschnitten
1 TL Basilikum, frisch oder TK
Zitrone(n), den Saft davon
5 Tasse/n Reis

Zubereitung

Die Schalotten abziehen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Hackfleisch und dem Currypulver verkneten und gut salzen und pfeffern. Kleine Klöße formen.

Von der Kokosmilch etwa 5 EL abschöpfen und beiseite stellen, die restliche Kokosmilch in der Pfanne einmal aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und die Klößchen 5 bis 6 Min. in der leicht kochenden Milch ziehen lassen.

Das Gemüse in die Sauce geben. Mit Zucker und Currypaste würzen und weitere 5 Min. bei kleiner Hitze kochen. Die 5 EL abgeschöpfte Kokosmilch in die Sauce geben, pfeffern, Chili dazugeben und alles heiß werden lassen. Zum Schluss mit Basilikum und Zitrone abschmecken. Nicht mehr aufkochen.

Dazu schmeckt gut gekochter Reis.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.04.05
Rezept-Statistiken: 86.934 (632)* gelesen
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Verfasser:

beccy_b Tellerwäscher


Mitglied seit 02.07.2004
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

mairose13 Hendlgriller sagt:  
09.04.2005 07:57
Hilfreicher Kommentar:

Hallo beccy!

Dein Rezept hört sich gut an.
Aber warum werden die 5 Eßl Kokosmilch erst beiseite gestellt und danach wieder dazugegeben? Die kann man doch gleich mitaufkochen - oder nicht?

LG Mairose13

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andrea2208  Chefkoch sagt:  
27.04.2005 20:55
Hallo Beccy,

schmeckt wirklich klasse.

Liebe Grüße
Andrea

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frannie Suppenkoch sagt:  
11.08.2005 15:13
Hi,

warum soll man denn erst Kokosmilch beiseite stellen und dann doch dazu geben?? Würde mich auch mal interessieren!

LG Frannie

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Raynor Küchenjunge sagt:  
04.11.2005 13:26
Wir haben es in einer Runde von 13 Leuten getestet, und es für Lecker befunden. :-)

Schmeckt echt gut. Viel Spaß mit den Fotos.

@Frannie, keiner Ahnung!

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Dragnore Tellerwäscher sagt:  
06.11.2005 09:42
Ich würde tippen das mit dem Kokosmilch beiseite Stellen hat vielleicht Gründe darin das vielleicht durch das zu lange kochen bestimmte Geschmackstoffe verloren gehen bzw Proteine kaputt gehen? (Habe das Zeug aus der Dose verwendet, das ist schon erhitzt also wirds bei dem wohl eher undwesentlich sein.)

Naja ich hab das Rezept ausprobiert als ich meine Ganze Familie bekocht habe und allen hat es geschmeckt. Zumindest schließe ich das aus den leeren Töpfen.
Nachdem ich keine tiefgefrorenen Erbsen hatte habe ich welche aus der Dose verwendet, was dem Geschmack keinen Abbruch gab.
War jedenfalls sehr sehr lecker.

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Trinity666 Smutje sagt:  
19.02.2006 15:03
Das war wirklich super lecker!! Hab das gestern gemacht und es hätte ruhig noch mehr sein dürfen. Auf jeden Fall seeeeehr zu empfehlen!!

LG Simone

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beccy_b Tellerwäscher sagt:  
24.02.2006 22:57
Keine Ahnung, vielleicht damit die Kokosmilch nicht gerinnt, aber ich mache sie meistens auch sofort rein. bis jetzt ist es immer gutgegangen.

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pumpkinlzg Tellerwäscher sagt:  
08.09.2006 08:56
Wow, ich wollte schon immer mal selber indisch kochen. Da habe ich mir für einen ersten Test die Curry Hackbällchen ausgesucht und gleich einen Volltreffer gelandet! Ich war sehr skeptisch was die Kokosmilch angeht, aber alle Zutaten hab super miteinander harmoniert.
Sogar die Erbsen passen einwandfrei dazu..
Vielen Dank für das leckere Rezept. Werde ich am Wochenende meiner ganzen Familie nochmal vorsetzen.

