| Dinkelbrötchen
)
Zubereitung
Alle Zutaten vermischen, an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig wird sehr zäh. Brötchen formen und einschneiden, ggf. mit Milch einstreichen und mit Körnern garnieren. Anschließend 10 Minuten auf 250°C und im Anschluss noch mal 10 Minuten auf 200°C backen.
Der Teig lässt sich auch prima im Brotbackautomaten (Teigprogramm) herstellen.
Der Teig lässt sich auch prima im Brotbackautomaten (Teigprogramm) herstellen.
Kommentare anderer Nutzer
21.11.2005 06:25
Hallo !
Es ist ein einfaches Rezept nach diesem backe ich auch meinen täglichen Brötchen ,es kann auch mit Vollkornmehl gebacken werden !!
liebe Grüße
Greta
Es ist ein einfaches Rezept nach diesem backe ich auch meinen täglichen Brötchen ,es kann auch mit Vollkornmehl gebacken werden !!
liebe Grüße
Greta
Nicoise 
sagt:
sagt: 10.03.2006 17:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo....
ich wollte schon lange mal was schreiben wegen dem super tollen Rezept.
Glaube das ist einer besten und einfachsten Teige für Brot und Brötchen die es gibt und am besten zum kombinieren.
Egal ob Vollkorn, normal oder komplett im BBA gebacken oder im Ofen. Es gelingt immer.
Vielen Dank für dieses Rezept...
Viele Grüße
Nicoises
ich wollte schon lange mal was schreiben wegen dem super tollen Rezept.
Glaube das ist einer besten und einfachsten Teige für Brot und Brötchen die es gibt und am besten zum kombinieren.
Egal ob Vollkorn, normal oder komplett im BBA gebacken oder im Ofen. Es gelingt immer.
Vielen Dank für dieses Rezept...
Viele Grüße
Nicoises
Pin 
sagt:
sagt: 11.03.2006 14:14
Hallo!
Ich bin seit langer Zeit mal wieder on und freue mich zu sehen, dass das Rezept nicht nur mir so gut gefällt!
Liebe Grüße
Pin
Ich bin seit langer Zeit mal wieder on und freue mich zu sehen, dass das Rezept nicht nur mir so gut gefällt!
Liebe Grüße
Pin
tradora 
sagt:
sagt: 28.05.2006 19:26
so habe heute die ersten brötchen gebacken, mir am abend schon alles zurechtgelegt.
ich denke man sollte sie eine weile ruhen lassen, sind nicht sehr groß geworden! sehr gehaltvoll, nach einer hälfte war ich satt!
denke ich werde die nochmal machen müßen um meine optimale "mischung" zu finden!
lg alex
ich denke man sollte sie eine weile ruhen lassen, sind nicht sehr groß geworden! sehr gehaltvoll, nach einer hälfte war ich satt!
denke ich werde die nochmal machen müßen um meine optimale "mischung" zu finden!
lg alex
lina1 
sagt:
sagt: 02.03.2007 14:21
Ich habe soeben dein Rezept ausprobiert. Ich habe den Teig ung dann die Brötchen gehen lassen, bevor ich sie in den Ofen schob. Gelang alles super. Die Brötchen sind sehr gehaltvoll. Für meinen Geschmack etwas zu trocken. Danke für das Rezept. Lina1
Dezemberkind 
sagt:
sagt: 22.02.2008 16:27
Hallo zusammen!!!
Die Brötchen gab es bei uns vor einigen Tagen zum Frühstück. Die Zubereitung war sehr unkompliziert und die Brötchen haben echt lecker geschmeckt. Habe sie mit selbstgemahlenen Dinkelmehl zubereitet und daher waren sie auch bei mir sehr gehaltvoll, aber naja, ist eine Sache der Gewöhnung :-))) Vielen Dank für das Rezept!!!
vg Dezemberkind
Die Brötchen gab es bei uns vor einigen Tagen zum Frühstück. Die Zubereitung war sehr unkompliziert und die Brötchen haben echt lecker geschmeckt. Habe sie mit selbstgemahlenen Dinkelmehl zubereitet und daher waren sie auch bei mir sehr gehaltvoll, aber naja, ist eine Sache der Gewöhnung :-))) Vielen Dank für das Rezept!!!
vg Dezemberkind
Kiralena
sagt:
sagt: 04.05.2009 19:21
Total leckere,einfache Brötchen.Als Diabetikerin bin ich für solche Rezepte sehr dankbar,und wenn sie dann noch so lecker schmecken lohnt sich das selberbacken immer.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG
Kiralena
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG
Kiralena
21.05.2009 21:44
Hallo,
wir hatten deine Dinkelbrötchen zum Mittagessen und sie waren sehr lecker. Der Teig ist schön aufgegangen und geschmeckt haben sie uns prima. Dazu sind sie noch schnell gemacht.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten deine Dinkelbrötchen zum Mittagessen und sie waren sehr lecker. Der Teig ist schön aufgegangen und geschmeckt haben sie uns prima. Dazu sind sie noch schnell gemacht.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
06.06.2009 20:22
Hallo,
die Brötchen schmecken sehr lecker. Außen knusprig innen locker.
Übrigens, 1/2 Würfel Hefe = 1 Pck. Trockenhefe;-)
Liebe Grüße
Daniela
die Brötchen schmecken sehr lecker. Außen knusprig innen locker.
