Henglein
Rama Cremefine
| Amerikanischer Eierpunsch
)
| 10 | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Zucker |
| 2 Liter | Milch |
| 375 ml | Whisky, Rum oder Cognac |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß nach und nach in die Milch einrühren und dabei erhitzen, dann Whisky oder ähnliches dazugeben. Das Mischungsverhältnis kann je nach Geschmack variiert werden. Zum Schluss wird die Eigelbcreme untergerührt - nicht mehr kochen lassen - und Muskat über das Getränk streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schnutzel 
sagt:
sagt: 21.12.2002 15:22
Also ich finde das Getränk lecker und bin der Ansicht, dass jemand, der solche Kommentare wie L. schreibt Chefkoch-Verbot erhalten sollte.... Das ist nicht fair! Negative Kritik kann auch anders geäußert werden!
kochwütiger saarländer
sagt:
sagt: 01.01.2003 10:56
Also macht mal halblang. Ich finde über Geschmack läßt sich bekanntlich trefflich streiten. Schließlich ist der Kommentar von Lilofee in keiner Weise persönlich gemeint. Ich finde es übertrieben wegen so was jemanden von Chrfkoch ausschließen zu wollen. Übrigens ich kann mir das Getränk auch nicht so ganz vorstellen und lass von daher gleich die Finger davon.
hagazussa
sagt:
sagt: 04.01.2003 14:45
..hab den Punsch jetzt auch mal ohne Alk gemacht; ebenfalls sehr lecker. Gut paßt auch noch Zimt dazu!!
Haga
Haga
mu60 
sagt:
sagt: 07.01.2003 02:39
Das Eiweiß dadrin macht das ganze wirklich furchtbar.
hagazussa
sagt:
sagt: 22.01.2003 15:50
@mu60, dann lass das Eiweiß doch weg....
Es ist im übrigen ein Wesenspunkt des Eierpunsches, dass eben Eier drin sind, folglich auch das Eiweiß.
Kommentiert mu60 bei Erbsensuppenrezepten auch: ganz schlimm sind die Erbsen darin????????
na ja, who the f... is mu60...
LG haga, die den Eierpunsch zu gern verteidigt!!!
Es ist im übrigen ein Wesenspunkt des Eierpunsches, dass eben Eier drin sind, folglich auch das Eiweiß.
Kommentiert mu60 bei Erbsensuppenrezepten auch: ganz schlimm sind die Erbsen darin????????
na ja, who the f... is mu60...
LG haga, die den Eierpunsch zu gern verteidigt!!!
wupme
sagt:
sagt: 17.12.2010 13:02
NicelyMouse
sagt:
sagt: 31.10.2003 17:00
.....naja ist nicht so der Hit (aber es gibt schlimmeres) :o)
NicelyMouse
NicelyMouse
10.11.2003 21:47
Ist das der berühmte Egg nogg?
mrsgomez
sagt:
sagt: 19.11.2003 14:51
Hilfreicher Kommentar:
Ja das ist der Egg Nog, aber anstelle von "nur milch" ist da in Amerika auch noch sahne drin, in einem mischungsverhaeltnis 1:1. Das eiweis kann man wirklich weglassen aber Zimt ist fuer mich ein Muss da drin...
Ich als Wahlamerikanerin habe es da etwas besser ;), rein in den Supermarkt, Egg Nog kaufen und heimfahren...
Ich als Wahlamerikanerin habe es da etwas besser ;), rein in den Supermarkt, Egg Nog kaufen und heimfahren...
wupme
sagt:
sagt: 17.12.2010 13:01
Atomi
sagt:
sagt: 02.12.2003 19:23
ich persönlich nehme statt der 2liter milch lieber einen halben liter sahne und nur einen liter milch das eiweiss erspar ich mir auch sowie ich zum süssen lieber honig nehme
gruss Atomi
gruss Atomi
clairiss
sagt:
sagt: 03.12.2003 18:27
Ich habe denn Eierpunsch anders gemacht. Milch erhitzen, Ei mit Mixstab schaumig rühren, mit der Milch mischen, Cognac zugeben und genießen. Macht gemütliche, stimmungsvolle Winterabende noch ein bisschen schöner. :-)
clairiss
sagt:
sagt: 03.12.2003 18:29
Wichtig: Nicht so riesige Portionen herstellen. Immer nur soviel Drinks machen wie man im Moment auch verzehren möchte.
