Henglein
Rama Cremefine
| Würzige Rippchen mit scharfer Frucht - Tomatensoße
| 50 g | Honig |
| 50 g | Tomatenketchup |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 | Rippchen vom Schwein von je 80 g |
| 1 Dose/n | Ananas |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Banane(n) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 25 g | Mandel(n), geschälte |
| 2 EL | Öl |
| ½ TL | Oregano und Thymian |
| ¼ TL | Nelke(n), gemahlene |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 1 Pck. | Tomate(n), stückige |
| Zucker | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Honig, Ketchup und Sambal Olek verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit der Marinade bestreichen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (E-Herd) ca. 40 Min. braten. Die Rippchen nach der Hälfte der Bratzeit wenden.
Die Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Ananasscheiben in Stücke und Bananen in Scheiben schneiden. Bananen mit Zitronensaft beträufeln. Mandeln, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl anbraten. Ananas, Oregano, Thymian, Nelken und Zimt zufügen. Mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer würzen. Mit Tomaten und Ananassaft ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. köcheln lassen. Bananen nach ca. 6 Min. zufügen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Rippchen können auch gegrillt werden, die Soße als Dip dazureichen.
Die Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Ananasscheiben in Stücke und Bananen in Scheiben schneiden. Bananen mit Zitronensaft beträufeln. Mandeln, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl anbraten. Ananas, Oregano, Thymian, Nelken und Zimt zufügen. Mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer würzen. Mit Tomaten und Ananassaft ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. köcheln lassen. Bananen nach ca. 6 Min. zufügen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Rippchen können auch gegrillt werden, die Soße als Dip dazureichen.
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Kommentare anderer Nutzer
maerry 
sagt:
sagt: 13.12.2006 18:41
ich mag zwar überhaupt keine rippchen, die marinade und der dip sind aber echt klasse!
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das ist ein schönes Rezept. Ich werde es in der nun ja bald beginnenden Grillzeit ausprobieren.
Danke
biggi, die sich schon aufs Grillen freut!!
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