Gemüsepfanne mit Hähnchen



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Zutaten für Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet, ersatzweise Putenbrust
Möhre(n)
2 Stange/n Porree
250 cl Hühnerbrühe
2 EL Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Öl

Zubereitung

Das Fleisch waschen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Möhren und Porree waschen. Möhren in Scheiben, Porree in nicht zu große Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch hineingeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Fleisch herausnehmen, wenn es gut angebraten ist. Möhren und Porree in die Pfanne geben, kurz anbraten, dann mit der Brühe ablöschen und ca. 5-7 Minuten bissfest garen. Das Fleisch hinzufügen und noch 1-2 Minuten mit köcheln lassen, dann alles vom Herd nehmen. Die Creme fraiche unter die Soße geben.
Dazu passen sehr gut Nudeln.

Tipp: Man kann, je nach Jahreszeit, das Gemüse ein wenig ergänzen, beispielsweise mit Kohlrabi oder Paprika.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.04.05
Rezept-Statistiken: 131.993 (115)* gelesen
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Verfasser:

Alyza Kaltmamsell


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Kommentare anderer Nutzer

Kochmuffel69 Tellerwäscher sagt:  
23.01.2006 18:05
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Hallo, habe es heute als Rezept des Tages bekommen und sofort gekocht! Geht super schnell und ist außerdem noch köstlich! Habe statt Creme fraiche lieber Schmand genommen! Ist Geschmackssache! Zudem ist es ein nicht sehr kalorienreiches Gericht, also weg mit dem Winterspeck!!! LG Steffi

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FriRa Smutje sagt:  
23.01.2006 20:12
Hi! Wir haben's auch direkt mal ausprobiert und fanden es superlecker! Das gibt's bestimmt jetzt öfter mal.

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innisiflo  Hendlgriller sagt:  
23.01.2006 21:35
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Ich habe noch einen Rest Brokkoli zugegeben, ausserdem Fruehlingszwiebeln. Gab es dann mit Reis heute als Mittagessen. Gut, einfach, schnell. Wir haben es uns schmecken lassen und werden es bestimmt noch oefter nachkochen.

Vielen Dank fuer das Rezept, Alyza!

Innisiflo

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Aschwarz Küchenjunge sagt:  
24.01.2006 10:35
Hallo, habe das Rezept heute fofort ausprobiert. Einfach köstlich.
Gibt es bestimmt öfter mal weil es lecker, einfach und schnell zubereitet ist.
Bitte weiter so tolle Rezepte

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elke236 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2006 12:32
Super Rezept!
Hat sogar meine Tochter ausprobiert, die gerade dabei ist einen eigenen Haushalt aufzubauen. Weiter so tolle schmackhafte Rezepte.

Liebe Grüsse

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juerku Tellerwäscher sagt:  
24.01.2006 18:51
einfach und köstlich, das ist genau meine richtung. lecker und kalorienbewußt.

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Alyza Kaltmamsell sagt:  
24.01.2006 21:36
Hallo ihr Lieben,

Freut mich sehr, dass das Rezept Anklang bei euch findet!!!

@Kochmuffel: Ja, mit Schmand habe ich es auch schon ausprobiert, ist eine feine Sache. :)

@innisiflo: Brokkoli kann ich mir darin sehr gut vorstellen, werde ich wohl auch mal austesten. Danke für den Tip!

LG Alyza

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flechweb Tellerwäscher sagt:  
24.01.2006 22:44
Schmatz, Schmatz!
Sehr gutes Rezept, bin von Natur aus kein Freund von Porree, aber habe mir gedacht kochst du ruhig einmal um meiner Frau eine Freude zu machen, daß sie nicht kochen braucht, wenn sie heim kommt. Also das Gericht mit Nudeln ist bei der verwöhnten Feinschmeckerfamilie sehr gut angekommen, und ich darf nun das Rezept des öfteren der Familie kredenzen.