09.12.2003 16:50
Ich finde dieses Rezept ultralecker, vor allem, weil man Kognak nehmen kann, Whisky oder Rum sind mir dafür zu "hart"....Allerdings nehme ich den kleinen Milchaufschäumer (den ich auch für Cappucchino nehme), weil ich eigentlich immer kleinere Mengen mache - lässt sich einfach besser händeln...am WE gibts bei uns eine Vorweihnachtsparty und garantiert auch wieder diesen Eierpunsch :) Danke
NocturnaX 
sagt:
sagt: 13.12.2003 12:52
Hilfreicher Kommentar:
ich bin begeistert! habe das rezept für eine portion etwas auf- und abgerundet:
1 ei
20 gr zucker
200 ml milch
15-20 ml brauner rum
und mit zimt obendrauf schmeckt es besonders lecker!
heute mittag treffen wir uns mit 4 frauen zum backen und da wird es u.a. auch diesen eierpunsch geben.
1 ei
20 gr zucker
200 ml milch
15-20 ml brauner rum
und mit zimt obendrauf schmeckt es besonders lecker!
heute mittag treffen wir uns mit 4 frauen zum backen und da wird es u.a. auch diesen eierpunsch geben.
DerPanscher
sagt:
sagt: 13.12.2003 15:20
Hallo! Werde gleich mal einen probieren.
Habe bisher immer nur einen auf die schnelle mit Eierliqueur und Weißwein gemacht, der hier ist mal was anderes.
(worauf man beim Surfen so alles stösst...)
@m.fromkorth: Um Salmonellen brauchen wir uns glaube ich weniger Sorgen machen, wenn erstens die Eier frisch sind und zeitens zusätzlich noch Allohol ;-) im Spiel ist.
Schöne grüße
Habe bisher immer nur einen auf die schnelle mit Eierliqueur und Weißwein gemacht, der hier ist mal was anderes.
(worauf man beim Surfen so alles stösst...)
@m.fromkorth: Um Salmonellen brauchen wir uns glaube ich weniger Sorgen machen, wenn erstens die Eier frisch sind und zeitens zusätzlich noch Allohol ;-) im Spiel ist.
Schöne grüße
frostfranky
sagt:
sagt: 15.12.2003 23:19
Eierlikör ist zwar amerkanisch, trozdem schmeckt er mir
wupme
sagt:
sagt: 17.12.2010 13:05
Rei.Ayanami
sagt:
sagt: 16.12.2003 15:42
Hmm irgendwas muss ich falsch gemacht haben (obwohl es ja nun nicht wirklich schwer ist) aber mein ergebniss schmeckt zwar sehr gut :) aber es wurde flockig, was nicht so ansehnlich ist, hat wer ein tipp wie man dies vermeiden kann?
moana 
sagt:
sagt: 19.12.2003 10:32
Genau so (was die »Flockigkeit« angeht) ist es mir
auch ergangen. War aber trotzdem lecker!
LG
moana
auch ergangen. War aber trotzdem lecker!
LG
moana
NocturnaX
sagt:
sagt: 21.12.2003 13:47
hallo,
ich glaube, damit es weder flocken noch eiweißstückchen wie beim frühstücksei gibt, darf man es einfach nicht zu stark erhitzen und auf keinen fall kochen!
lg
NocturnaX
ich glaube, damit es weder flocken noch eiweißstückchen wie beim frühstücksei gibt, darf man es einfach nicht zu stark erhitzen und auf keinen fall kochen!
lg
NocturnaX
NIKE2046 
sagt:
sagt: 21.12.2003 19:57
ohwaja da wird man richtig balu!
tabby
sagt:
sagt: 21.12.2003 23:34
Eggnog kenne ich aus LA, eklig süsses zeug. Diese Abwandlung von NocturnaX werde ich aber mal ausprobieren, Danke
anasazi
sagt:
sagt: 26.12.2003 22:17
Ich wollte das 1 Portionen Rezept von Nocturnax einmal ausprobieren. Vorsichtshalber habe ich bei 10 cl Rum aufgehört nachzugießen.... Trotzdem sitze ich hier mit glühenden Ohren (was um alles in der Welt passiert bei 15-20 cl ????).
