Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensalat
schnell und fruchtig
)
| 6 | Tomate(n), (welche mit |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), inkl. Grün |
| Essig (Himbeeressig) | |
| Olivenöl, (darf gerne kräftig nach Oliven schmecken) | |
| Meersalz (am liebsten Fleur de sel, das ist schön mild) | |
| Pfeffer, frisch gemahlender schwarzer | |
| Baguette oder Ciabatta als Beilage |
Zubereitung
Tomaten waschen und nach Belieben klein schneiden. (Wer die harte Schale nicht mag, kann sie auch gerne enthäuten)
Das Weiße der Frühlingszwiebel in hauchdünne Scheiben und das Grüne in Röllchen schneiden. Essig, Salz und Olivenöl zu einem Dressing verrühren und über die Tomaten geben. Umrühren und mit Pfeffer abschmecken. Mit dem gesäuerten Weißbrot (sprich: aus Weizensauerteig) als Beilage reichen.
Das Rezept lebt von der Qualität seiner Zutaten. Das Wichtigste sind natürlich die Tomaten: am Besten aus dem Garten oder vom Biobauern. Direkt danach kommt der Himbeeressig. Er sollte sehr fruchtig sein und ruhig richtig nach Himbeeren schmecken.
Das Weiße der Frühlingszwiebel in hauchdünne Scheiben und das Grüne in Röllchen schneiden. Essig, Salz und Olivenöl zu einem Dressing verrühren und über die Tomaten geben. Umrühren und mit Pfeffer abschmecken. Mit dem gesäuerten Weißbrot (sprich: aus Weizensauerteig) als Beilage reichen.
Das Rezept lebt von der Qualität seiner Zutaten. Das Wichtigste sind natürlich die Tomaten: am Besten aus dem Garten oder vom Biobauern. Direkt danach kommt der Himbeeressig. Er sollte sehr fruchtig sein und ruhig richtig nach Himbeeren schmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
07.06.2007 22:02
Hallo goglo,
der einfach zusammengestellte Salat lebt wirklich von den Zutaten und da lohnt sich ein gutes Olivenöl und auch mal der etwas teurere Himbeeressig.
Und da Bilder mehr Appetit machen als Kommentare, hab' ich mal eins hochgeladen !
LG, angelika1m
der einfach zusammengestellte Salat lebt wirklich von den Zutaten und da lohnt sich ein gutes Olivenöl und auch mal der etwas teurere Himbeeressig.
Und da Bilder mehr Appetit machen als Kommentare, hab' ich mal eins hochgeladen !
LG, angelika1m
13.06.2007 15:20
So ähnlich mache ich meinen Tomatensalat auch. Allerdings habe ich ein tolles Bruschetta-Gewürzöl zu Hause, das kommt dann immer ran
Dorry 
sagt:
sagt: 13.06.2007 21:46
Hallo Goglo,
fast genau so habe ich den Tomatensalat in einem deutschen Restaurant auf Kreta gegessen, da wurde nach alten kretischen Rezepten gekocht, sagte der Chef.
Da gab's noch Dill im Tomatensalat, und das finde ich absolut göttlich!
Gruß Dorry
fast genau so habe ich den Tomatensalat in einem deutschen Restaurant auf Kreta gegessen, da wurde nach alten kretischen Rezepten gekocht, sagte der Chef.
Da gab's noch Dill im Tomatensalat, und das finde ich absolut göttlich!
Gruß Dorry
Babamama70 
sagt:
sagt: 04.09.2008 09:10
Hallo Goglo,
kannst du mir vielleicht das ungefähre Mischungsverhältnis zwischen Öl und Essig nennen?
LG Babamama!
kannst du mir vielleicht das ungefähre Mischungsverhältnis zwischen Öl und Essig nennen?
LG Babamama!
goglo 
sagt:
sagt: 13.09.2008 22:28
Nun ja, wie genau das Verhältnis von Essig und Öl ist, kann ich auch nicht genau sagen. Das kommt halt auf den persönlichen Geschmack an. Ich mag es eher weniger sauer, von daher mehr Öl. Beim zusammengießen öfters mal abschmecken hilft. Wenn der Essig allerdings nicht so sauer ist, dann mehr Essig.
Ich weiß, doofe Antwort, aber besser geht's irgendwie nicht.
Gruss,
Goglo
Ich weiß, doofe Antwort, aber besser geht's irgendwie nicht.
Gruss,
Goglo
Gismo2504
sagt:
sagt: 08.11.2008 13:41
Ich finde es immer super wenn keine Mengen Angaben dabei sind. :-(
Können sich manche Leute nicht vorstellen das es Menschen gibt
die es noch Lernen müssen ?
Können sich manche Leute nicht vorstellen das es Menschen gibt
die es noch Lernen müssen ?
schneckeilka
sagt:
sagt: 26.02.2009 19:20
Ich habe den Tomatensalat schon öfter gemacht und wollte doch nun endlich mein Komentar abgeben.Sehr lecker und einfach zu machen.Vielen Dank für das tolle Rezept.
