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Amerikanischer Eierpunsch
Zutaten
| 10 | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Zucker |
| 2 Liter | Milch |
| 375 ml | Whisky, Rum oder Cognac |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß nach und nach in die Milch einrühren und dabei erhitzen, dann Whisky oder ähnliches dazugeben. Das Mischungsverhältnis kann je nach Geschmack variiert werden. Zum Schluss wird die Eigelbcreme untergerührt - nicht mehr kochen lassen - und Muskat über das Getränk streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
...superlecker, ein Klassiker von einem Punsch. Der Kommentar von L. s.o. ist total daneben, was soll das????
Haga
Haga
Also ich finde das Getränk lecker und bin der Ansicht, dass jemand, der solche Kommentare wie L. schreibt Chefkoch-Verbot erhalten sollte.... Das ist nicht fair! Negative Kritik kann auch anders geäußert werden!
Also macht mal halblang. Ich finde über Geschmack läßt sich bekanntlich trefflich streiten. Schließlich ist der Kommentar von Lilofee in keiner Weise persönlich gemeint. Ich finde es übertrieben wegen so was jemanden von Chrfkoch ausschließen zu wollen. Übrigens ich kann mir das Getränk auch nicht so ganz vorstellen und lass von daher gleich die Finger davon.
..hab den Punsch jetzt auch mal ohne Alk gemacht; ebenfalls sehr lecker. Gut paßt auch noch Zimt dazu!!
Haga
Haga
Das Eiweiß dadrin macht das ganze wirklich furchtbar.
@mu60, dann lass das Eiweiß doch weg....
Es ist im übrigen ein Wesenspunkt des Eierpunsches, dass eben Eier drin sind, folglich auch das Eiweiß.
Kommentiert mu60 bei Erbsensuppenrezepten auch: ganz schlimm sind die Erbsen darin????????
na ja, who the f... is mu60...
LG haga, die den Eierpunsch zu gern verteidigt!!!
Es ist im übrigen ein Wesenspunkt des Eierpunsches, dass eben Eier drin sind, folglich auch das Eiweiß.
Kommentiert mu60 bei Erbsensuppenrezepten auch: ganz schlimm sind die Erbsen darin????????
na ja, who the f... is mu60...
LG haga, die den Eierpunsch zu gern verteidigt!!!
Deinen Kommentar finde ich ein wenig daneben.
In Eierlikör sind auch Eier drinn, aber kein Eiweiß.
Das Eiweiß gehört auch nicht zwangsweise zum Eggnog dazu.
In Eierlikör sind auch Eier drinn, aber kein Eiweiß.
Das Eiweiß gehört auch nicht zwangsweise zum Eggnog dazu.
.....naja ist nicht so der Hit (aber es gibt schlimmeres) :o)
NicelyMouse
NicelyMouse
Ist das der berühmte Egg nogg?
Hilfreicher Kommentar:
Ja das ist der Egg Nog, aber anstelle von "nur milch" ist da in Amerika auch noch sahne drin, in einem mischungsverhaeltnis 1:1. Das eiweis kann man wirklich weglassen aber Zimt ist fuer mich ein Muss da drin...Ich als Wahlamerikanerin habe es da etwas besser ;), rein in den Supermarkt, Egg Nog kaufen und heimfahren...
ich persönlich nehme statt der 2liter milch lieber einen halben liter sahne und nur einen liter milch das eiweiss erspar ich mir auch sowie ich zum süssen lieber honig nehme
gruss Atomi
gruss Atomi
Ich habe denn Eierpunsch anders gemacht. Milch erhitzen, Ei mit Mixstab schaumig rühren, mit der Milch mischen, Cognac zugeben und genießen. Macht gemütliche, stimmungsvolle Winterabende noch ein bisschen schöner. :-)
Wichtig: Nicht so riesige Portionen herstellen. Immer nur soviel Drinks machen wie man im Moment auch verzehren möchte.