Hobbykoch unf Probiermeister
Georg

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Andro Tellerwäscher sagt:  
24.01.2006 23:46
Hallo, habe heute das Rezept nachgekocht und ... wirklich sehr lecker. Ich habe auch etwas Schmand genommen (hatte ich noch im Kühlschrank).
Musste meinen Rezeptausdruck heute abend gleich weitergeben!! :-)

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clodchen Kartoffelschäler sagt:  
25.01.2006 07:47
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Hallo,
ich kenne so ein ähnliches Rezept.
Da wird der Porree durch Zuckerschoten ersetzt und in die Sauce kommt ein Teelöffel Senf.
Schmeckt auch sehr gut .
Mein Kleiner Sohn mag das ganze auch nur mit Möhren.(Blümchenkarotten)
Die Möhren Schälen und längs lange Kerben einritzen. Danach in Scheiben schneiden.
Durch die Kerben sehen die Möhrenscheiben dann aus wie Blümchen.

Liebe Grüsse
Clodchen

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mrmagoo Tellerwäscher sagt:  
25.01.2006 13:36
Hallo!

Wir machen das Ganze immer mit Champion und Paprika - grün, gelb und rot - schaut dann auch recht bunt aus. Schmeckt urlecker.

lG
mrmagoo

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mrmagoo Tellerwäscher sagt:  
25.01.2006 13:38
Hallo!

Wir machen das Ganze immer mit Champion und Paprika - grün, gelb und rot - schaut dann auch recht bunt aus. Schmeckt urlecker.

lG
mrmagoo

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heiwro Tellerwäscher sagt:  
25.01.2006 19:47
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Die Zubereitungszeit habe ich bei weiten überschritten. Gesamtzeit bis das Essen auf den Tisch war 1,5 Std.

Geschmacklich ist es aber sehr gut, habe noch Paprika mit rein getan.

Gruß
H1,

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Tanz Tellerwäscher sagt:  
25.01.2006 21:55
Hallo, habe heute das Rezept ausprobiert, hat der ganzen Familie super geschmecktDanke Gruß Tanz

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MarionN Tellerwäscher sagt:  
26.01.2006 09:01
Sehr lecker, gestern ausprobiert. Noch Champignons dazugegeben und etwas mehr Creme Fraiche. Mums

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Wind Küchenjunge sagt:  
26.01.2006 19:25
Hallo,

das Gericht schmeckt sehr angenehm, könnte mir eine Variante mit grünem Paprika gut vorstellen.

Danke für das leckere Rezept !

LG
Wind

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Alyza Kaltmamsell sagt:  
26.01.2006 19:30
@clodchen: Die Idee mit den Blülchenmöhren finde ich toll. Das Auge ist ja bekanntlich mit!! ;-)

@ heiwro: Ich mag das Gemüse lieber bißfest, deswegen sind meine Garzeiten auch darauf abgestimmt. Wenn man das Gemüse lieber gut durch hat muss man sie natürlich dementsprechend verlängern. Freut mich trotzdem, dass es geschmeckt hat!

Habe das Rzept übrigens gestern selbst nochmal gekocht. Hatte noch einen Rest gekochten Rosenkohl vom Vortag dazugegeben. Für Rosenkohl-Fans auf jeden Fall zu empfehlen!

LG Ally

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Jill Kaltmamsell sagt:  
27.01.2006 10:38
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Hallo,

diese leckere Pfanne gab es gestern bei uns. Hatte noch TK-Erbsen und Brokkoli mit dazu getan. Als Beilage Wildreis-Mischung. Gibt es jetzt öfter, weil es einfach zuzubereiten und günstig ist. (Außerdem hält sich auch der Abwasch in Grenzen ;-) )

LG
Jill

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Fernando1000 Tellerwäscher sagt:  
29.01.2006 14:20
Hallo,

Super Rezept. Geht schnell, schmeckt superlecker. Wird es jetzt regelmäßig geben.

Gruß Sylvia

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Petra1303 Kartoffelschäler sagt:  
30.01.2006 08:55
Hallo sehr leckeres einfaches Gericht, schnell zubereitet!! Wir haben noch frische Champignons dazugegeben und anstatt Creme Fraiche Schmand.

Grüße Petra

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EuleDEL Smutje sagt:  
31.01.2006 10:01
Hallo!
Ich hab das Rezept am Wochenende ausprobiert und es war

s u p e r l e c k e r

...die Pfanne hätte ich so wieder in den Schrank stellen können, so abgeleckt war sie!!

