Henglein
Rama Cremefine
| Hasenkeule
)
| 2 | Keule(n), gespickte Hasenkeulen (TK), bei sehr großen reicht eine |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Glas | Wein, rot |
| 200 ml | Sahne |
| 250 ml | Brühe, (Instant) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung
Hasenkeulen auftauen, waschen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Etwas Öl in einen Bräter geben, die Hasenkeulen darauf und in den kalten Backofen schieben, auf 200 Grad einstellen. Deckel drauf. Nach 30 Minuten die Hasenkeulen wenden, jetzt die grob zerteilte Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch dazu sowie die Speckwürfel. Deckel wieder drauf und weitere 30 Minuten schmurgeln lassen.
Nach Ablauf dieser Zeit die Hasenkeulen nochmals wenden, jetzt ohne Deckel noch mal für 30 Minuten im Backofen lassen, 1 Glas Rotwein dazu.
Nach insgesamt 1 ½ Stunden ist das Teil fertig. Hasenkeulen rausnehmen, Sauce in einen Topf umschütten, die Instant-Brühe dazu geben und mit dem Zauberstab pürieren (die Kartoffel darin macht es schön sämig).
Noch mal abschmecken, die Sahne dazu, fertig.
Nach Ablauf dieser Zeit die Hasenkeulen nochmals wenden, jetzt ohne Deckel noch mal für 30 Minuten im Backofen lassen, 1 Glas Rotwein dazu.
Nach insgesamt 1 ½ Stunden ist das Teil fertig. Hasenkeulen rausnehmen, Sauce in einen Topf umschütten, die Instant-Brühe dazu geben und mit dem Zauberstab pürieren (die Kartoffel darin macht es schön sämig).
Noch mal abschmecken, die Sahne dazu, fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
Mona58 
sagt:
sagt: 15.04.2007 20:27
Hallo,
wir haben heute die Hasenkeulen nachgekocht und haben nur so geschwelgt!!! Sehr lecker!
Dazu gab es bei uns Rösti und grüne Bohnen.
Liebe Grüße
Mona
wir haben heute die Hasenkeulen nachgekocht und haben nur so geschwelgt!!! Sehr lecker!
Dazu gab es bei uns Rösti und grüne Bohnen.
Liebe Grüße
Mona
Bad-Wildunger-Koch 
sagt:
sagt: 18.03.2009 14:09
Einfach zu Erstellen ohne das man den ganzen Morgen in der Küche steht und vor allem super lecker.
Dazu gab es Kartoffeln und Bohnensalat.
LG der Bad-Wildunger-Koch
Dazu gab es Kartoffeln und Bohnensalat.
LG der Bad-Wildunger-Koch
barbary 
sagt:
sagt: 21.03.2009 21:32
Hilfreicher Kommentar:
Heute ausprobiert, sehr lecker !
Ich habe noch eine Karotte, ein Stück Sellerie und ein paar Frühlingszwiebeln mit der Kartoffel und den Zwiebeln in den Bräter gegeben. Und die Sauce letztendlich nicht püriert, sondern pur (auch ohne Sahne) gelassen.
Grüsse barb
Ich habe noch eine Karotte, ein Stück Sellerie und ein paar Frühlingszwiebeln mit der Kartoffel und den Zwiebeln in den Bräter gegeben. Und die Sauce letztendlich nicht püriert, sondern pur (auch ohne Sahne) gelassen.
Grüsse barb
HeavyMaedel
sagt:
sagt: 09.11.2010 11:16
Hm, ich Dussel habe vergessen Speck zu kaufen, ich hoffe daß der Karnickel nicht zu trocken wird... Aber sonst habe ich es auch mit Suppengrün erweitert. Also Sellerie, Möhrchen, Lauch, ein Stück Blumenkohl, Petersilie.
Sahne muß ich wegen meines Gatten weglassen (Lactose)
Waldpilze wäre noch ne Idee gewesen, aber hab ich keine da.
Oh, es klingelt - auf zum letzten Drittel (das mit dem offnen Deckel)
Es gibt übrigens Blumenkohl mit Semmelbrösel und Kartoffeln dazu.
Sahne muß ich wegen meines Gatten weglassen (Lactose)
Waldpilze wäre noch ne Idee gewesen, aber hab ich keine da.
Oh, es klingelt - auf zum letzten Drittel (das mit dem offnen Deckel)
Es gibt übrigens Blumenkohl mit Semmelbrösel und Kartoffeln dazu.
dralbatros
sagt:
sagt: 08.02.2010 11:48
wirklich sehr gut, noch besser mit Pilzen
16.04.2011 20:45
Hallo, bei uns gab zum zweiten mal die Hasenkeule.
Hab die Kartoffel durch eine große Möhre und zwei Staudenselleriestängchen ersetzt. Gibt ein super Aroma und beim pürieren auch eine ausreichende Bindung. Dazu hab ich gefüllte Klösse und Rotkohl serviert. Danke für das Rezept.
LG Delfina
Hab die Kartoffel durch eine große Möhre und zwei Staudenselleriestängchen ersetzt. Gibt ein super Aroma und beim pürieren auch eine ausreichende Bindung. Dazu hab ich gefüllte Klösse und Rotkohl serviert. Danke für das Rezept.
LG Delfina
geflügelbowling
sagt:
sagt: 29.10.2011 08:28
Hallo !
ich habe die hasenkeulen gestern abend serviert.
die zubereitung war einfach und unkompliziert und das ergebnis einfach fantastisch !
statt die sauce zum schluss mit sahne zu binden habe ich creme fraiche verwendet und das ganze auch nicht püriert.
als beilage gab es in speck und zwiebeln gebratene maronen,äpfel und pilze.. sehr,sehr lecker : )
wird es sicher nochmal geben !
danke für das rezept & gruss,
geflügelbowling
ich habe die hasenkeulen gestern abend serviert.
die zubereitung war einfach und unkompliziert und das ergebnis einfach fantastisch !
statt die sauce zum schluss mit sahne zu binden habe ich creme fraiche verwendet und das ganze auch nicht püriert.
als beilage gab es in speck und zwiebeln gebratene maronen,äpfel und pilze.. sehr,sehr lecker : )
wird es sicher nochmal geben !
danke für das rezept & gruss,
geflügelbowling
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