Tomaten - Mozzarella - Baguette

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2	Brötchen zum Aufbacken
2 m.-große	Tomate(n)
45 g	Mozzarella
1 TL	Olivenöl
8 Blätter	Basilikum, frisch
	Pfeffer
	Salz
	Zitronenpfeffer

Zubereitung

Backofen (die Zeiten gelten für Umluft) auf 200°C anheizen. Brötchen halbieren, mit Öl beträufeln und 5 Min. etwas anknuspern lassen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Die angerösteten Brötchenhälften mit den Tomatenscheiben belegen und würzen. Mozzarella auf die Tomaten geben und mit frischem schwarzen Pfeffer würzen. Weitere 5 Min. bei 150° C im Ofen überbacken lassen.
Frische Basilikumblätter auf die Brötchen geben. Die restlichen Tomatenscheiben
und das Basilikum zum Garnieren verwenden.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.04.05
Rezept-Statistiken:	11.525 (25)* gelesen 52 (0)* gespeichert 277 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Saruna

Mitglied seit 09.10.2004
59 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

faulerbaer

sagt:

07.04.2005 11:55

Wenn man anstelle von dem Oel Kräuter - oder Knoblauchbutter auf die Brötchenhälften streicht schmeckt das Ganze viel würziger. Aber ansonsten ein schnelles und leckeres Sommergericht.
Gruß
Faulerbaer

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krikri

sagt:

07.04.2005 12:33

Ich könnte mir vorstellen, dass getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, den Geschmack der frischen Tomaten nochmals toppen könnten. Ansonsten schmecken bestimmt auch noch gewürfelte Kapern oder Oliven darauf gut!

LG
Christine

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