| Snickerdoodles
raffiniert - köstliche Weihnachtsplätzchen, ergibt ca. 120 Stück
)
| 180 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 60 g | Butter |
| 100 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 350 g | Rosinen |
| 400 g | Walnüsse, in Hälften oder Vierteln (= ca. 1 kg m.Schale) |
| 400 g | Kirschen, kandierte, geviertelt oder 300-400 g Cocktailkirschen |
| 125 ml | Whisky, (Bourbon) |
| 1 ½ TL | Zimt, gemahlen |
| ¼ TL | Nelke(n), gemahlen |
| ¼ TL | Muskat, gemahlen |
Zubereitung
Rosinen über Nacht zugedeckt im Whisky einweichen.
Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und die gemahlenen Gewürze (Zimt, Nelken, Muskat) dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
In diesen Teig die abgetropften Rosinen, die halben Walnusskerne und die Kirschen unterheben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier setzen.
Im vorgeheizten (!) Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen (3. Schiene).
Aufbewahren: In Blechdosen aufbewahrt, bleiben sie weicher; außerdem sollen sie sich sehr gut einfrieren lassen. Aber so weit ist es bei uns noch nie gekommen, denn:
Diese köstlichen Plätzchen werden in unserer Familientradition schon seit über 25 Jahren gebacken und sind jedes Jahr aufs Neue der absolute Hit unter den ca. 30 Plätzchensorten, die ich zu Weihnachten backe. Familie, Freunde, Bekannte, Gäste und Kollegen sind immer wieder restlos begeistert!
Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und die gemahlenen Gewürze (Zimt, Nelken, Muskat) dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
In diesen Teig die abgetropften Rosinen, die halben Walnusskerne und die Kirschen unterheben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier setzen.
Im vorgeheizten (!) Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen (3. Schiene).
Aufbewahren: In Blechdosen aufbewahrt, bleiben sie weicher; außerdem sollen sie sich sehr gut einfrieren lassen. Aber so weit ist es bei uns noch nie gekommen, denn:
Diese köstlichen Plätzchen werden in unserer Familientradition schon seit über 25 Jahren gebacken und sind jedes Jahr aufs Neue der absolute Hit unter den ca. 30 Plätzchensorten, die ich zu Weihnachten backe. Familie, Freunde, Bekannte, Gäste und Kollegen sind immer wieder restlos begeistert!
Kommentare anderer Nutzer
krikri 
sagt:
sagt: 07.04.2005 12:38
Kandierte Kirschen hin oder her, in Weihnachtsplätzchen esse ich sie sogar gern! Die werde ich das nächste Weihnachten probieren, auch wenn es noch eine ganze Weile bis dahin ist.
LG
Christine
LG
Christine
FrauMausE 
sagt:
sagt: 09.04.2005 18:01
Ich könnte mir vorstellen, dass sich die kandierten Kirschen durch in kleine Würfel geschnittene, getrocknete Aprikosen ersetzen lassen.
Ich werde jedenfalls mit der Erprobung dieses köstlich klingenden Rezeptes nicht bis Weihnachten warten....
LG Karin
Ich werde jedenfalls mit der Erprobung dieses köstlich klingenden Rezeptes nicht bis Weihnachten warten....
LG Karin
juti 
sagt:
sagt: 09.04.2005 23:41
Hallo fiora,
auch bei uns sind die Snickerdoodels das beliebteste Weihnachtagebäck. Allerdings sind die Zutaten etwas anders - wohl eine Variante für alle, die keine kandierten Kirschen mögen :-).
Falls es Dich interessiert, findest Du mein Rezept auch hier im ck unter meinem Profil.
LG - juti
auch bei uns sind die Snickerdoodels das beliebteste Weihnachtagebäck. Allerdings sind die Zutaten etwas anders - wohl eine Variante für alle, die keine kandierten Kirschen mögen :-).
Falls es Dich interessiert, findest Du mein Rezept auch hier im ck unter meinem Profil.
LG - juti
marix 
sagt:
sagt: 25.11.2005 13:15
Hallo! Woher stammt denn der Name?
LG
marix
LG
marix
20.11.2006 19:33
Hallo zur Aufklärung des Namens,
Snickerdoodles ( auch Lizzies genannt) sind ein typisches Weihnachtsgebäck aus Neu-England, Nordosten der USA.