Ist aber sehr, sehr süffig *sing, jodel, schmatz*
Ist aber sehr, sehr süffig *sing, jodel, schmatz*
Musica
sagt:
sagt: 05.01.2004 14:48
Hallo Anasazi,
es ging um Milliliter in Nocturnax' Rezept *kicher*.
Na denn - Prost!
Musica
es ging um Milliliter in Nocturnax' Rezept *kicher*.
Na denn - Prost!
Musica
07.01.2004 20:40
nee, das war nicht mein Fall
liebeziege 
sagt:
sagt: 10.02.2004 01:35
über geschmack läßt sich streiten, aber ich bin dem rezept nicht abgeneigt.
probieren geht über studieren.
liebeziege
probieren geht über studieren.
liebeziege
Shaker09
sagt:
sagt: 14.08.2004 19:04
Das Rezeptt ist super aber Cognac schmeckt besser
MfG: Shaker09
MfG: Shaker09
Nimrodel
sagt:
sagt: 27.10.2004 14:28
Superlecker! Ich habs ausprobiert und bin restlos begeistert!
Wenigstens ist die Frage geklärt, welchen Punsch ich am Sonntag meinen Gästen serviere!
LG Sabrina
Wenigstens ist die Frage geklärt, welchen Punsch ich am Sonntag meinen Gästen serviere!
LG Sabrina
konvice
sagt:
sagt: 07.11.2004 13:55
keiner von ihnen jemals einen egg-nog getrunken?
sehr bedauerlich- bildungslücke- na dann prost und schöne
adventsfeiertage
sehr bedauerlich- bildungslücke- na dann prost und schöne
adventsfeiertage
TexMexHex 
sagt:
sagt: 30.11.2004 13:03
Hallo,
also zu original amerikansichem Egg Nog wird tatsächlich KEIN Eiweß genommen, aber ebensowenig Milch!
Dieser Zusammenstellung bin ich sehr skeptisch gegenüber...
LG
TexMexHex
also zu original amerikansichem Egg Nog wird tatsächlich KEIN Eiweß genommen, aber ebensowenig Milch!
Dieser Zusammenstellung bin ich sehr skeptisch gegenüber...
LG
TexMexHex
wupme
sagt:
sagt: 17.12.2010 13:06
TexMexHex
sagt:
sagt: 17.12.2010 14:08
TexMexHex
sagt:
sagt: 17.12.2010 14:12
aber mal ehrlich. Selbst wenn der gemeine Kunsthistoriker behauptet, Eggnogg's Ursprung sei in England, dann ist trotzdem der amerikanische Eggnogg anders als der englische. Und der soll dann in diesem Rezept laut Titel beschrieben werden. Selbst wenn es dann siebzehn verschiedene Rezepte zu Amerikanischem Eierpunsch gibt, dann zeigt das doch nur einmal wieder, das Variationen normal, üblich und gut sind!
franzedx
sagt:
sagt: 02.12.2004 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Eiweiss hin / Eiweiss her. Das ist doch ein EIERPUNSCH!! Wer also Eier nicht mag, dann auch noch flüssig und heiss, der sollte es vielleicht nicht probieren. Fraglich ist dann auch, ob es Sinn macht, diese Abneigung Eiern gegenüber hier in den Kommentaren nieder zu schreiben.
