Tomaten, Zucchini und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Tomaten in Öl andünsten. Zucchini dazugeben und leicht köcheln lassen. Schinken in Streifen schneiden und mit dem Käse dazugeben. Noch mal aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Bedarf würzen. Schmeckt sehr gut mit Kartoffeln als Beilage. Wenn man den Schinken weglässt, schmeckt es auch sehr gut mit Kartoffeln und Hackfleischküchle.