Es heißt wörtlich übersetzt kichernde Dummköpfe -
-ich habe das so aus dem Menü Kochlexikon herausgschrieben
lg Mima
Snickerdoodles ( auch Lizzies genannt) sind ein typisches Weihnachtsgebäck aus Neu-England, Nordosten der USA.
Es heißt wörtlich übersetzt kichernde Dummköpfe -
-ich habe das so aus dem Menü Kochlexikon herausgschrieben
lg Mima
neeners 
sagt:
sagt: 28.02.2007 18:53
hallo,
hört sich lecker an....aber zur erklärung: dieses rezept ist eine SEHR starke abwandlung der snickerdoodles. snickerdoodles sind normalerweise kein weihnachtsgebäck sondern einfach sehr beliebte kekse, die mit ganz viel zimt bestreut werden. :)
hört sich lecker an....aber zur erklärung: dieses rezept ist eine SEHR starke abwandlung der snickerdoodles. snickerdoodles sind normalerweise kein weihnachtsgebäck sondern einfach sehr beliebte kekse, die mit ganz viel zimt bestreut werden. :)
Smite
sagt:
sagt: 06.12.2008 11:32
das ist nur bedingt richtig. Es gibt wohl unterschiedliche Versionen von Snickerdoodles. Die, die Du meinst, sind in der Tat nicht mit den hiesigen zu vergleichen.
Soweit ich weiß, sind diese Snickerdoodles (obiges Rezept) eine Spezialität aus Schottland und nicht aus New England.
Die, die Du meinst, sind einfach ein Mürb-/Sandteig mit Zimt und Zucke überzogen.
Ciao
Smite
Soweit ich weiß, sind diese Snickerdoodles (obiges Rezept) eine Spezialität aus Schottland und nicht aus New England.
Die, die Du meinst, sind einfach ein Mürb-/Sandteig mit Zimt und Zucke überzogen.
Ciao
Smite
29.10.2008 17:20
Die Plätzchen habe ich schon öfter gebacken, die kandierte Kirschen schneide ich aber sehr klein und anstatt Wisky nehme ich Rum, das geht ja auch, aber Kirschen aus dem Glas das geht nicht. Getroknete Aprikosen kann ich mir sehr gut vorstellen, und werde nächstes mal ausprobieren.
LG
Brisane
LG
Brisane
14.11.2008 19:02
Gestern habe ich die Plätzchen mit getrockneten Aprikosen gebacken. Die sind sehr gut, gar nicht so süß.
Ich werde die jetzt immer mit Aprikosen backen.
LG
Brisane
Ich werde die jetzt immer mit Aprikosen backen.
LG
Brisane
05.10.2009 22:45
Hai,
die Plätzchen habe ich heute entdeckt und sofort gespeichert, ich liebe Walnüsse. Auch mit den kandierten Kirschen habe ich kein Problem. Aaaber, was kann ich statt Rosinen nehmen? Ich kann die Dinger nicht essen. Was könnte man sonst noch in Schnaps einweichen?
LG
die Plätzchen habe ich heute entdeckt und sofort gespeichert, ich liebe Walnüsse. Auch mit den kandierten Kirschen habe ich kein Problem. Aaaber, was kann ich statt Rosinen nehmen? Ich kann die Dinger nicht essen. Was könnte man sonst noch in Schnaps einweichen?
LG
05.10.2009 22:57
06.10.2009 00:55
Hallo grünerseestern,
ich nehme an, Du kannst generell nichts mit Weinbeeren & Co anfangen, sonst gingen ja eventuell auch noch Korinthen.
Aber eine - noch nicht getestete - Idee hätte ich da: wie wär's mit getrockneten Heidelbeeren? Schau mal im Internet nach, Du wirst sicher schnell fündig werden. Über eine Rückmeldung würde ich mich dann sehr freuen, wenn die Snickerdoodles damit gelungen sind.
Liebe Grüße, fiora
ich nehme an, Du kannst generell nichts mit Weinbeeren & Co anfangen, sonst gingen ja eventuell auch noch Korinthen.
Aber eine - noch nicht getestete - Idee hätte ich da: wie wär's mit getrockneten Heidelbeeren? Schau mal im Internet nach, Du wirst sicher schnell fündig werden. Über eine Rückmeldung würde ich mich dann sehr freuen, wenn die Snickerdoodles damit gelungen sind.
Liebe Grüße, fiora
06.10.2009 05:44
17.10.2009 12:45
Hallo,
das Rezept hört sich sehr gut an - da auch wir (besonders meine Männer!) keine kandierten Kirschen mögen, werde ich die Snickerdoodles mit getrockneten Kirschen (am Besten Sauerkirschen) versuchen.