Tjalda
sagt:
sagt: 11.10.2010 09:20
Hallo Goglo,
ich hab Deinen Tomatensalat gestern als Beilage zu einem Elsässer Flammkuchen gemacht (daher kein Ciabatta oder Baguette).
Perfekt, hat prima harmoniert.
Ich hab mir aus dem Italienurlaub ein fantastisches Olivenöl (sauteuer, egal) mitgenommen, einzig beim Essig musste ich improvisieren. Sonntags sind keine Läden auf, daher statt dem nicht vorhandenen Himbeeressig Aceto Balsamico bianco verwendet. Ich meine, das passt auch gut. Beim nächsten Mal probier ich trotzdem den Himbeeressig.
Merci, war lecker
Tjalda
ich hab Deinen Tomatensalat gestern als Beilage zu einem Elsässer Flammkuchen gemacht (daher kein Ciabatta oder Baguette).
Perfekt, hat prima harmoniert.
Ich hab mir aus dem Italienurlaub ein fantastisches Olivenöl (sauteuer, egal) mitgenommen, einzig beim Essig musste ich improvisieren. Sonntags sind keine Läden auf, daher statt dem nicht vorhandenen Himbeeressig Aceto Balsamico bianco verwendet. Ich meine, das passt auch gut. Beim nächsten Mal probier ich trotzdem den Himbeeressig.
Merci, war lecker
Tjalda
Couchpotatoe 
sagt:
sagt: 15.10.2010 15:43
Ich hab bisher immer vergessen, das (schon mehrfach so nach"gekochte") Rezept zu kommentieren - also ich mache es genauso wie angegeben, allerdings kommt noch ein Teelöffel französischer Senf in die Soße, das gibt nochmal einen extra Pfiff.
Käsewaffel
sagt:
sagt: 07.05.2011 18:23
ich sag nur: LECKER!! :)
s-fuechsle
sagt:
sagt: 30.07.2011 22:54
Hallo goglo,
deinen Tomatensalat habe ich mit 1 EL Olivenöl und 2 EL Himbeeressig (schön cremig verrührt), etwas Salz und 2 Tröpfchen Flüssigsüßstoff angemacht. Frischen Pfeffer habe ich direkt über die Tomaten gemahlen.
Der war sowas von lecker! Tomaten gab es viel, von Mini bis Maxi... ;-)
Dein Salat diente uns als Beilage zu Brezen mit selbstgemachtem Aufstrich.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
deinen Tomatensalat habe ich mit 1 EL Olivenöl und 2 EL Himbeeressig (schön cremig verrührt), etwas Salz und 2 Tröpfchen Flüssigsüßstoff angemacht. Frischen Pfeffer habe ich direkt über die Tomaten gemahlen.
Der war sowas von lecker! Tomaten gab es viel, von Mini bis Maxi... ;-)
Dein Salat diente uns als Beilage zu Brezen mit selbstgemachtem Aufstrich.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Djamilalina 
sagt:
sagt: 04.11.2011 20:37
Hallo,
hmmmmm, lecker! Gabs bei uns als Beilage zum Abendbrot und alle haben rein gehauen.
lg Djamilalin
hmmmmm, lecker! Gabs bei uns als Beilage zum Abendbrot und alle haben rein gehauen.
lg Djamilalin
goglo
sagt:
sagt: 04.11.2011 20:48
Wow, da bin ich aber überrascht, dass auch nach so langer Zeit immer wieder so gute Kommentare eintrudeln.
Es freut mich wirklich, wenn sowas Simples so viele Fans bekommt.
Einen anderen Supersimplen hätte ich noch - Zucchinisalat mit Basilikum:
- Drei oder vier Zucchini waschen, halbieren und das schwammige Innere entfernen. Dann grob raspeln.
- Ein Töpfchen Basilikum (also reichlich) fein hacken.
- Dressing ist Olivenöl, Zitronensaft und Meersalz.
Vielleicht sollte ich das ja auch mal einreichen. Aber dann wohl besser mit genaueren Mengenangaben ;-)
Gruss,
Goglo
Es freut mich wirklich, wenn sowas Simples so viele Fans bekommt.
Einen anderen Supersimplen hätte ich noch - Zucchinisalat mit Basilikum:
- Drei oder vier Zucchini waschen, halbieren und das schwammige Innere entfernen. Dann grob raspeln.
- Ein Töpfchen Basilikum (also reichlich) fein hacken.
- Dressing ist Olivenöl, Zitronensaft und Meersalz.
Vielleicht sollte ich das ja auch mal einreichen. Aber dann wohl besser mit genaueren Mengenangaben ;-)
Gruss,
Goglo
Alpari
sagt:
sagt: 14.02.2012 14:52
Hallo,
danke für dein Rezept, für einen Tomatenhasser wie mich, ein total neues Erlebnis!!- SUPER!!
Bitte stelle doch Dein Rezept für den Zuchini-Salat rein, habe schon danach gesucht, jedoch bis dato, nichts gefunden.
Alpari
danke für dein Rezept, für einen Tomatenhasser wie mich, ein total neues Erlebnis!!- SUPER!!
Bitte stelle doch Dein Rezept für den Zuchini-Salat rein, habe schon danach gesucht, jedoch bis dato, nichts gefunden.
Alpari
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