Clints Chili con Carne



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Zutaten für Portionen

Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
Paprikaschote(n), grüne
1 Zehe/n Knoblauch
4 EL Öl
500 g Hackfleisch vom Rind
Tomate(n)
1 Dose/n Kidneybohnen, ( 250 g Abtropfgewicht )
1 Dose/n Mais, (140 g Einwaage )
6 EL Tomatenmark
Chilischote(n), rote scharfe, oder Peperonischote
1 TL Basilikum
 TL Cayennepfeffer
1 TL Zucker
3 TL Paprikapulver, rosenscharf
  Salz

Zubereitung

Die Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehe fein hacken, die Paprikaschote und die Tomaten in Würfel schneiden. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und abspülen. Die Chilischote aufschneiden und die Kerne entfernen, anschließend in kleine Streifen schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne oder einer Kasserolle heiß werden lassen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es grau und krümelig ist. Nun die zerkleinerte Zwiebel, Paprikaschote und Knoblauchzehe dazugeben. Das Ganze so lange braten, bis das Fleisch etwas angebräunt ist. Jetzt die Kidneybohnen, den Mais mit dem Maissaft aus der Dose, dem Tomatenmark, den gewürfelten Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. Das Ganze bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt etwa 20 Minuten weiterschmoren lassen.
Anschließend die Chilischote mit den anderen Gewürzen hinzufügen und alles unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten offen köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Chili mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Dazu Weißbrot oder Ciabatta.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.04.05
Rezept-Statistiken: 1.206.416 (20.279)* gelesen
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Verfasser:

clint Hendlgriller


Mitglied seit 02.07.2003
196 Beiträge (ø0,06/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

RAB Kartoffelschäler sagt:  
08.09.2005 13:24
Immer wieder gut und lecker. Chili con carne ist das beste Rezept der Welt :-)

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daWomb Kartoffelschäler sagt:  
11.09.2006 19:59
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einfach und lecker. tolles rezept. da macht das nachkochen spaß. ich hatte letztens vegetarier als gäste. für die hab ich das hackfleisch einfach mit kartoffeln ausgetauscht. so ist ein leckerer eintopf enstanden.

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Chiliopfer Tellerwäscher sagt:  
22.09.2010 10:23
Hilfreiche Antwort:

Für vegetarische Gäste sind in so einem Fall Sojaflocken als Ersatz zu empfehlen. Tatsächlich wird dadurch das ganze Gericht sogar vegan. Ich hab auch manchmal Gäste, denen so etwas wichtig ist. Die sind davon normalerweise begeistert.

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Ottos_Mops Tellerwäscher sagt:  
29.04.2011 22:03
Hilfreiche Antwort:

Woah, ich bin immer noch begeistert von dem tollen Rezept!

Ich koche vegan und habe statt dem Hack einfach Sojagranulat genommen, das ich immer nach einem anderen leckeren Chefkoch-Rezept zubereite. Mein Fleischesser daheim - ein ganz großer Chilifan, der "Chili sin Carne" absolut nichts abgewinnen kann - war extrem begeistert und hat die Pfanne fast vor dem Servieren leer gemacht :-)

Ich habe etwa 100 g Granulat verwendet und hatte hinterher genug Chili für etwa 4 Portionen. Statt der Dosentomaten für mehr Soße habe ich etwas Ketchup verwendet - war nicht ganz so wässrig und gab dem ganzen eine leicht süßliche Note.

Vielen lieben Dank, die ***** sind mehr als verdient!

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MamaMuh Kartoffelschäler sagt:  
21.03.2007 23:22
Hab's gerade gekocht und fand's köstlich. Ich habe allerdings noch die von meinem Kommentatorenvorgänger so verhassten Dosentomaten zusätzlich reingetan, das gab mehr Sauce.
Die Würze war sehr schön. Den anderen Verköstigten war's teilweise ein bißchen zu scharf, für mich war's genau richtig :D

Vielen Dank für das Rezept!

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Aenky Tellerwäscher sagt:  
30.03.2007 08:38
Lang hat`s gedauert... ich hab`s gestern endlich geschafft das Rezept nachzukochen. bei mir in der Family mögen doch nicht alle scharf. da muss ich immer aufpassen das die dann nicht da sind wenn ich experimentiere.

die Schärft war super, genau richtig auf dem Punkt. Hab bloß das Salz vergessen, war aber nicht schlimm ;-)

dazu gab`s Nudeln und es hat knapp für 3 Personen (trotz 500 g Nudeln) gereicht

Lecker lecker!!

