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Clints Chili con Carne
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen, ( 250 g Abtropfgewicht ) |
| 1 Dose/n | Mais, (140 g Einwaage ) |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 1 | Chilischote(n), rote scharfe, oder Peperonischote |
| 1 TL | Basilikum |
| TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Zucker |
| 3 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehe fein hacken, die Paprikaschote und die Tomaten in Würfel schneiden. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und abspülen. Die Chilischote aufschneiden und die Kerne entfernen, anschließend in kleine Streifen schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne oder einer Kasserolle heiß werden lassen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es grau und krümelig ist. Nun die zerkleinerte Zwiebel, Paprikaschote und Knoblauchzehe dazugeben. Das Ganze so lange braten, bis das Fleisch etwas angebräunt ist. Jetzt die Kidneybohnen, den Mais mit dem Maissaft aus der Dose, dem Tomatenmark, den gewürfelten Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. Das Ganze bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt etwa 20 Minuten weiterschmoren lassen.
Anschließend die Chilischote mit den anderen Gewürzen hinzufügen und alles unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten offen köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Chili mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Dazu Weißbrot oder Ciabatta.
Das Öl in einer großen Pfanne oder einer Kasserolle heiß werden lassen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es grau und krümelig ist. Nun die zerkleinerte Zwiebel, Paprikaschote und Knoblauchzehe dazugeben. Das Ganze so lange braten, bis das Fleisch etwas angebräunt ist. Jetzt die Kidneybohnen, den Mais mit dem Maissaft aus der Dose, dem Tomatenmark, den gewürfelten Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. Das Ganze bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt etwa 20 Minuten weiterschmoren lassen.
Anschließend die Chilischote mit den anderen Gewürzen hinzufügen und alles unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten offen köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Chili mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Dazu Weißbrot oder Ciabatta.
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Kommentare anderer Nutzer
Immer wieder gut und lecker. Chili con carne ist das beste Rezept der Welt :-)
Hilfreicher Kommentar:
einfach und lecker. tolles rezept. da macht das nachkochen spaß. ich hatte letztens vegetarier als gäste. für die hab ich das hackfleisch einfach mit kartoffeln ausgetauscht. so ist ein leckerer eintopf enstanden.Hilfreicher Kommentar:
Für vegetarische Gäste sind in so einem Fall Sojaflocken als Ersatz zu empfehlen. Tatsächlich wird dadurch das ganze Gericht sogar vegan. Ich hab auch manchmal Gäste, denen so etwas wichtig ist. Die sind davon normalerweise begeistert.Hilfreicher Kommentar:
Woah, ich bin immer noch begeistert von dem tollen Rezept!Ich koche vegan und habe statt dem Hack einfach Sojagranulat genommen, das ich immer nach einem anderen leckeren Chefkoch-Rezept zubereite. Mein Fleischesser daheim - ein ganz großer Chilifan, der "Chili sin Carne" absolut nichts abgewinnen kann - war extrem begeistert und hat die Pfanne fast vor dem Servieren leer gemacht :-)
Ich habe etwa 100 g Granulat verwendet und hatte hinterher genug Chili für etwa 4 Portionen. Statt der Dosentomaten für mehr Soße habe ich etwas Ketchup verwendet - war nicht ganz so wässrig und gab dem ganzen eine leicht süßliche Note.
Vielen lieben Dank, die ***** sind mehr als verdient!
Hab's gerade gekocht und fand's köstlich. Ich habe allerdings noch die von meinem Kommentatorenvorgänger so verhassten Dosentomaten zusätzlich reingetan, das gab mehr Sauce.
Die Würze war sehr schön. Den anderen Verköstigten war's teilweise ein bißchen zu scharf, für mich war's genau richtig :D
Vielen Dank für das Rezept!
Die Würze war sehr schön. Den anderen Verköstigten war's teilweise ein bißchen zu scharf, für mich war's genau richtig :D
Vielen Dank für das Rezept!
