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Curry - Hackbällchen

Indisches Curry mit Hackbällchen

Zutaten

2 kleine Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 TL Currypulver
  Salz
  Pfeffer
200 g Erbsen, tiefgefroren
1 Dose Kokosmilch
1 TL Zucker
1 TL Currypaste, gelb
Chilischote(n), klein geschnitten
1 TL Basilikum, frisch oder TK
Zitrone(n), den Saft davon
5 Tasse/n Reis
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Schalotten abziehen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Hackfleisch und dem Currypulver verkneten und gut salzen und pfeffern. Kleine Klöße formen.

Von der Kokosmilch etwa 5 EL abschöpfen und beiseite stellen, die restliche Kokosmilch in der Pfanne einmal aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und die Klößchen 5 bis 6 Min. in der leicht kochenden Milch ziehen lassen.

Das Gemüse in die Sauce geben. Mit Zucker und Currypaste würzen und weitere 5 Min. bei kleiner Hitze kochen. Die 5 EL abgeschöpfte Kokosmilch in die Sauce geben, pfeffern, Chili dazugeben und alles heiß werden lassen. Zum Schluss mit Basilikum und Zitrone abschmecken. Nicht mehr aufkochen.

Dazu schmeckt gut gekochter Reis.

Kommentare anderer Nutzer


mairose13

09.04.2005 07:57 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo beccy!

Dein Rezept hört sich gut an.
Aber warum werden die 5 Eßl Kokosmilch erst beiseite gestellt und danach wieder dazugegeben? Die kann man doch gleich mitaufkochen - oder nicht?

LG Mairose13

andrea2208

27.04.2005 20:55 Uhr

Hallo Beccy,

schmeckt wirklich klasse.

Liebe Grüße
Andrea

frannie

11.08.2005 15:13 Uhr

Hi,

warum soll man denn erst Kokosmilch beiseite stellen und dann doch dazu geben?? Würde mich auch mal interessieren!

LG Frannie

Raynor

04.11.2005 13:26 Uhr

Wir haben es in einer Runde von 13 Leuten getestet, und es für Lecker befunden. :-)

Schmeckt echt gut. Viel Spaß mit den Fotos.

@Frannie, keiner Ahnung!

Dragnore

06.11.2005 09:42 Uhr

Ich würde tippen das mit dem Kokosmilch beiseite Stellen hat vielleicht Gründe darin das vielleicht durch das zu lange kochen bestimmte Geschmackstoffe verloren gehen bzw Proteine kaputt gehen? (Habe das Zeug aus der Dose verwendet, das ist schon erhitzt also wirds bei dem wohl eher undwesentlich sein.)

Naja ich hab das Rezept ausprobiert als ich meine Ganze Familie bekocht habe und allen hat es geschmeckt. Zumindest schließe ich das aus den leeren Töpfen.
Nachdem ich keine tiefgefrorenen Erbsen hatte habe ich welche aus der Dose verwendet, was dem Geschmack keinen Abbruch gab.
War jedenfalls sehr sehr lecker.

Trinity666

19.02.2006 15:03 Uhr

Das war wirklich super lecker!! Hab das gestern gemacht und es hätte ruhig noch mehr sein dürfen. Auf jeden Fall seeeeehr zu empfehlen!!

LG Simone

beccy_b

24.02.2006 22:57 Uhr

Keine Ahnung, vielleicht damit die Kokosmilch nicht gerinnt, aber ich mache sie meistens auch sofort rein. bis jetzt ist es immer gutgegangen.

pumpkinlzg

08.09.2006 08:56 Uhr

Wow, ich wollte schon immer mal selber indisch kochen. Da habe ich mir für einen ersten Test die Curry Hackbällchen ausgesucht und gleich einen Volltreffer gelandet! Ich war sehr skeptisch was die Kokosmilch angeht, aber alle Zutaten hab super miteinander harmoniert.
Sogar die Erbsen passen einwandfrei dazu..
Vielen Dank für das leckere Rezept. Werde ich am Wochenende meiner ganzen Familie nochmal vorsetzen.