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Stümmeli Hendlgriller sagt:  
24.06.2007 18:29
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Hallo,

ein klasse Rezept. Super einfach und super lecker. Ich habe sofort mehr gemacht zum Einfrieren.
Jetzt kann ich jederzeit Schlemmen.

Danke & LG Stümmeli

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clint Hendlgriller sagt:  
07.02.2011 20:05
Hallo Stümmeli,

danke für das super Rezeptfoto!

LG Clint

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bw_2277 Tellerwäscher sagt:  
13.07.2007 13:42
Das beste Rezept für Chili con Carne... und noch dazu sehr einfach und sehr schnell... wünscht sich mein Mann jetzt ständig zum Essen. Und da ich ein absoluter Nudelfan bin, gibt's bei mir meist Spiralnudeln dazu... m. E. eine gute Alternative zu Reis oder Baguette.

Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

Schöne Grüße,

bw_2277

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alex-86 Tellerwäscher sagt:  
24.07.2007 13:33
Ok ich bin eigentlich anfänger wenns ums kochen geht... trotzdem is mir dieses rezept ziemlich gut gelungen, also sehr einfach und trotzdem sehr lecker

hab ebenfall noch dosentomaten reingetan und ich habe frischen basilikum benutzt

hab natürlich auch direkt n riesen topf voll gekocht und kann jetz die nächsten 3wochen davon leben ;)

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saller Tellerwäscher sagt:  
21.10.2007 23:07
War gut und einfach! :)
Hab aber noch 2 TL Chiliflocken dazugegeben weil ichs gern etwas schärfer mag

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Miyu Tellerwäscher sagt:  
05.12.2007 19:34
Wow das ist echt mal ein scharfes Chili ^^ perfekter geht es nicht und sowas von einfach .. genial ... nehm auch noch extra Chiliflocken dazu weil ich es gern besonderes scharf mag :) jetzt werd ich es zum WE mal für 12 Leute kochen das wird ein Essen jammy

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FritzVonHahn Tellerwäscher sagt:  
09.12.2007 10:58
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War ganz gut,wem es am ende zu scharf ist einfach am Schluss ein paar Stücke dunkle Schokolade unterrühren (70-80% Kakaoanteil). Die Süße
der Schokolade gleicht die Chili-Schärfe aus!

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Teufelsweib66 Kartoffelschäler sagt:  
12.10.2010 11:34
... und am besten noch einige Zimtstangen mitkochen .... ein Traum!!!!!!!!!!!!

Teufelsweib

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grasgelb Tellerwäscher sagt:  
12.01.2008 14:31
War das lecker! Habe für eine Party einen Riesentopf gekocht und damit gerechnet, noch einige Portionen einfrieren zu können und nach einer halben Stunde war alles weg - super! Habe aber auch noch ein paar Dosen Tomaten dazu genommen, damit es soßiger wird. Danke!

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to_frie Tellerwäscher sagt:  
16.01.2008 14:11
Wow, das beste Chili-Rezept, das ich je ausprobiert habe. Ich habe es als Geburtstagsessen für meinen Kollegenkreis gemacht - alle waren begeistert! Habe allerdings die Chilischote und das Basilikum weggelassen und anstatt dessen scharfes Paprikapulver und noch ein paar gemahlene Chiliflocken genommen. Das gabs nicht zum letzten Mal! Vielen Dank für das klasse Rezept!!!

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riebiesel Tellerwäscher sagt:  
02.02.2008 18:07
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Super Rezept. Auch ich habe Dosentomaten genommen, weil ich die "echten" noch für den Salat brauche. Abgeschmeckt habe ich mit Honig anstelle von Zucker, dunkler Schokolade und einem Schuß dunklem Balsamico. LECKER!

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Jewel_18 Tellerwäscher sagt:  
03.02.2008 21:25
Hallo,

ich habe die doppelte Menge gekocht und dachte, der volle Topf sollte wohl für zwei Tage reichen.

Ich sollte nicht denken, wenn das Ergebnis so lecker ist!!

Empfehlenswert!

Jewel

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SebastianP Kartoffelschäler sagt:  
20.02.2008 14:53
Für dieses Rezept gibt es nur ein Wort: Fantastisch...

Allerdings hatte wir eine getrocknete Chilischote verwendet, die etwas größer war und das Essen war so scharf, dass es uns fast die Socken ausgezogen hätte...

Als am Ende dann alle Nervenzellen im Mund abgetötet waren, war es so göttlich...

Das gibt es bald wieder. Danke für das tolle Rezept...

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Iris3005 Küchenjunge sagt:  
22.02.2008 23:59
MH... das war wirklich gut.
Wir haben auch die Tomaten aus der Dose genommen, dafür aber frischen Knoblauch.