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Daani Smutje sagt:  
11.02.2007 19:02
Ein wirkliches leckeres Rezept um Hackfleisch zu verwerten. Habe die Chilischote weg gelassen, da ich nicht so gern richtig scharf esse und die Hackbällchen vorher von allen Seiten kurz angebraten.

Absolut empfehlenswert!

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steffie2006 Küchenjunge sagt:  
17.09.2007 20:13
Ich finde das Rezept super lecker!

Ich nehme allerdings anstatt des Zuckers etwas Mango Chutney (macht das Ganze noch etwas fruchtiger) und wälze die Bällchen vor dem Kochen noch in geröstetem Sesam.

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pumpkinlzg Tellerwäscher sagt:  
18.10.2007 20:19
Das ist wirklich ein einfach(es) leckeres Rezept. Ich gebe zu den Erbsen noch eine klein gewürfelte gelbe Paprika dazu.

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gabilein03 Kartoffelschäler sagt:  
06.12.2007 10:01
Lecker! Habe es im Wok gekocht. War sehr skeptisch, weil meine Kids Kokos nicht mögen, aber man hat es kaum geschmeckt. Es war angenehm scharf, die Erbsen werde ich das nächste mal weglassen und durch Wok-Gemüse ersetzen. Darf es auf jeden Fall wieder kochen!

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CookingJulie  Sternekoch sagt:  
26.01.2008 02:46
Hallo!
Ich habe es mit Koriander statt mit Basilikum gemacht, ich finde, es passt besser.
Habe ausserdem noch etwas Currypulver in die Sauce gegeben.
Dieses Rezept kann man auch gut vegetarisch zubereiten, z.B. mit Pilzen, Lauch und Möhren statt Hackbällchen.
LG Julie

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mäusebutschi  Kaltmamsell sagt:  
11.08.2008 12:14
Hallo,

ich habe gerade das Rezept ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr gut. Wir es bestimmt häufiger bei uns geben.

LG Claudia

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DainaM  Chefkoch sagt:  
12.08.2008 13:55
Dieses Gericht klingt echt lecker, aber kurze Frage.
Schmeckt es stark nach Kokos?

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lindenkind Tellerwäscher sagt:  
18.08.2008 19:05
Eigentlich nciht, also nicht, als wenn man Kokosnussfruchtfleisch isst. Es gibt der Sauce so ein bisschen was süßliches. Aber hauptsächlich hat man den Currrygeschmack.

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lindenkind Tellerwäscher sagt:  
18.08.2008 19:03
Genial... gabs in einer Woche zweimal, weil mein Liebster so begeister war. Danke :)

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tanjas0_2 Kaltmamsell sagt:  
16.03.2009 14:17
Hallo!

Gab´s bei uns auch letztens zum Abendessen. War wirklich sehr lecker und hat alles super miteinander harmoniert.

Ich habe die Hackbällchen vorher kurz angebraten und erst relativ kurzfristig in die Sauce gegeben.

Gibt´s bestimmt mal wieder, auch weil das Essen recht schnell zubereitet ist.

LG Tanja

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schinkenspicker Kartoffelschäler sagt:  
09.06.2009 12:30
Das ist wirklich ein schnelles und dazu sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür! :)
Ich habe einige Möhrenscheiben dazugegeben, nächstes Mal werde ich noch ein wenig Brokkoli ergänzen - das schmeckt sicher auch prima dazu.

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mariichen Tellerwäscher sagt:  
05.03.2010 14:59
Das Essen war super lecker!!!!

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Tinezwerg Tellerwäscher sagt:  
01.07.2011 19:02
... gelesen, eingekauft, gekocht, aufgegessen! Alle Teller sind leer, überall zufriedene Gesichter :-)) War wirklich lecker!
Hab die Bällchen nicht vorher gebraten, wolle ja keine "Frikadellen" habe ein wenig frische Minze und ein Blättchen Maggikraut dazugegeben. Das frische Basilikum zum Schluss war äusserst lecker.
Wird bestimmt wieder auf den Tisch kommen!!

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