Butter schaumig schlagen, Honig und Eier dazurühren. Das frische gemahlene Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und darunter heben, zuletzt den Rum dazugeben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm lang) füllen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Bei 160°C ca. 1 Std. backen. (Holzstäbchenprobe) Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.