Suuuperlecker, muss ich sagen. Und da 500g Hack ja für 2 Personen doch recht viel ist, freuen wir uns auf das morgige Mittagessen ;-).

Viele Grüße,

Iris

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framoo Tellerwäscher sagt:  
12.03.2008 15:35
Seeehr lecker!! :-)
Bei uns gabs dazu Sour Cream und Knobi-Baguette!!
Super lecker, vielen Dank...
Liebe Grüße framoo

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giggerle Kaltmamsell sagt:  
22.03.2008 18:11
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Hallo,

meiner Familie hat dieses Chili sehr gut geschmeckt.Ich habe auch noch 1 Dose geschälte Tomaten dazu gegeben und als Würze noch 1 Tl. Kreuzkümmel.

Danke fürs Rezept!

Gruß Giggerle

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nivea2203 Tellerwäscher sagt:  
12.04.2008 11:36
habe dieses Gericht für meine Party gemacht - war total super!! Ich habe Dosentomaten verwendet - damit ich auch mehr Soße hatte und habe das Chili am Abend vorher schon gekocht - am nächsten Tag hat es erst so richtig lecker geschmeckt. Dazu noch ein Häubchen Creme fraiche - SUPER! Danke.

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AnnaLuisa12 Küchenjunge sagt:  
28.04.2008 09:03
Sehr, sehr lecker das Chili!

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Fluxie Tellerwäscher sagt:  
14.05.2008 15:24
Zuerst...... es war genial und es hat allen geschmeckt!
ABER:
ich hab es für 12 personen gekocht......und ich muss sagen...schnell zu vorbereiten ist es nicht wirklich....ich hab es auch 3 Stunden schmoren lassen müssen....bis es eine gute Konsistenz erreicht hat. Ich habe auch viel mehr salzen müssen als gedacht.

Auf jeden Fall....es gab kein Restl!!


Servus aus Wien von einer französin!

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MiaKimi Tellerwäscher sagt:  
19.05.2008 11:49
Vielen Dank für das leckere Rezept!

Ich hab´s für 12 Personen gekocht und noch ein wenig Tomatensaft zugefügt, weil ich´s lieber ein wenig"flüssiger" haben wollte und noch einige Stücke Zartbitterschokolade dazu. SUPER-LECKER.
Es ist nichts übrig geblieben und das ist doch wohl das größte Kompliment! War auch ganz einfach.

Danke und einen lieben Gruß

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silvia2204 Smutje sagt:  
27.05.2008 13:30
Hallo,

kann mich einigen Vorschreibenden nur anschließen: wirklich einfach und lecker.

Habs auch etwas länger gekocht, Dosentomaten verwendet und zwecks Resteverwertung hab ich gemischtes Faschiertes verwendet.

LG, Silvia

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Knabberkeks189 Tellerwäscher sagt:  
30.05.2008 14:37
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Hallo,
ich mochte Chili con Carne noch nie, bis ich dieses hier ausprobiert habe. Mit all den frischen Zutaten schmeckt es einfach wahnsinnig lecker. Wir haben es in Tortillas gegessen und Burritos daraus gemacht, noch etwas Creme Fraiche, Käse und Tomatenwürfel in die Tortillas gegeben... Mhhhmmmmmmm...
Da ich es auch nicht sooo scharf mag habe ich die Chilischote weggelassen und die Hälfte des scharfen Paprikapulvers durch edelsüßes ersetzt. Das Chili hatte letztendlich eine leicht auf der Zunge prickelnde Schärfe, war aber nicht richtig scharf.
Danke für das tolle Rezept und ein ganz großes Lob!
Knabberkeks

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BBC-Fan Küchenjunge sagt:  
16.06.2008 16:28
Ich koche dieses Chili schon seit Urzeiten, komme aber erst jetzt zum Bewerten.
Ich habe neulich im Edeka Chili-Bohnen (mit verwendbarer Sauce) entdeckt und davon gebe ich 1 Dose mit dazu. Dafür brauche ich dann weniger Chilischoten und muß nie mehr abschmecken. Superlecker!

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koepe50 Suppenkoch sagt:  
16.06.2008 17:25
Genial einfach in der Zubereitung und Megalecker...Einzig und allein etwas Gemüsebrühe dazu gegeben. Perfekt!!!

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Gaia Smutje sagt:  
17.06.2008 20:10
Ein sehr leckeres Chili, dass ich mit 2 kleinen trockenen Chilischoten zubereitet habe. War dann aber vorsichtig mit den übrigen "Scharfmachern" und habe hier die Mengen verringert (war trotzdem gut scharf!). Statt frischer Tomaten habe ich Pomito-Tomaten in Stücken verwendet (1 ganze Dose für 6 Personen). Die schmecken mir zur Zeit noch besser als die frischen.
Weil ich ein absoluter Bohnenfan bin, habe ich noch zwei Handvoll feine grüne Bohnen separat gekocht und zum Schluss hinzugegeben.
Jedenfalls ist das Chili absolut empfehlenswert. Deshalb 5*.