Ich finde dieses Rezept ultralecker, vor allem, weil man Kognak nehmen kann, Whisky oder Rum sind mir dafür zu "hart"....Allerdings nehme ich den kleinen Milchaufschäumer (den ich auch für Cappucchino nehme), weil ich eigentlich immer kleinere Mengen mache - lässt sich einfach besser händeln...am WE gibts bei uns eine Vorweihnachtsparty und garantiert auch wieder diesen Eierpunsch :) Danke
Hilfreicher Kommentar:
ich bin begeistert! habe das rezept für eine portion etwas auf- und abgerundet:1 ei
20 gr zucker
200 ml milch
15-20 ml brauner rum
und mit zimt obendrauf schmeckt es besonders lecker!
heute mittag treffen wir uns mit 4 frauen zum backen und da wird es u.a. auch diesen eierpunsch geben.
Hallo! Werde gleich mal einen probieren.
Habe bisher immer nur einen auf die schnelle mit Eierliqueur und Weißwein gemacht, der hier ist mal was anderes.
(worauf man beim Surfen so alles stösst...)
@m.fromkorth: Um Salmonellen brauchen wir uns glaube ich weniger Sorgen machen, wenn erstens die Eier frisch sind und zeitens zusätzlich noch Allohol ;-) im Spiel ist.
Schöne grüße
Habe bisher immer nur einen auf die schnelle mit Eierliqueur und Weißwein gemacht, der hier ist mal was anderes.
(worauf man beim Surfen so alles stösst...)
@m.fromkorth: Um Salmonellen brauchen wir uns glaube ich weniger Sorgen machen, wenn erstens die Eier frisch sind und zeitens zusätzlich noch Allohol ;-) im Spiel ist.
Schöne grüße
Eierlikör ist zwar amerkanisch, trozdem schmeckt er mir
Eierlikör ist eine orginal Deutsche Erfindung.
Eggnog kommt aus England.
Advocat aus Brasilien.
Also nicht Amerikanisch, womit vermutlich ja die USA gemeint ist.
Eggnog kommt aus England.
Advocat aus Brasilien.
Also nicht Amerikanisch, womit vermutlich ja die USA gemeint ist.
Hmm irgendwas muss ich falsch gemacht haben (obwohl es ja nun nicht wirklich schwer ist) aber mein ergebniss schmeckt zwar sehr gut :) aber es wurde flockig, was nicht so ansehnlich ist, hat wer ein tipp wie man dies vermeiden kann?
Genau so (was die »Flockigkeit« angeht) ist es mir
auch ergangen. War aber trotzdem lecker!
LG
moana
auch ergangen. War aber trotzdem lecker!
LG
moana
hallo,
ich glaube, damit es weder flocken noch eiweißstückchen wie beim frühstücksei gibt, darf man es einfach nicht zu stark erhitzen und auf keinen fall kochen!
lg
NocturnaX
ich glaube, damit es weder flocken noch eiweißstückchen wie beim frühstücksei gibt, darf man es einfach nicht zu stark erhitzen und auf keinen fall kochen!
lg
NocturnaX
ohwaja da wird man richtig balu!
Eggnog kenne ich aus LA, eklig süsses zeug. Diese Abwandlung von NocturnaX werde ich aber mal ausprobieren, Danke
Ich wollte das 1 Portionen Rezept von Nocturnax einmal ausprobieren. Vorsichtshalber habe ich bei 10 cl Rum aufgehört nachzugießen.... Trotzdem sitze ich hier mit glühenden Ohren (was um alles in der Welt passiert bei 15-20 cl ????).
Ist aber sehr, sehr süffig *sing, jodel, schmatz*
Ist aber sehr, sehr süffig *sing, jodel, schmatz*
Hallo Anasazi,
es ging um Milliliter in Nocturnax' Rezept *kicher*.
Na denn - Prost!
Musica
es ging um Milliliter in Nocturnax' Rezept *kicher*.
Na denn - Prost!
Musica
nee, das war nicht mein Fall
über geschmack läßt sich streiten, aber ich bin dem rezept nicht abgeneigt.
probieren geht über studieren.
liebeziege
probieren geht über studieren.
liebeziege
Das Rezeptt ist super aber Cognac schmeckt besser
MfG: Shaker09
MfG: Shaker09
Superlecker! Ich habs ausprobiert und bin restlos begeistert!
Wenigstens ist die Frage geklärt, welchen Punsch ich am Sonntag meinen Gästen serviere!
