Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Hackbällchen
Indisches Curry mit Hackbällchen
)
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 TL | Currypulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Erbsen, tiefgefroren |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Currypaste, gelb |
| 1 | Chilischote(n), klein geschnitten |
| 1 TL | Basilikum, frisch oder TK |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 5 Tasse/n | Reis |
Zubereitung
Die Schalotten abziehen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Hackfleisch und dem Currypulver verkneten und gut salzen und pfeffern. Kleine Klöße formen.
Von der Kokosmilch etwa 5 EL abschöpfen und beiseite stellen, die restliche Kokosmilch in der Pfanne einmal aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und die Klößchen 5 bis 6 Min. in der leicht kochenden Milch ziehen lassen.
Das Gemüse in die Sauce geben. Mit Zucker und Currypaste würzen und weitere 5 Min. bei kleiner Hitze kochen. Die 5 EL abgeschöpfte Kokosmilch in die Sauce geben, pfeffern, Chili dazugeben und alles heiß werden lassen. Zum Schluss mit Basilikum und Zitrone abschmecken. Nicht mehr aufkochen.
Dazu schmeckt gut gekochter Reis.
Von der Kokosmilch etwa 5 EL abschöpfen und beiseite stellen, die restliche Kokosmilch in der Pfanne einmal aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und die Klößchen 5 bis 6 Min. in der leicht kochenden Milch ziehen lassen.
Das Gemüse in die Sauce geben. Mit Zucker und Currypaste würzen und weitere 5 Min. bei kleiner Hitze kochen. Die 5 EL abgeschöpfte Kokosmilch in die Sauce geben, pfeffern, Chili dazugeben und alles heiß werden lassen. Zum Schluss mit Basilikum und Zitrone abschmecken. Nicht mehr aufkochen.
Dazu schmeckt gut gekochter Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
27.04.2005 20:55
Hallo Beccy,
schmeckt wirklich klasse.
Liebe Grüße
Andrea
schmeckt wirklich klasse.
Liebe Grüße
Andrea
frannie 
sagt:
sagt: 11.08.2005 15:13
Hi,
warum soll man denn erst Kokosmilch beiseite stellen und dann doch dazu geben?? Würde mich auch mal interessieren!
LG Frannie
warum soll man denn erst Kokosmilch beiseite stellen und dann doch dazu geben?? Würde mich auch mal interessieren!
LG Frannie
Raynor 
sagt:
sagt: 04.11.2005 13:26
Wir haben es in einer Runde von 13 Leuten getestet, und es für Lecker befunden. :-)
Schmeckt echt gut. Viel Spaß mit den Fotos.
@Frannie, keiner Ahnung!
Schmeckt echt gut. Viel Spaß mit den Fotos.
@Frannie, keiner Ahnung!
Dragnore 
sagt:
sagt: 06.11.2005 09:42
Ich würde tippen das mit dem Kokosmilch beiseite Stellen hat vielleicht Gründe darin das vielleicht durch das zu lange kochen bestimmte Geschmackstoffe verloren gehen bzw Proteine kaputt gehen? (Habe das Zeug aus der Dose verwendet, das ist schon erhitzt also wirds bei dem wohl eher undwesentlich sein.)
Naja ich hab das Rezept ausprobiert als ich meine Ganze Familie bekocht habe und allen hat es geschmeckt. Zumindest schließe ich das aus den leeren Töpfen.
Nachdem ich keine tiefgefrorenen Erbsen hatte habe ich welche aus der Dose verwendet, was dem Geschmack keinen Abbruch gab.
War jedenfalls sehr sehr lecker.
Naja ich hab das Rezept ausprobiert als ich meine Ganze Familie bekocht habe und allen hat es geschmeckt. Zumindest schließe ich das aus den leeren Töpfen.
Nachdem ich keine tiefgefrorenen Erbsen hatte habe ich welche aus der Dose verwendet, was dem Geschmack keinen Abbruch gab.
War jedenfalls sehr sehr lecker.
Trinity666 
sagt:
sagt: 19.02.2006 15:03
Das war wirklich super lecker!! Hab das gestern gemacht und es hätte ruhig noch mehr sein dürfen. Auf jeden Fall seeeeehr zu empfehlen!!
LG Simone
LG Simone
beccy_b
sagt:
sagt: 24.02.2006 22:57
Keine Ahnung, vielleicht damit die Kokosmilch nicht gerinnt, aber ich mache sie meistens auch sofort rein. bis jetzt ist es immer gutgegangen.
pumpkinlzg
sagt:
sagt: 08.09.2006 08:56
Wow, ich wollte schon immer mal selber indisch kochen. Da habe ich mir für einen ersten Test die Curry Hackbällchen ausgesucht und gleich einen Volltreffer gelandet! Ich war sehr skeptisch was die Kokosmilch angeht, aber alle Zutaten hab super miteinander harmoniert.
Sogar die Erbsen passen einwandfrei dazu..
Vielen Dank für das leckere Rezept. Werde ich am Wochenende meiner ganzen Familie nochmal vorsetzen.
Sogar die Erbsen passen einwandfrei dazu..
Vielen Dank für das leckere Rezept. Werde ich am Wochenende meiner ganzen Familie nochmal vorsetzen.
