Rote Bete - Suppe aus Litauen

Kalt für heiße Sommertage

Zutaten für Portionen

500 ml Kefir
500 ml Buttermilch
330 g Rote Bete, in Streifen
½  Salatgurke(n), in groben Streifen
Lauchzwiebel(n)
Petersilie
Dill
Ei(er), gekocht
1 Prise Salz
  Kartoffel(n) (Salzkartoffeln)

Zubereitung

Kefir, Buttermilch und Rote Bete in einen Topf geben. Salatgurke raspeln, Lauchzwiebelgrün in feine Streifen schneiden, Petersilie und Dill hacken und beifügen, evt. mit Salz abschmecken und mit geviertelten Eiern dekorieren. Dann ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Dazu reicht man auf einem gesonderten Teller Salzkartoffeln.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 250 kcal
Freischaltung: 07.04.05
Rezept-Statistiken: 14.143 (16)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

hhuetchen Tellerwäscher


Mitglied seit 21.06.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

arthurdent42 Chefkoch sagt:  
08.04.2005 02:02
Hallo hhuetchen!

Uuiiii, das weckt Kindheitserinnerungen! Meine Mutter kommt aus Litauen und hat das sehr oft gemacht.
Habe es sehr gerne gegessen, wohl auch wegen der quietschig pinken Farbe, die das Ganze bekommt.
Bei uns wurde es genauso zubereitet, nur hat meine Mutter keinen Kefir, sondern ausschließlich Buttermilch verwendet.

Ein tolles, echt empfehlenswertes Rezept!

LG,
arthurdent42

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Chefin Smutje sagt:  
09.07.2005 15:42
Hallo, hhuetchen,

da wird mein Mann sich aber freuen, er hat nämlich während unseres Polenurlaubs im vergangenen Sommer irgendwann einmal diese Suppe gegessen - ich glaube allerdings ohne Eier. Sie hat ihm hervorragend geschmeckt. Wir haben beide versucht, die Inhaltsstoffe zu identifizieren. Mit deiner Hilfe können wir ja jetzt prima nachkochen.

Danke

Chefin

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Margit12 Tellerwäscher sagt:  
12.08.2007 13:17
Hallo,

das klingt ja mal interessant. Aber mal eine - vielleicht - blöde Frage: Die Suppe wird kalt gegessen. Dazu reicht man separat Salzkartoffeln. Sind die dann auch kalt oder wie isst man die dazu?

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