Die gibts momentan in fast jedem Supermarkt und im Reformhaus sogar das ganze Jahr - nicht ganz billig, aber lecker. Ist das vielleicht eine Alternative???
Liebe Grüße Tina
das Rezept hört sich sehr gut an - da auch wir (besonders meine Männer!) keine kandierten Kirschen mögen, werde ich die Snickerdoodles mit getrockneten Kirschen (am Besten Sauerkirschen) versuchen.
Die gibts momentan in fast jedem Supermarkt und im Reformhaus sogar das ganze Jahr - nicht ganz billig, aber lecker. Ist das vielleicht eine Alternative???
Liebe Grüße Tina
17.10.2009 13:30
Hallo Tina,
die Snickerdoodles sind wirklich der Hit in unserer Familie samt Freundeskreis. - trotzdem auch wir eigentlich kandierte Kirschen nicht so besonders mögen. Deshalb kam ich eben auf die Idee, zur Hälfte (in Alkohol eingelegte) Cocktailkirschen aus dem Glas zu verwenden. Diese sind ja gar nicht trocken und es geht wunderbar. Übrigens, an der andern Hälfte kandierte Kirschen stört sich gar niemand, ja, es fällt bei diesem Gebäck eigentlich gar nicht wirklich auf.
Deine Idee mit den getrockneten Kirschen ist sicher eine gute Alternative, ich glaube aber nicht, daß es unbedingt getrocknete Früchte sein müssen. Versuche doch mal, tiefgefrorene Kirschen, evtl. nur kurz eingelegt oder evtl. sogar gut abgetropfte aus dem Kompottglas. Das kräftige Rot der kandierten Früchte möchte ich persönlich wegen der Optik schon nicht missen. Vielleicht magst Du Dich ja auch auf einen halbe-halbe Versuch einlassen, ich traue mich wetten, die Snickerdoodles sind trotzdem schneller weg, als Du gucken kannst ;-).
Viel Erfolg - und berichte doch, wie sie geworden sind.
Liebe Grüße, fiora
die Snickerdoodles sind wirklich der Hit in unserer Familie samt Freundeskreis. - trotzdem auch wir eigentlich kandierte Kirschen nicht so besonders mögen. Deshalb kam ich eben auf die Idee, zur Hälfte (in Alkohol eingelegte) Cocktailkirschen aus dem Glas zu verwenden. Diese sind ja gar nicht trocken und es geht wunderbar. Übrigens, an der andern Hälfte kandierte Kirschen stört sich gar niemand, ja, es fällt bei diesem Gebäck eigentlich gar nicht wirklich auf.
Deine Idee mit den getrockneten Kirschen ist sicher eine gute Alternative, ich glaube aber nicht, daß es unbedingt getrocknete Früchte sein müssen. Versuche doch mal, tiefgefrorene Kirschen, evtl. nur kurz eingelegt oder evtl. sogar gut abgetropfte aus dem Kompottglas. Das kräftige Rot der kandierten Früchte möchte ich persönlich wegen der Optik schon nicht missen. Vielleicht magst Du Dich ja auch auf einen halbe-halbe Versuch einlassen, ich traue mich wetten, die Snickerdoodles sind trotzdem schneller weg, als Du gucken kannst ;-).
Viel Erfolg - und berichte doch, wie sie geworden sind.
Liebe Grüße, fiora
17.10.2009 13:39
Hallo Fiora,
halbe - halbe hatte sowieso vor, mich stören kandierte Kirschen nämlich nicht ;-)))
Ich trockne meine Krschen immer selber und dann werde ich sie mal nur ein wenig "antrocknen" und diese für meine Männerhälfte verwenden lol
Ich werde auf jeden Fall berichten und (versuchen) ein Foto zu machen!
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Tina
halbe - halbe hatte sowieso vor, mich stören kandierte Kirschen nämlich nicht ;-)))
Ich trockne meine Krschen immer selber und dann werde ich sie mal nur ein wenig "antrocknen" und diese für meine Männerhälfte verwenden lol
Ich werde auf jeden Fall berichten und (versuchen) ein Foto zu machen!
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Tina
Blutalbe
sagt:
sagt: 15.11.2009 20:50
Einfach großartig!
Ich habe die kandierten Kirschen durch getrocknete Cranberrys ersetzt, die ich mit den Rosinen im Whiskey eingeweicht habe - schmeckt gaaaanz lecker.
