Zwiebel klein schneiden und in Butter dünsten. 1 Dose Mais und 2 Paprika in kleinen Stücken dazu, mit ca. 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen.
Die restliche Paprika (in Stückchen schneiden) und den Mais in Gemüsebrühe kochen. Nach ca. 20 Minuten die Suppe im ersten Topf pürieren und anschließend durch ein Sieb in den größeren Topf geben. Wenn Paprika und Mais weich sind, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Belieben dazugeben.