Übrigens, 1/2 Würfel Hefe = 1 Pck. Trockenhefe;-)
Liebe Grüße
Daniela
20.02.2010 21:06
Hallo,
die Zubereitung des Teiges nach Rezept,einfach und schnell und die Brötchen sind sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Silvia
die Zubereitung des Teiges nach Rezept,einfach und schnell und die Brötchen sind sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Silvia
nature4you
sagt:
sagt: 22.02.2010 11:00
Hallo,
ich habe gestern auch diese Brötchen gebacken und alles hat perfekt geklappt. Sehr, sehr lecker und einfach schnell gemacht.
Herzliche Grüße
nature4you
ich habe gestern auch diese Brötchen gebacken und alles hat perfekt geklappt. Sehr, sehr lecker und einfach schnell gemacht.
Herzliche Grüße
nature4you
isigoing
sagt:
sagt: 02.04.2010 15:11
Moin,
habe die Brötchen neulich gebacken. Super lecker und machen satt wie 2 Brötchen vom Bäcker! Habe einige Teigportionen tiefgekühlt und erst später gebacken. Klappt auch prima.
lg,
isigoing
habe die Brötchen neulich gebacken. Super lecker und machen satt wie 2 Brötchen vom Bäcker! Habe einige Teigportionen tiefgekühlt und erst später gebacken. Klappt auch prima.
lg,
isigoing
biggile1965
sagt:
sagt: 15.04.2010 10:02
Hallo,
habe die Brötchen gestern Abend zum Abendessen gebacken und sie sind wirklich sehr , sehr lecker. Mal was anderes mit Dinkelmehl Brötchen zu backen.
LG biggile1965
habe die Brötchen gestern Abend zum Abendessen gebacken und sie sind wirklich sehr , sehr lecker. Mal was anderes mit Dinkelmehl Brötchen zu backen.
LG biggile1965
baerbel72
sagt:
sagt: 16.04.2010 20:19
Hallo!
Ich habe den Teig (mit einer Mischung aus 500g 630er Mehl und 250g 1050er) im BBA gehen lassen.
Leider war er nach der Gehzeit sehr flüssig- Brötchen zu formen unmöglich. Das lag wohl an mir, ich glaube, ich hatte versehentlich etwas zuviel Wasser (vielleicht so 50ml mehr) genommen.
Also habe ich den Teig kurzerhand als Brot abgebacken (braucht so ca. 1 Std.)- das Ergebnis ist erstaunlich lecker! Man kann also auch ein gutes Dinkelbrot damit machen!
LG
Bärbel
Ich habe den Teig (mit einer Mischung aus 500g 630er Mehl und 250g 1050er) im BBA gehen lassen.
Leider war er nach der Gehzeit sehr flüssig- Brötchen zu formen unmöglich. Das lag wohl an mir, ich glaube, ich hatte versehentlich etwas zuviel Wasser (vielleicht so 50ml mehr) genommen.
Also habe ich den Teig kurzerhand als Brot abgebacken (braucht so ca. 1 Std.)- das Ergebnis ist erstaunlich lecker! Man kann also auch ein gutes Dinkelbrot damit machen!
LG
Bärbel
miranda_26
sagt:
sagt: 07.06.2010 20:30
Die Brötchen sind sehr lecker geworden ! Jedoch sind die Mengenangaben nicht ganz richtig, weil der Teig nach dem gehen noch recht flüssig und klebrig war, musste dann ungefähr 150g mehr mehl hinzufügen. Aber vom Geschmack her sehr gut =)
Rusty310308
sagt:
sagt: 08.03.2011 11:56
Halli Hallo!
Brötchen waren wirklich sehr lecker! Geschmack einfach klasse! Einfach zuzubereiten, jedoch war der Teig so klebrig, das ich ihn kaum von den Fingern bekommen habe. Werde heute mal mehr Mehl dazu nehmen!
Danke für das gute Rezept:-)
Grüßle
Brötchen waren wirklich sehr lecker! Geschmack einfach klasse! Einfach zuzubereiten, jedoch war der Teig so klebrig, das ich ihn kaum von den Fingern bekommen habe. Werde heute mal mehr Mehl dazu nehmen!
Danke für das gute Rezept:-)
Grüßle
kezy84
sagt:
sagt: 23.03.2011 14:45
Da man selten ein Brot/Brötchen mit feingemahlenem Vollkornmehl findet, hab ich mich entschlossen selbst zu backen.
Die Brötchen werden superlecker und auch meine kleine Tochter mit Monaten liebt sie und es sind keine Körner drin, die sie verschlucken könnte.
Danke für das tolle Rezept!
Die Brötchen werden superlecker und auch meine kleine Tochter mit Monaten liebt sie und es sind keine Körner drin, die sie verschlucken könnte.
Danke für das tolle Rezept!
tobiffm
sagt:
sagt: 24.07.2011 16:27
Ich habe die Brötchen jetzt ein paar Mal mit Dinkelvollkornmehl gemacht. Was soll ich sagen: einfach lecker und perfekt außen knusprig und innen fluffig. Ich wälze sie vor dem Backen noch in einer Körnermischung aus Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen.
eudiciana
sagt:
sagt: 26.10.2011 00:20
wie viele bekommt ihr denn da raus beim backen?
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Nicoises
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