Henglein
Rama Cremefine
| Pellkartoffeln mit Walnuss - Pesto
)
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochende |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Basilikum |
| 200 g | Walnüsse |
| 150 ml | Olivenöl, (evtl. etwas mehr) |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| 200 g | Schafskäse |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, den Knoblauch schälen, das Basilikum waschen und trocken schütteln.
Walnusskerne, Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl im Mixer pürieren. Schafkäse fein zerbröseln und unter das Pesto mischen. Am besten alles noch ca. 30 Min. ziehen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und pellen. Kartoffeln mit Walnuss - Pesto auf Tellern anrichten. Ein paar Scheiben Parmaschinken oder Tiroler Speck schmecken sehr gut dazu.
TIPP: Das Walnusspesto schmeckt auch zu Nudeln sehr lecker!
Walnusskerne, Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl im Mixer pürieren. Schafkäse fein zerbröseln und unter das Pesto mischen. Am besten alles noch ca. 30 Min. ziehen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und pellen. Kartoffeln mit Walnuss - Pesto auf Tellern anrichten. Ein paar Scheiben Parmaschinken oder Tiroler Speck schmecken sehr gut dazu.
TIPP: Das Walnusspesto schmeckt auch zu Nudeln sehr lecker!
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Kommentare anderer Nutzer
Melusine1 
sagt:
sagt: 07.04.2005 16:41
Danke, Sivi,
das Rezept klingt köstlich und ich habs mir gleich ausgedruckt - ich werde es aber mit Nudeln machen. Ich habe auch überlegt, dass Rauke statt Basilikum vielleicht ja ganz gut zu den Walnüssen passt.
Viele Grüße,
Melusine1
das Rezept klingt köstlich und ich habs mir gleich ausgedruckt - ich werde es aber mit Nudeln machen. Ich habe auch überlegt, dass Rauke statt Basilikum vielleicht ja ganz gut zu den Walnüssen passt.
Viele Grüße,
Melusine1
08.04.2005 10:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Melusine,
stimmt, mit Rucola hab ich es auch schon gemacht!
LG, Sivi
stimmt, mit Rucola hab ich es auch schon gemacht!
LG, Sivi
14.12.2006 16:53
Hallo,
auch ich habe dieses Pesto mit Rauke gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke für die tolle Rezeptidee.
Liebe Grüsse tikus
auch ich habe dieses Pesto mit Rauke gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke für die tolle Rezeptidee.
Liebe Grüsse tikus
jonielady 
sagt:
sagt: 16.12.2006 09:19
Selbstgemachtes Pesto ist immer der Hit - soooo viel besser als das gekaufte aus den Gläsern und eigentlich ganz einfach und schnell gemacht.
Danke für die tolle Anregung mit Walnüssen es zu machen, ich nehme sonst immer Pinienkerne.
LG, Jonie
Danke für die tolle Anregung mit Walnüssen es zu machen, ich nehme sonst immer Pinienkerne.
LG, Jonie
02.10.2007 10:59
Hallo Sivi,
auf der Suche nach Rezepten mit Walnüssen bin ich auf dieses leckere Pesto gestoßen - schmeckt uns sehr gut, allerdings am liebsten mit Nudeln.
Danke für das Rezept und LG
PettyHa
auf der Suche nach Rezepten mit Walnüssen bin ich auf dieses leckere Pesto gestoßen - schmeckt uns sehr gut, allerdings am liebsten mit Nudeln.
Danke für das Rezept und LG
PettyHa
02.10.2007 11:34
03.10.2007 12:10
Hallo Sivi!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe Walnüsse geschenkt bekommen, da kam mir Dein Rezept gerade recht. Tolle Variante, die sicher wieder auf den Tisch kommt. Ich habe ja noch mehr Walnüsse ;-)
LG Petra
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe Walnüsse geschenkt bekommen, da kam mir Dein Rezept gerade recht. Tolle Variante, die sicher wieder auf den Tisch kommt. Ich habe ja noch mehr Walnüsse ;-)
LG Petra
ilikeitsimple 
sagt:
sagt: 08.03.2012 20:23
Super lecker!
Ich habe den Schafskäse-Anteil um die Hälfte reduziert, etwas mehr Grada Padano, mehr Öl (halbe Oliven- halb Walnussöl).
mjam mjam, echt gut!
Ich habe den Schafskäse-Anteil um die Hälfte reduziert, etwas mehr Grada Padano, mehr Öl (halbe Oliven- halb Walnussöl).
mjam mjam, echt gut!
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