Henglein
Rama Cremefine
| Sherry - Marzipan - Pralinen
)
| 200 g | Marzipan, Rohmasse |
| 30 g | Puderzucker, gesiebt |
| 2 EL | Likör (Cream Sherry) |
| 150 g | Kuvertüre (Schokolade) |
Zubereitung
200 g Marzipanrohmasse mit 30 g gesiebtem Puderzucker verkneten. 2 EL Cream Sherry unterkneten. Die Masse mit dem Zeigroller 1-1,5-cm-dick ausrollen und mit ovalen Ausstechförmchen Pralinen ausstechen. Sherry-Marzipan-Pralinen etwa 1 Stunde trocknen lassen.
150 g Schokoladenkuvertüre in einem kleinen Topf mit Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Pralinen mit einer Gabel aufspießen und in die Kuvertüre tauchen. Die Pralinen zum Trocknen auf ein Pergamentpapier setzen.
150 g Schokoladenkuvertüre in einem kleinen Topf mit Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Pralinen mit einer Gabel aufspießen und in die Kuvertüre tauchen. Die Pralinen zum Trocknen auf ein Pergamentpapier setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Com.S_DAX 
sagt:
sagt: 17.11.2007 15:45
Hallo!
Jetzt habe ich die Pralinen schon zum zweiten Mal gemacht und möchte sie auch endlich bewerten: Uns schmecken sie klasse und vor allem sind sie einfach zu machen!
Allerdings hatte ich große Probleme mit dem Ausstechen beim letzten mal, das klebte fürchterlich und klappte gar nicht, wir haben dann von Hand Taler geformt. Dieses Mal habe ich es anders gemacht:
Die Masse in 2 Teile teilen, jeweils zu einer Rolle von ca. 2 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen (mind. 1 Stunde). Dann mit einem scharfen Messer ca. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und dann wie oben angegeben weiter machen, geht super!!!
LG Daxi
Jetzt habe ich die Pralinen schon zum zweiten Mal gemacht und möchte sie auch endlich bewerten: Uns schmecken sie klasse und vor allem sind sie einfach zu machen!
Allerdings hatte ich große Probleme mit dem Ausstechen beim letzten mal, das klebte fürchterlich und klappte gar nicht, wir haben dann von Hand Taler geformt. Dieses Mal habe ich es anders gemacht:
Die Masse in 2 Teile teilen, jeweils zu einer Rolle von ca. 2 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen (mind. 1 Stunde). Dann mit einem scharfen Messer ca. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und dann wie oben angegeben weiter machen, geht super!!!
LG Daxi
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diese Pralinen sind echt lecker! Danke!Da ich ein absoluter Laie bin ,habe ich daraus Kugeln gemacht und dann mit Pistazienstücke verziert. Sind echt schön geworden und sind als Muttertagsgeschenk heute raus gegangen.Danke für ein so schönes und leckeres Rezept!
Viele liebe Grüße von Clarissa aus NRW
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