Ich habe die kandierten Kirschen durch getrocknete Cranberrys ersetzt, die ich mit den Rosinen im Whiskey eingeweicht habe - schmeckt gaaaanz lecker.
16.11.2009 00:58
Hallo Blutalbe,
danke für Deinen Bericht. Es freut mich, daß Dir die Snickerdoodles gelungen sind und sie so gut schmecken. – Cranberries hört sich wirklich nach einer interessanten Alternative für die kandierten Kirschen an – ich glaube, ich werde einen Teil des Rezeptes einmal damit versuchen.
Liebe Grüße und weiterhin frohes Backen,
fiora
danke für Deinen Bericht. Es freut mich, daß Dir die Snickerdoodles gelungen sind und sie so gut schmecken. – Cranberries hört sich wirklich nach einer interessanten Alternative für die kandierten Kirschen an – ich glaube, ich werde einen Teil des Rezeptes einmal damit versuchen.
Liebe Grüße und weiterhin frohes Backen,
fiora
Wuehlmaus72
sagt:
sagt: 06.12.2009 17:42
Hallo!
Also erst mal muss ich sagen, das ich weit davon entfernt bin aus den Zutaten 120 Kekse zu backen...?!?
Schließe daraus, das meine Teighäufchen zu groß sind.
Was aber dem Geschmack überhaupt nichts macht!
Diese Kekse sind GÖTTLICH! Vielen Dank für das tolle Rezept. Gibt natürlich 5 Sterne!
Habe anstatt Whiskey allerdings Rum genommen, den hatte ich noch im Schrank.
Also erst mal muss ich sagen, das ich weit davon entfernt bin aus den Zutaten 120 Kekse zu backen...?!?
Schließe daraus, das meine Teighäufchen zu groß sind.
Was aber dem Geschmack überhaupt nichts macht!
Diese Kekse sind GÖTTLICH! Vielen Dank für das tolle Rezept. Gibt natürlich 5 Sterne!
Habe anstatt Whiskey allerdings Rum genommen, den hatte ich noch im Schrank.
07.12.2009 02:42
Hallo Wuehlmaus,
herzlichen Dank für Deine nette Bewertung und die fünf Sterne, das freut mich wirklich.
Was also die Anzahl der Plätzchen angeht, hängt das natürlich in erster Linie von der Größe der Walnüsse ab. Wenn die sehr groß sind, muß man auch die Teighäufchen größer machen. Ich habe meistens die kleinen Früchte von wilden Bäumen ... Auch die anderen Zutaten können sehr unterschiedlich in der Größe ausfallen, je nach dem, was du verwendest (z.B. große Sultaninen oder vielleicht kleinere Rosinen, Kirschen oder Cranberries, gehackt oder im ganzen usw.). Aber letztlich ist das ja wirklich egal, Hauptsache, es schmeckt!
Herzliche Grüße und gutes Gelingen weiterhin,
fiora
herzlichen Dank für Deine nette Bewertung und die fünf Sterne, das freut mich wirklich.
Was also die Anzahl der Plätzchen angeht, hängt das natürlich in erster Linie von der Größe der Walnüsse ab. Wenn die sehr groß sind, muß man auch die Teighäufchen größer machen. Ich habe meistens die kleinen Früchte von wilden Bäumen ... Auch die anderen Zutaten können sehr unterschiedlich in der Größe ausfallen, je nach dem, was du verwendest (z.B. große Sultaninen oder vielleicht kleinere Rosinen, Kirschen oder Cranberries, gehackt oder im ganzen usw.). Aber letztlich ist das ja wirklich egal, Hauptsache, es schmeckt!
Herzliche Grüße und gutes Gelingen weiterhin,
fiora
Kammerbär 
sagt:
sagt: 05.12.2010 17:04
Habe die Snickerdoodles nachgebacken und liebe sie sehr, schön knackig und nussig. Weil ich keinen Bourbon mag, habe ich - ich weiß, das ist eigentlich Verschwendung... - einen Single Malt genommen, einen Smokehead, ist also sehr rauchig im Aroma. Macht sich sehr gut!
06.12.2010 15:31
Hallo Kammerbär,
herzlichen Dank für Dein nettes Feedback; darüber freue ich mich natürlich sehr! Hm – ob das wirklich »Verschwendung« war mit dem rauchigen Single Malt??? Ich kann ihn mir jedenfalls allerbestens zum Rezept vorstellen.
