Henglein
Rama Cremefine
| Eiermilchpunsch
| 1 Liter | Milch |
| ½ Liter | Sahne |
| 1 | Vanilleschote(n), eingeschlitzt |
| 1 TL | Orange(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 100 ml | Orangenlikör, z.B. Grand Manier |
| 100 ml | Weinbrand |
Zubereitung
Milch, Sahne, Vanilleschote und Orangenschale langsam zum Kochen bringen, Eigelb mit Zucker sehr schaumig schlagen, Topf von der Kochstelle nehmen und unter Rühren Eigelb-Mischung zugeben, nicht mehr aufkochen lassen. Orangenlikör und Weinbrand zugeben und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
adriane_d 
sagt:
sagt: 11.12.2006 20:23
Ich hatte keinen Orangenlikör da, aber mit einem Schuss Rum zum Weinbrand geht's auch ganz wunderbar. Danke für das Rezept!
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Boah - war das Zeug lecker!!!
Allerdings hatte ich keine Orangenschale sondern hab' dieses Orangen-Backzeug von Dr. Oetker reingerührt.
Diesen Punsch wird es in der kalten Jahreszeit vermutlich zu JEDEM Anlass geben.
Ich danke sehr für dieses Rezept!!!
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