Ich habe das Rezept nachgekocht und bin begeistert. Probiert doch mal das Eiweis nur nach und nach zuzugeben. Die Milch wird schaumig. Wer es lieber flüssiger mag, sollte mit dem Eiweis vorsichtig sein. Congnac macht den Punsch sehr mild und angenehm trinkbar. Auch hier empfehle ich die angegebene Menge nach und nach beizugeben - je nach Geschmack. Zimt finde ich super. Für mich darf es auch ein bisschen mehr Zucker sein. Vor allem mit Rum.
Viel Spaß beim Experimentieren!
Dirk
Ich habe das Rezept nachgekocht und bin begeistert. Probiert doch mal das Eiweis nur nach und nach zuzugeben. Die Milch wird schaumig. Wer es lieber flüssiger mag, sollte mit dem Eiweis vorsichtig sein. Congnac macht den Punsch sehr mild und angenehm trinkbar. Auch hier empfehle ich die angegebene Menge nach und nach beizugeben - je nach Geschmack. Zimt finde ich super. Für mich darf es auch ein bisschen mehr Zucker sein. Vor allem mit Rum.
Viel Spaß beim Experimentieren!
Dirk
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Die neusten Kommentare:
nicolebln
sagt:
sagt: 24.12.2007 20:22
Hallo,
mein Mann hat eben in einer Abwandlung in 5 Minuten 2 Komplette Eier mit 50g Zucker, msp. Zimt , msp. Muskat und 1 Pck. Vanillezucker schaumig geschlagen, 100ml weißen Rum dazugegeben und das alles unter 400 ml heisse Milch gerührt. Einfach und SUPER LECKER.
Nicole
mein Mann hat eben in einer Abwandlung in 5 Minuten 2 Komplette Eier mit 50g Zucker, msp. Zimt , msp. Muskat und 1 Pck. Vanillezucker schaumig geschlagen, 100ml weißen Rum dazugegeben und das alles unter 400 ml heisse Milch gerührt. Einfach und SUPER LECKER.
Nicole
cathy0305
sagt:
sagt: 02.02.2008 17:24
Hallo,
ich wollte auch nur nochmal sagen, wie lecker dieses Rezept ist. Ich habe lange schon den Wunsch gehegt, dieses "Gesöff" mal nach zu mixen. Jedes Mal wenn ich zur Weihnachtszeit die amerikanischen Filme sehe und sie in diesen den Punsch trinken, bekomme ich darauf Appetit und will ihn endlich mal selber machen. Nun ist es mir, dank Deiner Hilfe gelungen. Mein Mann bekommt gar ncht mehr genug davon. Ich habe es zu Weihnachten und zu Sylvester gemacht und jetzt zu seinem Geburtstag hat er es sich wieder gewünscht. Ich habe es etwas abgewandelt mit etwas Sahne. Und das mit dem Eiweiß unterheben ist auch kein Problem, ich nehme einfach den Mixer und halte ihn die ganze Zeit in den Kochtopf, dann passiert es erst gar nicht das es gerinnt. Außerdem nehme ich statt Cognac Rum, das ist auch lecker!
Also, danke für das Rezept!
Liebe Grüße
cathy0305
ich wollte auch nur nochmal sagen, wie lecker dieses Rezept ist. Ich habe lange schon den Wunsch gehegt, dieses "Gesöff" mal nach zu mixen. Jedes Mal wenn ich zur Weihnachtszeit die amerikanischen Filme sehe und sie in diesen den Punsch trinken, bekomme ich darauf Appetit und will ihn endlich mal selber machen. Nun ist es mir, dank Deiner Hilfe gelungen. Mein Mann bekommt gar ncht mehr genug davon. Ich habe es zu Weihnachten und zu Sylvester gemacht und jetzt zu seinem Geburtstag hat er es sich wieder gewünscht. Ich habe es etwas abgewandelt mit etwas Sahne. Und das mit dem Eiweiß unterheben ist auch kein Problem, ich nehme einfach den Mixer und halte ihn die ganze Zeit in den Kochtopf, dann passiert es erst gar nicht das es gerinnt. Außerdem nehme ich statt Cognac Rum, das ist auch lecker!
