Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Mascarponecreme - Torte
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Spekulatius |
| 100 g | Butter, weich |
| Für die Creme: | |
| 6 Blatt | Gelatine, weiß |
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 4 EL | Honig |
| 2 EL | Zimt, gemahlen |
| 200 g | Zucker |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 1 TL | Kakaopulver zum Bestreuen |
| 3 | Baiser, zerbröselt |
Zubereitung
Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle zu feinen Bröseln zerdrücken. Brösel mit weichem Fett verkneten. Springformrand (26 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte stellen, Spekulatiusmasse gleichmäßig hineindrücken und kalt stellen. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Mascarpone, Magerquark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Tropfnasse Gelatine bei milder Hitze auflösen und unter die Mascarpone-Creme rühren, die Hälfte der Sahne steif schlagen und unterrühren. Mascarpone-Creme auf den Tortenboden streichen und über Nacht kaltstellen. Torte aus dem Springformrand lösen. Zum Verzieren restliche Sahne steif schlagen und auf die Oberseite streichen. Zerbröckelte Baisers darauf verteilen und mit Kakao bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
schnüfeli2 
sagt:
sagt: 10.12.2003 15:39
Hallo
Was kann man anstatt den Spekulatius verwenden?
Danke Cornelia Schön
Was kann man anstatt den Spekulatius verwenden?
Danke Cornelia Schön
Nira29
sagt:
sagt: 27.12.2009 18:45
schaui 
sagt:
sagt: 20.12.2003 10:45
@schnüfeli2
Kannst Du gut ersetzen durch Butterkekse, Löffelbisquits u ähnliches - a la Philadephia Torte
Allerdings ist dann auch der Pfiff etwas weg.
LG Petra:-))
Kannst Du gut ersetzen durch Butterkekse, Löffelbisquits u ähnliches - a la Philadephia Torte
Allerdings ist dann auch der Pfiff etwas weg.
LG Petra:-))
Gucky60 
sagt:
sagt: 20.04.2004 01:32
Sehr mächtig, aber auch sehr, sehr lecker!!
Gruß
Dirk
Gruß
Dirk
29.06.2005 13:31
Nehme statt Sahne Creme fine zum Schlagen, spart etwas Kalorien und beeinträchtigt nicht den Geschmack.
In der letzten Weihnachtszeit war die Torte bei uns der absolute Renner, selbst bei meiner kalorienbewussten Schwiegermutter und ihren Freundinnen. Die haben die Torte dann auf der Tortenplatten noch mit wahlweise Mangoscheiben, Ananas, Kapstachelbeere, Sternfrucht, Orangenfilets etc. rundum garniert, als schmückende, fruchtige Note (und wohl auch gegen das schlechte Gewissen angesichts des "ungesunden" Mascarpone).
In der letzten Weihnachtszeit war die Torte bei uns der absolute Renner, selbst bei meiner kalorienbewussten Schwiegermutter und ihren Freundinnen. Die haben die Torte dann auf der Tortenplatten noch mit wahlweise Mangoscheiben, Ananas, Kapstachelbeere, Sternfrucht, Orangenfilets etc. rundum garniert, als schmückende, fruchtige Note (und wohl auch gegen das schlechte Gewissen angesichts des "ungesunden" Mascarpone).
mwengler
sagt:
sagt: 27.11.2005 22:05
die torte ist zweilfels ohne ober lecker. habe mal ausgerechnet, wie viel points sie nach weight watchers hat. nur ca. 175. macht pro stück nur ca 14, 5 points. für jemanden wie mich, ist das fast die tagesration. aber die torte ist eine sünde wert. denke, dass sie mit creme fine oder weniger fetthaltigem frischkäse auch lecker schmeckt. werde es mal ausprobieren. tanja
catliesel
sagt:
sagt: 27.12.2007 11:27
sehr, sehr lecker. Meinen Gästen hat's sehr gut geschmeckt!
Conina77
sagt:
sagt: 27.12.2007 22:32
Ich habe 750g Quark und nur 250g Mascarpone genommen - wunderbar!
Nira29
sagt:
sagt: 27.12.2009 18:44
Die Torte ist super schnell zubereitet und superlecker. Viel Lob von meinen Gästen.
Manuela07
sagt:
sagt: 13.02.2011 14:03
Die Torte ist einfach nur lecker!
Anstatt des Spekulatius-Bodens habe ich einen Biskuitboden gebacken, da ich diese Kekse Böden allgemein nicht sehr mag.
Etwas mehr Quark als angegeben habe ich auch verwendet - musste noch einen Rest verarbeiten.
Die Torte werde ich bestimmt noch öfter backen!
Liebe Grüße
Anstatt des Spekulatius-Bodens habe ich einen Biskuitboden gebacken, da ich diese Kekse Böden allgemein nicht sehr mag.
Etwas mehr Quark als angegeben habe ich auch verwendet - musste noch einen Rest verarbeiten.
Die Torte werde ich bestimmt noch öfter backen!
Liebe Grüße
cheeky653
sagt:
sagt: 04.01.2012 22:07
Habe die Torte vor 3 Tagen gemacht. Habe aber auch nur 250 g Mascarpone und den Rest Magerquark genommen.
Die Torte hat sehr lecker geschmeckt. Man muss einfach ausblenden was alles da drin ist wenn man kalorienbewusst lebt, aber ich denke jede Torte ist doch irgendwie mit ner Menge Kalorien verbunden.
Kann ich nur weiter empfehlen.
Liebe Grüße Cheeky
Die Torte hat sehr lecker geschmeckt. Man muss einfach ausblenden was alles da drin ist wenn man kalorienbewusst lebt, aber ich denke jede Torte ist doch irgendwie mit ner Menge Kalorien verbunden.
Kann ich nur weiter empfehlen.
Liebe Grüße Cheeky
Sasasrocco
sagt:
sagt: 05.05.2012 15:46
Hallo,
Wirklich sehr lecker! Habe die Torte zum Geburtstag gemacht von meinem Schwiegervater und wir waren alle begeistert! Allerdings wie vorher schon erwähnt liegt sie doch etwas schwer und macht wirklich schnell Satt!
Aber total easy zu machen hat wirklich super geklappt auch wenn ich persönlich mit Gelantine immer auf Kriegsfuss stehe!
Wirklich sehr lecker! Habe die Torte zum Geburtstag gemacht von meinem Schwiegervater und wir waren alle begeistert! Allerdings wie vorher schon erwähnt liegt sie doch etwas schwer und macht wirklich schnell Satt!
Aber total easy zu machen hat wirklich super geklappt auch wenn ich persönlich mit Gelantine immer auf Kriegsfuss stehe!
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