Henglein
Rama Cremefine
| After - Eight Trüffel
)
| 125 g | Kuvertüre, weiße |
| 1 EL | Zucker, feinster |
| 90 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Öl, Minzöl |
| evtl. | Schokostreusel |
Zubereitung
Kuvertüre zerkleinern und zusammen mit Zucker, Butter und dem Eigelb im Wasserbad schmelzen. Die Masse vom Herd nehmen und mit dem Handrührgerät zu einer homogenen Masse rühren, sie wird gleich etwas fester.
Das Minzöl einrühren und die Masse im Kühlschrank fest werden lassen.
Nun entweder in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen in Pralinenkapseln füllen oder zu Kugeln formen und in Schokostreuseln wälzen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Das Minzöl einrühren und die Masse im Kühlschrank fest werden lassen.
Nun entweder in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen in Pralinenkapseln füllen oder zu Kugeln formen und in Schokostreuseln wälzen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
karin-77 
sagt:
sagt: 17.11.2005 21:15
Hallo Suse 70,
Ich möchte gerne dein Rezept mal ausprobieren kannst du mir sagen wo man das Minzöl bekommt?
Danke schon mal im voraus.
LG,karin_77
Ich möchte gerne dein Rezept mal ausprobieren kannst du mir sagen wo man das Minzöl bekommt?
Danke schon mal im voraus.
LG,karin_77
18.11.2005 07:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Japanische Heilpflanzenöl aus der Apotheke genommen, welches ja ein Minzöl ist.
Da kann man den Genuss der Trüffel gleich medizinisch rechtfertigen :-)
es grüßt
Suse
ich habe das Japanische Heilpflanzenöl aus der Apotheke genommen, welches ja ein Minzöl ist.
Da kann man den Genuss der Trüffel gleich medizinisch rechtfertigen :-)
es grüßt
Suse
Larsi70
sagt:
sagt: 30.03.2008 16:45
bvetter
sagt:
sagt: 08.12.2005 15:30
Hallo,
danke für dieses Super Rezept und für den obigen Tip, wo man das Minzöl herbekommt. Ich habe die Stadt vergebens danach abgesucht, war schon am verzweifeln. Aber nun kann Weihnachten kommen, damit ich sie zubereiten kann.
Wünsche Euch allen ein schönes Weihnachtsfest!
Bea
danke für dieses Super Rezept und für den obigen Tip, wo man das Minzöl herbekommt. Ich habe die Stadt vergebens danach abgesucht, war schon am verzweifeln. Aber nun kann Weihnachten kommen, damit ich sie zubereiten kann.
Wünsche Euch allen ein schönes Weihnachtsfest!
Bea
tinamaus_1983
sagt:
sagt: 19.01.2006 13:42
Hilfreicher Kommentar:
Dickes Lob!
Das Rezept ist einfach nur genial!
Noch kleiner Tipp wegen dem Minzöl, bekommt man schon ab 1€ im Drogeriemarkt und damit schmeckts genauso lecker ;-)
Gruß Martina
Das Rezept ist einfach nur genial!
Noch kleiner Tipp wegen dem Minzöl, bekommt man schon ab 1€ im Drogeriemarkt und damit schmeckts genauso lecker ;-)
Gruß Martina
brooklyn77
sagt:
sagt: 15.04.2006 13:50
Habe da mal eine Frage, bin ganz neu im "Trüffelselbermachengeschäft" und habe eben die After-Eight Trüffel ausprobiert. Leider ist mir das Eigelb dabei trotz rühren total fest und klumpig geworden, habe dann alles dem Ausguß überlassen. Was hab ich falsch gemacht. Sollte doch alles zusammen im Wasserbad schmelzen oder nicht?
Lieben Gruß
Brooklyn77
Lieben Gruß
Brooklyn77
16.04.2006 15:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo brooklyn77,
vermutlich hast du die Masse zu heiß werden lassen. Ich arbeite überm Wasserbad immer so. Wasser zum Kochen bringen (geht mit dem Waserkocher schneller als aufm Herd), und eventuell auf gaaanz kleiner Flamme warm halten. Zutaten in eine Schüssel übers Wasserbad geben, gelegentlich rühren. Wichtig: die Schüssel darf NICHT mit dem heißen Wasser in Berührung kommen. Je kleiner du die Schokolade schneidest, desto schneller ist alles geschmolzen und desto weniger läufst du Gefahr, dass dir etwas gerinnt.