:-)

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Alyza Kaltmamsell sagt:  
02.02.2006 20:43
@ EuleDEL: *lach* Das ist ja toll. Demnächst verkaufe ich das Rezept dass als abwasch-ersparende Mahlzeit! Freut mich, dass es geschmeckt hat!!!

LG Ally

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SweetGina Kaltmamsell sagt:  
04.02.2006 16:00
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Hallo!

Habe das Gericht heute mittag ausprobiert. Es geht sehr schnell, ist einfach zuzubereiten und schmeckt wirklich lecker!

Nur bei der Mengenangabe für die Hühnerbrühe hat sich wohl der Fehlerteufel eingeschlichen.
250 cl = 2,5 Liter (!) ;-)

Du meintest eher 25 cl Brühe, das sind 1/4 Liter.

Grüße, Regina


FLÜSSIGKEITEN & VOLUMEN:

1 l 1 l 1000 ml 1000 ccm 100 cl 10,0 dl
3/4 l 0.75 l 750 ml 750 ccm 75 cl 7.5 dl
1/2 l 0,5 l 500 ml 500 ccm 50 cl 5.0 dl
3/8 l 0.375 l 375 ml 375 ccm 37.5 cl 3.75 dl
1/3 l 0.333 l 333 ml 333 ccm 33.3 cl 3.33 dl
1/4 l 0.25 l 250 ml 250 ccm 25 cl 2.5 dl
1/8 l 0.125 l 125 ml 125 ccm 12.5 cl 1.25 dl
1/10 l 0.1 l 100 ml 100 ccm 10 cl 1.0 dl

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Alyza Kaltmamsell sagt:  
05.02.2006 13:13
Hallo Regina

Huch, da hast du Recht. Natürlich war 1/4 Liter gemeint, danke für den Hinweis. Hab wohl ml schreiben wollen.
Freut mich dass es trotzdem geschmeckt hat und nicht aus Versehen zur Suppe mutiert ist (bei 2.5 l) ;-)

LG Ally

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strolch991 Küchenjunge sagt:  
06.02.2006 20:18
Hallo,

bei uns gab es die Pfanne am Wochenende.
Habe jedoch 200g Hähnchenbrustfilet genommen, 100g erschien mir etwas wenig. Aber dafür heißt es ja auch Gemüsepfanne ;-).

Bei uns gab es als Beilage Salzkartoffeln, nächstes Mal probiere ich aber auf jeden Fall mal Nudeln oder Reis.

Danke für das Rezept!

Alex

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Alyza Kaltmamsell sagt:  
09.02.2006 14:06
Hallo Alex

Schön, dass es geschmeckt hat.
Aber in der Mengenangabe stehen 400 g Hähnchenbrustfilet, das dürfte sogar noch etwas zu viel für 3 Personen sein :)

LG Ally

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Ametyst Suppenkoch sagt:  
09.03.2006 10:35
Dieses Gericht gab's gestern bei uns und was soll ich sagen - nichts ist uebriggeblieben! Ein wirklich schnelles und sehr leckeres Essen! Ich habe noch Mais in die Pfanne gegeben und das ganze mit Reis serviert. Ich war auch etwas frei mit den Mengenangaben :-)

Ich suche immer nach recht schnellen Rezepten, da ich immer erst gegen 19h zu hause bin. Dann soll es ja nicht mehr so lange dauern und dieses Rezept ist im nullkommanix fertig.

Die Grundidee kann man auch abwandeln, z.B. mit anstelle von Moehren und Porree das ganze einfach mit Wirsing und Champignons machen.

Alles in allem ein ganz wunderbares Rezept. Danke!

Gruss!

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Alyza Kaltmamsell sagt:  
22.03.2006 22:34
Hallo Ametyst

schön dass es gemundet hat. Wirsing finde ich eine wunderbare Idee, das werde ich ausprobieren!!!

LG Ally

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Dua Tellerwäscher sagt:  
15.05.2006 13:56
Hallo Ally,


dieses Rezept ist einfach wunderbar! Mache es öfter und wandle es nur wenig ab. Gut schmeckt das Gericht auch, wenn man anstatt Schmand Kokosmilch hinzufügt. Hierbei muss jedoch die Brühe ein wenig reduziert werden.