Lang hat`s gedauert... ich hab`s gestern endlich geschafft das Rezept nachzukochen. bei mir in der Family mögen doch nicht alle scharf. da muss ich immer aufpassen das die dann nicht da sind wenn ich experimentiere.
die Schärft war super, genau richtig auf dem Punkt. Hab bloß das Salz vergessen, war aber nicht schlimm ;-)
dazu gab`s Nudeln und es hat knapp für 3 Personen (trotz 500 g Nudeln) gereicht
Lecker lecker!!
die Schärft war super, genau richtig auf dem Punkt. Hab bloß das Salz vergessen, war aber nicht schlimm ;-)
dazu gab`s Nudeln und es hat knapp für 3 Personen (trotz 500 g Nudeln) gereicht
Lecker lecker!!
Kann mir nicht vorstellen, dass das nur knapp gereicht hat. Mit 500g Nudeln? o.O
Wir sind gut satt geworden :)
Wir sind gut satt geworden :)
*grins*
mein Partner isst auch für 2 und meiner Vater für 1,5 Personen. dann passt das wieder mit knapp gereicht
mein Partner isst auch für 2 und meiner Vater für 1,5 Personen. dann passt das wieder mit knapp gereicht
Hallo,
ein klasse Rezept. Super einfach und super lecker. Ich habe sofort mehr gemacht zum Einfrieren.
Jetzt kann ich jederzeit Schlemmen.
Danke & LG Stümmeli
ein klasse Rezept. Super einfach und super lecker. Ich habe sofort mehr gemacht zum Einfrieren.
Jetzt kann ich jederzeit Schlemmen.
Danke & LG Stümmeli
Das beste Rezept für Chili con Carne... und noch dazu sehr einfach und sehr schnell... wünscht sich mein Mann jetzt ständig zum Essen. Und da ich ein absoluter Nudelfan bin, gibt's bei mir meist Spiralnudeln dazu... m. E. eine gute Alternative zu Reis oder Baguette.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Schöne Grüße,
bw_2277
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Schöne Grüße,
bw_2277
Ok ich bin eigentlich anfänger wenns ums kochen geht... trotzdem is mir dieses rezept ziemlich gut gelungen, also sehr einfach und trotzdem sehr lecker
hab ebenfall noch dosentomaten reingetan und ich habe frischen basilikum benutzt
hab natürlich auch direkt n riesen topf voll gekocht und kann jetz die nächsten 3wochen davon leben ;)
hab ebenfall noch dosentomaten reingetan und ich habe frischen basilikum benutzt
hab natürlich auch direkt n riesen topf voll gekocht und kann jetz die nächsten 3wochen davon leben ;)
War gut und einfach! :)
Hab aber noch 2 TL Chiliflocken dazugegeben weil ichs gern etwas schärfer mag
Hab aber noch 2 TL Chiliflocken dazugegeben weil ichs gern etwas schärfer mag
Wow das ist echt mal ein scharfes Chili ^^ perfekter geht es nicht und sowas von einfach .. genial ... nehm auch noch extra Chiliflocken dazu weil ich es gern besonderes scharf mag :) jetzt werd ich es zum WE mal für 12 Leute kochen das wird ein Essen jammy
Hilfreicher Kommentar:
War ganz gut,wem es am ende zu scharf ist einfach am Schluss ein paar Stücke dunkle Schokolade unterrühren (70-80% Kakaoanteil). Die Süßeder Schokolade gleicht die Chili-Schärfe aus!
Hilfreicher Kommentar:
... und am besten noch einige Zimtstangen mitkochen .... ein Traum!!!!!!!!!!!!Teufelsweib
War das lecker! Habe für eine Party einen Riesentopf gekocht und damit gerechnet, noch einige Portionen einfrieren zu können und nach einer halben Stunde war alles weg - super! Habe aber auch noch ein paar Dosen Tomaten dazu genommen, damit es soßiger wird. Danke!
Wow, das beste Chili-Rezept, das ich je ausprobiert habe. Ich habe es als Geburtstagsessen für meinen Kollegenkreis gemacht - alle waren begeistert! Habe allerdings die Chilischote und das Basilikum weggelassen und anstatt dessen scharfes Paprikapulver und noch ein paar gemahlene Chiliflocken genommen. Das gabs nicht zum letzten Mal! Vielen Dank für das klasse Rezept!!!
