Kartoffeln im Teigmantel

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500 g	Kartoffeln
2 EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
100 g	Mehl
1 TL	Backpulver
½ TL	Essig
	Öl, zum Frittieren

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelscheiben darin wenden. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Den Essig zufügen und 150 ml Wasser unterrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
Reichlich Öl in einer Fritteuse auf 180 Grad erhitzen. Kartoffelscheiben einzeln durch den Ausbackteig ziehen und portionsweise 1-2 Minuten im Öl frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Dazu mache ich immer Fischstäbchen mit Erbsen.

Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.04.05
Rezept-Statistiken:	4435 (82)* gelesen 35 (3)* gespeichert 82 (2)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sylvi

Mitglied seit 17.01.2002
37 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

edgarmattern

sagt:

25.07.2009 20:21

Einfach und lecker, was will man mehr.
Eine Tolle Abwechslung.

MfG edgarmattern.

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