Weihnachten ohne Snickerdoodles jedenfalls geht gar nicht mehr ;-).
Liebe Grüße (auch an den rotfelligen Kammerbären (total netter Name *schmunzel*)
fiora
herzlichen Dank für Dein nettes Feedback; darüber freue ich mich natürlich sehr! Hm – ob das wirklich »Verschwendung« war mit dem rauchigen Single Malt??? Ich kann ihn mir jedenfalls allerbestens zum Rezept vorstellen.
Weihnachten ohne Snickerdoodles jedenfalls geht gar nicht mehr ;-).
Liebe Grüße (auch an den rotfelligen Kammerbären (total netter Name *schmunzel*)
fiora
esti2010 
sagt:
sagt: 08.12.2010 14:04
Also ich hab auch keinen Whisky genommen, weil ich einfach keinen da hatte. Meine Version ist mit einer Mischung von einem französichen Weinbrand und noch einem Rest Hennessy entstanden. Bei den Kirschen musste ich ebenfalls mischen, da ich nur noch ein halbes Glas Cocktailkirschen hatte und ein Tütchen getrocknete Kirschen... das gibt es seit neuestem bei uns im Supermarkt!
Das Ergebnis war auf jeden Fall super klasse!! 5 Sterne von mir!!!!
LG
Das Ergebnis war auf jeden Fall super klasse!! 5 Sterne von mir!!!!
LG
08.12.2010 14:37
Hallo esti2010,
also ich denke, daß der Kreativität einer phantasievollen Köchin ja niemals Grenzen gesetzt sind und nur durchs Veränderung und Ausprobieren Entwicklungen möglich sind. Dennoch wäre eine erste Zubereitung nach dem Original die Basis für solche Experimente, und diese zu kennen, um auch den Unterschied zu schmecken, lohnt sich oft durchaus …
Aber wenn's an den Originalzutaten mangelt, die Lust an spontaner Kreativität und Tatendrang einen übermannt – und ein klasse Ergebnis herauskommt, dann kann man nur gratulieren :-)!
Ich freue mich, daß Du mit dem Rezept so viel Freude und Erfolg hast und danke Dir herzlich für Dein nettes Feedback und die 5-Sterne-Bewertung. Frohe Weihnachten!
Liebe Grüße, fiora
also ich denke, daß der Kreativität einer phantasievollen Köchin ja niemals Grenzen gesetzt sind und nur durchs Veränderung und Ausprobieren Entwicklungen möglich sind. Dennoch wäre eine erste Zubereitung nach dem Original die Basis für solche Experimente, und diese zu kennen, um auch den Unterschied zu schmecken, lohnt sich oft durchaus …
Aber wenn's an den Originalzutaten mangelt, die Lust an spontaner Kreativität und Tatendrang einen übermannt – und ein klasse Ergebnis herauskommt, dann kann man nur gratulieren :-)!
Ich freue mich, daß Du mit dem Rezept so viel Freude und Erfolg hast und danke Dir herzlich für Dein nettes Feedback und die 5-Sterne-Bewertung. Frohe Weihnachten!
Liebe Grüße, fiora
Jagin
sagt:
sagt: 02.01.2011 19:38
Hab 12 Rezepte in diesem Jahr gebacken. Aber dieses hier war bei absolut allen Essern in den TOP3, dankeschön.
LG Jagin
LG Jagin
02.01.2011 23:09
alfeldina
sagt:
sagt: 31.10.2011 21:50
Habe heute die Snickerdoodles gebacken,sind richtig lecker)))) die zusammenfassung von Walnüssen,Rosinen und Kirschen passt richtig gut !!!......Nur dachte ich ,dass die knusprig sein werden, sind die aber nicht, die sind weich! Aber das verändert diesen wunderbaren Geschmack nicht!!!
Super tolle Idee!!!!!!!!!!
