Henglein
Rama Cremefine
| Brotsuppe
)
| 250 g | Brot, Vollkorn |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 30 g | Schmalz |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Majoran | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 EL | süße Sahne |
Zubereitung
Brot zerbröckeln und einweichen. Feingewürfelte Zwiebel und klein geschnittenes Suppengrün in heißem Fett anbraten, Brot gut ausdrücken und dazu geben, alles gut verrühren, mit der heißen Brühe auffüllen, etwa 30 Minuten kochen lassen und durch ein Sieb passieren. Mit Salz und Majoran würzen, noch einmal kurz aufkochen lassen, dann von der Flamme nehmen. Nun Sahne und Eigelb miteinander verquirlen und unter die Suppe ziehen. Petersilie darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
w.Harazin 
sagt:
sagt: 07.10.2002 01:55
Bitte,wie stellt man mit diesen Zutaten einen bisQuitteig her???
w.Harazin
sagt:
sagt: 07.10.2002 01:56
Sorry,es sollte Biskuitteig oder -rolle heißen
14.03.2003 05:43
Die Suppe mit Weißbrot oder Semmeln, hat sehr gut geschmeckt
Herta
Herta
ilonal 
sagt:
sagt: 31.07.2003 11:12
ui, klingt ja richtig lecker! ich bin immer auf der suche nach rezepten für brot, das nicht mehr ganz frisch ist.
danke + lg, ilona
danke + lg, ilona
angelique1960 
sagt:
sagt: 18.12.2004 08:40
Hallo!
Das Rezept ist wirklich gut.
Einfach , schnell zu machen und lecker.
Sehr empfehlenswert
LG
Helga
Das Rezept ist wirklich gut.
Einfach , schnell zu machen und lecker.
Sehr empfehlenswert
LG
Helga
stellakrisba 
sagt:
sagt: 23.12.2004 17:39
Hallo Sonja,
wir haben die Suppe gestern abend gegessen. Ich hatte Graubrot genommen, da ich so viel überhatte. Eigentlich denke ich bei Brotsuppe an etwas nicht so Tolles...Aber der Versuch hat sich gelohnt: Es war einfach und wirklich lecker! Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße
Stella
wir haben die Suppe gestern abend gegessen. Ich hatte Graubrot genommen, da ich so viel überhatte. Eigentlich denke ich bei Brotsuppe an etwas nicht so Tolles...Aber der Versuch hat sich gelohnt: Es war einfach und wirklich lecker! Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße
Stella
grottenolm1972
sagt:
sagt: 28.11.2011 20:46
hab das erste mal sowas probiert, da ich mehr auf fleischgerichte stehe, aber hut ab, das war wirklich lecker.
lg vom grotti
lg vom grotti
Nerfling
sagt:
sagt: 01.02.2012 10:18
Klasse Rezept. Habe dafür die Reste vom normalen Roggenbrot verwendet. Vielen Dank für die Anregung.
Nerfling
Nerfling
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