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept. Auch ich habe Dosentomaten genommen, weil ich die "echten" noch für den Salat brauche. Abgeschmeckt habe ich mit Honig anstelle von Zucker, dunkler Schokolade und einem Schuß dunklem Balsamico. LECKER!
Hallo,
ich habe die doppelte Menge gekocht und dachte, der volle Topf sollte wohl für zwei Tage reichen.
Ich sollte nicht denken, wenn das Ergebnis so lecker ist!!
Empfehlenswert!
Jewel
ich habe die doppelte Menge gekocht und dachte, der volle Topf sollte wohl für zwei Tage reichen.
Ich sollte nicht denken, wenn das Ergebnis so lecker ist!!
Empfehlenswert!
Jewel
Für dieses Rezept gibt es nur ein Wort: Fantastisch...
Allerdings hatte wir eine getrocknete Chilischote verwendet, die etwas größer war und das Essen war so scharf, dass es uns fast die Socken ausgezogen hätte...
Als am Ende dann alle Nervenzellen im Mund abgetötet waren, war es so göttlich...
Das gibt es bald wieder. Danke für das tolle Rezept...
Allerdings hatte wir eine getrocknete Chilischote verwendet, die etwas größer war und das Essen war so scharf, dass es uns fast die Socken ausgezogen hätte...
Als am Ende dann alle Nervenzellen im Mund abgetötet waren, war es so göttlich...
Das gibt es bald wieder. Danke für das tolle Rezept...
MH... das war wirklich gut.
Wir haben auch die Tomaten aus der Dose genommen, dafür aber frischen Knoblauch.
Suuuperlecker, muss ich sagen. Und da 500g Hack ja für 2 Personen doch recht viel ist, freuen wir uns auf das morgige Mittagessen ;-).
Viele Grüße,
Iris
Wir haben auch die Tomaten aus der Dose genommen, dafür aber frischen Knoblauch.
Suuuperlecker, muss ich sagen. Und da 500g Hack ja für 2 Personen doch recht viel ist, freuen wir uns auf das morgige Mittagessen ;-).
Viele Grüße,
Iris
Seeehr lecker!! :-)
Bei uns gabs dazu Sour Cream und Knobi-Baguette!!
Super lecker, vielen Dank...
Liebe Grüße framoo
Bei uns gabs dazu Sour Cream und Knobi-Baguette!!
Super lecker, vielen Dank...
Liebe Grüße framoo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,meiner Familie hat dieses Chili sehr gut geschmeckt.Ich habe auch noch 1 Dose geschälte Tomaten dazu gegeben und als Würze noch 1 Tl. Kreuzkümmel.
Danke fürs Rezept!
Gruß Giggerle
habe dieses Gericht für meine Party gemacht - war total super!! Ich habe Dosentomaten verwendet - damit ich auch mehr Soße hatte und habe das Chili am Abend vorher schon gekocht - am nächsten Tag hat es erst so richtig lecker geschmeckt. Dazu noch ein Häubchen Creme fraiche - SUPER! Danke.
Sehr, sehr lecker das Chili!
Zuerst...... es war genial und es hat allen geschmeckt!
ABER:
ich hab es für 12 personen gekocht......und ich muss sagen...schnell zu vorbereiten ist es nicht wirklich....ich hab es auch 3 Stunden schmoren lassen müssen....bis es eine gute Konsistenz erreicht hat. Ich habe auch viel mehr salzen müssen als gedacht.
Auf jeden Fall....es gab kein Restl!!
Servus aus Wien von einer französin!
ABER:
ich hab es für 12 personen gekocht......und ich muss sagen...schnell zu vorbereiten ist es nicht wirklich....ich hab es auch 3 Stunden schmoren lassen müssen....bis es eine gute Konsistenz erreicht hat. Ich habe auch viel mehr salzen müssen als gedacht.
Auf jeden Fall....es gab kein Restl!!
Servus aus Wien von einer französin!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich hab´s für 12 Personen gekocht und noch ein wenig Tomatensaft zugefügt, weil ich´s lieber ein wenig"flüssiger" haben wollte und noch einige Stücke Zartbitterschokolade dazu. SUPER-LECKER.
