Rote - Bete Salat



Zutaten für Portionen

1 Glas Rote Bete
1 EL Olivenöl
5 kleine Kartoffel(n)
  Miracel Whip
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
  Peperoni, gemahlen
  Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln 20 Min. ungeschält kochen. In der Zwischenzeit Rote Bete klein schneiden mit kleingewürfelter Zwiebel, Knoblauch, Miracle Whip, Öl und einem Schuss von dem Rote-Bete-Saft mit Pfeffer und Peperoniepulver abschmecken.
Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und wie die Rote Bete klein schneiden und alles miteinander vermischen. Zum Schluss klein gehacke Petersilie unterrühren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.04.05
Rezept-Statistiken: 12.647 (3)* gelesen
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Verfasser:

Maifee Smutje


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