Daani

11.02.2007 19:02 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ein wirkliches leckeres Rezept um Hackfleisch zu verwerten. Habe die Chilischote weg gelassen, da ich nicht so gern richtig scharf esse und die Hackbällchen vorher von allen Seiten kurz angebraten.

Absolut empfehlenswert!

steffie2006

17.09.2007 20:13 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich finde das Rezept super lecker!

Ich nehme allerdings anstatt des Zuckers etwas Mango Chutney (macht das Ganze noch etwas fruchtiger) und wälze die Bällchen vor dem Kochen noch in geröstetem Sesam.

pumpkinlzg

18.10.2007 20:19 Uhr

Das ist wirklich ein einfach(es) leckeres Rezept. Ich gebe zu den Erbsen noch eine klein gewürfelte gelbe Paprika dazu.

gabilein03

06.12.2007 10:01 Uhr

Lecker! Habe es im Wok gekocht. War sehr skeptisch, weil meine Kids Kokos nicht mögen, aber man hat es kaum geschmeckt. Es war angenehm scharf, die Erbsen werde ich das nächste mal weglassen und durch Wok-Gemüse ersetzen. Darf es auf jeden Fall wieder kochen!

CookingJulie

26.01.2008 02:46 Uhr

Hallo!
Ich habe es mit Koriander statt mit Basilikum gemacht, ich finde, es passt besser.
Habe ausserdem noch etwas Currypulver in die Sauce gegeben.
Dieses Rezept kann man auch gut vegetarisch zubereiten, z.B. mit Pilzen, Lauch und Möhren statt Hackbällchen.
LG Julie

mäusebutschi

11.08.2008 12:14 Uhr

Hallo,

ich habe gerade das Rezept ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr gut. Wir es bestimmt häufiger bei uns geben.

LG Claudia

Raupe2012

12.08.2008 13:55 Uhr

Dieses Gericht klingt echt lecker, aber kurze Frage.
Schmeckt es stark nach Kokos?

lindenkind

18.08.2008 19:05 Uhr

Eigentlich nciht, also nicht, als wenn man Kokosnussfruchtfleisch isst. Es gibt der Sauce so ein bisschen was süßliches. Aber hauptsächlich hat man den Currrygeschmack.

lindenkind

18.08.2008 19:03 Uhr

Genial... gabs in einer Woche zweimal, weil mein Liebster so begeister war. Danke :)

tanjas0_2

16.03.2009 14:17 Uhr

Hallo!

Gab´s bei uns auch letztens zum Abendessen. War wirklich sehr lecker und hat alles super miteinander harmoniert.

Ich habe die Hackbällchen vorher kurz angebraten und erst relativ kurzfristig in die Sauce gegeben.

Gibt´s bestimmt mal wieder, auch weil das Essen recht schnell zubereitet ist.

LG Tanja

schinkenspicker

09.06.2009 12:30 Uhr

Das ist wirklich ein schnelles und dazu sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür! :)
Ich habe einige Möhrenscheiben dazugegeben, nächstes Mal werde ich noch ein wenig Brokkoli ergänzen - das schmeckt sicher auch prima dazu.

mariichen

05.03.2010 14:59 Uhr

Das Essen war super lecker!!!!

Tinezwerg

01.07.2011 19:02 Uhr

... gelesen, eingekauft, gekocht, aufgegessen! Alle Teller sind leer, überall zufriedene Gesichter :-)) War wirklich lecker!
Hab die Bällchen nicht vorher gebraten, wolle ja keine "Frikadellen" habe ein wenig frische Minze und ein Blättchen Maggikraut dazugegeben. Das frische Basilikum zum Schluss war äusserst lecker.
Wird bestimmt wieder auf den Tisch kommen!!

pulverfeind

29.06.2012 20:15 Uhr

sehr lecker!
habs grad gekocht und mein liebster ist schon vom abschmecken begeistert!
hab dosenerbsen und etwas sahne benutzt (hatte nicht genug kokosmilch),
außerdem mit ein wenig sojasoße gewürzt.
einfach. lecker. günstig.

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