Die Hähnchenbrüste in wenig gesalzenem Wasser garen. Abkühlen lassen. Gegebenenfalls vom Knochen lösen und die Haut abziehen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Den Porree putzen, waschen und in ganz dünne Ringe schneiden. Beides in eine Schüssel füllen. Die abgetropften Ananasstücke und die Cashew- Kerne zufügen. Miracel Whip mit dem Joghurt und dem Ananassaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und dem Zucker pikant abschmecken. Gut durchziehen lassen.