Viel Erfolg
es grüßt
Suse
vermutlich hast du die Masse zu heiß werden lassen. Ich arbeite überm Wasserbad immer so. Wasser zum Kochen bringen (geht mit dem Waserkocher schneller als aufm Herd), und eventuell auf gaaanz kleiner Flamme warm halten. Zutaten in eine Schüssel übers Wasserbad geben, gelegentlich rühren. Wichtig: die Schüssel darf NICHT mit dem heißen Wasser in Berührung kommen. Je kleiner du die Schokolade schneidest, desto schneller ist alles geschmolzen und desto weniger läufst du Gefahr, dass dir etwas gerinnt.
Viel Erfolg
es grüßt
Suse
brooklyn77
sagt:
sagt: 17.04.2006 14:03
Hallo Suse, vielen Dank für Deine schnelle Antwort und die guten Tipps. Habe alles die ganze Zeit im kochenden Wasserbad gelassen und die Schüssel ist auch im Wasserbad geschwommen, klappte zwar bei der Schoki die ich für ein anderes Rezept geschmolzen habe aber leider nicht beim Ei ;)))).
Werde das Rezept also nochmal ausprobieren und bin mir sicher das es mir mit Deiner Hilfe nun auch gelingen wird.
Lieben Gruß
Brooklyn77
Werde das Rezept also nochmal ausprobieren und bin mir sicher das es mir mit Deiner Hilfe nun auch gelingen wird.
Lieben Gruß
Brooklyn77
sinebine
sagt:
sagt: 06.05.2006 16:25
Hallo,
habe das Rezept für meinen After-Eight-begeisterten Vater gemacht: es kam sehr gut an!!! Vielen Dank!
habe das Rezept für meinen After-Eight-begeisterten Vater gemacht: es kam sehr gut an!!! Vielen Dank!
pinki1
sagt:
sagt: 31.10.2006 21:37
hallo,ich möchte das rezept ausprobieren und dann zu weihnachten verschenken,kannst du mir sagen,wie lange die trüffel sich halten?
gruß pinki1
gruß pinki1
01.11.2006 07:35
Hallo pinki1,
na, ich würd mal sagen vielleicht zwei Wochen oder etwas länger im Kühlschrank, so wie die meisten selbstgemachten Pralinen mit Schoki.
Solche Sachen würde ich nicht allzu rechtzeitig machen, da man sie ja doch mögliochst frisch verschenken möchte.
es grüßt
Suse
na, ich würd mal sagen vielleicht zwei Wochen oder etwas länger im Kühlschrank, so wie die meisten selbstgemachten Pralinen mit Schoki.
Solche Sachen würde ich nicht allzu rechtzeitig machen, da man sie ja doch mögliochst frisch verschenken möchte.
es grüßt
Suse
butzik 
sagt:
sagt: 07.12.2006 17:03
claki
sagt:
sagt: 16.12.2006 13:22
Ein tolles Rezept! Die Pralinen schmecken fantastisch und helfen auch bei Erkältung :-)
tammi1969 
sagt:
sagt: 18.12.2006 17:48
Absolut göttlich!!!!!!!!!!
Allein die rohe Masse war schon gut,aber erst der fertige Trüffel.
Guuuuuuuuuuuuuuut!
Allein die rohe Masse war schon gut,aber erst der fertige Trüffel.
Guuuuuuuuuuuuuuut!
esra4 
sagt:
sagt: 23.03.2007 18:15
super, lecker, danke
LG Sabine
LG Sabine
grisucat
sagt:
sagt: 06.05.2007 08:52
Für jeden After-Eight-Liebhaber sind diese Trüffel der absolute Hit!!!
Leicht herzustellen und unglaublich lecker. Danke für das Rezept.
Ich habe dunkle Schokolade und Palmin anstelle von Butter verwendet.
Liebe Grüße
Grisu
Leicht herzustellen und unglaublich lecker. Danke für das Rezept.
Ich habe dunkle Schokolade und Palmin anstelle von Butter verwendet.
Liebe Grüße
Grisu
cookilein 
sagt:
sagt: 24.09.2007 22:28
Hallo Suse70,
ich hab nun deine After - Eight Trüffel schon einige Male nachgemacht.
Super lecker!!!
Nur leider bekommt man aus deiner Zutatenmenge recht wenige Kugeln heraus,
so die schmatzende Meinung meines Freundes ;)
Nehme nun die 2-3fache Menge!!!