LG Sabrina
Wenigstens ist die Frage geklärt, welchen Punsch ich am Sonntag meinen Gästen serviere!
LG Sabrina
keiner von ihnen jemals einen egg-nog getrunken?
sehr bedauerlich- bildungslücke- na dann prost und schöne
adventsfeiertage
sehr bedauerlich- bildungslücke- na dann prost und schöne
adventsfeiertage
Hallo,
also zu original amerikansichem Egg Nog wird tatsächlich KEIN Eiweß genommen, aber ebensowenig Milch!
Dieser Zusammenstellung bin ich sehr skeptisch gegenüber...
LG
TexMexHex
also zu original amerikansichem Egg Nog wird tatsächlich KEIN Eiweß genommen, aber ebensowenig Milch!
Dieser Zusammenstellung bin ich sehr skeptisch gegenüber...
LG
TexMexHex
Er kommt erstmal nicht aus Amerika, also schonmal garnicht orginal Amerikanisch.
Die meisten Amerikaner benutzen das ganze Ei, und benutzen 50:50.
Was auch nur eine Mischung aus Milch und Sahne ist
Die meisten Amerikaner benutzen das ganze Ei, und benutzen 50:50.
Was auch nur eine Mischung aus Milch und Sahne ist
doch, ist er. Amerikanisch, da zum ersten Mal urkundlich erwähnt 1796 in Philadephia. Und das liegt bekanntlich in Penssylvania, was wiederum USA ist! Ergo amerikanisch.
Wir auch in England getrunken, kommt aber aus Amerika.
Wir auch in England getrunken, kommt aber aus Amerika.
aber mal ehrlich. Selbst wenn der gemeine Kunsthistoriker behauptet, Eggnogg's Ursprung sei in England, dann ist trotzdem der amerikanische Eggnogg anders als der englische. Und der soll dann in diesem Rezept laut Titel beschrieben werden. Selbst wenn es dann siebzehn verschiedene Rezepte zu Amerikanischem Eierpunsch gibt, dann zeigt das doch nur einmal wieder, das Variationen normal, üblich und gut sind!
Hilfreicher Kommentar:
Eiweiss hin / Eiweiss her. Das ist doch ein EIERPUNSCH!! Wer also Eier nicht mag, dann auch noch flüssig und heiss, der sollte es vielleicht nicht probieren. Fraglich ist dann auch, ob es Sinn macht, diese Abneigung Eiern gegenüber hier in den Kommentaren nieder zu schreiben.Ich habe das Rezept nachgekocht und bin begeistert. Probiert doch mal das Eiweis nur nach und nach zuzugeben. Die Milch wird schaumig. Wer es lieber flüssiger mag, sollte mit dem Eiweis vorsichtig sein. Congnac macht den Punsch sehr mild und angenehm trinkbar. Auch hier empfehle ich die angegebene Menge nach und nach beizugeben - je nach Geschmack. Zimt finde ich super. Für mich darf es auch ein bisschen mehr Zucker sein. Vor allem mit Rum.
Viel Spaß beim Experimentieren!
Dirk
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
ich wollte auch nur nochmal sagen, wie lecker dieses Rezept ist. Ich habe lange schon den Wunsch gehegt, dieses "Gesöff" mal nach zu mixen. Jedes Mal wenn ich zur Weihnachtszeit die amerikanischen Filme sehe und sie in diesen den Punsch trinken, bekomme ich darauf Appetit und will ihn endlich mal selber machen. Nun ist es mir, dank Deiner Hilfe gelungen. Mein Mann bekommt gar ncht mehr genug davon. Ich habe es zu Weihnachten und zu Sylvester gemacht und jetzt zu seinem Geburtstag hat er es sich wieder gewünscht. Ich habe es etwas abgewandelt mit etwas Sahne. Und das mit dem Eiweiß unterheben ist auch kein Problem, ich nehme einfach den Mixer und halte ihn die ganze Zeit in den Kochtopf, dann passiert es erst gar nicht das es gerinnt. Außerdem nehme ich statt Cognac Rum, das ist auch lecker!
Also, danke für das Rezept!