Super tolle Idee!!!!!!!!!!
jali
sagt:
sagt: 03.11.2011 15:30
Hallo, ich würde das Rezept sehr gerne ausprobieren, hört sich nämlich richtig lecker an... ;)
Meine Frage: Schmeckt man den Alkohol sehr heraus? Wegen der Kinder... :)
Danke Jali
Meine Frage: Schmeckt man den Alkohol sehr heraus? Wegen der Kinder... :)
Danke Jali
alfeldina
sagt:
sagt: 03.11.2011 22:47
Hi Jali! Also ich habe z.B. kein Wisky rein gemacht.....habe nur Paar Tropfen Rum mit warmes Wasser verdünnt....und die Rosinen oder Sultanien....muss man eigentlich auch nicht über die Nacht einweichen lassen, 2 Stunden reichen! .......oder wenn das die Kindern essen werden,Alkohol kann man weg lassen....ich glaube nicht, dass der Geschmack irgend-wie anders sein wird! Viel Spaß!!!
meldavi
sagt:
sagt: 12.11.2011 17:46
nadua63
sagt:
sagt: 22.11.2011 21:04
Bin durch einen Zufall im Fernsehen (bei two and a half men) auf den Namen dieser Cookies gestoßen und habe anschließend hier bei Chefkoch danach gesucht. Die, die ich im TV gesehen hatte, waren zwar ganz anders aber diese hier haben mich gleich sehr interessiert. Daher sofort gespeichert und heute ausprobiert!
Kann mich nur meinen Vorrednern anschließen - ooooooberlecker! Werden sofort in das Repertoire meiner Weihnachstplätzchen aufgenommen. Die ersten beiden Bleche sind schon fertig und Fotos habe ich auch schon gemacht. Lade ich dann später - wenn ich mit allem fertig bin - hier runter.
Habe mich an das Rezept gehalten außer dass ich etwas mehr Mehl verwendet habe, weil der Teig sonst sehr klebrig war. Ansonsten Zutaten wie angegeben, weil ich kandierte Kirschen nämlich mag... ;-) Auch das Einweichen der Rosinen in Whisky wie angegeben.
Auch bei mir haut das mit der Menge der Plätzchen (denke ich, da ich ja noch nicht fertig bin) nicht so ganz hin. Es werden schon so ca. 120 Plätzchen, allerdings habe ich auch die eineinhalbfache Rezeptmenge verwendet. Wenn man schon vorher bei den vielen guten Bewertungen weiß, dass die Plätzchen sooooo lecker werden, will man doch gleich ein paar mehr haben. ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept und natürlich 5 Sterne *****
Eine schöne Vorweihnachtszeit und Grüße aus Kanada
Andrea
Kann mich nur meinen Vorrednern anschließen - ooooooberlecker! Werden sofort in das Repertoire meiner Weihnachstplätzchen aufgenommen. Die ersten beiden Bleche sind schon fertig und Fotos habe ich auch schon gemacht. Lade ich dann später - wenn ich mit allem fertig bin - hier runter.
Habe mich an das Rezept gehalten außer dass ich etwas mehr Mehl verwendet habe, weil der Teig sonst sehr klebrig war. Ansonsten Zutaten wie angegeben, weil ich kandierte Kirschen nämlich mag... ;-) Auch das Einweichen der Rosinen in Whisky wie angegeben.
Auch bei mir haut das mit der Menge der Plätzchen (denke ich, da ich ja noch nicht fertig bin) nicht so ganz hin. Es werden schon so ca. 120 Plätzchen, allerdings habe ich auch die eineinhalbfache Rezeptmenge verwendet. Wenn man schon vorher bei den vielen guten Bewertungen weiß, dass die Plätzchen sooooo lecker werden, will man doch gleich ein paar mehr haben. ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept und natürlich 5 Sterne *****
Eine schöne Vorweihnachtszeit und Grüße aus Kanada
Andrea
28.12.2011 13:29
nadua63
sagt:
sagt: 22.11.2011 21:09
War eben gerade zu schnell. Wollte noch sagen, was ich an den Plätzchen auch toll finde, ist, dass sie von außen sehr wohl knusprig sind und innen dann richtig schön saftig. Hmmmm.... ich hoffe, man hört mich nicht schmatzen...
03.12.2011 11:36
Hallo Andrea,
vielen Dank für Deinen ausführlichen Kommentar. Es freut mich sehr, daß auch in Kanada meine Snickerdoodles zu Ehren kommen :-). Bin auch schon gespannt auf Deine Fotos.
Apropos Mehl: Der im Verhältnis ja wenige Teig darf ruhig kleben, deswegen werden die Häufchen ja mit zwei Teelöffeln abgestochen und auf das Blech gesetzt. So kann man natürlich auch besser dosieren – wir mögen halt gerne eher kleine Plätzchen, dafür mehr und öfter ;-).
Diese pikant gewürzte Teigmischung dient auch in erster Linie dazu, die guten Früchte-Nüsse-Zutaten zusammenzuhalten; so sind bei mir auch die Früchte-Nüsse quasi nur dünn vom Teig »überzogen«, bevor sie in den Ofen kommen.