Lieben Gruß, Jule

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kokomo Kartoffelschäler sagt:  
03.06.2006 16:57
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Ein wirklich sehr feines Rezept!
Ich habe noch ein paar Zutaten zugefügt, die ich in den Kommentaren gelesen habe, da das Gericht für 5 Personen reichen sollte.
So waren noch 1 rote Paprika, 1 Glas Champignons, 1 Kohlrabi und TK-Erbsen dabei.
Da ich weder Creme Fraiche noch Schmand hatte (sonst nehme ich als fettarme Alternative gern Saure Sahne, aber selbst die war aus), habe ich die Variante mit der Kokosmilch (250 ml) ausprobiert. Es schmeckte einfach wunderbar, sehr zu empfehlen.
Da mein Mann sein Gemüse am liebsten "gut durch" mag, habe ich die Menge der Brühe nicht verringert und das Ganze etwas länger köcheln lassen.
Dazu gab es Basmatireis und einen grünen Salat.
Dieses Rezept wird jetzt öfter bei uns gekocht, vielen Dank dafür.

Liebe Grüße,
Kokomo

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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


monster200303 Tellerwäscher sagt:  
16.03.2011 14:19
Hallo,

auch bei uns gibt es dieses Rezept des öfteren, wir haben aber festgestellt das wir es lieber mit Hackfleisch als mit Pute mögen.
Dazu gibt es dann Lauch und Möhren und dazu dann Reis.

Wirklich sehr sehr Lecker

***** Sterne für dieses tolle Rezept von uns

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nane33 Küchenjunge sagt:  
10.04.2011 13:52
Hallo

Deine Gemüsepfanne gab es gestern zum Abendessen. Mit Möhren und Kohlrabi, statt Cremefraiche habe ich einen Rest Kräuterfrischkäse verbraucht.
Es hat uns prima geschmeckt ! Dazu gabs Vollkornspaghetti.

Danke und Lg nane

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Kasaa2012 Tellerwäscher sagt:  
19.05.2011 19:57
Wirklich super!

Ich habe das Rezept heute Abend mal nachgekocht und es hat wirklich fantastisch geschmeckt.

Das einzige was ich anders gemacht habe: Ich habe es ein bisschen angedickt, da wir es nicht als Soße zu Nudeln gegessen haben, sondern als Beilage für Pommes.

Ich werde gleich mal versuchen ein Foto hochzuladen. 5* von mir dafür.

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marinchen78 Tellerwäscher sagt:  
25.10.2011 21:02
Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es schon oft gekocht und selbst die Kinder essen diese Gemüsepfanne gerne!!!

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firstcello Tellerwäscher sagt:  
31.12.2011 14:03
Schnelles, gutes Essen - was will man mehr!

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Mutti_kocht Tellerwäscher sagt:  
05.02.2012 10:17
Hallo, habe (wenig) Sahne statt Creme fraiche verwendet.
War Megalecker und schnell fertig.

Werde ich sicher wieder machen.

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Hase20 Tellerwäscher sagt:  
22.02.2012 11:49
Habe das Rezept am Montag nachgekocht. War super lecker. Allerdings war kein Cremé Fraiche im Haus. Also habe ich Sahne genommen. War auch lecker.

Habe noch Paprika und Zuccini reingetan.

Mein Freund und ein Kumpel fanden es auch super lecker, ist ja auch gesund. Soll ich bald mal wieder machen.

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tinajulia Tellerwäscher sagt:  
15.03.2012 11:31
Vielen Dank für das leckere Rezept!

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goldentoast Tellerwäscher sagt:  
29.04.2012 21:02
Hallo,
meine Mama und ich haben das Gericht am Wochenende gemeinsam gekocht. Leider hat die Soße nicht richtig gebunden. Wir haben es dann als eine Art Eintopf mit Brötchen gegessen. Geschmacklich waren wir absolut überzeugt!

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heike50374  Sternekoch sagt:  
18.05.2012 14:11
Hallo,

mh, das war lecker. Da ich kein Fleisch esse, habe ich die Hähnchenbrust nicht zu klein geschnitten, so konnte ich mir von dem leckeren Gemüse reichlich nehmen.

Danke für die Anregung
Heike

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