Liebe Grüße,
cookilein
ich hab nun deine After - Eight Trüffel schon einige Male nachgemacht.
Super lecker!!!
Nur leider bekommt man aus deiner Zutatenmenge recht wenige Kugeln heraus,
so die schmatzende Meinung meines Freundes ;)
Nehme nun die 2-3fache Menge!!!
Liebe Grüße,
cookilein
nejanzliebe
sagt:
sagt: 09.04.2008 11:54
Ein Traum von Pralinen!
Die gibt es bei uns jetzt öfters!
Die gibt es bei uns jetzt öfters!
4ling
sagt:
sagt: 09.04.2008 17:31
Hallo,
ich habe Die Trüffel für eine Freundin zum Geburtstag gemacht.
Sie hat sie auch ihren Gästen angeboten und es waren alle ausnahmslos alle begeistert !!!
Vielen Dank für's Rezept
LG 4ling
ich habe Die Trüffel für eine Freundin zum Geburtstag gemacht.
Sie hat sie auch ihren Gästen angeboten und es waren alle ausnahmslos alle begeistert !!!
Vielen Dank für's Rezept
LG 4ling
21.10.2008 17:58
Hallo,
ich habe gerade die Pralinen gemacht. ich habe Zartbitterkuvertüre genommen. Und ich bin begeistert. Ich liebe Minzpralinen.
Beim nächsten Mal nehm ich aber lieber Puderzucker. Der feine Zucker ist mir doch noch zu grob.
ich habe gerade die Pralinen gemacht. ich habe Zartbitterkuvertüre genommen. Und ich bin begeistert. Ich liebe Minzpralinen.
Beim nächsten Mal nehm ich aber lieber Puderzucker. Der feine Zucker ist mir doch noch zu grob.
Mineralwasser
sagt:
sagt: 23.10.2008 00:19
Hallo :-)
Ich habe diese Trüffel meinem Vater zum Geburtstag gemacht und er (als After-Eight-Fan) war absolut begeistert!
Für diesen Anlass habe ich extra Pfefferminzöl in der Apotheke besorgt...dort bekommt man nämlich echtes Minzöl ;-) ...obgleich auch 5 ml glatte zwei Teuros kosteten. Aber was soll's :D Es hat sich definitiv gelohnt.
Liebe Grüße
~Mineralwasser~
Ich habe diese Trüffel meinem Vater zum Geburtstag gemacht und er (als After-Eight-Fan) war absolut begeistert!
Für diesen Anlass habe ich extra Pfefferminzöl in der Apotheke besorgt...dort bekommt man nämlich echtes Minzöl ;-) ...obgleich auch 5 ml glatte zwei Teuros kosteten. Aber was soll's :D Es hat sich definitiv gelohnt.
Liebe Grüße
~Mineralwasser~
25.10.2008 22:27
Hallo zusammen,
freut mich, dass die Pralinen bei euch und den Beschenkten gut ankommen.
Zartbitterkuvertüre ist sicher auch eine gute Alternative,dann werden die Pralinchen noch weniger süße.
@Mineralwasser,
mich würde da doch glatt mal interessieren, was der Unterschied zwischen JHP und Apothekenminzöl ist...
Werd ich mal recherchieren ;-)
LG
Suse
freut mich, dass die Pralinen bei euch und den Beschenkten gut ankommen.
Zartbitterkuvertüre ist sicher auch eine gute Alternative,dann werden die Pralinchen noch weniger süße.
@Mineralwasser,
mich würde da doch glatt mal interessieren, was der Unterschied zwischen JHP und Apothekenminzöl ist...
Werd ich mal recherchieren ;-)
LG
Suse
mimio
sagt:
sagt: 20.11.2008 19:15
Nur mal vorsorglich.
Minzöl aus dem Drogeriemarkt bitte nicht verwechseln mit Aromaöl für Duftlampen.
Minzöl aus dem Drogeriemarkt bitte nicht verwechseln mit Aromaöl für Duftlampen.
Zuulinchen
sagt:
sagt: 28.11.2008 13:51
Hallo!
Das Rezept hört sich ziemlich einfach und lecker an, werde es demnächst mal probieren!
Unter den Fotos ist auch so ein schöner Stern, wie wurde der gemacht? Einfach mit nem Förmchen ausgestochen?? Und wie kriegt man den goldenen Schimmer hin?
Würde mich freuen, über eine Antwort =) Würde sowas nämlich gerne dem Vater meines Freundes nächste Woche zum Geburtstag schenken!