Es ist nichts übrig geblieben und das ist doch wohl das größte Kompliment! War auch ganz einfach.
Danke und einen lieben Gruß
Ich hab´s für 12 Personen gekocht und noch ein wenig Tomatensaft zugefügt, weil ich´s lieber ein wenig"flüssiger" haben wollte und noch einige Stücke Zartbitterschokolade dazu. SUPER-LECKER.
Es ist nichts übrig geblieben und das ist doch wohl das größte Kompliment! War auch ganz einfach.
Danke und einen lieben Gruß
Hallo,
kann mich einigen Vorschreibenden nur anschließen: wirklich einfach und lecker.
Habs auch etwas länger gekocht, Dosentomaten verwendet und zwecks Resteverwertung hab ich gemischtes Faschiertes verwendet.
LG, Silvia
kann mich einigen Vorschreibenden nur anschließen: wirklich einfach und lecker.
Habs auch etwas länger gekocht, Dosentomaten verwendet und zwecks Resteverwertung hab ich gemischtes Faschiertes verwendet.
LG, Silvia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich mochte Chili con Carne noch nie, bis ich dieses hier ausprobiert habe. Mit all den frischen Zutaten schmeckt es einfach wahnsinnig lecker. Wir haben es in Tortillas gegessen und Burritos daraus gemacht, noch etwas Creme Fraiche, Käse und Tomatenwürfel in die Tortillas gegeben... Mhhhmmmmmmm...
Da ich es auch nicht sooo scharf mag habe ich die Chilischote weggelassen und die Hälfte des scharfen Paprikapulvers durch edelsüßes ersetzt. Das Chili hatte letztendlich eine leicht auf der Zunge prickelnde Schärfe, war aber nicht richtig scharf.
Danke für das tolle Rezept und ein ganz großes Lob!
Knabberkeks
Hilfreicher Kommentar:
Ich koche dieses Chili schon seit Urzeiten, komme aber erst jetzt zum Bewerten.Ich habe neulich im Edeka Chili-Bohnen (mit verwendbarer Sauce) entdeckt und davon gebe ich 1 Dose mit dazu. Dafür brauche ich dann weniger Chilischoten und muß nie mehr abschmecken. Superlecker!
Genial einfach in der Zubereitung und Megalecker...Einzig und allein etwas Gemüsebrühe dazu gegeben. Perfekt!!!
Ein sehr leckeres Chili, dass ich mit 2 kleinen trockenen Chilischoten zubereitet habe. War dann aber vorsichtig mit den übrigen "Scharfmachern" und habe hier die Mengen verringert (war trotzdem gut scharf!). Statt frischer Tomaten habe ich Pomito-Tomaten in Stücken verwendet (1 ganze Dose für 6 Personen). Die schmecken mir zur Zeit noch besser als die frischen.
Weil ich ein absoluter Bohnenfan bin, habe ich noch zwei Handvoll feine grüne Bohnen separat gekocht und zum Schluss hinzugegeben.
Jedenfalls ist das Chili absolut empfehlenswert. Deshalb 5*.
Liebe Grüße, Gaia :-)
Weil ich ein absoluter Bohnenfan bin, habe ich noch zwei Handvoll feine grüne Bohnen separat gekocht und zum Schluss hinzugegeben.
Jedenfalls ist das Chili absolut empfehlenswert. Deshalb 5*.
Liebe Grüße, Gaia :-)
Hmm...jetzt hab ich aus Versehen aus 4* gedrückt... :-(. Gemeint waren aber 5. Aber das Rezept ist ja eh so gut bewertet... ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich lasse Mais weg (mag ich nicht) und nehme noch eine Prise Zimt und Kreuzkümmel (Cumin) an das Fleisch. Dann ist es PERFEKT!
Gruß
Hallo,
nach langer Zeit nochmal angesehen.... Einfach lecker.... wirklich super Rezept...
nach langer Zeit nochmal angesehen.... Einfach lecker.... wirklich super Rezept...
Habe dieses leckere Chili letzte Woche mal wieder gemacht und es war wieder göttlich!
