Henglein
Rama Cremefine
| Schlehenlikör
)
| 300 g | Schlehen, gut ausgereift |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Orange(n) (Schale) dünn geschält |
| 12 | Gewürznelken |
| ½ Liter | Wodka |
| 250 g | Zucker (Kandiszucker) |
Zubereitung
Die Schlehen mit einer Nadel einstechen und über Nacht in den Tiefkühler, damit der herbe Geschmack verschwindet. Noch gefroren mit den übrigen Zutaten in ein Glas geben und gut durchschütteln. Für 6 Wochen an ein Fenster in der Nähe eines Heizkörpers stellen. Von Zeit zu Zeit aufschütteln. Durch einen Kaffeefilter gießen und in kleine Flaschen füllen. Kühl lagern. Schlehenlikör sollte gut gekühlt serviert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
katzenhei 
sagt:
sagt: 17.06.2003 11:46
Ich habe den Likör mit Schlehen (natürlich)
nur mit 1 Stange Zimt
1/2 Liter Wodka und 250 gr. Zucker angesetzt.
Der Likör ist sehr gut angekommen, schmeckte allen nach mehr.
Ich habe den Likör mit 1 Frtucht in einem großen Schnapsglas serviert.
nur mit 1 Stange Zimt
1/2 Liter Wodka und 250 gr. Zucker angesetzt.
Der Likör ist sehr gut angekommen, schmeckte allen nach mehr.
Ich habe den Likör mit 1 Frtucht in einem großen Schnapsglas serviert.
karlschramm 
sagt:
sagt: 17.01.2004 00:41
stefansbraut 
sagt:
sagt: 09.10.2004 16:41
werde ich sicher probieren, jetzt wo schlehenzeit ist. Gruß SB
lonchen 
sagt:
sagt: 20.10.2006 10:43
Hallo,
ich hab den Likör angesetzt,habe aber anstatt Orangenschalen Zitronenschalen genommen.
LG Ilona
ich hab den Likör angesetzt,habe aber anstatt Orangenschalen Zitronenschalen genommen.
LG Ilona
Eisprinzessin72
sagt:
sagt: 06.11.2006 22:05
Hallo,
diesen Likör mache ist jedes Jahr und er schmeckt gigantisch lecker.Ich nehme allerdings Orangen-und Zitronenschalen.Sonst mache ich ihn genauso.
Leider hält er nicht lange wenn Besucher ihn mal probiert haben.Also immer gut verstecken ;-)
Zum ansetzen nehme ich übrigens immer Punica-Flaschen.Die haben eine grosse Öffnung und man kann alles problemlos einfüllen
diesen Likör mache ist jedes Jahr und er schmeckt gigantisch lecker.Ich nehme allerdings Orangen-und Zitronenschalen.Sonst mache ich ihn genauso.
Leider hält er nicht lange wenn Besucher ihn mal probiert haben.Also immer gut verstecken ;-)
Zum ansetzen nehme ich übrigens immer Punica-Flaschen.Die haben eine grosse Öffnung und man kann alles problemlos einfüllen
Heiktamp
sagt:
sagt: 17.06.2007 11:17
Hi,
ich habe letztes Jahr auch Schlehenlikör angesetzt. Sicherlich aber dabei einige Fehler gemacht und hoffe nun, dass mir jemand helfen kann.
Die gefrorenen Schlehen habe ich mit Zucker, Zimt und Wodka angesetzt. Allerdings dann die Flaschen in den dunkelen Keller verbannt. Gestern wollte ich sie umfüllen und das ganze Zeug war richtig schleimig. Ist da jetzt noch was zu retten? Süß ist es auch nicht. Womit kann ich am besten nachsüßen und vielleicht auch verdünnen?????
Vielen Dank
ciao
ich habe letztes Jahr auch Schlehenlikör angesetzt. Sicherlich aber dabei einige Fehler gemacht und hoffe nun, dass mir jemand helfen kann.
Die gefrorenen Schlehen habe ich mit Zucker, Zimt und Wodka angesetzt. Allerdings dann die Flaschen in den dunkelen Keller verbannt. Gestern wollte ich sie umfüllen und das ganze Zeug war richtig schleimig. Ist da jetzt noch was zu retten? Süß ist es auch nicht. Womit kann ich am besten nachsüßen und vielleicht auch verdünnen?????
Vielen Dank
ciao
hawk8050
sagt:
sagt: 23.11.2011 20:23
Hi Heiktamp
Naja Fehler...? einfach anderes und vielleicht ein paar Sachen vergessen.
Nachsüssen geht immer, am besten nimmst Du dazu Ahornsirup, der lässt sich schnell und gut vermischen und gibt ein wenig Aroma.
Schleim hatte ich schon nach 4 Wochen. einfach vorsichtig absieben , bis fast nur noch der Schleim vorhanden ist und den wegschütten.
Naja Fehler...? einfach anderes und vielleicht ein paar Sachen vergessen.
Nachsüssen geht immer, am besten nimmst Du dazu Ahornsirup, der lässt sich schnell und gut vermischen und gibt ein wenig Aroma.
Schleim hatte ich schon nach 4 Wochen. einfach vorsichtig absieben , bis fast nur noch der Schleim vorhanden ist und den wegschütten.
diddlschlumpf 
sagt:
sagt: 26.10.2008 10:01
Ich hab ihn angesetzt, hmmmmm, und er duftet prima!!!! Danke für das tolle Rezept!!
Hat schon einmal jemand probiert den Likör ein 2. mal anzusetzen? Ich hab das voriges Jahr mit den Hagebutten gemacht, allerdings dann mit der halben Menge Schnaps und den Ansatz etwas länger stehen gelassen. Hat prima funktioniert.