Lg,
Zuu
Das Rezept hört sich ziemlich einfach und lecker an, werde es demnächst mal probieren!
Unter den Fotos ist auch so ein schöner Stern, wie wurde der gemacht? Einfach mit nem Förmchen ausgestochen?? Und wie kriegt man den goldenen Schimmer hin?
Würde mich freuen, über eine Antwort =) Würde sowas nämlich gerne dem Vater meines Freundes nächste Woche zum Geburtstag schenken!
Lg,
Zuu
naginie
sagt:
sagt: 26.12.2008 23:32
Hallo,
ich habe zu Weihnachten an Verwandte vier verschiedene Sorten Pralinen verschenkt, unter anderem diese. Habe alles genau nach Rezept gemacht und es hat auch gut geklappt, allerdings fand ich die Masse extrem weich, auch nach mehreren Stunden im Kühlschrank. Die fertigen Pralinen muss man unbedingt im Kühlschrank lagern. Bei den anderen drei Sorten hatte ich dieses Problem nicht. Vielleicht hab ich auch was falsch gemacht. Den Beschenkten hat es geschmeckt.
Die oben angegebenen Zutaten reichen für ca. 18-20 Pralinen.
LG Jana
ich habe zu Weihnachten an Verwandte vier verschiedene Sorten Pralinen verschenkt, unter anderem diese. Habe alles genau nach Rezept gemacht und es hat auch gut geklappt, allerdings fand ich die Masse extrem weich, auch nach mehreren Stunden im Kühlschrank. Die fertigen Pralinen muss man unbedingt im Kühlschrank lagern. Bei den anderen drei Sorten hatte ich dieses Problem nicht. Vielleicht hab ich auch was falsch gemacht. Den Beschenkten hat es geschmeckt.
Die oben angegebenen Zutaten reichen für ca. 18-20 Pralinen.
LG Jana
blu
sagt:
sagt: 12.03.2009 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Pralinen sind wirklich gut. Habe allerdings Zartbitterschokolade verwendet und werde wohl das nächste Mal etwas weniger Minzöl nehmen.
Damit der Zucker sich wirklich auflöst, habe ich die Butter seperat geschmolzen, den Zucker hinzugefügt und dann so lange gerührt, bis er sich gelöst hatte.
Ein Tipp wegen dem Eigelb: Eigelb gerinnt ab ca. 68°C. Wenn man also einen Finger in das Schokobad halten kann und es sich nur warm anfühlt (was es beim Schmelzen von Schokolade eh nur sollte), dann besteht auch keine Gefahr des Verklumpens.
Grüße.
die Pralinen sind wirklich gut. Habe allerdings Zartbitterschokolade verwendet und werde wohl das nächste Mal etwas weniger Minzöl nehmen.
Damit der Zucker sich wirklich auflöst, habe ich die Butter seperat geschmolzen, den Zucker hinzugefügt und dann so lange gerührt, bis er sich gelöst hatte.
Ein Tipp wegen dem Eigelb: Eigelb gerinnt ab ca. 68°C. Wenn man also einen Finger in das Schokobad halten kann und es sich nur warm anfühlt (was es beim Schmelzen von Schokolade eh nur sollte), dann besteht auch keine Gefahr des Verklumpens.
Grüße.
foquita
sagt:
sagt: 22.05.2009 18:48
Habe die Pralinen letzte Woche gemacht, meine Mutter und meine Schwester konnten gar nciht geung kriegen;) Ich könnt mir vorstellen sie noch in Kuvertüre zu tunken und ihr eine Hülle zu geben;)mmmh lecker;)
22.05.2009 19:25
foquita
sagt:
sagt: 23.05.2009 11:56
Ja ich weiß es war schon schwer sie zu formen und deswegen waren sie halt nichts so perfekt vom aussehen her. Mit dem anfrieren hab ich mir das auch so gedacht.... Das nächste Mal probiere ich es mal;) Hab mir jetzt eine Pralinengabel zugelegt;)
Lieben Gruß
Lieben Gruß
05.10.2009 22:33
Einfach köstlich !!!!!!!! Und so einfach zu machen, super!!!!!!