Liebe Grüße, Gaia :-)

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Gaia Smutje sagt:  
17.06.2008 20:11
Hmm...jetzt hab ich aus Versehen aus 4* gedrückt... :-(. Gemeint waren aber 5. Aber das Rezept ist ja eh so gut bewertet... ;-)

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Schlabbergurke Tellerwäscher sagt:  
18.06.2008 13:30
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Hallo,
ich lasse Mais weg (mag ich nicht) und nehme noch eine Prise Zimt und Kreuzkümmel (Cumin) an das Fleisch. Dann ist es PERFEKT!
Gruß

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sierrrra Kaltmamsell sagt:  
22.06.2008 12:54
Hallo,

nach langer Zeit nochmal angesehen.... Einfach lecker.... wirklich super Rezept...

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Iris3005 Küchenjunge sagt:  
25.06.2008 15:22
Habe dieses leckere Chili letzte Woche mal wieder gemacht und es war wieder göttlich!

Den Rest hat sich mein Schatzi auf ein Stück aufgeschnittenes Fladenbrot getan und mit Käse überbacken, als Abendessen.

Die Schärfe war wieder super, aber ich hatte diesmal noch etwas mehr scharfen Paprika genommen, weil die Chilischote nicht sehr scharf war.

Liebe Grüße aus München,

Iris

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


JasminXXL Kartoffelschäler sagt:  
17.03.2012 07:25
Sehr lecker und so einfach. 5 Sterne von mir.

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Skjonnhet Tellerwäscher sagt:  
17.03.2012 14:49
Wirklich sehr lecker! Ich verwende immer eine größere Dose Mais (330g) - ist halt geschmackssache.
Ich hab es auch mal mit Tofu probiert - hat super funktioniert und schmeckte (angeblich) auch sehr gut!

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Kekskruemel91 Kartoffelschäler sagt:  
13.04.2012 21:00
Haben das Rezept zum wiederholte Male rausgekramt und es hat sich gelohnt. So muss Chili con Carne schmecken. Es war mal wieder super lecker. Vielen Dank :)

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ShqiperiEtnike Tellerwäscher sagt:  
14.04.2012 02:00
Das beste Rezept überhaupt !! Einfach klasse !
Hat super geschmeckt :)

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wulpix Tellerwäscher sagt:  
16.04.2012 17:45
Hat sehr gut geschmeckt. Sehr fruchtiges Rezept! Hier riechts im gesamten Hausflur danach! :)

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phoenixxe Küchenjunge sagt:  
20.04.2012 13:51
Superlecker!

Foto kommt!

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diejiki Tellerwäscher sagt:  
23.04.2012 13:37
Habe das Chili am Wochenende zur Fußballparty serviert .
habe es für 12 Portionen gekocht , also nen ganzen "Schweinetopf" voll wie man hier so schön sagt .
habe noch ein paar Dosentomaten hinzugefügt und hälfte Kidney andere hälfte Chilibohnen .

habe es etwas milder gekocht (nicht soviele Chilischoten) wegen den Kindern .
Wer es gerne so richtig scharf wollte , hat am Tisch nachgewürzt

Klasse Rezept , Daumen hoch - gibts bestimmt bald mal wieder

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Skepsys Tellerwäscher sagt:  
01.05.2012 23:25
Huhu!

Habe letztens das rezept mit meiner freundin zusammen gekocht und muss sagen ich habe es leicht verändert aber es schmeckte vorzüglich!
ich konnte garnicht aufhören mit dem essen bis mir richtig übel war!

werde ich aufjedenfall öfters kochen

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Patzecal Tellerwäscher sagt:  
20.05.2012 13:41
Dieses Rezept ist deftig, schmeckt lecker und ist schon ziemlich genial! Kannst du in Zukunft öfters für unserer Schicht kochen. Ein einfaches Rezept und ein wahrer Gaumenschmaus!

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Dusi99 Tellerwäscher sagt:  
21.05.2012 09:32
Auf jeden Fall 5 Sterne von mir... warum noch diese Tüten nehmen, das ganze ist sooooo einfach.

Weil Kinder mitessen sollten habe ich das Chilli ein bisschen abgewandelt. Zusätzlich etwas Paprika (von dem milden) und ein wenig mehr Süße (mit Ketchup).

Den letzten Pfiff gab es mit einem TL Kreuzkümmel.

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