Liebe Grüße
cathy0305
ich wollte auch nur nochmal sagen, wie lecker dieses Rezept ist. Ich habe lange schon den Wunsch gehegt, dieses "Gesöff" mal nach zu mixen. Jedes Mal wenn ich zur Weihnachtszeit die amerikanischen Filme sehe und sie in diesen den Punsch trinken, bekomme ich darauf Appetit und will ihn endlich mal selber machen. Nun ist es mir, dank Deiner Hilfe gelungen. Mein Mann bekommt gar ncht mehr genug davon. Ich habe es zu Weihnachten und zu Sylvester gemacht und jetzt zu seinem Geburtstag hat er es sich wieder gewünscht. Ich habe es etwas abgewandelt mit etwas Sahne. Und das mit dem Eiweiß unterheben ist auch kein Problem, ich nehme einfach den Mixer und halte ihn die ganze Zeit in den Kochtopf, dann passiert es erst gar nicht das es gerinnt. Außerdem nehme ich statt Cognac Rum, das ist auch lecker!
Also, danke für das Rezept!
Liebe Grüße
cathy0305
Ich finde es auch seeehr lecker. Werde es an Weihnachten für meine Gäste machen. Nur werde ich dann mal das Eiweiß weglassen. Dürfte ja eigentlich keinen Unterschied machen - außer das die paar Eiweißklümbchen fehlen...
Auf jeden Fall danke für das Rezept. Gibt es jetzt öfters...
Auf jeden Fall danke für das Rezept. Gibt es jetzt öfters...
Sehr sehr leckeres Rezept... Leider habe ich das Ganze etwas zu lange kochen lassen und hatte dann Eistich in der Tasse :-) Aber es war trotzdem sehr lecker! Aber eine Frage habe ich... Mit was trinkt man den Punsch eigentlich? Mit Whiskey, Cognac oder Rum?
LG Luisa
LG Luisa
Einfach und SUPER LECKER.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ich habe den Eierpunsch letztes Jahr zum ersten mal gemacht, und der ist echt super...Auch bei mir Flockte das Eiweiß aus aber der einfachste tip ist nach dem der Punsch abgekühlt ist, einfach durch ein feines Sieb giesen und schon sind die eiweißflocken weg.......
Und jetzt hab ich noch eine frage kann mir jemand sagen wielange sich der punsch in Flaschen im kühlschrank hält???
Habe es mit 1 Liter Milch, 1/2 Liter Sahne, 10 Eigelb und 5 Eiweiß gemacht. Und da 250 ml Rum (54%) reingetan. Zudem noch Zimt und Vanilezucker. SUPER-Lecker, Klasse Rezept. Vielen Dank.
Super gut. Echte Alternative zum Eiergrog aus Helgoland.
Hat uns - und wird es wohl noch öfters - sehr gemundet.
Volle Punktzahl von mir.
LG Laurin
Hat uns - und wird es wohl noch öfters - sehr gemundet.
Volle Punktzahl von mir.
LG Laurin
Ein super tolles Rezept, selbst meine Oma ist begeistert, die eigentlich ein Gegner von Alkohol ist. Schmeckt echt lecker, muss den Punsch heute wieder für die Nachbarn machen, die fahren auch voll drauf ab.
Danke für das tolle Rezept
lg madlen
Danke für das tolle Rezept
lg madlen
Ich finde den Eierpunsch super. Habe ihn im letzten Jahr zum ersten Mal gemacht. Bei uns gabs Pavlova zum Nachtisch und so konnte ich das Eigelb perfekt für den Punsch verwenden. Werde den Punsch auch dieses Jahr wieder machen und zwar genau wie im letzten Jahr - Ohne Eiweiss.
Kam auch bei den Gästen super an. Vorallem kann man das in zwei Krüge füllen und beim einen noch den Alkohol zufügen. So haben alle etwas davon, auch die Kinder.
Kam auch bei den Gästen super an. Vorallem kann man das in zwei Krüge füllen und beim einen noch den Alkohol zufügen. So haben alle etwas davon, auch die Kinder.
Trinkt man diesen Punsch warm?
Überlege ihn für Silvester zu machen.
Überlege ihn für Silvester zu machen.
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hagazussa
14.12.2002 10:42 Uhr