Daani
sagt:
sagt: 11.02.2007 19:02
Ein wirkliches leckeres Rezept um Hackfleisch zu verwerten. Habe die Chilischote weg gelassen, da ich nicht so gern richtig scharf esse und die Hackbällchen vorher von allen Seiten kurz angebraten.
Absolut empfehlenswert!
Absolut empfehlenswert!
steffie2006
sagt:
sagt: 17.09.2007 20:13
Ich finde das Rezept super lecker!
Ich nehme allerdings anstatt des Zuckers etwas Mango Chutney (macht das Ganze noch etwas fruchtiger) und wälze die Bällchen vor dem Kochen noch in geröstetem Sesam.
Ich nehme allerdings anstatt des Zuckers etwas Mango Chutney (macht das Ganze noch etwas fruchtiger) und wälze die Bällchen vor dem Kochen noch in geröstetem Sesam.
pumpkinlzg
sagt:
sagt: 18.10.2007 20:19
Das ist wirklich ein einfach(es) leckeres Rezept. Ich gebe zu den Erbsen noch eine klein gewürfelte gelbe Paprika dazu.
gabilein03 
sagt:
sagt: 06.12.2007 10:01
Lecker! Habe es im Wok gekocht. War sehr skeptisch, weil meine Kids Kokos nicht mögen, aber man hat es kaum geschmeckt. Es war angenehm scharf, die Erbsen werde ich das nächste mal weglassen und durch Wok-Gemüse ersetzen. Darf es auf jeden Fall wieder kochen!
26.01.2008 02:46
Hallo!
Ich habe es mit Koriander statt mit Basilikum gemacht, ich finde, es passt besser.
Habe ausserdem noch etwas Currypulver in die Sauce gegeben.
Dieses Rezept kann man auch gut vegetarisch zubereiten, z.B. mit Pilzen, Lauch und Möhren statt Hackbällchen.
LG Julie
Ich habe es mit Koriander statt mit Basilikum gemacht, ich finde, es passt besser.
Habe ausserdem noch etwas Currypulver in die Sauce gegeben.
Dieses Rezept kann man auch gut vegetarisch zubereiten, z.B. mit Pilzen, Lauch und Möhren statt Hackbällchen.
LG Julie
11.08.2008 12:14
Hallo,
ich habe gerade das Rezept ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr gut. Wir es bestimmt häufiger bei uns geben.
LG Claudia
ich habe gerade das Rezept ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr gut. Wir es bestimmt häufiger bei uns geben.
LG Claudia
12.08.2008 13:55
Dieses Gericht klingt echt lecker, aber kurze Frage.
Schmeckt es stark nach Kokos?
Schmeckt es stark nach Kokos?
lindenkind
sagt:
sagt: 18.08.2008 19:05
lindenkind
sagt:
sagt: 18.08.2008 19:03
Genial... gabs in einer Woche zweimal, weil mein Liebster so begeister war. Danke :)
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 16.03.2009 14:17
Hallo!
Gab´s bei uns auch letztens zum Abendessen. War wirklich sehr lecker und hat alles super miteinander harmoniert.
Ich habe die Hackbällchen vorher kurz angebraten und erst relativ kurzfristig in die Sauce gegeben.
Gibt´s bestimmt mal wieder, auch weil das Essen recht schnell zubereitet ist.
LG Tanja
Gab´s bei uns auch letztens zum Abendessen. War wirklich sehr lecker und hat alles super miteinander harmoniert.
Ich habe die Hackbällchen vorher kurz angebraten und erst relativ kurzfristig in die Sauce gegeben.
Gibt´s bestimmt mal wieder, auch weil das Essen recht schnell zubereitet ist.
LG Tanja
schinkenspicker
sagt:
sagt: 09.06.2009 12:30
Das ist wirklich ein schnelles und dazu sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür! :)
Ich habe einige Möhrenscheiben dazugegeben, nächstes Mal werde ich noch ein wenig Brokkoli ergänzen - das schmeckt sicher auch prima dazu.
Ich habe einige Möhrenscheiben dazugegeben, nächstes Mal werde ich noch ein wenig Brokkoli ergänzen - das schmeckt sicher auch prima dazu.
mariichen
sagt:
sagt: 05.03.2010 14:59
Das Essen war super lecker!!!!
Tinezwerg
sagt:
sagt: 01.07.2011 19:02
... gelesen, eingekauft, gekocht, aufgegessen! Alle Teller sind leer, überall zufriedene Gesichter :-)) War wirklich lecker!
Hab die Bällchen nicht vorher gebraten, wolle ja keine "Frikadellen" habe ein wenig frische Minze und ein Blättchen Maggikraut dazugegeben. Das frische Basilikum zum Schluss war äusserst lecker.
Wird bestimmt wieder auf den Tisch kommen!!
Hab die Bällchen nicht vorher gebraten, wolle ja keine "Frikadellen" habe ein wenig frische Minze und ein Blättchen Maggikraut dazugegeben. Das frische Basilikum zum Schluss war äusserst lecker.
Wird bestimmt wieder auf den Tisch kommen!!
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Dein Rezept hört sich gut an.
Aber warum werden die 5 Eßl Kokosmilch erst beiseite gestellt und danach wieder dazugegeben? Die kann man doch gleich mitaufkochen - oder nicht?
LG Mairose13
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