LG Margit
LG Margit
h-e-r-o
sagt:
sagt: 24.11.2009 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Trüffel sind der Hammer...Ich habe das Rezept jedoch etwas abgeändert und habe anstatt weiße Kuvertüre, Zartherbe Schokolade genommen und anstatt Minzöl habe ich 4 EL Pfefferminzlikör genommen...
die Trüffel sind der Hammer...Ich habe das Rezept jedoch etwas abgeändert und habe anstatt weiße Kuvertüre, Zartherbe Schokolade genommen und anstatt Minzöl habe ich 4 EL Pfefferminzlikör genommen...
schulzi2511 
sagt:
sagt: 26.11.2009 21:33
Ich finde diese Trüffel auch sehr gut (schade dass ich den Tipp von h-e-r-o mit dem Pfefferminzlikör erst jetzt lese :o( ) und ich habe auch Zartbitterschoki genommen und direkt die doppelte Menge! Allerdings finde ich dass weniger Pfefferminzöl besser schmeckt - ich habe bei der doppelten Menge an Zutaten nur 1 TL Öl genommen und es schmeckt SEHR "pfefferminzig"! Die Herstellung war kein Problem und ich glaube ich werde beim nächsten Mal versuchen die fertigen Trüffel in Kuvertüre zu "baden". Foto kommt!
Danke,
LG
schulzi2511 (Anke)
Danke,
LG
schulzi2511 (Anke)
ClaudiaSR
sagt:
sagt: 12.12.2009 17:17
Suuper lecker!
Ich habe mich noch etwas mehr am original After-Eight orientiert und die Kugeln mit Zartbitterkuvertüre umhüllt. Hierzu habe ich die Kugeln im Kühlschrank hart werden lassen und dann zwei Mal durch die Kuvertüre gezogen. Damit die Umhüllung auch schön dick ist (beim ersten Versuch war sie zu dünn) hab ich wie gesagt zwei Mal getunkt und auch darauf geachtet, dass die Kuvertüre schon wieder etws fester wird.
Ich glaube nicht, dass ich mir Sorgen machen muss, dass sie schlecht werden.
LG, Claudia
Ich habe mich noch etwas mehr am original After-Eight orientiert und die Kugeln mit Zartbitterkuvertüre umhüllt. Hierzu habe ich die Kugeln im Kühlschrank hart werden lassen und dann zwei Mal durch die Kuvertüre gezogen. Damit die Umhüllung auch schön dick ist (beim ersten Versuch war sie zu dünn) hab ich wie gesagt zwei Mal getunkt und auch darauf geachtet, dass die Kuvertüre schon wieder etws fester wird.
Ich glaube nicht, dass ich mir Sorgen machen muss, dass sie schlecht werden.
LG, Claudia
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 17.12.2009 20:49
Die After-Eight-Trüffel schmecken mir ganz gut. Ich finde sie für den hohen Minzgehalt aber eigentlich nicht süß genug, obwohl ich normalerweise jemand bin, der grundsätzlich weniger Zucker nimmt.
Erfrischend sind sie jedenfalls. Ich habe sie nach dem Formen in schwarz-weißen Schokostreuseln gewälzt.
Gruß von cha cha
Erfrischend sind sie jedenfalls. Ich habe sie nach dem Formen in schwarz-weißen Schokostreuseln gewälzt.
Gruß von cha cha
Andrea2010
sagt:
sagt: 12.11.2010 20:50
Hallo,
weiter oben hat ja schon mal jemand gefragt: Wie ist denn der schöne Stern zustande gekommen?
Und hat schonmal jemand probiert die Masse zu formen indem sie in einem Eiswürfelbehälter geformt werden? Die gibts ja in allen möglichen Formen aus Silikon... Bekommt man da die Pralinen wieder raus?
weiter oben hat ja schon mal jemand gefragt: Wie ist denn der schöne Stern zustande gekommen?
Und hat schonmal jemand probiert die Masse zu formen indem sie in einem Eiswürfelbehälter geformt werden? Die gibts ja in allen möglichen Formen aus Silikon... Bekommt man da die Pralinen wieder raus?
13.11.2010 09:42
hubit87 
sagt:
sagt: 24.11.2010 14:13
Hi,
ich habe in der Apotheke nach dem Minzöl gefragt, ich habe ihr gesagt wofür ich das brauche. Da meinte sie, das man das nicht zu sich nehmen darf weil das ja hoch konzentriert ist.
lg
ich habe in der Apotheke nach dem Minzöl gefragt, ich habe ihr gesagt wofür ich das brauche. Da meinte sie, das man das nicht zu sich nehmen darf weil das ja hoch konzentriert ist.
lg
24.11.2010 17:27
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Gruß Melanie
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