Also, danke für das Rezept!
Liebe Grüße
cathy0305
Dina-Clio
sagt:
sagt: 12.11.2010 15:25
Ich finde es auch seeehr lecker. Werde es an Weihnachten für meine Gäste machen. Nur werde ich dann mal das Eiweiß weglassen. Dürfte ja eigentlich keinen Unterschied machen - außer das die paar Eiweißklümbchen fehlen...
Auf jeden Fall danke für das Rezept. Gibt es jetzt öfters...
Auf jeden Fall danke für das Rezept. Gibt es jetzt öfters...
Luischa
sagt:
sagt: 01.12.2010 23:39
Sehr sehr leckeres Rezept... Leider habe ich das Ganze etwas zu lange kochen lassen und hatte dann Eistich in der Tasse :-) Aber es war trotzdem sehr lecker! Aber eine Frage habe ich... Mit was trinkt man den Punsch eigentlich? Mit Whiskey, Cognac oder Rum?
LG Luisa
LG Luisa
Angie85
sagt:
sagt: 14.12.2010 19:23
Einfach und SUPER LECKER.
heidenreich0303
sagt:
sagt: 19.11.2011 21:07
Hallo ich habe den Eierpunsch letztes Jahr zum ersten mal gemacht, und der ist echt super...
Auch bei mir Flockte das Eiweiß aus aber der einfachste tip ist nach dem der Punsch abgekühlt ist, einfach durch ein feines Sieb giesen und schon sind die eiweißflocken weg.......
Und jetzt hab ich noch eine frage kann mir jemand sagen wielange sich der punsch in Flaschen im kühlschrank hält???
Auch bei mir Flockte das Eiweiß aus aber der einfachste tip ist nach dem der Punsch abgekühlt ist, einfach durch ein feines Sieb giesen und schon sind die eiweißflocken weg.......
Und jetzt hab ich noch eine frage kann mir jemand sagen wielange sich der punsch in Flaschen im kühlschrank hält???
KlSaSaKeLa
sagt:
sagt: 01.12.2011 13:26
Habe es mit 1 Liter Milch, 1/2 Liter Sahne, 10 Eigelb und 5 Eiweiß gemacht. Und da 250 ml Rum (54%) reingetan. Zudem noch Zimt und Vanilezucker. SUPER-Lecker, Klasse Rezept. Vielen Dank.
Laurin1
sagt:
sagt: 08.12.2011 16:18
Super gut. Echte Alternative zum Eiergrog aus Helgoland.
Hat uns - und wird es wohl noch öfters - sehr gemundet.
Volle Punktzahl von mir.
LG Laurin
Hat uns - und wird es wohl noch öfters - sehr gemundet.
Volle Punktzahl von mir.
LG Laurin
CeciliaJosephine
sagt:
sagt: 10.12.2011 20:12
Ein super tolles Rezept, selbst meine Oma ist begeistert, die eigentlich ein Gegner von Alkohol ist. Schmeckt echt lecker, muss den Punsch heute wieder für die Nachbarn machen, die fahren auch voll drauf ab.
Danke für das tolle Rezept
lg madlen
Danke für das tolle Rezept
lg madlen
nuage
sagt:
sagt: 15.12.2011 13:01
Ich finde den Eierpunsch super. Habe ihn im letzten Jahr zum ersten Mal gemacht. Bei uns gabs Pavlova zum Nachtisch und so konnte ich das Eigelb perfekt für den Punsch verwenden. Werde den Punsch auch dieses Jahr wieder machen und zwar genau wie im letzten Jahr - Ohne Eiweiss.
Kam auch bei den Gästen super an. Vorallem kann man das in zwei Krüge füllen und beim einen noch den Alkohol zufügen. So haben alle etwas davon, auch die Kinder.
Kam auch bei den Gästen super an. Vorallem kann man das in zwei Krüge füllen und beim einen noch den Alkohol zufügen. So haben alle etwas davon, auch die Kinder.
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