Herzlichen Dank nochmals Dir und allen für das positives Feedback !
Eine schöne Adventszeit noch,
Fiora
vielen Dank für Deinen ausführlichen Kommentar. Es freut mich sehr, daß auch in Kanada meine Snickerdoodles zu Ehren kommen :-). Bin auch schon gespannt auf Deine Fotos.
Apropos Mehl: Der im Verhältnis ja wenige Teig darf ruhig kleben, deswegen werden die Häufchen ja mit zwei Teelöffeln abgestochen und auf das Blech gesetzt. So kann man natürlich auch besser dosieren – wir mögen halt gerne eher kleine Plätzchen, dafür mehr und öfter ;-).
Diese pikant gewürzte Teigmischung dient auch in erster Linie dazu, die guten Früchte-Nüsse-Zutaten zusammenzuhalten; so sind bei mir auch die Früchte-Nüsse quasi nur dünn vom Teig »überzogen«, bevor sie in den Ofen kommen.
Herzlichen Dank nochmals Dir und allen für das positives Feedback !
Eine schöne Adventszeit noch,
Fiora
silli-l
sagt:
sagt: 27.11.2011 17:48
Habe heute diese Kekse gebacken, und ja, die sind sooo gut! Oberlecker. Statt der Rosinen habe ich Cranberries in Glenfiddich eingeweicht. Außerdem habe ich getrocknete Melonen, Kirschen und Aprikosen genommen. Echt klasse. Natürlich kann es auch daran liegen, daß ich mir einen Schluck vom Glenfiddich genehmigt habe.
gruß von sill
gruß von sill
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 03.12.2011 10:41
Hallo,
absolut lecker, einfach perfekt.Vielen Dank für das schöne Rezept, das allen außergewöhnlich gut schmeckt!
Gruß der SchmackoFatz3
absolut lecker, einfach perfekt.Vielen Dank für das schöne Rezept, das allen außergewöhnlich gut schmeckt!
Gruß der SchmackoFatz3
03.12.2011 11:44
Herzlichen Dank Euch allen für die positiven Bewertungen und Sterne. Ich freue mich wirklich sehr, daß das Rezept so viel Anklang findet. Und – auch wenn's dann keine »Original«-Snickerdoodles mehr sind – eure kreativen Varianten klingen alle sehr verlockend und sind bestimmt ebenfalls sehr zu empfehlen.
Viel Freude weiterhin beim Backen und noch eine gute Adventszeit wünscht Euch allen
Fiora
Viel Freude weiterhin beim Backen und noch eine gute Adventszeit wünscht Euch allen
Fiora
08.12.2011 18:18
Dieses Rezept kenne ich schon seit 30 Jahren, wenn auch mit weniger Alkohol. Ich wusste gar nicht, dass es so einen lustigen Namen hat.
In jedem Fall sind sie flott gemacht und sehr lecker und wer wie ich Belegkirschen nicht mag, nimmt einfach abgetropfte Amarenakirschen. Dann passt auch Amaretto im Teig sehr gut.
Lieben Gruß Ulrike
In jedem Fall sind sie flott gemacht und sehr lecker und wer wie ich Belegkirschen nicht mag, nimmt einfach abgetropfte Amarenakirschen. Dann passt auch Amaretto im Teig sehr gut.
Lieben Gruß Ulrike
ManicStreetPreacher 
sagt:
sagt: 14.12.2011 16:44
Hallo!
Ich würde das Rezept sehr gerne heute ausprobieren, da es mir schon seit langem das Wasser im Mund zusammen laufen lässt! Ich hätte da aber noch eine Frage. Ich habe einen neuen Backofen mit ausziehbaren Blechen und nur 3 Einschüben! Soll ich sie dann wie es im Rezept steht auf der 3. Schiene (also bei mir ganz unten) oder eher in der Mitte backen?
LG
Manic
Ich würde das Rezept sehr gerne heute ausprobieren, da es mir schon seit langem das Wasser im Mund zusammen laufen lässt! Ich hätte da aber noch eine Frage. Ich habe einen neuen Backofen mit ausziehbaren Blechen und nur 3 Einschüben! Soll ich sie dann wie es im Rezept steht auf der 3. Schiene (also bei mir ganz unten) oder eher in der Mitte backen?