Den Rest hat sich mein Schatzi auf ein Stück aufgeschnittenes Fladenbrot getan und mit Käse überbacken, als Abendessen.
Die Schärfe war wieder super, aber ich hatte diesmal noch etwas mehr scharfen Paprika genommen, weil die Chilischote nicht sehr scharf war.
Liebe Grüße aus München,
Iris
Den Rest hat sich mein Schatzi auf ein Stück aufgeschnittenes Fladenbrot getan und mit Käse überbacken, als Abendessen.
Die Schärfe war wieder super, aber ich hatte diesmal noch etwas mehr scharfen Paprika genommen, weil die Chilischote nicht sehr scharf war.
Liebe Grüße aus München,
Iris
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
grüß euch,
wir haben heute ein Chili Rezept gesucht und hiermit gefunden. Es war sehr lecker und doch so einfach :). Da ich eh kein Fan von diesem Tütenzeug bin, kam mir das ganz gelegen. Da wir keine Chili finden konnten beim Einkaufen, gabs Chili Flocken, das war auch sehr problemlos.
LG Isy
wir haben heute ein Chili Rezept gesucht und hiermit gefunden. Es war sehr lecker und doch so einfach :). Da ich eh kein Fan von diesem Tütenzeug bin, kam mir das ganz gelegen. Da wir keine Chili finden konnten beim Einkaufen, gabs Chili Flocken, das war auch sehr problemlos.
LG Isy
Dieses Rezept ist genial lecker!!!! Hab es gerade gekocht und wir sind absolut begeistert.
Dieses Chili kommt sofort in mein Kochbuch und ich werde es bestimmt öfters kochen!
Dieses Chili kommt sofort in mein Kochbuch und ich werde es bestimmt öfters kochen!
Das beste Chili con Carne Rezept das ich hier gefunden habe, ich liebe es.
War eins der ersten Gerichte die ich gekocht habe, nachdem ich aus Hotel Mama ausgezogen bin ( vor etwa 2 Jahren). Dieses Gericht hat mich wirklich begeistert das es einfach zu kochen ist und fantastisch schmeckt, koche es mindestens einmal im Monat :)
5 Sterne !
War eins der ersten Gerichte die ich gekocht habe, nachdem ich aus Hotel Mama ausgezogen bin ( vor etwa 2 Jahren). Dieses Gericht hat mich wirklich begeistert das es einfach zu kochen ist und fantastisch schmeckt, koche es mindestens einmal im Monat :)
5 Sterne !
Ich habe das Rezept ohne Bohnen gekocht und etwas weniger scharf gewürzt, es schmeckt so lecker frisch mit dem Gemüse und lässt sich sehr einfach und schnell kochen, Danke für das Rezept!
Super einfach und super lecker
Sehr leckeres Rezept
Sehr leckeres Rezept.
Ich habe allerdings statt frische Tomaten gehackte Dosentomaten verwendet.
Da ich keine Chilischote da hatte und das ganze auch nicht zu scharf werden durfte habe ich etwas Pul Biber verwendet und den Chayennpfeffer ganz weggelassen.
L.G.
hydrafla
Ich habe allerdings statt frische Tomaten gehackte Dosentomaten verwendet.
Da ich keine Chilischote da hatte und das ganze auch nicht zu scharf werden durfte habe ich etwas Pul Biber verwendet und den Chayennpfeffer ganz weggelassen.
L.G.
hydrafla
sehr sehr lecker :) hab alelrdings den mais weggelassen und auch milder gewürzt aber die zusammenstelung der zutaten ist richtig gut :)
Hab es schon mehrmals gekocht und auch immer mal was schärfer oder weniger scharf. Heute gibts das Chili auf Reis. Mal eine Alternative zum Brot.
Von mir 5 Sterne :-)
Von mir 5 Sterne :-)
Dieses Rezept hat einfach super geschmeckt!!!
Schön fruchtig und würzig zugleich!!!
Wird in Zukunft öfter gemacht, schon in meinem Kochordner eingeordnet :)
Schön fruchtig und würzig zugleich!!!
Wird in Zukunft öfter gemacht, schon in meinem Kochordner eingeordnet :)
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RAB
08.09.2005 13:24 Uhr