LG Ingrid
Hat schon einmal jemand probiert den Likör ein 2. mal anzusetzen? Ich hab das voriges Jahr mit den Hagebutten gemacht, allerdings dann mit der halben Menge Schnaps und den Ansatz etwas länger stehen gelassen. Hat prima funktioniert.
LG Ingrid
28.02.2009 18:45
schade, daß es nicht mehr als 5 Punkte gibt - dieses Rezept wäre für uns der Kandidat!
Hab´ gleich eine Flasche versteckt *grins* für besondere Gelegenheiten.
Danke für das tolle Rezept und herzliche Grüsse
ma_himba
Hab´ gleich eine Flasche versteckt *grins* für besondere Gelegenheiten.
Danke für das tolle Rezept und herzliche Grüsse
ma_himba
hapesu
sagt:
sagt: 03.11.2009 17:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Schlehen verlieren ihren herben Geschmack, wenn sie am Strauch den ersten Frost abbekommen. Dann ziehen sich nämlich diese Gerbstoffe in die Pflanze zurück. Insofern nützt also das Einfrieren in der Tiefkühle recht wenig.
Schlehen verlieren ihren herben Geschmack, wenn sie am Strauch den ersten Frost abbekommen. Dann ziehen sich nämlich diese Gerbstoffe in die Pflanze zurück. Insofern nützt also das Einfrieren in der Tiefkühle recht wenig.
08.11.2009 12:09
Hallo,
habe eine Frage und zwar: Im Rezept steht vor dem Einfrieren wurden die Schlehen angestochen.Meine liegen schon seit Wochen im Gefrierschrank. Kann ich die jetzt noch anstechen, wenn ich den Likör ansetze?
Das ist mein erstes Mal mit den Schlehen. Gelee habe ich gestern gemacht....schmeckt gut.
Ach ja, die Schale von Orange od. Zitrone kauft Ihr da ungespritzt oder geht auch gründlich schrubben??
Bedanke mich jetzt schon recht herzlich für eine Antwort.
Beste Grüße
Segelfliegerbraut
habe eine Frage und zwar: Im Rezept steht vor dem Einfrieren wurden die Schlehen angestochen.Meine liegen schon seit Wochen im Gefrierschrank. Kann ich die jetzt noch anstechen, wenn ich den Likör ansetze?
Das ist mein erstes Mal mit den Schlehen. Gelee habe ich gestern gemacht....schmeckt gut.
Ach ja, die Schale von Orange od. Zitrone kauft Ihr da ungespritzt oder geht auch gründlich schrubben??
Bedanke mich jetzt schon recht herzlich für eine Antwort.
Beste Grüße
Segelfliegerbraut
08.11.2009 16:52
Hilfreiche Antwort:
Hallo Segelfliegerbraut,
wenn die Schlehen nach dem Auftauen nicht mehr sehr fest sind, kannst Du Dir das Einstechen sparen.
Wenn ich Orangen- oder Zitronenschale verwende, nehme ich immer ungespritzte Früchte, vor allen beim EInlegen in Alkohol wäre mir ein gründliches Schrubben zu wenig, die Spritzmittel sind sicher nicht alle wasserlöslich.
LG Sofi
wenn die Schlehen nach dem Auftauen nicht mehr sehr fest sind, kannst Du Dir das Einstechen sparen.
Wenn ich Orangen- oder Zitronenschale verwende, nehme ich immer ungespritzte Früchte, vor allen beim EInlegen in Alkohol wäre mir ein gründliches Schrubben zu wenig, die Spritzmittel sind sicher nicht alle wasserlöslich.
LG Sofi
09.11.2009 19:32
klofritete
sagt:
sagt: 18.10.2011 19:47
Heute haben wir den Schlehen-Likör gesiebt. Ich gebe zu, 6 Wochen haben wir nicht abwarten können, es waren jetzt nur 4,5, aber das Ergebnis kann sich sehen bzw. schmecken lassen.
Ein ganz eigener Geschmack, den man so gar nicht beschreiben kann. Am Anfang ein wenig herb, aber gerade das macht es aus.
Sehr lecker!
Ich hatte ein anderes Rezept für Schlehenlikör mit Rotwein ausprobiert, das schmeckte aber außer nach Rotwein und Gewürzen nicht nach Schlehen.
Dieser Likör ist sehr gut und der wird mit dem restlichen Schlehen im Froster sicherlich noch mal angesetzt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ein ganz eigener Geschmack, den man so gar nicht beschreiben kann. Am Anfang ein wenig herb, aber gerade das macht es aus.
Sehr lecker!
Ich hatte ein anderes Rezept für Schlehenlikör mit Rotwein ausprobiert, das schmeckte aber außer nach Rotwein und Gewürzen nicht nach Schlehen.
Dieser Likör ist sehr gut und der wird mit dem restlichen Schlehen im Froster sicherlich noch mal angesetzt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
29.10.2011 18:45
Hallo,
heute waren die 6 Wochen um und es gab eine erste Verkostung.
Sehr lecker. Nächstes Jahr werde ich mit Sicherheit die doppelte Menge ansetzen.
Ein tolles Rezept.
LG
Barbara
heute waren die 6 Wochen um und es gab eine erste Verkostung.
Sehr lecker. Nächstes Jahr werde ich mit Sicherheit die doppelte Menge ansetzen.
Ein tolles Rezept.
LG
Barbara
Leo_D
sagt:
sagt: 05.02.2012 23:21
Ich nehme wesentlich weniger Zucker mittlerweile. In einer 0,7l Flasche mit 300g Schlehen reichen 3-4 gehäufte EL völlig aus. Der feine Geschmack der Schlehen kommt so viel besser zur Geltung. Das bestätigen auch alle Gäste die beide Varianten probiert haben.
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