LG
Manic
14.12.2011 16:58
Hallo Manic,
also – ich habe zwischenzeitlich auch nur noch 3 Einschübe bei meinem Herd. Allerdings backe ich fast immer mit Umluft (Heißluft) und da kann ich drei Bleche gleichzeitig, also auf allen Ebenen, backen.
Solltest Du kein Umluft-Backen haben, würde ich ein Probe-Blech mit nur ein paar Teighäufchen auf die mittlere Schiene setzen und einfach beobachten, was passiert. Sie sollten halt nicht oben dunkelbraun werden und innen/unten noch zu weich.
Wenn Du die Snickerdoodles zu kurz backst, werden sie auch zu weich.
Ich denke, es bleibt Dir nicht erspart, mit deinem neuen Ofen auch ein wenig zu experimentieren.
Aber auf alle Fälle wünsche ich Dir gutes Gelingen und viel Freude mit den Snickerdoodles.
LG, fiora
also – ich habe zwischenzeitlich auch nur noch 3 Einschübe bei meinem Herd. Allerdings backe ich fast immer mit Umluft (Heißluft) und da kann ich drei Bleche gleichzeitig, also auf allen Ebenen, backen.
Solltest Du kein Umluft-Backen haben, würde ich ein Probe-Blech mit nur ein paar Teighäufchen auf die mittlere Schiene setzen und einfach beobachten, was passiert. Sie sollten halt nicht oben dunkelbraun werden und innen/unten noch zu weich.
Wenn Du die Snickerdoodles zu kurz backst, werden sie auch zu weich.
Ich denke, es bleibt Dir nicht erspart, mit deinem neuen Ofen auch ein wenig zu experimentieren.
Aber auf alle Fälle wünsche ich Dir gutes Gelingen und viel Freude mit den Snickerdoodles.
LG, fiora
Mulli74
sagt:
sagt: 19.12.2011 10:31
Ich war anfangs skeptisch weil ich kein wirklicher Rosinenfreund bin. Aber nach all den positiven Bewertungen hier ging ich doch ans Werk. Ergebnis: Die außergewöhnlichsten Weihnachtsplätzchen die ich je gemacht habe und unglaublich lecker! Die kommen jetzt in meine "Alle Jahre wieder"-Weihnachtsplätzchenliste. Vielen Dank dafür! :-)
19.12.2011 19:06
anjizilla
sagt:
sagt: 09.01.2012 08:38
Die Doodles haben sogar meinen Rosinenverweigerer-Freund überzeugt und das soll was heißen! :) Anstatt der kandierten Kirschen habe ich Cranberries verwendet - ein Beutel gezuckert, ein Beutel naturell. Die Rosinen habe ich zwei Tage im Whiskey planschen lassen - aber mehr, weil ich mich mit dem ganzen Backen verzettelt hatte und nicht hinterher kam ;)
Evtl. lag es am Jim Beam Bourbon (bin nicht so der Whiskey Kenner), aber der Whiskey Geschmack war trotz der zwei Tage Ziehzeit sehr dezent. Der Teig war nach dem Vermengen mit den ganzen Zutaten ein echtes Muskeltraining für die Oberarme und hing sehr am Portionierlöffel, weswegen die Kleckse auf dem Backpapier teilweise recht groß wurden (hab die zu großen Doodles dann später einfach geteilt). Aber es hat alles gepasst und die Doodles erfreuen sich auch jetzt nach 3 Wochen noch allerhöchster Beliebtheit. Die wird es nächstes Weihnachten bestimmt wieder geben. :)
Evtl. lag es am Jim Beam Bourbon (bin nicht so der Whiskey Kenner), aber der Whiskey Geschmack war trotz der zwei Tage Ziehzeit sehr dezent. Der Teig war nach dem Vermengen mit den ganzen Zutaten ein echtes Muskeltraining für die Oberarme und hing sehr am Portionierlöffel, weswegen die Kleckse auf dem Backpapier teilweise recht groß wurden (hab die zu großen Doodles dann später einfach geteilt). Aber es hat alles gepasst und die Doodles erfreuen sich auch jetzt nach 3 Wochen noch allerhöchster Beliebtheit. Die wird es nächstes Weihnachten bestimmt wieder geben. :)
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möchte ich gerne ausprobieren - mag jedoch keine kandierten Kirschen/Cocktailkirschen. Deshalb Frage an den Verfasser - geht das auch mit Kirschen aus dem Glas? Oder gibt es noch andere Alternativen? Im voraus besten Dank für die Antwort.
gabi2631
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